ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

أفضل وصفات البصل الاسباني

أفضل وصفات البصل الاسباني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفات البصل الاسبانية الأعلى تقييمًا

هذه الزلابية محشوة بالكوسا ولحم الخنزير والتوفو والملفوف والكيمتشي الحار ، وهي عنصر أساسي في القائمة في Mokbar في مدينة نيويورك. الوصفة مقدمة من الشيف إستر شوي.

بالنسبة لأولئك من الجنوب الغربي وتكساس ، لا يحتاج posole إلى مقدمة. إنه حساء تقليدي من فترة ما قبل كولومبوس من المكسيك يُطهى على نار هادئة منذ فترة طويلة ، ويُحضر تقليديًا من رأس الخنزير ، والذرة الكاكهوازينتلي ، والفلفل الحار ، واللحوم - عادةً لحم الخنزير. الحشوة ، اللذيذة ، القلبية - يبدو أن البوزول هو حساء يجب أن يكون أكثر شهرة. لكن وقت الطهي المرتبط بوصفات البوسولي التقليدية غالبًا ما يعيق طهاة المنزل ؛ بين تحضير الهوميني وسلق رأس الخنزير ، يميل الكثيرون إلى تأجيل صنع الحساء. وهذا هو السبب في أنه منذ وقت ليس ببعيد ، كان من المثير للاهتمام ملاحظة محاولة واحدة لتعبئة الحساء. الخضار مع الدجاج هو هبة من السماء. خفيف ، لذيذ المذاق ، مشرق وملون ، إنه وعاء شوربة لذيذ للاستعداد ضد العناصر. فقط لا تنسى التجهيزات. إنها الفرق بين وعاء حساء جيد ووعاء رائع.

إليكم طبق رئيسي يوناني تقليدي من الأسماك أقدمه في مطعمي Molyvos ، الواقع في مدينة نيويورك. أستخدم باس البحر الأسود المحلي ، لكن لا تتردد في استخدام سمك القاروس المخطط البري أو أي سمكة بيضاء قشرية أخرى. إنه طبق لذيذ يجعل سمكة صغيرة تقطع شوطًا طويلاً. من الأفضل صنع هذا الطبق من النبيذ اليوناني. لمعرفة المزيد عن النبيذ اليوناني ، توجه إلى "الاحتفال بالنبيذ اليوناني". مشاهدة كل وصفات الأسماك.

الإضافات الإضافية التي أخدمها مع Kobe Bad Ass Dog هي ما يجعلها مميزة للغاية. يضيف مربى البصل الخاص بي نكهة عميقة رائعة إلى هوت دوج الكاتشب والخردل الممل عادة ، والبصل الغاضب لدي هو القرمشة المثالية.

يتوازن دخان الفلفل الحار المجفف من خلال استخدام الكريمة الثقيلة ومرق الدجاج والعسل في هذه الصلصة سهلة التحضير والمتعددة الاستخدامات والتي تتناسب بشكل جيد مع أطباق المأكولات البحرية مثل المأكولات البحرية تشيلي ريلينو ، وهي عنصر أساسي في قائمة طعامي. مطعم مايا ، يقع في مدينة نيويورك.

تم إنشاء هذا البرجر كقصيدة لمحبي بالتيمور رافينز في لعبة Super Bowl XLVII. تعتبر كعكة الكاب كيك بولاية ماريلاند مغطاة بطبقة من الكبر ، وروميني مبشور ، وبصل مجعد أولد باي هي الطريقة المثلى لعلاج مشجع ماريلاند بشكل صحيح.

"أحب أن أتعامل مع العطلات على أنها مناسبة خاصة. أحب دائمًا عمل أكلة كمأة بيضاء. إنه مميز جدًا ولا يستغرق أكثر من بضعة أشهر قصيرة. إنه يستحق التبذير لأنك لست مضطرًا حقًا لمنح أي شخص هدية! فاخرة جدًا من تلقاء نفسها. بالنسبة لأفكار الهدايا ، أشعر أن النبيذ مناسب دائمًا ، ولكن عادةً ما يتم اختيارهم بشكل سيء. أفضل تقديم كتب الطبخ القديمة. إنها كنز وتعطي أيضًا لمحة حقيقية عن شكل المطبخ في وقت آخر. يقومون بعمل محادثة رائعة وإذا تم فتحها في المطبخ ، فهي دائمًا جيدة لإجراء محادثة مطولة حول ثقافة الماضي. "

يتم تقديم هذه المنزلقات في The Plaza Food Hall الواقعة في وسط مدينة مانهاتن ، ولكن هذا بالتأكيد سهل بما يكفي لصنعه في المنزل. مثالي لقضاء فترة ما بعد الظهيرة مع بعض المشروبات الباردة أو بعض عصير الليمون المثلج. اطلع على جميع وصفات البرجر.

ليديا شاير ، الطاهية المحترمة التي تتخذ من بوسطن مقراً لها والتي يعد مطعمان Scampo و Towne Stove & Spirits من أفضل المطاعم وأكثرها أصالة في Beantown ، تحب كرة القدم NFL بقدر ما تحب الأطعمة ذات النكهة الكاملة. كتبت إلي في أوائل يناير: "كانت يوم أمس بداية عطلة نهاية الأسبوع في اتحاد كرة القدم الأميركي وايلد كارد". "أنت تعرف كم أنا معجب. لقد خرجت أمس لأشاهد وأطبخ شيئًا ربما لم أطبخه منذ 25 عامًا - MEATLOAF !!! نعم ، كنت أتوق إلى رغيف اللحم (لا يوجد طعام مطعم فاخر هنا). لقد كان جيدًا جدًا. كتبت الوصفة للأصدقاء الذين جاءوا ". مع القليل من الحث ، وافقت Shire على مشاركتها معنا. إذا كنت تبحث عن شيء أكثر تعقيدًا (وغير متوقع) من الفلفل الحار والأجنحة لحفلة مشاهدة Super Bowl الخاصة بك - أو إذا كنت تحب رغيف اللحم الجيد ، في أي وقت على الإطلاق - فسوف تحب Shire يأخذ هذا النمط الأمريكي الكلاسيكي.

سلطة حلوة سهلة سيحبها أي شخص - لكن لا تنخدع! ليس هناك الكثير من الصحة في هذه السلطة ، لكنها لذيذة المذاق!

هل تعلم أن ساق البروكلي هو أكثر جزء لذيذ من الخضار؟ معظم وصفات القرنبيط التي تراها تستدعي الزهيرات فقط ، مما يؤدي إلى إلقاء القصبة في سلة المهملات. هذه الوصفة تستفيد بشكل جيد من هذا المكون الغني بالنكهة.

تم إنشاؤه بواسطة Standard Market في ويستمونت ، إلينوي ، وهو تتبيلة آسيوية أساسية تتناسب بشكل جيد مع نوعك المفضل من الأسماك والدجاج ولحم البقر.


14 أفضل ملفات تعريف الارتباط الإسبانية (+ وصفات سهلة)

تعد ملفات تعريف الارتباط الإسبانية السهلة هذه بمثابة مفتاح ترحيب من رقائق الشوكولاتة النموذجية أو زبيب دقيق الشوفان!

إنها & rsquore جيدة جدًا ، فقد تصبح وصفاتك الجديدة المفضلة.

تمتلئ محلات المعجنات الإسبانية ، أو الباستيلير ، بالكعك.

لكنك لست بحاجة إلى حجز رحلة طيران للاستمتاع بهذه الحلويات اللذيذة. لقد جمعت & rsquove أفضل وصفات ملفات تعريف الارتباط لك!

من polvorones المفتتة إلى churros الإسبانية الهشة ، لدي كل الحلوى لإرضاء رغباتك.

ونعم ، هذه البسكويت سهلة الصنع. لا تحتاج إلى أن تكون خبازًا خبيرًا لإحضار هذه الحلويات إلى المائدة.

هل لديك أصدقاء وتريد إثارة إعجابهم؟ ملفات تعريف الارتباط الإسبانية هذه هي الطريقة المثالية للقيام بذلك.


25 وصفة سهلة للمقبلات الإسبانية

1. Champinones Al Ajillo - فطر الثوم الإسباني

إنها سريعة وسهلة التحضير لحفل عشاءك المقبل ، وهذا الفطر مليء بالنكهة. أحد مفاتيح النجاح في تحضير فطر الثوم الإسباني هذا من Love Foodies هو استخدام الشيري الجاف في الطبخ. لا تقلق ، فقد تم طهي الكحول ، لذلك لا يزال طبقًا مناسبًا للأطفال ، لكن النكهة الحلوة قليلاً تجعل طعمًا رائعًا مع الفطر.

2. بسيطة باتاتاس برافاس

لا يكتمل انتشار التاباس بدون هذا النوع الإسباني الكلاسيكي. يعد Patatas Bravas أحد أطباق التاباس المفضلة لدي ، وهذه الوصفة من Minimalist Baker سهلة المتابعة وتتضمن صلصة رائعة لتتوافق مع البطاطس. نشأت باتاتاس برافاس من إسبانيا ، وما يميزها عن عروض البطاطس العادية هو صلصة الطماطم الحارة التي يتم تقديمها معها.

3. كروكيتاس دي جامون - كروكويت لحم الخنزير الاسباني

هذه عنصر أساسي آخر في قوائم التاباس وهي طبق رائع مناسب للأطفال. وهي عبارة عن فطائر صغيرة ، مقلية بقليل من البقسماط ، وقد عالجت لحم الخنزير والبشاميل بالداخل. بهذه الوصفة من The Spruce Eats ، سيكون لديك طبق جاهز للتقديم في غضون أربعين دقيقة.

4. موجو بيكانتي - صلصة الفلفل الأحمر الإسبانية

سيحتوي أي دهن جيد للحفلة على بعض الصلصات والتوابل اللذيذة ، لذا لتتماشى مع موضوع أطباقك الرئيسية ، أضف صلصة Mojo Picante من Love Foodies إلى طاولتك. إنها صلصة شهيرة في جزر الكناري وتتناسب بشكل جيد مع أطباق الدجاج ولحم الخنزير والمأكولات البحرية.

5. Chorizo ​​al Vino Tinto - كوريزو إسباني في نبيذ أحمر

هذا الطبق سهل التحضير ويستخدم مكونين رئيسيين فقط. إنها رائعة لنشر المقبلات من التاباس ومليئة بالنكهة. تستغرق هذه الوصفة من The Tasty Chilli عشرين دقيقة فقط للطهي وستثير إعجاب محبي اللحوم في موسم الأعياد.

6. جامباس الاجيلو - جمبري اسباني بالثوم

يقدم أي مطعم تاباس في إسبانيا هذا الطبق الذي يتكون من روبيان مطبوخ في زيت الزيتون المنقوع بالثوم. أضف البابريكا والشيري كما هو موضح في هذه الوصفة من All Recipes ، وستحصل على الطبق المثالي المدخن والحلو. يُفضل تقديمه مع الخبز المحمص ، ويمكنك إضافة الفلفل الحار والبقدونس فوقه لمزيد من النكهة واللون.

7. تشوروز مع الشوكولاتة الساخنة

لا تكتمل حفلة التاباس الإسبانية بدون الحلوى ، وما هو أفضل للأطفال والكبار على حد سواء من التشوروز مع صلصة الشوكولاتة الساخنة. لدى Happy Foodie دليل سهل لمتابعة الكورو الإسباني الذي سيمنحك علاجًا حلوًا مثاليًا في نهاية وجبتك.

8. فطر محشي الكوريزو الاسباني

هذا طبق آخر شهير بشكل لا يصدق في جميع أنحاء إسبانيا ، وسر هذه الوصفة من Spanish Sabores هو حشوة الفطر. هذه ليست مجرد فطر عادي ، بل تأتي مع حشوة من شوريزو وفتات الخبز بالثوم ، والتي تُخبز بعد ذلك في الفرن لصنع المقبلات الإسبانية المثالية.

9. مجلس الجبن الاسباني

أصبح إنشاء اللوحات والأطعمة القابلة للدهن أمرًا شائعًا للغاية لدى مضيفي الحفلات على مدار السنوات القليلة الماضية. لوح الجبن الإسباني هذا مثالي لحفلة مشروبات العطلة ومليء بالنكهات اللذيذة. مع وجود مجموعة متنوعة من الجبن والعنب والمكسرات والزيتون على السبورة ، سيكون هناك شيء لكل شخص بهذه الوصفة من My Kitchen Love.

10. صلصة الطماطم والزبدة

هذه الوصفة من Fresh Off The Grid هي تكيف رائع لطبق تاباس إسباني كلاسيكي. يحتوي على الفاصوليا البيضاء ومعجون الطماطم والكراث والثوم وزيت الزيتون والبابريكا ، والتي تُطهى معًا وتُقدم دافئة. قدميها مع رغيف من الخبز المقرمش أو رقائق البطاطس لتغمسها ، وستكون المقبلات المثالية لضيوفك.

11. دجاج بينتكسو

يتم تقديم طبق التاباس الإسباني هذا على أسياخ ، مما يجعله طعامًا مثاليًا للحفلات. إنه طبق ممتع يمكن تناوله في بضع قضمات وسيكون ممتعًا للجمهور. يتم تقديم هذه الوصفة من جانيت للحياة الصحية مع صلصة تشيميشوري حمراء رائعة في الأعلى.

12. التمر المغلف بلحم الخنزير المقدد مع جبن الماعز والجوز البقري

لحم الخنزير المقدد هو حفلة أساسية ، وتساعد هذه التواريخ في صنع طبق منحل سيحبه ضيوفك. يقدم Cookie Rookie هذه المقبلات الصغيرة التي تجمع بين أربع نكهات لذيذة لإرضاء براعم التذوق لديك.

13. بان كون تومات

بان كون تومات ، أو الخبز مع الطماطم ، هو طبق إسباني كلاسيكي ، يأخذ الخبز القديم ويحوله إلى طبق جانبي لذيذ أو قاعدة لساندويتش مفتوح. توضح لك Caroline's Cooking مدى سهولة صنع هذا الخبز واستخدامه لخمسة مكونات فقط في وصفتها.

14. كرات اللحم الاسبانية المدخنة

عنصر أساسي آخر في أي مطعم تاباس ، من المؤكد أن كرات اللحم هذه سترضي أطفال عائلتك هذا الشتاء. تم تكييف هذه الوصفة من Whole Food Bellies لتقليل مستويات التوابل في الطبق ، مما يجعلها مثالية لجميع أفراد عائلتك.

15. كاليماري مقلي مع الفلفل الحلو الاسباني والليمون

يمكن العثور على الكالاماري في معظم قوائم المطاعم الإسبانية ، وهذا الطبق من مطعم Side Chef يُتبّلهم بالفلفل الحلو والليمون. اتبع التعليمات الواردة هنا لتحضير حلقات صغيرة من الحبار المقلية بشكل لا تشوبه شائبة ، وسيعتقد ضيوفك أنك قضيت ساعات في المطبخ لتحضيرها!

16. Pulpo Gallego - أخطبوط إسباني مع بابريكا

للحصول على طعام شهي فريد من شأنه أن يثير إعجاب الزائرين ، ضع في اعتبارك إعداد هذا الأخطبوط الإسباني بالفلفل الحلو. هذه الوصفة من Honest Food تخلق سلطة أخطبوط مثالية على مدار السنة ، بفضل المذاق الدافئ للبابريكا والثوم في الطبق.

17. سلطة البطاطس الاسبانية

هذا الطبق الجانبي هو المفضل لدى الإسبان وهو مصنوع من البطاطس والجزر والبازلاء المطبوخة والبيض المسلوق والتونة والمايونيز. يوضح لك مطعم Bossy Kitchen كيفية صنع هذه السلطة الشهية ، التي ستستمتع بتناولها على بقايا الطعام بعد مغادرة ضيوف الحفلة.

18. بينشوس مورونوس - أسياخ لحم الخنزير الأسبانية

للحصول على خيار سيخ آخر لإضافته إلى طاولة التاباس الخاصة بك ، يضيف بينشوس مورونوس بعض التوابل والإثارة إلى أي طاولة. يستخدم ماء مالح في هذه الوصفة من Spanish Sabores العديد من التوابل المختلفة ، وهذه الأسياخ رائعة لتقديمها في حفل عطلة شتوية أو أثناء حفلة شواء في الصيف.

19. فلفل بادرون المتقرح

للحصول على إضافة ملونة إلى وجبتك ، أضف هذا الفلفل الأخضر اللامع إلى طاولتك. قد يكون من الصعب العثور عليها في أسواق المزارعين المحلية ومحلات البقالة ، ولكن هذه الوصفة من What’s Gaby Cooking تجعلها تستحق البحث عنها!

20. طفل الخرشوف المقلي

الخرشوف الصغير ذو لون باهت من الداخل ، وبملمسه الناعم والغامض ، فهو لذيذ للغاية. تضيف هذه الوصفة من Steamy Kitchen المزيد من الخضراوات إلى طاولتك وهي مثالية لتقديمها جنبًا إلى جنب مع بعض أطباق اللحوم في هذه القائمة.

21. جزر متبل اسباني

خيار خضروات رائع آخر لتقديمه إلى جانب أي لحم هو طبق من الجزر. يتم غمر هذا الجزر المتبل الأسباني من Tara’s Multicultural Table في خل شيري والثوم والتوابل للحصول على طبق جانبي سهل ولذيذ.

22. وصفة زيت الزيتون محلية الصنع

للحصول على خيار رائع آخر يمتزج تمامًا مع حفلة مشروبات الكوكتيل ، فكر في تقديم شريط الزيتون هذا من Culinary Hill جنبًا إلى جنب مع الخبز الطازج المقرمش. تأكد من حصولك على مزيد من الاستمتاع في اليوم التالي لتناول طعام الغداء في شطائرك!

23. أومليت إسباني

للحصول على طبق أكثر جوهرية يمكن أن يكون مرضيًا كوجبة إفطار أو غداء أو غداء ، قم بطهي هذا العجة الإسبانية من The Spruce Eats. يستغرق الأمر خمسة عشر دقيقة فقط من وقت التحضير وثلاثين دقيقة للطهي وتقديم ست حصص على الأقل. إنه عجة من البطاطس يمكنك حتى تحويلها إلى حشوة شطيرة عن طريق وضعها بين شريحتين من الخبز.

24. قرنبيط إسباني مقلي

يعد هذا الطبق النباتي خيارًا جيدًا لمن لا يتناولون اللحوم في حفل عطلتك. يستخدم رأسًا متوسطًا من القرنبيط ويغطيه في فتات الخبز لعمل مقبلات خفيفة ومقرمشة. يمكنك حتى تحضيره قبل بضع ساعات من موعد التجمع ، ثم قم بتقطيعه مرة أخرى في الفرن قبل التقديم. يحتوي Just a Little Bit of Bacon على وصفة تستخدم ستة مكونات فقط لصنع هذا الطبق الجانبي اللذيذ أو المقبلات.

25. بولو الأجيلو - أجنحة دجاج بالثوم والفلفل الحلو

للحصول على خيار مفضل للأسرة سيحبه الأطفال والمراهقون ، اطبخ أجنحة الدجاج هذه بالثوم والبابريكا من Leite’s Culinaria. إنها فوضوية بعض الشيء ، لذا قدمها مع المناديل بجانب البوفيه. ومع ذلك ، سوف يسعد ضيوفك بهذا الطبق الأساسي الذي يصبح أكثر خصوصية عندما يتبل بالثوم والفلفل الحلو.

خيارات التاباس الإسبانية لتقديمها في حفلة لا حصر لها. إنها الخيار المثالي لطعام الأصابع لحفلات العطلات والتجمعات غير الرسمية ، وسيجد الأطفال والمراهقون العديد من الأطعمة المفضلة لديهم مع لمسة إسبانية لهم. تأكد من تخزين Sangria للحصول على تجربة إسبانية كاملة. سيعتقد ضيوفك أنك قضيت ساعات في المطبخ عندما تقدم أيًا من هذه الأطباق في موسم العطلات!


14 تاباس إسباني أصيل مناسب للعيد

يتم تقديم المقبلات الإسبانية الأصلية كأطباق صغيرة مجانية مع كل مشروب يتم طلبه في إسبانيا. بينما تستمتع بالساعة السعيدة ، تتشبع براعم التذوق لديك وتدفأ بطونك بالوجبات اللذيذة (وأحيانًا الحارة). غالبًا ما يتم تقديم شرائح الرغيف الفرنسي المحمص مع جبن مانشيجو وشرائح المربى والبلوط الرقيق التي تذوب في فمك ، وهو لحم خنزير مقدد يتم إنتاجه في إسبانيا والبرتغال ويتم الترحيب به باعتباره أجود أنواع لحم الخنزير في العالم. وتحتفل كل مائدة إسبانية تقريبًا بزيتون المنطقة الأسطوري ، سواء كانت الثمار المتبل الأخضر الزاهي تقدم كفاتح للشهية. تحتفل الأطباق الشائعة الأخرى بتقاليد الطهي في إسبانيا مثل المأكولات البحرية الباييا ، وطبق الأرز الملون مع الزعفران ومزيج من المحار الطازج وبلح البحر والروبيان وكوريزو تورتيلا إسبانولا ، وهو طبق مميز من إسبانيا مصنوع من عجة محشوة بالبطاطا وأجو بلانكو وثوم و رد ماركونا اللوز الكريمي بشكل لا يصدق على الجازباتشو. التاباس مثالية للتجمعات الهادئة. يمكن إعداد العديد من هذه اللقاحات الشهية والأطباق اللذيذة مقدمًا وتقديمها في الرحلات الجوية طوال المساء. يمكنك تحضير بعض أنواع السانجريا للاستمتاع بها مع المقبلات المفضلة لديك في أمسية مستوحاة من الطراز الإسباني. صلود!


أفضل البطاطس الإسبانية على الإطلاق | وصفة Patatas a la Importancia

لقد صنعت الكثير من وصفات البطاطس الإسبانية هنا في إسبانيا على شوكة ، لكن وصفة Patatas a la Importancia هذه يجب أن تكون الأفضل حتى الآن. محملة بكمية لا تصدق من النكهة ، مصنوعة من المكونات الأساسية وكلها تأتي معًا في 45 دقيقة فقط.


قدمي هذا Patatas a la Importancia كمقبلات تاباس أو حتى كطبق جانبي. في كلتا الحالتين ، ستأخذ نكهات هذا الطبق براعم التذوق لديك إلى جنة البطاطس.


يُترجم اسم Patatas a la Importancia إلى بطاطس مهمة. سبب هذا الاسم الغريب نوعا ما؟ تتم معاملة البطاطس هنا كمكون رئيسي. حقًا أخذ طبق البطاطس هذا إلى المستوى التالي في اللذة.


النصائح والحيل لعمل هذه الوصفة: لقد استخدمت بطاطس يوكون الذهبية ، لكن يمكنك استخدام أي بطاطس تريد صنع هذا الطبق. لتحضير هذه الوصفة نباتيًا ، ما عليك سوى حذف البيض. عند قلي البطاطس ، تأكد من أنها كلها في طبقة واحدة. لذا تأكد من طهيها على دفعات. كما أنني استخدمت مرق الخضار. لكن يمكنك استخدام مرق الدجاج أو حتى مرق اللحم إذا كنت تفضل ذلك.


المكونات الرئيسية وأدوات الطهي التي استخدمتها في هذه الوصفة:
مقالي على شكل ديامون سويسري
زيت زيتون بكر أسباني
ملح البحر الاسباني

إذا لم تكن مشتركًا بالفعل في قناة youtube الخاصة بي ، فكن مشتركًا وانقر فوق رمز الجرس ليتم إخطارك في كل مرة أقوم فيها بإصدار مقطع فيديو جديد.

ادعم أسبانيا على مفترق طرق. احصل على إسبانيا على قميص فورك وغيرها من البضائع الرائعة هنا.


6. البصل الحلو

الأسماء البديلة: بصل طازج ، بصل أخضر ، بصل صيفي

صفات: هذه البصل حلوة لأنها تحتوي على تركيز أقل من الكبريت مما يسمح لمحتوى السكر بالظهور. الأشخاص الذين يحبون البصل ولكنهم لا يحبون المذاق القوي ، سيجدون البصل الحلو بديلاً جيدًا. حتى أن بعض الناس يستهلكونها نيئة ، مثل الفاكهة الناضجة. إلى جانب Vidalia و Bermuda (التي يشير اسمها إلى الوقت الذي نمت فيه معظم البصل المستورد إلى الولايات المتحدة في برمودا) ، هناك أصناف حلوة أخرى معروفة ، نمت بشكل أساسي في أجزاء من جنوب وجنوب غرب وشمال غرب الولايات المتحدة ، وتشمل Walla Walla ، ماوي ، سويت إمبريال ، وتكساس سبرينج سويت. لا تحتفظ بهذه البصل مثلها مثل البصل الآخر ، لذا حاول استخدامها في أسرع وقت ممكن (واحفظها في الثلاجة).

سوتيه الكرنب الأخضر والبصل الحلو مع البابريكا


أليولي

أليولي هي صلصة مايونيز بالثوم نشأت في كاتالونا. معروف في مكان آخر باسم أيولي، المصطلح الأصلي الصحيح هو الكلمة الكاتالونية لـ "الثوم بالزيت". أنت بحاجة إلى زيت الزيتون وصفار البيض والثوم والملح وعصير الليمون الطازج.

إذا كنت مبتدئًا في الطعام الإسباني ، اصنع هذه الصلصة وحاول صنعها باتاتاس مع أليولي كأول طبق تابا.


الوجبة الاسبانية

يبدو أن إسبانيا تدور حول الطعام ، مع الوجبات الرئيسية في اليوم - غداء متأخر في حوالي الساعة 2 مساءً ، وعشاء متأخر في الساعة 10 مساءً. - تستكمل بالعديد من الأصغر. تمتلئ الحانات بالأشخاص الجياع الباحثين عن المشروبات والمحادثات والأطباق الصغيرة التي تسمى التاباس في حوالي الساعة 1 بعد الظهر. ثم مرة أخرى في حوالي الساعة 8 مساءً. تتوقف الدولة بأكملها عن العمل لمدة ثلاث ساعات بينما يستمتع معظم الناس بوجبة غداء مكونة من ثلاثة أطباق تتكون من طبق أول وطبق رئيسي وشهي وقهوة وحلوى. يكون العشاء متقنًا تمامًا إذا تم تناوله في مطعم ، على الرغم من أنه أبسط عند تناوله في المنزل.

يتجمع الناس في جميع أنحاء إسبانيا في حانات التاباس الحيوية للتحدث والشراب ومشاركة أطباق صغيرة من الطعام. يمكن أن تكون التاباس أطعمة بسيطة مثل الزيتون أو اللوز ، أو العجة الإسبانية ، مقطعة إلى مربعات وتقدم في أعواد الأسنان ، أو كروكيت مقلية. أو يمكن أن تكون أطعمة حارة وبذيئة أكثر تفصيلاً تقدم في أواني خزفية صغيرة.


بيض

على عكس ما هو موجود هنا في الولايات المتحدة ، فإن البيض ليس طعام الإفطار في إسبانيا. توجد أطباق البيض في كل قائمة: يتم تقديمها على شكل تاباس ووجبات غداء وعشاء خفيفة ودورات أولى. بالإضافة إلى العجة الإسبانية الشهيرة ، يُسلق البيض أو يُقلى (دائمًا بزيت الزيتون) أو مخلوط (عادي أو مع مكونات أخرى) أو مسلوق جيدًا.

هناك نوعان من الحساء الإسباني: الحساء الخفيف والرقيق والأصناف السميكة للوجبات الكاملة. الشوربات الخفيفة ، مثل الجازباتشو ، تؤكل كأطباق أولية وتُقدم أحيانًا مثل التاباس في أكواب التصوير. حساء القلب مصنوع من الفاصوليا واللحوم الدهنية مثل ذيل الثور ولحم الخنزير المقدد والبطاطا والخضروات الأخرى.

يحب الإسبان اللحم ، وخاصة اللحم المشوي الكبير من لحم الضأن والخنزير الرضيع المطبوخ على اللهب المكشوف. هم أيضا يحبون اللحوم المطبوخة. تحتوي كل منطقة في البلاد على نسختها من cocido ، عشاء مسلوق شهي يتضمن عادةً الفاصوليا - الحمص أو الفاصوليا البيضاء أو الفاصوليا - مع منتجات لحم الخنزير المقدد واللحوم والخضروات ، يُطهى ببطء لساعات. يتم تقديم المرق المعطر كطبق أول قبل اللحوم والفاصوليا والخضروات.

تمتلك إسبانيا أكثر من 3000 ميل من السواحل ، والمأكولات البحرية مهمة في كل مكان ، حتى في مدينة مدريد غير الساحلية. تميل أطباق السمك إلى أن تكون بسيطة ، وأفضلها يتم شويها أو قليها بسرعة في زيت الزيتون ، وتعتبر جودتها وظيفة النضارة المطلقة للأسماك. كما تظهر المحار والأنشوجة والسردين وأطباق السمك المتبلة في قوائم التابا.

غالبًا ما تكون أطباق الأرز عامل الجذب الرئيسي للوجبة الإسبانية. البايلا هو أشهر طبق أرز إسباني ، والأكثر احتفالية ، ويتم طهيه تقليديًا في الهواء الطلق في أحواض مسطحة واسعة فوق نيران الخشب المصنوعة من قصاصات العنب. لا تتوقف أطباق الأرز الإسبانية مع الباييلا. هناك أطباق أرز شوربة (أروكس كالدوس) وأطباق كريمية (أروكسيس ميلوسوس). إذا تم طهيها في أواني خزفية أو خزفي من الحديد الزهر ، فإن أطباق الأرز تسمى كازويلاس.

الخضار و السلطات

نادرًا ما يتم تقديم الخضار والسلطات في إسبانيا كأطباق جانبية ، ولكن كدورة خاصة بها ، وأحيانًا كوليمة. تحتوي كل منطقة على مزيج كلاسيكي خاص بها يشبه راتاتوي مصنوع من الباذنجان والبصل والفلفل والطماطم والقرع المطبوخ ببطء في زيت الزيتون. الخضر ، وخاصة السبانخ والسلق ، محبوبون كثيرًا في إسبانيا ، كما هو الحال في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط. المفضلة الأخرى - الفلفل والطماطم ، وخاصة البطاطس - جاءت من العالم الجديد.

تتمتع إسبانيا بتقاليد غنية بالحلوى يعود تاريخها إلى مئات السنين. تشمل الحلويات التقليدية المرزبانية والحلويات الغنية بالبيض التي تسمى تورونيس وكعك اللوز والثلج والمعجنات المقلية (كروس) والفواكه المسكرة في شراب السكر والكعك الإسفنجي وبودينغ الأرز والكاسترد (ناتيلا) والفطائر. ولكن بدلاً من تناولها بعد الوجبة ، عادة ما يتم تناول هذه الأطعمة في وقت متأخر من الصباح أو في منتصف النهار ، وفي بعض الأحيان في وجبة الإفطار.


المطبخ الأندلسي & # 8211 الطعام الأندلسي تحتاج إلى تجربته

كامارونيس من الأندلس

كوستا الاستوائية هي واحدة من المناطق الأقل تطوراً على الساحل الإسباني. سالوبرينيا في مقاطعة غرناطة هي المكان الذي أخذ فيه الملوك النصريون إجازاتهم الصيفية من قصر الحمراء. على الشاطئ ، لديهم قوارب الصيد القديمة هذه التي تم تحويلها إلى BBQ & # 8217s وطهي الأخطبوط الطازج المطلق والقريدس والأسماك فوق هذه الفحم الحار.

طرية ، طرية ومليئة بالملح الطازج من المحيط ، الكامارون هي متعة يجب أن تجربها عند زيارة الأندلس.

Pringá من إشبيلية

غالبًا ما يذهب برينجا في شطيرة تسمى مونتاديتو دي برينجا أو في يخنة الحمص القلبية. غالبًا ما تكون الوصفات مختلفة & # 8211 لأنك & # 8217 سترى أن كل جدة لها مذاقها الخاص في هذا الطبق. القليل من برينجا يقطع شوطًا طويلاً!

جامباس بيل بيل من ملقة

أوصت به مع الزوج في السحب

يكاد يكون من المستحيل الذهاب إلى أي مكان في إسبانيا وعدم العثور على المأكولات البحرية. مع وجود الماء من جميع الجوانب تقريبًا ، قام الإسبان بدمج المأكولات البحرية بشكل مثالي في مطبخهم. أحد أفضل التاباس في مالقة هو طبق المأكولات البحرية النموذجي الموجود في كل مكان في إسبانيا ، ولكنه مثالي في مالقة. من الشائع العثور على روبيان مطبوخ بالثوم وزيت الزيتون في جميع أنحاء البلاد. لكن في ملقة ، يأخذ جامباس بيل بيل مكونات بسيطة ويحولها إلى جنة نقية. ربما يُضاف طبق القدر الأصلي ، القريدس الطازج إلى وعاء طيني يحتوي على زيت الزيتون الإسباني والثوم ولمسة من الفلفل الحار وفي بعض الإصدارات ، الفلفل الحلو.

إضافة الفلفل الحار والفلفل الحلو هو ما يجعل هذا الطبق الأندلسي ويمنح الطبق لونه المحمر. قلي سريع ويقدم مع الخبز لامتصاص زيت الزيتون بالثوم والفلفل الحار. بسيطة جدا، ولكن على ما يرام. تحل الإصدارات الأخرى محل لانجوستين عن القريدس. لا ينبغي أن يكون العثور على جامباس بيل بيل عند السفر في الأندلس أمرًا صعبًا للغاية. تبلغ تكلفة طلب حجم التاباس من جامباس بيل بيل حوالي 5 يورو.

Salmorejo من الأندلس

تم ترشيحها بواسطة The Worlds كان هنا أولاً

مثل العديد من الوجبات الإسبانية ، يوجد عدد قليل جدًا من المكونات في Salmorejo وأفضلها يتكون فقط من الطماطم وزيت الزيتون والثوم والخبز القديم. يتم خلط المكونات معًا حتى تصبح ناعمة وغالبًا ما يتم تغطيتها ببعض الجامون المفروم والبيض المسلوق. قد يبدو الخبز كإضافة غريبة ، ومع ذلك ، عند مزجه ، فإنه يعطي الطبق قوامًا سميكًا ودسمًا ولذيذًا.

على الرغم من أنه من الأفضل الاستمتاع بأجواء يوم صيفي حار ، إلا أن Salmorejo متاح على مدار العام في إسبانيا ويمكنك حتى أن تجده يباع في قسم المشروبات في محلات السوبر ماركت الإسبانية. لذلك إذا كنت متجهاً إلى إسبانيا وترغب في تجربة أحد أفضل الأطباق في البلاد ، فتأكد من طلب وعاء من Salmorejo & # 8212 فلن تشعر بالأسف!

سمك مشوي من كوستا تروبيكال

تم ترشيحها بواسطة The World In My Pocket

عادة ، سيكون لدى chiringuito قارب قديم يعمل كشواية. يملأها الطهاة بالحجارة المغطاة بخشب الزيتون الذي يحترق. الطريقة التقليدية لشوي الأسماك هي عن طريق تعليقها على سيخ بطريقة معينة ووضعها فوق الخشب المحترق بزاوية. أشهر الأسماك المشوية هي السردين ، والتي تسمى إسبتو. عادة ما يكلف سيخ من 8-10 إسبتو حوالي 5 يورو. إنها مثالية كوجبة خفيفة أثناء تناول البيرة في يوم صيفي حار. تعتبر Espetos تقليدًا عمليًا في الأندلس وهم محبوبون من قبل السكان المحليين والسياح على حد سواء.

لأكل الاسبت ، يجب عليك عصر القليل من الليمون في الأعلى ثم استخدام يديك. السمكة صغيرة جدًا ، لذلك ليس عليك انتقاء العظام.

إسبتوس أو سردين مشوي من ملقة

أوصت به مدونة Just Go Places


هل هناك فرق بين الارز الاسباني والارز المكسيكي؟

الجواب القصير هو لا. غالبًا ما يتم استخدام المصطلحين & # 8220 Spanish Rice & # 8221 و & # 8220Mexican Rice & # 8221 بالتبادل وتتضمن مزيجًا من الطماطم والبصل ومرق الدجاج والتوابل الأخرى. True & # 8220 Spanish & # 8221 Rice (مثل paella) من أسبانيا ستشمل الزعفران ، لكننا & # 8217 سنضع جانباً دلالات هذا الطبق اللذيذ.

في مجموعة الوصفات التي نقلتها إليّ أمي ، تسمي هذا الطبق & # 8220 الأرز المكسيكي & # 8221 (arroz). إذا كنت & # 8217 على دراية بالطبق الجانبي فيديو (شعرية شعيرية) ، يمكنك استخدام نفس المكونات والخطوات تقريبًا لعمل تلك الوصفة أيضًا. يا لها من مكافأة!

تقليديًا ، نقدم الأرز المكسيكي مع أي طبق مقبلات تقريبًا ، بما في ذلك سندويشات التاكو أو الدجاج الخلد أو الإنتشلادا. إنه & # 8217s طعام مكسيكي أساسي.


حبار جيسون أثرتون بالملح والفلفل مع aoli

تصوير: روماس فورد للمراقب

يخدم 4-5
الحبار الرضيع 450 جم ، مذاب إذا كان مجمداً
الفلفل السيشوان 1 ملعقة صغيرة
ملح البحر ناعم 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود المطحون حديثًا 1 ملعقة صغيرة
خلطة تمبور ½ × عبوة 150 جرام
دقيق صافي 5 ملاعق كبيرة ممتلئة
زيت الفول السودانيللقلي

للأيولي (حوالي 200 مل)
فصوص الثوم 2 ، مقشر ومسحوق ناعما
صفار البيض 2 وسط
المواضيع الزعفران قرصة صغيرة
زيت الزيتون 75 مل
زيت نباتي 75 مل
خل النبيذ الأبيض 1 ملعقة صغيرة ، أو حسب الرغبة
ملح البحر

ليخدم
الفلفل الحار 1 حبة خضراء ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
اوراق الكزبرة لمقبلات
الليمون 2 ، مقطعة إلى أسافين
ملح البحر الخشن يرش

أولا جعل الأيولي. ضعي الثوم وصفار البيض والزعفران في محضر الطعام واخلطيهم حتى يتحولوا إلى عجينة سميكة.

ضع كلا الزيتين في إبريق قياس. مع تشغيل المحرك ، ضع الزيوت في محضر الطعام واخلطها حتى يتم دمج كل الزيت وتحصل على صلصة سميكة. (إذا انقسمت الصلصة ، انقليها إلى إبريق ثم ضعي صفار بيض أو اثنين في الخلاط. اخفقي حتى تصبح سميكة ثم اخلطيها ببطء في الصلصة المنقسمة.) تبلي الصلصة بالخل وبعض الملح والفلفل حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى وعاء وغطيه واتركيه يبرد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. قم بتخزين أي بقايا متبقية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

اغسل الحبار جيدًا واتركه حتى يجف بورق المطبخ. ضع مخالب الحبار جانبًا وقم بتقطيع أكياس الجسم إلى حلقات. مرة أخرى ، جفف الحبار بورق المطبخ.

نحمص الفلفل السيشوان في مقلاة جافة صغيرة. عندما تفوح رائحتها ، اطحنها بالملح باستخدام مدقة وهاون. ينخل المزيج في وعاء كبير ، ثم يضاف الفلفل الأسود ومزيج التيمبورا. اصنع الخليط وفقًا لتعليمات العبوة. ضعي الدقيق في وعاء ضحل وتبليه بالملح والفلفل.

اغمس الحبار في الدقيق ثم الخليط. سخني الزيت في مقلاة عميقة الدسم أو مقلاة عميقة ثقيلة أخرى حتى 180 درجة مئوية. تُقلى حلقات الحبار والمخالب على دفعات في الزيت الساخن لمدة 1 - 1 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. (تأكد من عدم ازدحام المقلاة وإلا ستنخفض درجة حرارة الزيت.) أخرجها بملعقة مثقوبة ، تخلص من الزيت الزائد بحرص ، صفيها على ورق المطبخ واحتفظ بالدفء أثناء قلي باقي الحبار. .

نرش حلقات ومخالب الحبار المقلية بالقليل من الملح الخشن. قسّميها بين أطباق دافئة ووزعيها فوق شرائح الفلفل الحار وأوراق الكزبرة. قدميها دفعة واحدة مع أسافين الليمون والأيولي.

وصفة مقتبسة من Social Suppers بواسطة Jason Atherton (Absolute Press، RRP 25). انقر هنا لشراء نسخة من مكتبة Guardian مقابل 20 جنيهًا إسترلينيًا


شاهد الفيديو: شوربة البصل


تعليقات:

  1. Rohan

    أجد أنك لست على حق. أدعوك للمناقشة. اكتب في PM ، سنتحدث.

  2. Dubg

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  3. Lennie

    ضربت العلامة. يبدو لي فكرة ممتازة. أنا أتفق معك.

  4. Budd

    أحببت موقعك

  5. Bennie

    في رأيي ، هو مخطئ. أنا متأكد. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في PM.

  6. Matt

    RUBBISH !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  7. Ronan

    في رأيي ، لقد تمت مناقشة هذا بالفعل ، استخدم البحث.

  8. Cougar

    إسمح لي من فضلك ، أنني أقاطعك.



اكتب رسالة