ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

بنجر محمص مع صلصة الشمر والبونيتو

بنجر محمص مع صلصة الشمر والبونيتو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


من المؤكد أن هذا يتطلب القليل من العمل بالنسبة للسلطة ، ولكن هذه هي الطريقة التي يتم بها تحويل الخضروات إلى مكونات جديرة بالرفاهية. للتبسيط ، يمكنك تفحم البنجر والخضر في مقلاة جافة من الحديد الزهر. هذه الوصفة مأخوذة من Oberlin ، أحد أفضل 10 مطاعم أمريكية جديدة لعام 2016.

مكونات

  • 2 رطل من البنجر الأحمر الصغير أو المتوسط ​​، مقشر
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد
  • 1 ملعقة صغيرة يانسون أو بذور شمر
  • 1 بصلة شمر صغيرة ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، ومقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا بالعرض
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1 كوب جرجير ناضج مقطع

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 425 درجة. قلبي البنجر مع 1 ملعقة كبيرة. زيت في صحن خبز 8x8 "؛ يتبل بالملح. يضاف نصف كوب ماء ويغطى بإحكام بورق القصدير. يشوي البنجر ، ويرج مرة واحدة ، حتى ينزلق السكين بسهولة عبر اللحم ، 60-75 دقيقة. اتركه يبرد قليلاً ، ثم افرك القشرة باستخدام مناديل ورقية ، باستخدام شوكتين ، قطعي البنجر إلى قطع كبيرة ، وضعيه في وعاء كبير مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.

  • في هذه الأثناء ، يُحمص اليانسون في قدر صغيرة على نار متوسطة ، مع التقليب كثيرًا حتى تفوح رائحته ، حوالي 3 دقائق. يضاف الخل والسكر و 2 ملعقة صغيرة. ملح و 1 كوب ماء. ارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية واتركيها على نار هادئة مع التحريك لإذابة السكر والملح لمدة 4 دقائق. يرفع عن النار ويترك لمدة 20 دقيقة. ضعي الشمر في وعاء صغير وصفي المحلول الملحي فوقه. يغطى ويبرد حتى يبرد ، حوالي ساعتين.

  • يُطهى الثوم والزبدة ونصف كوب زيت في قدر صغير على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الثوم ولكن ليس بنيًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يقلب في رقائق البونيتو ​​ويوضع في الخلاط. اهرس البوريه حتى يتبقى القليل من البونيتو.

  • تحضير شواية على نار متوسطة. اشوي البنجر ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتفحم قليلاً ، حوالي 5 دقائق. نقل مرة أخرى إلى وعاء. تخلط مع صلصة بونيتو ​​وعصير الليمون وتتبل بالملح.

  • قلبي الجرجير والباقي 1 ملعقة كبيرة. زيت في وعاء متوسط الموسم مع الملح. يُشوى حتى يتفحم قليلاً في البقع ، حوالي 30 ثانية. انقل مرة أخرى إلى الوعاء.

  • يُرتب البنجر على طبق ويعلوه الجرجير والشمر المصفى.

وصفة من كوك آند براون بابليك هاوس ، بروفيدنس ، ري ، صور إليزابيث سيسيل

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 430 دهون (جم) 33 دهون مشبعة (جم) 7 كوليسترول (مجم) 15 كربوهيدرات (جم) 30 ألياف غذائية (جم) 8 إجمالي السكريات (جم) 21 بروتين (جم) 5 الصوديوم (مجم) 1170

نبات الأسبوع: الشمر

الشمر معروف بنكهة عرق السوس. البصلة البيضاء والسعف الأخضر هما الجزء الوحيد الصالح للأكل من النباتات ، وليس السيقان الصلبة. تعتبر البصلة مصدرًا رائعًا للطاقة والبوتاسيوم وفيتامين ج والألياف الغذائية الأخرى. في شبه القارة الهندية ، بعد تناول وجبة ، يتم تناول بذور الشمر للقضاء على رائحة الفم الكريهة والمساعدة في الهضم. وصفة هذا الأسبوع هي وصفة كلاسيكية أخرى لوجبة سهلة وسريعة من كتاب طبخ جويل.

  • 6-8 أكواب خس أو خضار مشكلة مقطعة إلى شرائح أو مكعبات أو ممزقة 1-2 كوب
  • خضروات حارة (جرجير ، خردل ، ميزونا ، إلخ)
  • 1 كوب خليط من الخضار الطازجة المقرمشة (جزر ، فجل ، سلطة لفت ، شمر ، كرنب ، بازلاء ، إلخ) ، مبشورة أو مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • كوب مكسرات (لوز ، جوز ، جوز أمريكي ، إلخ) محمصة ومفرومة
  • ربع كوب فواكه مجففة (زبيب ، توت بري مجفف ، مشمش ، إلخ) حسب الرغبة
  • الصلصة المفضلة

تُمزج جميع المكونات وتُقلب في وعاء كبير لتضمين التتبيلة. قدميها مع البيض المسلوق أو الدجاج المشوي أو اللحم البقري لمزيد من الوجبة.


سمك السلمون الأطلسي - مثالي لجميع المناسبات

السلمون الذي نزرعه هو من أفضل أنواع السلمون في العالم. مع الجودة مثل النوع الذي نوفره للعملاء في جميع أنحاء أستراليا ، لا يوجد شيء يمنعك من إعداد تلك الوجبة المثالية لك ولأحبائك في المنزل.

لقد حصلنا حرفياً على وصفة لكل مناسبة. سواء كان ذلك لتناول الطعام الفاخر ، أو حفلة شواء مع الأصدقاء ، أو مناسبة خاصة مع العائلة أو ليلة جمعة هادئة ، فقد قمنا بتغطيتك. إذا كانت لديك وصفة تعتقد أننا & # 8217d نحبها ، فلماذا لا ترسل لنا بريدًا إلكترونيًا أو ننشرها على صفحتنا على Facebook. نحن نحب أن نسمع كيف يستمتع الناس بمنتجاتنا في وصفاتهم الخاصة.


لدينا 17 أفضل وصفات براعم بروكسل لأي مناسبة

هل تعتقد أنك لا تحب كرنب بروكسل؟ نحن نعد بأن هذه الوصفات المغرية وسهلة التحضير للجوانب والأنابيب ستغير رأيك. سواء كنت تفضل تحميصها بقطع من البانسيتا ، أو مقلي بزيت السمسم مع الزنجبيل وصلصة الصويا ، أو تقليبها في المعكرونة مع البيكورينو ، أو تقشرها وترش فوق البيتزا ، فهناك وصفة براعم بروكسل هنا لكل لوحة نكهة.

تذكر: عند التسوق ، ابحث عن براعم بروكسل التي تشعر بأنها قوية الملمس. تخطي البراعم التي تحتوي على أوراق بها ثقوب أو تظهر مجعدة أو ذابلة. إذا لاحظت بعض الأوراق الخارجية المصفرة أو الجافة المظهر ، فلا بأس ، لكن تأكد من أن الأوراق تبدو وكأنها ذات طبقات محكمة.

أفضل أداة لتحضير بروكسل الخاص بك هي سكين تقشير و mdash يمنحك الشفرة الصغيرة والمقبض الخفيف التحكم الكامل ويجعل إزالة الجذع نسيمًا. قم بتخزينها في الدرج الهش بالثلاجة في كيس محكم الإغلاق و (من الناحية المثالية) تستهلك في غضون ثلاثة أيام من شرائها للحصول على نكهة مثالية.


مهرجان أتلانتا للأغذية والنبيذ 2014 يلهم

الطبخ يتعلق بالطعام والتقنية بقدر ما يتعلق بالتجارب. قدم مهرجان Atlanta's Food & amp Wine Festival لعام 2014 في ميدتاون دروسًا لا تُنسى كان عليّ التقديم عليها بسرعة أو المخاطرة بنسيانها.

صوص ، أعشاب بحرية مخللة ، إسكابيش ، شرائح رقيقة من السمك المقدد في خليط السكر / الملح. . . المواضيع أثارت اهتماما وألهم التقليد الفوري.


  • 3-4 حبات طماطم ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/5 بوصة
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة إلى أنصاف أقمار
  • 2 كراث ، مفروم
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
  • ورقة الغار (إزالتها عند الانتهاء)
  • 2 ملعقة صغيرة من الريحان والأوريغانو
  • 1 ر. من الكمون والكزبرة لكل منهما
  • ملح فلفل
  • جزر أو لفت (اختياري ، مكعبات إلى أحجام صغيرة)
  • 2 ملعقة صغيرة من خل إسبليت الباسك (أو شيء فريد من نوعه من شركة هول فودز)
  • قسم السمك إلى قطع 4-5 أوقية ، بسمك 3/4 بوصة (لا أكثر) - اطلب من تاجر السمك 30 أوقية إذا كان التقديم 6.
  • اخلطي 1/4 كوب من كميات متساوية من الملح والسكر. استخدم ملعقة كبيرة لنشر المزيج في طبق مسطح تضع عليه السمك. يعتبر هذا الآن وجهًا لأسفل. إذا كان هناك جلد على السمكة ، فهو يواجهك الآن. اترك وجهه لأسفل لمدة 15 دقيقة.
  • قم إما بتحضير السمك على درجة حرارة 53 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو يمكنك تحضير مقلاة بزيت زيتون متوسط ​​السخونة وتحرق مع جانب الجلد لأسفل لمدة 3 دقائق قبل إزالته تمامًا من الحرارة.
  • إذا لم يكن لسمكتك جلد ، اصنعها بنفسك! أستخدم أوراق الأعشاب البحرية المجففة التي يمكنك الحصول عليها من Trader Joe's وتضع 1 أو 2 على جانب الجلد. تابع كما في الخطوة السابقة. لذيذ.

سيكون من العار ألا تأكل هذا الهواء الطلق.

هذا الطبق والوصفة هما ما اشتقته من الملاحظات التي تم أخذها خلال عرض Food & amp Wine والمحادثة مع كاتي باتون من Asheville NC ، وهو الشيف التنفيذي الموهوب لـ Cúrate ، مطعم التاباس الإسباني الأصيل الذي يكتسب باستمرار تقييمات الهذيان منذ افتتاحه في مارس 2011. كاتي شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: سلطة الشمندر - مطبخنا العربي - محمد أورفه لي


تعليقات:

  1. Aponivi

    بطريقة ما لن تغرق

  2. Jushura

    أنت لا تحب هذا؟



اكتب رسالة