ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة الفطائر الأمريكية المثالية

وصفة الفطائر الأمريكية المثالية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر
  • الفطائر الأمريكية

هذه الفطائر على الطريقة الأمريكية سهلة التحضير. تأكد من تقديمها في كومة كبيرة لطيفة.

9 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 1 وعاء دقيق عادي
  • 1 ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا
  • رشة ملح
  • 1 كوب حليب
  • 3 بيضات مفصولة
  • 30 جم (1 أونصة) زبدة طرية
  • 100 جرام سكر ناعم

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٥ دقائق› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. مزيج: دقيق وبيكربونات الصودا والملح.
  2. قلّب الحليب وصفار البيض معًا. يضاف إلى خليط الدقيق ويقلب مرة أخرى. يقلب في مقابض الزبدة.
  3. اخفقي السكر مع بياض البيض حتى تتكون القمم. أضيفي الخليط الأول برفق.
  4. سخني مقلاة على نار متوسطة مع القليل من الزبدة أو رذاذ الطبخ. عندما تكون ساخنة ، أضف حوالي 125 مل من الخليط. عندما تتشكل الفقاعات في الأعلى ، اقلبها.

تلميح

أضف إلى الخليط 100 جرام من الشوكولاتة عالية الجودة مقطعة إلى رقائق البطاطس.

كيفية عمل الفطيرة

ننسى التقلبات مع مجموعتنا من أشرطة الفيديو Pancake! سنوضح لك كيفية صنع كل شيء من الفطائر التقليدية إلى الكريب اللذيذ والمزيد. شاهد الآن!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

سهل ولذيذ يبدو أن فصل البيض يحدث فرقًا ... - 07 مارس 2011


وصفة الفطائر المثالية

ضعي 100 جرام دقيق عادي ورشة ملح في وعاء خلط كبير.

اصنع حفرة في الوسط واكسر بيضتين في المنتصف.

صب حوالي 50 مل من 300 مل من الحليب نصف الدسم وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس ثم ابدأ في الخفق من المركز ، مع سحب الدقيق تدريجياً إلى البيض والحليب والزيت. بمجرد دمج الدقيق كله ، اخفقي حتى يصبح لديك عجينة ناعمة وسميكة. أضف القليل من الحليب إذا كان قاسيًا جدًا بحيث لا يمكن التغلب عليه.

أضف القليل من الحليب واخفقه لتفكيك الخليط السميك. أثناء الخفق ، اسكب دفقًا ثابتًا من الحليب المتبقي. استمري في السكب والخفق حتى تحصلي على خليط بقوام الكريمة المفردة السميكة قليلاً.

سخني المقلاة على نار معتدلة ، ثم امسحيها بورق مطبخ مدهون بالزيت.

ضعي القليل من الخليط في المقلاة مع إمالة المقلاة لتحريك المزيج للحصول على طبقة رقيقة ومتساوية. اسكب أي خليط زائد بسرعة في وعاء الخلط ، وأعد المقلاة إلى النار.

اتركيه للطهي دون إزعاج لمدة 30 ثانية. إذا كانت درجة حرارة المقلاة مناسبة ، يجب أن تتحول الفطيرة إلى اللون الذهبي تحتها بعد حوالي 30 ثانية وستكون جاهزة للدوران.

أمسك بمقبض المقلاة ، وخفف سكين لوح الألوان أسفل الفطيرة ، ثم ارفعها واقلبها بسرعة. تأكد من أن الفطيرة مستلقية على قاعدة المقلاة بدون طيات ، ثم اطبخها لمدة 30 ثانية أخرى قبل أن تتحول إلى طبق دافئ.

استمر مع باقي الخليط ، قدمه أثناء الطهي أو تكديسه في طبق. يمكنك تجميد الفطائر لمدة شهر واحد ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي أو تحضيرها ليوم واحد.


  • 200 غ دقيق ذاتي التخمير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم ذهبي
  • 3 بيضات كبيرة
  • 25 جرام زبدة مذابة ، بالإضافة إلى كمية إضافية للطهي
  • 200 مل) الحليب
  • زيت نباتي للطبخ

ليخدم

طريقة

اخلطي 200 جرام دقيق ذاتي التخمير مع 1 12 ملعقة صغيرة بيكنج بودر و 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم ورشة ملح في وعاء كبير.

اصنعي حفرة في المنتصف بظهر الملعقة ثم أضيفي 3 بيضات كبيرة ، 25 غرام زبدة مذابة و 200 مل حليب.

خفقت معًا إما بمضرب خفق بالون أو مضرب يدوي كهربائي حتى تصبح ناعمة ثم تصب في إبريق.

سخني قطعة صغيرة من الزبدة وملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. عندما تبدو الزبدة رغوية ، اسكب دورات من الخليط ، بعرض 8 سم تقريبًا. تأكد من عدم وضع الفطائر بالقرب من بعضها لأنها ستنتشر أثناء الطهي. قم بطهي الفطائر على جانب واحد لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تبدأ الكثير من الفقاعات الصغيرة في الظهور وظهورها على السطح. اقلب الفطائر واطبخها لمدة دقيقة أخرى على الجانب الآخر. كرر حتى يتم استخدام كل الخليط.

قدمي الفطائر المكدسة على طبق مع القليل من شراب القيقب وأي طبقة مفضلة لديك.


سوف تحتاج

مقلاة كبيرة - توفر هذه المقلاة من تيفال أداءً متينًا غير لاصق & ndash شاهد المزيد من التفاصيل هنا في أمازون.

خفقت - ستساعد الخفاقة الكهربائية في تسريع الأمور وهذا السعر الميسور التكلفة من Morphy Richards & ndash انظر المزيد من التفاصيل هنا في Amazon.

وعاء خلط كبير - يحتوي هذا الوعاء من Wilko على جوانب عالية وقاعدة غير قابلة للانزلاق وتكاليف قريبة من لا شيء & ndash انظر المزيد من التفاصيل هنا في Wilko.

قدميها مع شراب القيقب ولحم الخنزير المقدد أو التوت وقليل من الزبادي الطبيعي. هذه الوصفة تصنع حوالي 18 ميني بان كيك أو 9 فطائر كبيرة.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب من التوت الأسود الطازج (اختياري)
  • نصف كوب من التوت الطازج (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب أو حسب الحاجة (اختياري)
  • 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة حليب
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
  • كوب دقيق ذاتي الرفع
  • 1 ملعقة كبيرة طحين ذاتي الرفع
  • ملعقة صغيرة كريمة التارتار (اختياري)
  • 2 ملاعق صغيرة زبدة أو حسب الحاجة

يُمزج التوت الأسود مع التوت في وعاء. قم بطي شراب القيقب لإضفاء لمعان جميل على التوت. اجلس جانبا.

افصل بياض وصفار البيض في وعاءين للخلط.

أضيفي ملعقتين كبيرتين بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة سكر إلى الصفار واخفقي حتى يذوب. يُمزج في خلاصة الفانيليا والحليب والزبدة المذابة. أضف 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة طحين ذاتي الرفع. اخفقي حتى يختفي الدقيق في الخليط.

أضف كريمة التارتار إلى بياض البيض. اخفق باستخدام خفاقة كبيرة ونظيفة حتى تتشكل قمم صلبة.

قلبي ثلث بياض البيض في الخليط برفق باستخدام ملعقة سيليكون ، حتى تصبح ناعمة في الغالب ولكن تبقى خطوط بيضاء. قم بطي باقي البياض برفق ، وكشط الخليط فوقها وقم بتدوير الوعاء من حين لآخر كما تذهب ، حتى يصبح الخليط أصفر فاتح ورقيق.

ادهن مقلاة غير لاصقة بالزبدة على نار متوسطة منخفضة إلى متوسطة. اغرف بالكمية المرغوبة من الخليط. يُغطّى ويُطهى حتى تتكون الفقاعات على السطح وتبدأ الحواف في الجفاف ، من 2 إلى 3 دقائق. اقلب الفطائر واستمر في الطهي حتى يصبح القاع بنياً ذهبياً لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. كرر مع الخليط المتبقي.

قدمي الفطائر على أطباق دافئة وضعي فوقها خليط التوت.


مسحوق الخبز في الفطائر

مفتاح الخبز هو مسحوق الخبز. قد تتساءل لماذا لم أقم بمزامنة مسحوق الخبز في هذه الوصفة. تتم مزامنة Baking Powder بشكل عام بمعدل 0.5 مزامنة لكل ملعقتين صغيرتين ، ولكن في هذه الوصفة ، نستخدم فقط & frac34 من ملعقة صغيرة (أقل من 2 سعرة حرارية) ، مما يجعل عمليات المزامنة ضئيلة للغاية ولا تستحق المزامنة.

لاحظ أنك لا تتناول صودا الخبز (بيكربونات الصودا) عن طريق الخطأ. فعلت هذا مرة واحدة تحت عيون متعبة والنتيجة ليست ممتعة لول. استغرقت بعض الوقت لمعرفة السبب ثم رصدت أحواض صودا الخبز على المنضدة الخاصة بي. كنت قد أخرجت ذلك من خزانتي عن طريق الخطأ.


وصفة THERMOMIX®

  • />

أضف جميع المكونات إلى الوعاء (MC on) وابدأ بسرعة 20 ثانية 5 ، ثم كرر السرعة 7 لمدة 10 ثوانٍ أخرى. يُطهى على مقلاة متوسطة الحرارة لمدة دقيقة واحدة لكل جانب (أستخدم 4.5 على موقدي) مع التأكد من تسخين المقلاة تمامًا قبل الطهي.

الملحقات التي تحتاجها

كوب القياس

هذه تصنع 8 فطائر كبيرة (لكن يمكن أن تصنع أصغر حجمًا إذا كنت تفضل ذلك)

ضعي المقلاة على النار قبل أن تبدأي في صنع الخليط

تم توفير هذه الوصفة لك من قبل أحد عملاء Thermomix ® ولم يتم اختبارها بواسطة Vorwerk Thermomix ® أو Thermomix ® في أستراليا ونيوزيلندا.
لا تتحمل Vorwerk Thermomix® و Thermomix® في أستراليا ونيوزيلندا أي مسؤولية ، لا سيما فيما يتعلق بكميات المكونات المستخدمة ونجاح الوصفات.
يرجى مراعاة تعليمات السلامة الواردة في دليل تعليمات Thermomix® في جميع الأوقات.


كيفية صنع فطائر اللبن

صنع الفطائر الجيدة ، على الرغم من المكونات البسيطة ، هو فن. عند صنع العجين ، فإن الكتل هي أصدقائك. وعندما تقوم بطهي فطيرتك ، فإن الفقاعات هي أصدقائك.

أنت لا تحتاج & # 8217t إلى مزيج تشتريه من المتجر للحصول على أفضل وصفة فطيرة اللبن. لذا ، خذ أكواب القياس الخاصة بك ، حان الوقت لبدء الخبز (ولا تنس الحصول على الوصفة الكاملة بالقياسات أدناه):

  1. نذوب الزبدة أولاً ونتركها جانباً لتبرد.
  2. اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير. في الأساس ، يمكنك إضافة جميع المكونات الجافة والرطبة بشكل منفصل قبل دمجها معًا.
  3. اخفقي اللبن الرائب والبيض وخلاصة الفانيليا في إبريق.
  4. أضف السائل ببطء إلى الخليط الجاف. امزج المكونات الرطبة مع المكونات الجافة ، لكن لا تخلط كثيرًا. أثناء خلط الخليط ، تهجى الكلمة & # 8220pancake & # 8221 في رأسك ، ثم توقف عن الخلط. يجب أن يكون هذا وقتًا كافيًا للخلط.
  5. اسكب الزبدة المذابة ببطء وحرك واحدة أخرى. ثلاث مرات. تذكر ، الكتل هي أصدقائك.
  6. ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق. تسمح عملية التبريد للزبدة بالتبريد وتتكون الفقاعات في العجين.
  7. ضع مقلاة على نار متوسطة منخفضة.
  8. ضع ملعقة كبيرة من الخليط على مقلاة لكل فطيرة.
  9. طهي لمدة أربع دقائق على جانب واحد. إذا تشكلت الفقاعات على الفطيرة ، اقلبها.
  10. بعد قلب البان كيك ، اطهيه لمدة تزيد عن أربع دقائق بقليل حتى تحصل على فطيرة ذهبية مع قليل من اللون البني.
  11. استمتع بالزبدة. بعد اللقمة الأولى ، ستحب هذه الوصفة.

كيفية صنع الفطائر على الطريقة الأمريكية الرقيقة المثالية

سواء كان ذلك & # 8217s وقت الإفطار يوم الثلاثاء Shrove ، أو العشاء خلال الأسبوع أو الغداء في عطلة نهاية الأسبوع هناك & # 8217s ليس وقتًا سيئًا لتناول الفطائر. وستساعد وصفة الفطائر البسيطة لدينا في رفع مستوى لعبة البانكيك إلى مستوى جديد تمامًا ورقيق.

مسحوق الخبز هو سر الحصول على هذا الارتفاع الكلاسيكي لوجبة فطور لذيذة في نهاية الأسبوع. اذهب إلى النمط الأمريكي الكامل وقدم هذه الجمال مع جلد شراب القيقب ولحم الخنزير المقدد المقرمش. أو إذا كنت & # 8217d تفضل علاج أسنانك الحلوة ، يمكنك دائمًا إضافة القليل (أو الكثير) من الشوكولاتة المذابة والموز. يمكنك حتى إضافة حفنة من العنب البري إلى الخليط قبل الطهي.

هل تحتاج إلى وصفة خالية من الغلوتين بدلاً من ذلك؟ لقد قمنا بتغطيتك! 3 وصفات لذيذة خالية من الفطائر

  • 200 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • قليل من الملح
  • 200 مل) الحليب
  • 1 بيضة
  • 25 غرام زبدة مذابة (بالإضافة إلى كمية إضافية للطبخ)
  • زيت نباتي للطبخ
  1. ينخل الطحين والبيكنج بودر في وعاء الخلط ثم يضاف الملح والسكر
  2. اصنعي فجوة في الوسط ، ثم أضيفي الحليب والبيض والزبدة المذابة تدريجيًا
  3. اضربوا معًا حتى تحصل على خليط بان كيك ناعم
  4. سخني مقلاة على نار متوسطة بقطعة من الزبدة ورذاذ زيت نباتي (دعها تصبح لذيذة وساخنة!)
  5. بمجرد أن تصبح ساخنة ، اغمرها في الخليط (امنح كل فطيرة مساحة كبيرة حتى لا تلتصق ببعضها البعض) واطبخ على الجانب الأول حتى تظهر الكثير من الفقاعات الصغيرة على السطح ، ثم اقلبها واطبخها لمدة دقيقة أو دقيقتين على الجانب الآخر الجانب ، حتى لونها بنيا ذهبيا
  6. قم بتجميعها وتقديمها مع جانبك المفضل!

هل تتعطش لتتصدر الأفكار وفي مزاج لشيء أكثر فضيلة؟ مدونتنا حول 9 إضافات فطيرة خالية من الذنب تحتوي بالضبط على ما تبحث عنه & # 8217re! حريص على شيء مختلف قليلا؟ لقد حصلنا على وصفة لـ Red Velvet Pancakes مضمونة لإثارة إعجابنا - استمتع بها!


ببساطة الفطائر المثالية

الشعير ، بدلاً من السكر ، هو ما يُحلى معظم خليط فطائر خدمة الطعام (أي مطعم / فندق). للحصول على طعم "العشاء" النموذجي ، جرب الشعير في الفطائر بدلاً من السكر.

مكونات

  • 2 بيض كبير
  • 1 1/4 كوب (283 جم) حليب *
  • 3 ملاعق كبيرة (43 جم) زبدة مذابة أو زيت نباتي
  • 1 1/2 كوب (184 جم) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • ملعقتان كبيرتان (25 جم) سكر أو 1/4 كوب (35 جم) مسحوق حليب مملح

تعليمات

يخفق البيض والحليب حتى يصبح الخليط خفيفًا ورغويًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا بسرعة عالية باستخدام الحامل أو الخلاط اليدوي. أضيفي الزبدة أو الزيت النباتي.

اخفقي المكونات الجافة معًا لتوزيع الملح والبيكنج باودر والمحليات بالتساوي.

يخلط بلطف وبسرعة مع خليط البيض والحليب. اترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل ، بينما تسخن صينية الخبز ستزداد سُمكًا قليلاً.

سخني مقلاة ثقيلة على نار متوسطة ، أو اضبطي صينية الخبز على 375 درجة فهرنهايت. دهن مقلاة أو صينية بقليل من الدهن. تكون المقلاة أو صينية الخبز جاهزة إذا انزلقت قطرة ماء عبر السطح ، وتبخرت على الفور.

اتقن أسلوبك

ببساطة الفطائر المثالية

ضع ربع كوب من الخليط على صينية مدهونة بقليل من الزيت. اخبزي على جانب واحد حتى تبدأ الفقاعات في التكون وتتكسر ، حوالي دقيقتين ثم اقلب البان كيك واطهي الجانب الآخر حتى يصبح لونه بني ، حوالي دقيقة ونصف إلى دقيقتين. اقلب مرة واحدة فقط. قدميها على الفور.

نصائح من الخبازين لدينا

من القطيفة إلى التيف وأكثر من ذلك ، توفر الحبوب القديمة عالماً من إمكانيات الخبز. هل تريد معرفة كيفية دمج هذه الحبوب الخاصة في بعض وصفاتك المفضلة للكعك والكعك والفطائر والخبز؟ راجع دليل الخبز بالحبوب القديمة.


مع ماذا تقدم الفطائر؟

الاحتمالات لا حصر لها حرفيا! أحب أن أخدم لي مع رذاذ من شراب القيقب عالي الجودة ، وقطعة من اللبن الزبادي اليوناني وبعض الفاكهة الطازجة. ولكن يمكنك استخدام أي طبقة تجدها مناسبة وتريدها. مكسرات ، عسل ، دهن الشوكولاتة ، مربى ، كريمة مخفوقة ، توت. كل شيء مباح!

إذا كنت قد استمتعت بوصفة اليوم ، فقد ترغب في الاطلاع على وصفات الفطائر الأخرى:

شكرا لضبط هذا الأسبوع وقراءة منشور اليوم. كما هو الحال دائمًا ، لا تتردد في ترك تعليق و / أو تصنيف أدناه! أحب أن أسمع منك!

لا تنس أنه يمكنك أيضًا متابعتي على قنواتي الاجتماعية: Instagram و Facebook و Pinterest.