ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

ميني بافلوفا

ميني بافلوفا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


إنها المرة الأولى التي أحضرها ... والنتيجة: كعكة مقرمشة على السطح ورقيقة ولذيذة من الداخل ... متعة! من الآن فصاعدًا ، أعرف ماذا أفعل مع بياض البيض المتبقي :)

مرنغ:

  • 5 بياض بيض
  • 200 جرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة نشا مبشور
  • ملعقة كبيرة خل
  • قليل من الملح
  • ديكور:
  • 300 مل كريم سائل
  • 50 جرام شوكولاتة بالحليب
  • فواكه استوائية من كومبوت
  • كيوي

حصص: 9

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير الوصفة ميني بافلوفا:

مرنغ:

نضع بياض البيض في وعاء كبير ، ونضيف قليل من الملح ونخفق حتى تحصل على رغوة قوية. أضيفي السكر على 5-6 أجزاء واخلطيهم جيداً حتى يذوب ، أضيفي الخل وفي النهاية النشا الذي يمكنك خلطه بسهولة بالملعقة.

ورق حائط صينية بورق الخبز ، ضع رغوة بياض البيض في محقنة معجنات وشكل دوائر متساوية قدر الإمكان. نترك المسافة بينهما لأنها لا تزال تنمو عند خبزها.

وضعنا الصينية في الفرن المسخن على نار هادئة لمدة ساعة وربع تقريبا ، وتركتها تبرد في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم أخرجتها ووضعتها في الطبق.

ديكور:

نخلط قطع الشوكولاتة المكسورة مع 3 ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة ونضعها على النار حتى تذوب (بدون غليان) ، وبعد أن تبرد نخلطها مع باقي الكريمة المخفوقة.

زين كل ميرينغ بالكريمة المخفوقة والفاكهة.





ميني بافلوف مع كريمة الماسكاربوني والتوت

هناك العديد من الاقتباسات الجميلة حول هذه النهضة الجديدة للطبيعة التي تسعدنا بوجودها كل عام في الفترة التي تلي تلك الليالي الطويلة والباردة مباشرة. إنها تأتي أيضًا ، مثل اللحظات الأخرى ، لتعطينا الأمل في أن الأحلام التي تميل إلى أن تصبح حقيقة ستصبح هدية متوقعة.

يوجد Martisoara من جميع الأصناف ولجميع الأذواق ، ولكن من أحبائي يمكنهم توقع مارتيسوارا صالحة للأكل ، حلو ، شيء يمثلني ، وأفضل ما يترجم إلى واقع من خلال شغفي الرئيسي: الحلويات. لذا ، إذا كنت ترغب في الحصول على مساهمة أكبر فيما ستقدمه هذا العام ، فأنا أدعوك لإعادة إنتاج الوصفة التي أقترحها اليوم: بافلوف صغير مع كريم مسكربون وفواكه طازجة :). بافلوفا هي حلوى راقية ومكررة وطرية تنتصر على هذه الصفات بطريقة مدهشة.

المكونات (18 قطعة)

ل Pavloves:

لكريم المسكربون:

  • 230 غرام مسكربون (بارد جدا)
  • 220 غرام كريمة سائلة (بارد جدا)
  • 50 غرام سكر بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون فانيليا

لتحضير صلصة التوت:

  • 300 غرام توت مهروس
  • 50 غرام سكر ناعم
  • عصير نصف ليمونة
  • 7 غرام بكتين

ديكور: التوت الطازج ، شريط الفستق

طريقة التحضير:

  1. يخفق بياض البيض مع السكر في حمام بخار حتى تصل درجة حرارته إلى 45 درجة مئوية.
  2. استمر في صنع الرغوة بالخلاط حتى يبرد وعاءها ونحصل على ميرينغ متماسك ولامع.
  3. أضيفي النشاء والخل واخلطيهم برفق.
  4. سخن الفرن على 110 درجة مئوية. قم بتبطين الدرجين بورق الخبز أو ورق السيلبات.
  5. ضعي المرينغ في كيس به دوي مرشوشة واسكبه على شكل سلال ، مع ترك فجوة في المنتصف بحيث يمكن ملء الفراغ الناتج لاحقًا (يتم رش الطبقة الأولى فقط في القاعدة).
  6. نضع الصواني في الفرن ونخبز البافلوفا لمدة 90 دقيقة ، يسخن + يخفض.
  7. بعد هذا الوقت ، أخرجيها من الفرن واتركيها في الصواني لتبرد.

صلصة بيري:

  1. سخني هريس التوت إلى 40 درجة مئوية ، ثم أضيفي في المطر السكر الممزوج سابقًا بالبكتين واخلطيهم بقوة باستخدام خفاقة. من لحظة الغليان ، اتركه يغلي لمدة 3 دقائق.
  2. ثم يترك ليبرد حتى الاستخدام.

كريم مسكربون:

ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط واخفقيها حتى تحصلي على كريمة سميكة. احرص على عدم القطع!

المجسم: تمتلئ كل بافلوفا بكريمة مسكربون ومزينة بالتوت وبار الفستق. صب ملعقة صغيرة من الصلصة على الحافة ، بدءًا من الأعلى. يقدم مع المزيد من الصلصة على الطبق. هم جيدون بشكل خيالي!


ميني بافلوفا

مقرمشة من الخارج ، لكنها طرية ومضغوطة من الداخل ، هذه الميني بافلوفا الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي هي النهاية المثالية لتناول العشاء.

مكونات

  • 3 بياض بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة (انظر الملاحظة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) كريمة التارتار
  • رشة ملح
  • 2/3 كوب (150 جم) سكر
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) نشا ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة (5 مل) خل
  • 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) خلاصة فانيليا نقية

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت (135 درجة مئوية). ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
  2. في وعاء معدني طويل خالي تمامًا من الزيت أو صفار البيض ، اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار ورشة ملح.
  3. باستخدام مضرب يدوي أو خلاط قائم مزود بمضرب خفق ، اخفق بياض البيض حتى يتشكل القمم الناعمة.
  4. مع استمرار تشغيل الخلاط ، أضيفي السكر ببطء ، 2 ملاعق كبيرة في كل مرة. استمر في الخفق بسرعة عالية حتى تتشكل قمم صلبة. إذا شعرت بالمرنغ بين أصابعك ، فيجب أن يكون سلسًا. إذا كنت لا تزال تشعر بحبيبات السكر ، فاستمر في الخفق على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
  5. أضيفي نشا الذرة والخل والفانيليا إلى بياض البيض واخفقي المزيج.
  6. يُسكب حوالي 1/2 كوب من مزيج بياض البيض لكل بافلوفا. افرد كل منها على شكل دائرة 3 بوصات (7.5 سم) ذات جوانب أعلى وجوف بسيط في المنتصف. يجب أن يكون لديك ما يكفي لـ 6 ميني بافلوفا.
  7. تُخبز البافلوفا في فرن مُسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بني فاتح جدًا ويبدو المرنغ ثابتًا. افتح باب الفرن بوصة واحدة ، واترك البافلوفا يبرد تمامًا.
  8. ضع بعض الكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة أو خثارة الفاكهة على البافلوفا قبل التقديم مباشرة. يمكنك تحضير بافلوفا قبل ساعات من التقديم ، وتخزينها في وعاء محكم الغلق حتى التقديم.

تلاحظ

يسهل فصل بياض البيض عن الصفار عندما يكون البيض باردًا. افصلهم ، ثم اتركهم يصلون إلى درجة حرارة الغرفة. يمكنك استخدام صفار البيض لجعل هذه الرائب سهلة الفانيليا والجريب فروت.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علىfaithfullygf واستخدم علامة التصنيف #faithfullygf. أنا & # x27d أحب أن أراها!

مع ما تبقى من صفار البيض ، يمكنك دائمًا خبز هذا الموز اللذيذ الخالي من الغلوتين & # 8217s فطيرة كريم فوستر!

تعليقات

بافلوفا والخثارة: مباراة صنعت في الجنة! مسرور جدًا لأنك أحضرت باف إلى دائرة الضوء. بعد أن ذهبت إلى gf منذ ما يقرب من عشر سنوات ، كانت هذه هي الوصفة الأولى التي أتقنها. لقد صنعت كميات هائلة من Pavs منذ ذلك الحين. لأعياد الميلاد والعطلات والعشاء الخاص أو لمجرد استخدام بقايا بياض البيض بعد صنع كاربونارا. حاليًا نحن & # 8217 نحب تمامًا Nigella Lawson & # 8217s Cappucino Pavlova. أعتقد أنني أتفق مع ابنك: اجعلهم مرة أخرى & # 8230 كثيرًا!

أحتاج حقًا إلى صنع وسادة كبيرة لطيفة Pavlova & # 8211 أعرف أن ابني سيوافق عليها. يبدو أن كابتشينو واحد مذهل!

مارشا (فريزين) هيتر يقول

جانين ، أنا & # 8217m على دراية ببافلوفاس منذ أن عشنا في نيوزيلندا من 1958 إلى 1963. لم أفكر أبدًا في صنع شخصيات فردية. ومع ذلك ، فإن السبب الرئيسي للتعليق هو السؤال عن عائلة Friesen التي قد تنتمي إليها. منجم هي واحدة من ثلاث عائلات غير مرتبطة مباشرة استقرت في دالاس ، أوريغون. جاءت عائلتنا إلى الولايات المتحدة من روسيا ، بدءًا من الغرب الأوسط ثم انتقلت إلى ولاية أوريغون.

Hmm & # 8230 أي عائلة Friesen؟ سؤال جيد & # 8230 علي & # 8217 أن أسأل زوجي! أعتقد أن العائلة استقرت في مانيتوبا ، كندا ، حيث ما زلنا نقيم ، لكني لا أعرف أي تاريخ أبعد من ذلك. آسف!

مرحبا جينين!
لقد قمت بصنع ميني بافلوفاس من قبل ، ولكن ليس مؤخرًا. هم لذيذ جدا! & # 8217 لم يكن لدي أبدًا الرغبة في تجربة واحدة كبيرة & # 8211 minis هي فقط على حق! أحد أسواقنا به ليمون ماير في الوقت الحالي. أعتقد أنني سأحصل على القليل وأحاول صنع اللبن الرائب معهم لوضع بعض المرنغ الصغير.
حصلت على ضحكة مكتومة من تعليق ابنك & # 8217s. لطيف جدا!

أوه لذيذ! ماير ليمون سيكون جيدًا جدًا !! ربما أعلى مع عدد قليل من التوت. ممم & # 8230

ووه! انهم يبدون جميلين! أستطيع أن أراهم محشوة بالتوت الطازج والقشدة! زوجي سيحبهم!
شكرا على هذه الوصفة!

التوت الطازج سيكون رائعا! ما عليك سوى الانتظار حتى حلول الموسم (على الرغم من أن التجميد سيعمل بشكل جيد أيضًا). التوت الموجود في المتاجر هنا الآن ليس له الكثير من النكهة.

هل يمكنك قطع الجزء العلوي بنجاح بحيث يكون لديك غطاء صغير؟

هذا يبدو جيدا جدا! سيكون من الممتع تقديم خيارين للملء حتى يتمكن الأشخاص من ملء خياراتهم!


ما هو بافلوفا

إنه حقًا مجرد مرنغ مغطى بالكريمة المخفوقة والفاكهة. في كثير من الأحيان يتم تقديمه مع التوت ، ولكن في نيوزيلندا كان لدينا مع فاكهة العاطفة والكيوي.

يتكون من بياض البيض والسكر ونشا الذرة والخل الأبيض وخلاصة الفانيليا. بمجرد خبزه ، يكون الجزء الخارجي لطيفًا ومقرمشًا والداخل ناعمًا وأعشاب من الفصيلة الخبازية.


وصفة ميني بافلوفاس:

4 بياض بيض كبير (120 جرام) في درجة حرارة الغرفة

1/2 ملعقة صغيرة (2 جرام) كريمة التارتار

1 كوب (200 جرام) سكر أبيض رقيق (سمور)

1 ملعقة صغيرة (4 جرام) خلاصة الفانيليا النقية

1 ملعقة صغيرة (3 جرام) خل أبيض مقطر

1/2 ملعقة كبيرة (5 جرام) نشا ذرة

1 كوب (240 مل / جرام) البرد كريمة خفق ثقيلة (كريمة تحتوي على نسبة 35-40٪ زبدة)

1 ملعقة كبيرة (15 جرام) سكر أبيض حبيبي (أو حسب الرغبة)

1/2 ملعقة صغيرة (2 جرام) مستخلص فانيليا نقي (اختياري)

فواكه طازجة - كيوي ، فراولة ، توت بري ، توت أسود ، توت أزرق باشن فروت ، خوخ ، أناناس ، أو أي فاكهة أخرى من اختيارك


أفضل الإضافات لبافلوفا

يمكنك حقًا استخدام أي فاكهة تستمتع بها أو في موسمها.

  • التوت & # 8211 الفراولة والتوت والتوت والعليق
  • أناناس
  • كيوي
  • مانجو
  • خوخ
  • بطيخ & # 8211 بطيخ ، مسك بطيخ ، شمام
  • الليمون الرائب

حتى تتمكن من خلط الطبقة. سوف أعترف أنني وضعت ملعقة من نوتيلا في ملكي مرة واحدة. وسأفعلها مرة أخرى ، لأنها كانت جيدة بشكل جنوني.


وصفة ميني بافلوفاس:

4 بياض بيض كبير (120 جرام) في درجة حرارة الغرفة

1/2 ملعقة صغيرة (2 جرام) كريمة التارتار

1 كوب (200 جرام) سكر أبيض ناعم (سمور)

1 ملعقة صغيرة (4 جرام) خلاصة الفانيليا النقية

1 ملعقة صغيرة (3 جرام) خل أبيض مقطر

1/2 ملعقة كبيرة (5 جرام) نشا ذرة

1 كوب (240 مل / جرام) البرد كريمة خفق ثقيلة (كريمة تحتوي على نسبة 35-40٪ زبدة)

1 ملعقة كبيرة (15 جرام) سكر أبيض حبيبي (أو حسب الرغبة)

1/2 ملعقة صغيرة (2 جرام) مستخلص فانيليا نقي (اختياري)

فواكه طازجة - كيوي ، فراولة ، توت بري ، توت أسود ، توت أزرق باشن فروت ، خوخ ، أناناس ، أو أي فاكهة أخرى من اختيارك


المرينغ: نضع بياض البيض في وعاء كبير ، ونضيف قليل من الملح ونخفق حتى تحصل على رغوة قوية.

أضيفي السكر على 5-6 أجزاء واخلطيهم جيداً حتى يذوب ، أضيفي الخل وفي النهاية النشا الذي يمكنك خلطه بسهولة بالملعقة.

نحن نصطف صينية بورق الخبز. نضع رغوة بياض البيض في محقنة معجنات ونشكل دوائر متساوية قدر الإمكان. نترك المسافة بينهما لأنها لا تزال تنمو عند خبزها. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على نار خفيفة جدًا ، لمدة ساعة وربع تقريبًا. تركتها تبرد في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم أخرجتها ووضعتها على الطبق.

الديكور: نخلط قطع الشوكولاتة المكسورة مع 3 ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة ونضعها على النار حتى تذوب (بدون غليان) ، وبعد أن تبرد نخلطها مع باقي الكريمة المخفوقة. زين كل ميرينغ بالكريمة المخفوقة والفاكهة.


فيديو: My Favorite Pavlova Recipe!