ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة الكوسة وشانتيريل سوت

وصفة الكوسة وشانتيريل سوت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية
  • أطباق جانبية من الكوسة

هذا طبق جانبي رائع مليء بالنكهة. يتم تقليب الكوسة مع فطر الثوم والكراث وشانتيريل.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 كغ كوسة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 كراث ، مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
  • 100 مل ماء
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • فطر شانتيريل طازج حسب الرغبة ومنظف ومقطع إلى أرباع
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يقلى الثوم والكراث لمدة 4 دقائق.
  2. أضف الشانتيريل إلى المقلاة واطبخها لمدة 10 دقائق. يقلب في دقيق الذرة والماء.
  3. تُضاف الكوسة والملح والفلفل وتُطهى حتى تنضج ، حوالي 20 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)


كوسة سوتيه مثالية

إذا كانت الكوسة لا تبدو & # 8217t وكأنها خضروات لتغني المديح حول & # 8230 أنت ملاذ & # 8217t التقى هذه وصفة الكوسة. نعم ، هذا هو حقًا ملف في احسن الاحوال كوسة سوتيه. 10 دقائق فقط في مقلاة ساخنة وتتحول هذه الخضار من نكهة إلى طرية! يعد الأوريجانو والثوم نكهة لذيذة ، وجبن البارميزان المبشور يأخذها فوقها. إنه & # 8217s أبعد من السهل ، و أفضل طبق جانبي كوسة كان لدينا & # 8217ve. بكل صدق ، هذه الخضار ليست المفضلة لدي. لكن عندما صنعنا وصفة الكوسة هذه ، لم أستطع التوقف عن التسلل إلى لدغات من الأشياء. ها هي كل أسرارنا!


شانتيريل مشروم سوتيه

شانتيريل الذهبية. كلما قل استخدامك لها ، زاد ردها عليك بنكهتها الفريدة وملمسها ورائحتها الرقيقة. تم وصفها بأنها ترابية ، زبدانية ولها طعم مثل المشمش الطازج. تبدأ Chanterelles في الظهور في أسواقنا خلال الصيف في يونيو ويوليو. يبدو أنهم يحبون المناخ الرطب ودرجات الحرارة الدافئة ويشتركون في علاقة تكافلية مع أشجار الأخشاب الصلبة مثل أشجار البلوط.

إذا كنت تبحث عن شانتيريل الذهبية الخاصة بك أو تتغذى عليها ، فقد تحتاج إلى شطفها لفترة وجيزة لإزالة الأوساخ. كن حذرًا عند التنظيف حتى لا تفرط في نقعها بالماء. إذا شطفت شانتيريل ، اتركها تجف وتجف قبل الطهي. ستنتج الشانتيريل الذهبية الكثير من الماء أثناء طهيها ، لذلك لا تريد أن تبتل كثيرًا. إذا كانت نظيفة نسبيًا ، فقد تفضل فقط مسحها بقطعة قماش مبللة.

في هذه الوصفة البسيطة والمتعددة الاستخدامات ، أقوم برفق وشرائح الفطر الأبيض في الزبدة مع القليل من الثوم والأعشاب الطازجة والبصل الأخضر. يمكنك استخدام chanterelles فقط إذا كنت تفضل عدم خلط أنواع مختلفة من الفطر.

أقل ما هو أكثر مع chanterelles. أنت لا تريد أن تطغى على هذا الفطر الرقيق بالفلفل أو الأعشاب والتوابل القوية. عادة ما يكون القليل من الزبدة والقشدة بمثابة الاقتران المثالي.

لقد استخدمت هذه الشانتريل المقلية والمكسوة في عجة للإفطار ذات صباح. يمكنك أيضًا استخدام خليط شانتيريل في كيشي أو في فريتاتا. في اليوم التالي ، قدمت تشانتريل مقلي ومقطع على عصيدة من دقيق الذرة مع القليل من الكريمة وجبن البارميزان. يمكن تقديمه كطبق رئيسي نباتي أو كطبق جانبي.

سوف يقترن أيضًا بشكل جميل مع اللحم البقري والدجاج. ضعي شرائح اللحم أو البرجر المفضلة لديك مع تشانتريل سوت و إيكوتيد. الاحتمالات والوصفات لا حصر لها.


1. سخني الفرن على 175 درجة°ج أو حوالي 350°F. ثم الفرشاة تنظيف شانتيريل الخاص بك. أستخدم فرشاة رسم ذات شعيرات متوسطة ولكن كل ما لديك على الأرجح جيد. اقطعها مع نقانق لحم الخنزير والكراث.

2. في مقلاة على نار هادئة ، أضيفي الزبدة والفطر والسجق والكراث. دعه ينضج وينعم. أثناء حدوث ذلك ، قم بتقطيع الكوسة إلى النصف واستخرج الأجزاء الداخلية باستخدام الملعقة. خذ حوالي نصف الحشوة وأضفها إلى المقلاة على نار هادئة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

3. اتركي الطهي حتى يصبح كل شيء طريًا ورائحة ، حوالي 5 دقائق. ثم أطفئ النار واغرف الحشوة في قوارب الكوسة المجوفة. تُبشَّر فوق جبنة البارميزان حتى تتكون طبقة جيدة ، ثم يُسكب القليل من زيت الزيتون وتوضع في الفرن على ورق مبطّن بورق القصدير صينية الخبز لمدة 30 دقيقة.

محشي كوسا بدون جبن طبقة

4. أخرجيها من الفرن ، وابشريها على المزيد من الجبن إذا أردت ، وقدمي الكوسة المحشوة بلحم الخنزير وشانتيريل ساخنة!

منتج منتهي

استمتع بالحشو والفطر؟

يحاول أفضل وصفة فطر محشي على الإطلاق!


وصفة كوسة سوتيه سهلة

ألست متأكدًا مما يجب أن تفعله بالكوسا؟ هنا & # x27s واحدة من الطرق المفضلة لطهي الكوسة على الطريقة الإيطالية! إنه & # x27s بسرعة فائقة وصحية. يذهب بشكل رائع مع طبق من المعكرونة!

الكلمات الرئيسية سوت كوسة على الطريقة الإيطالية

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 كوسة
  • يفضل الجبن الإيطالي المبشور رومانو

تعليمات

ابدأ بتقطيع الكوسة إلى شرائح 1/4 بوصة أو حتى أرق ، اتركها جانبًا

سخني زيت الزيتون في مقلاة حتى تصبح متوسطة وليست شديدة السخونة

سحق بعض الثوم (لا تفرم) وأضفه إلى زيت الزيتون مع التقليب قليلاً ولا تتركه يحترق

عندما يصبح الثوم رائحته ، فقد حان الوقت لإضافة شرائح الكوسة

انشر الكوسة للخارج وحركها بشكل دوري ، وسوف تنكمش قليلاً مع إطلاق الماء.

عندما يتم ذلك حسب رغبتك (أحب أن تكون صلبة قليلاً وليست طرية) ، أخرجها من الحرارة


الفيديو ذات الصلة

الوصفة اللذيذة والسهلة لشانتيريل! تمت إضافة دفقة من البلسم الأبيض كما هو مقترح في مراجعة سابقة. يقدم فوق السلمون المشوي مع طبق جانبي من اللفت لعشاء رائع!

سهل جدا وجيد. تناولتها مع البطاطا المخبوزة مع البروكلي.

تم إصلاح هذا w / 1lb Chanterelles لثلاثة منا. تقدم مع بروكلي مطهو على البخار مع عصير ليمون وشرائح سميكة من خبز الحبوب الكاملة. وجبة خفيفة رائعة وسريعة إذا كان الفطر نظيفًا بالفعل. ظهرت Chanterelles في وقت أبكر من أي وقت مضى. لذا توقع القيام بذلك مرة أخرى ورش القليل من ساوفيجنون بلان في المقلاة.

إلهي. جربت هذا الفطر لأول مرة اليوم بعد أن تقاسمت جارتي بعضًا كان ينمو في فناء منزلها. أجرة بسيطة ترابية.

وصفة سهلة ونكهات لذيذة!

أمتياز! لقد حولتها إلى عجة سبانخ وشانتيريل.

لم أكن أستخدم chanterelles من قبل وشعرت أن النكهة كانت جيدة ، لكن ليس شيئًا مميزًا. ربما حتى قليلا لطيف. كان هذا الطبق سهلاً حقًا ولكنه كان يفتقد شيئًا ما. لقد خدمته على تاجلياتيلي طازج.

كانت هذه المرة الأولى التي أستخدم فيها فطر شانتيريل وأعتقد أنها كانت ناجحة. نظرت إلى الوصفة لكنني استخدمت جميع المكونات التي طلبتها. أضفت أيضًا بعض النوكي الذي صنعته في اليوم الآخر ووضعته بجبن بارماسين. لذيذ!

ربما كان لدي رطل من شانتيريل طازج ، لذلك & quot؛ تبدلت & quot الكراث والثوم. تستخدم على الأرجح فصين كبيرين من الثوم المقطّع إلى شرائح رفيعة وحوالي 3 ملاعق كبيرة من الكراث المفروم ناعماً ، ولكن ليس الكراث المفروم. ما أحبه في هذه الوصفة هو حقيقة أنك تضيف الكراث والثوم بعد تقليب الشانتريل. أضاف الثوم والكراث الكمية المناسبة من النكهة ، ولم تطغى على الفطريات باهظة الثمن. في النهاية ، أضفت الثوم المعمر المفروم وملح البحر والفلفل الطازج المطحون. تقدم دافئة مع مقرمشات من الروزماري المقرمشة. ديليش.

أقوم بقلي جميع المكونات مع رشة بلسمية بيضاء جيدة ، وأضيف الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة. أقوم بإعداد هذا لتقديمه مع الدجاج وشرائح اللحم والكيشي والعجة. بسيط ومثالي!

سهل ومباشر. بعد قراءة مراجعات لوصفات شانتيريل الأخرى ، شعرت بالقلق من أن الثوم قد يطغى على الطعم الرقيق ، لذلك تخطيت ذلك ، واستخدمت 2x أكثر من الكراث ، وأضفت 1/4 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج ، ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج. طعم هذا طازج جدا. & # x27ll أحاول حكيم في المرة القادمة (لم & # x27t في الحديقة).

بسيط جدا ولذيذ. استبدلنا فطر المحار بنتائج جيدة جدًا.


الخدعة

استخدم أي فطر لهذا الغرض ، بما في ذلك أنواع الكستناء والأزرار ، لكن الطبق سيكون أكثر إثارة إذا قمت بخلط الأشياء قليلاً. يجب إضافة الفطر بترتيب معين إذا كان يجب الحفاظ على قوامه. يجب تقطيع الأصناف الأكثر صلابة مثل الكستناء والمحار إلى شرائح سميكة وإضافتها أولاً ، متبوعة بالقوام الأكثر نعومة. أخيرًا ، أدخل أكثر أنواع الفطر هشًا - شيموجي الصغير أو عيش الغراب الصغير الرقيق. تحتاج آخرها إلى دقيقتين أو ثلاث دقائق فقط في المقلاة.


المزيد من وصفات أطباق الخضار الجانبية

من السهل إضافة الخضروات إلى خطة وجباتك عندما يكون لديك طرق رائعة لإعدادها لتتضمن المزيد من النكهة. سيحب الجميع هذه الوصفات عند تقديمها إلى جانب وجبتك المفضلة.

نصيحة الشيف

عند تقطيع أو تقطيع المنتجات الطازجة ، فإن أفضل الإضافات التي وجدتها لمطبخي هي قطاعة خضروات أو مندولين عالي الجودة. لقد وجدت مجموعة رائعة تحتوي على 12 شفرة من الفولاذ المقاوم للصدأ بأحجام وأنماط مختلفة مع غطاء بلاستيكي بسيط وحاوية لتقطيعها للتخزين. إنه استثمار ممتاز سيوفر الوقت في المطبخ.


فطر سوتيه سهل: شانتيريل ، شيتاكي ، أو كريميني

مثل جميع أفضل الوصفات ، يسمح هذا الفطر السهل المقلي بالبدائل والتعديلات. chanterelles خارج الموسم؟ shiitakes مكلفة للغاية الرتق؟ كريميني يشنج طريقتك؟ تبديلها. ما عليك سوى اتباع بعض المبادئ الأساسية وسيكون لديك طبق جانبي أو مقبلات أبسط ، ولذيذ ، وسهل ، ومرضي. نقاط المكافأة لكونك نباتيًا وخاليًا من الغلوتين إذا كنت في هذا النوع من الأشياء.

هل تبحث عن أطباق نباتية لذيذة أكثر؟

قصة فطر بلدي

كنا (البعض لا يزال) عائلة من الباحثين عن الطعام. تأخذ رحلات التنزه الجبلية أقل من أجل المناظر الطبيعية مقارنة بالنتف والقطف. كان الصيف للتوت. كان الربيع والخريف مخصصين للفطريات ، والقشريات ، ودجاج الخشب. الرائحة الترابية النظيفة للأوراق المتغيرة ، جانب التل المشرق مع الحور الرجراج يتحول من الأخضر الباهت إلى اللمعان الذهبي ، والمسارات المظللة الناعمة مع إبر الصنوبر المتساقطة ، وفي كنوز الأرض الرطبة والمظللة من مجموعة متنوعة من الطهي.

كنت صغيرًا جدًا بحيث لا يمكن الوثوق بقرارات الحياة أو الموت (كما أذكر ، كانت عمتي سالي هي التي تم تكليفها بالإجابة على سؤال "هل هي صالحة للأكل؟ من الغيوم ، أو الخوف من الحياة البرية المذهلة ، مطاردة كلبنا بينما كان يبحث عن السناجب.

هذا هو السبب في أنني أشتري الفطر. لقد شعرت بالإغراء للحصول على أحد تلك السجلات حيث يمكنك أن تنمو بنفسك ولكن في أي مكان في هذه الشقة يمكن أن يقول السجل؟ وهل زراعة الفطر تتعارض مع صنع العجين المخمر أو مخلل الملفوف أو الكمبوتشا؟


يُملح سمك الهلبوت برفق ويُترك جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.

سخني الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة فهرنهايت (حوالي 200 فهرنهايت) حتى تتمكن من إبقاء سمك الهلبوت المحضر دافئًا في الفرن أثناء تحضير الصلصة.

احصل على مقلاة كبيرة ساخنة ثم اسكب زيت بذور العنب أو زيت الكانولا - كلاهما ذو مذاق محايد ولديهما نقطة دخان عالية. دع الزيت يسخن على نار متوسطة عالية لمدة دقيقة أو دقيقتين.

جفف السمك بالتربيت عليه ثم ضعه في المقلاة حتى لا تلامس القطع بعضها البعض.

لا تزدحم وإلا فلن تحصل على حرق جيد. إذا كنت تستخدم شرائح اللحم بالقشر ، اشوي جانب اللحم أولًا وليس جانب الجلد.

إذا كان سمك الهلبوت أكثر من 1 بوصة ، فقم بتحويل الحرارة إلى متوسطة. في كلتا الحالتين ، قم بالطهي لمدة 2 إلى 5 دقائق - كلما زادت مدة الطهي ، زادت سماكة الفيليه - واقلبها مرة واحدة فقط.

يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق فقط على جانب الجلد ، ثم يُرفع سمك الهلبوت إلى المقلاة ، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. يُملح القشر برفق ويوضع في فرن دافئ.

تحضير الصلصة. في نفس المقلاة ، تم طهي السمك فيه ، أضيفي الكراث المفروم والفطر وقلبيهم حتى يغطى برقائق المقلاة ، مع إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة. قلبي أو قلبي كثيرًا ، اتركي هذا الطهي على نار عالية لمدة 2 إلى 3 دقائق.

يُضاف الزنجبيل وقشر الليمون ويُقلب المزيج. أضف النبيذ الأبيض على الفور ، وارفع درجة الحرارة. اكشط أي أجزاء بنية اللون على المقلاة بملعقة خشبية. دع هذا يغلي بشدة حتى يختفي النبيذ تقريبًا.

أطفئي النار وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وعصير الليمون. دوامة للجمع.


شاهد الفيديو: شوربة لب الكوسا طعم راائع جدا ومن احلي الشوربات


تعليقات:

  1. Reed

    انا أنضم. كل ما سبق قال الحقيقة. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  2. Shakazshura

    يمكنني أن أقترح عليك زيارة الموقع ، حيث توجد العديد من المقالات حول هذه المشكلة.

  3. Brann

    هناك شيء مشابه؟

  4. Branor

    وجهة النظر الاستبدادية ، بشكل غريب بما فيه الكفاية.

  5. Faujas

    أنا لا أفهم تماما ما تعنيه؟



اكتب رسالة