ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

كعكة البسكويت

كعكة البسكويت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لقد صنعت هذه الكعكة لوالدة صديقة جيدة جدًا لنا ، أتمنى من أعماق قلبي أن تحبها وأتمنى لها هذه المناسبة عيد ميلاد سعيد !!!!!

  • 2 كيس بسكويت
  • 2 كيس كريم اولي شوكولاتة
  • 2 كيس كريمة فراولة
  • 800 مل كريم سائل
  • 800 مل حليب بارد
  • 2 مغلف أبيض / أسود لامع
  • من اجل للتزيين:
  • كريمة مخفوقة
  • الورود العصير

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة إعداد كعكة البسكويت:

اخلطي كريمات الشوكولاتة مع 300 مل من الكريمة المخفوقة و 300 مل من الحليب البارد حتى تصبح التركيبة متجانسة.

افعل نفس الشيء مع الفراولة.

نقوم بتغليف شكل كعكة بقاعدة قابلة للإزالة بورق طعام ، وبعد ذلك نضع البسكويت المنقوع في القليل من الحليب أو العصير (ولكن ليس كثيرًا) على قاعها وجدرانها.

ثم نضع طبقة من كريمة الشوكولاتة وطبقة كريمة الفراولة والشوكولاتة والفراولة.

حضري كريمة التزيين حسب التعليمات المدونة على العبوة واسكبيها فوق كريمة الفراولة.

يُزين بالورود والسجق والكريمة المخفوقة.


طريقة تحضير الكيك بالبسكويت المضمن في سطح العمل

إعداد كونترتوب

تحضير شراب

تحضير الكريم

افركي الصفار بالسكر والقليل من الملح ، ثم أضيفي الدقيق وقشر الليمون وخففي كل شيء بقليل من الحليب البارد.
ضعي باقي الحليب في وعاء على النار ، وعندما يسخن أضيفي صفار الكريمة فيه وقلبي باستمرار حتى يتساوى.
عندما تتكاثف الكريمة ، مثل البودينغ ، ضعي الوعاء جانبًا على النار وأضيفي الجوهر.
اتركي الكريمة تبرد ، ثم امزجيها بالزبدة الطرية ، وحفظها في درجة حرارة الغرفة.

ضعي القليل من الزبدة في الكريمة واستمري في الخلط حتى تنفد الزبدة.


كعكة البسكويت

1. للرقائق: اخلطي جميع المكونات ، قسمي العجينة إلى قطعتين ، اصنعي قطعتين رفيعتين واخبزيهما في قاع الصينية ، ثم احشييها بالكريمة والبسكويت.

مجموعة الإسعافات الأولية في منتج مبتكر واحد: KAdermin

2. تحضير الكريمة: اسلقي الحليب مع 3 ملاعق سكر و 3 ملاعق طحين حتى يصل قوام الكريمة إلى قوام كريمة سميكة. اتركيه ليبرد. في هذه الأثناء ، افركي الزبدة بالسكر البودرة ، وعندما تبرد الكريمة ، ضعيها تدريجياً في الزبدة.

3. نضع الصفيحة الأولى ، ونغطيها بالقشدة ، ثم نضع صفًا من البسكويت يمر عبر شراب ، يوضع فيه خلاصة الروم. غطيها بالكريمة ، ثم مرة أخرى بسكويت منقوع في شراب وكريمة وغطي كل شيء بالورقة الثانية.

4. اغلي الماء والكاكاو والسكر ، وعندما تبرد كريمة التزيين قليلاً ، أضيفي الزبدة وضعيها فوق الكعكة لتتجمد. قطع بسكين دافئ.


كعكة غير مخبوزة مع ماسكاربوني ، كريمة مخفوقة ولبن

كعكة غير مخبوزة مع الماسكاربوني والكريمة المخفوقة واللبن ، وصفة بسيطة وسريعة للغاية ، بدون بيض ، بدون جيلاتين ، مزيج بين دبلومات وتيراميسو. يمكن أن تكون بسيطة أو مع فواكه كومبوت من أي نوع ، مع الفواكه الطازجة ، مع حبيبات الشوكولاتة والهيلب حسب الرغبة. إنه رائع وجيد.

كعكة غير مخبوزة مع ماسكاربوني ، كريمة مخفوقة ولبن

منذ أن أعيش في إيطاليا ، أقوم دائمًا بصنع كعكات وفطائر ماسكاربوني ، لدى الإيطاليين الكثير من كريمات ووصفات ماسكاربوني. ماسكاربوني كريم أساسه الكريم ، يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون بنسبة 40-80٪.

إبتداءً من التيراميسو الشهير (لدي عدة وصفات كلاسيكية وندش أو تيراميسو بالليمون أو البرتقال أو الفراولة) و كريم مسكربون بالنس او ​​الكاكاو كما أقوم بتحضير جميع أنواع الكريمات بالزجاج والرولات والكيكات والكيكات بأنواعها والتي أستخدم فيها ماسكاربوني. هذا الكريم رائع وأنصحك باستخدامه بثقة. لا تحتاج الجيلاتين بعد الآن. أنصحك بتجربة وصفة كعكة دبلومات ، كعكة لذيذة ورائعة ، مثالية للاحتفالات السنوية والمناسبات الخاصة الأخرى. & # 128578

أدعوكم لرؤية المزيد هنا وصفات الماسكاربوني .

كان لدي بعض الماسكاربوني والزبادي والكريمة المخفوقة في الثلاجة ، أردت أن أصنع شيئًا جيدًا لكني لم أرغب في كعكة دبلومات ، أردت شيئًا أكثر تعكرًا. لذلك صنعت هذه الكعكة بدون خبز.

لقد لعبت ذلك العام الماضي والآن هذه هي المرة الرابعة التي أفعلها فيها. إنه لذيذ ويتم صنعه على الفور !!


& # 8220Amandine & # 8221 مع البسكويت

& # 8220Amandine & # 8221 مع البسكويت ، حلوى مع الاقتباسات اللازمة :)) ، والتي من المفترض أن تكون مجرد إعادة تفسير سريعة للحلوى التي يحبها الكثير منا ، Amandina. بصراحة ، هناك حديث في الوصفة أكثر من العمل الذي يتعين عليك القيام به ، لكنني أحاول أن أشرح جيدًا حتى يخرجوا مثل تلك الموجودة في الصورة.

في البداية لم أكن حتى أنشر الوصفة ، ولهذا السبب ليس لدي حتى صور وسيطة. لقد صنعناها فقط لأننا أردنا أماندين ولكن لم يكن لدينا الوقت لصنع أسطح العمل ، لكن ابنتي قالت:

& # 8211 أنا مميتة يا أمي! أكلت 3 ، واحدة تلو الأخرى! هل ستفعلها غدا؟

وهي ، باستثناء حلوى بافلوفا ، لا تطرف الحلوى. لذلك أحبوا ذلك حقًا ، الحد الأقصى!

لا ، لا أفعل ذلك غدًا ، لكن من الجيد أن نتذكره لوقت آخر ، عندما نريد شيئًا جيدًا من فئة & # 8211 وصفات سريعة.

  • كتوصية ، اترك الكعك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم. سوف تنعم كريمة الزبدة ، ويملأها القطر الموجود في البسكويت تمامًا وسيكون للمجموعة قوام مختلف تمامًا مقارنةً بالوقت الذي تكون فيه الكعكة شديدة البرودة.

المكونات & # 8220Amandine & # 8221 مع البسكويت & # 8211 لحوالي 14-18 حصة (حسب كمية الكريمة التي تضعها)

كريم الزبدة للأماندين

  • 200 جرام زبدة
  • 120 جرام مسحوق قديم
  • ملح طرف السكين
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو أسود
  • 1-2 صفار بيض
  • 1/2 stiluta esenta rom

شراب كراميل بالقهوة

صقيل الشوكولاتة

تحضير اماندين بالبسكويت

أولاً ، تحضير كريم أماندين.

امزج رغوة الزبدة مع السكر (استخدم نوعًا من الزبدة عالية الجودة ، بدون ماء ، أستخدم زبدة LaDorna مع 82٪ دهون أو بيلوس)

اخفقي الصفار برفق بشوكة في حمام بخار لمدة 3-4 دقائق (أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب). يمكنك أيضًا إضافتها بشكل خام ، إذا كنت لا تمانع. عندما يكون لدي بيض محلي الصنع ، أضعه نيئًا.

يُضاف الكاكاو ، الجوهر ، ويُمزج بلطف ، ثم ابدأ في الخلط واخلط حتى تحصل على كريم رقيق متجانس.

ضعه جانبًا أو اتركه يبرد قليلًا إذا كان الجو دافئًا في المنزل.

كراميل السكر حتى يصبح لون العنبر. يُغلق بالماء البارد ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. أطفئي النار وأضيفي القهوة المخمرة.

تحضير البسكويت والشراب والكريمة في متناول اليد.

  • في غضون ذلك ، خطرت لي فكرة أثناء كتابة الوصفة. يمكنك سحب البسكويت قليلاً من القاعدة بمساعدة ملعقة صغيرة ، طويلة ، لتصبح مثل القوارب. سيكون الكريم مستقرًا تمامًا في تلك التجاويف. لم أفعل ذلك ، لكنني أعتقد أنه سيكون على ما يرام.

لوز مع بسكويت

خذ قطعة بسكويت واحدة في كل مرة وشربها في القطر البارد على كلا الجانبين.

  • عليك أن تكون حريصًا جدًا على مقدار ما تحتفظ به. لست مضطرًا لكسرها أو إغراقها في شراب ، لكن ليس كافيًا ، لأنه ليس لديهم مكان آخر يستخلصون منه الشراب.
  • لا تقم بشرب كل البسكويت الأساسي من البداية ، شراب جزء منه ، قم بتوزيع الكريمة وبعد ذلك سترى بالضبط عدد البسكويت الكافي للكريمة ، اعتمادًا على مدى سماكة الطبقة.

بعد أن تقوم بتقطير بعض البسكويت من القاعدة ووضعها على الطبق ، قم بتوزيع الكريمة التي تضعها في كيس بنجمتين ، محاولًا الحفاظ على خط وسط البسكويت ، بحيث تكون الحلوى متوازنة. استمر في شراب البسكويت ووضعه فوق الكريمة مع الضغط برفق لعمل التجويف. افعل الشيء نفسه مع البسكويت والقشدة المتبقية. إذا نفد البسكويت ، قدم قهوة للضيوف :)))

دع الطبق يبرد حتى تصبح جاهزًا سطح أملس.

ضعي جميع المكونات في وعاء على حمام بخار.

تجانس ، اتركها تبرد ، وعندما يكون الجو دافئًا قليلاً ، خذها بملعقة صغيرة وضعيها على الكعك.

قم بتزيينها حسب تفضيلاتك. يحفظ الطبق باردا ويقدم الحلوى كما هو مذكور في المقدمة.

يمكنك تحضير هذه الحلوى بكريمة أخرى ، على سبيل المثال موس الشوكولاتة أو كريم الغاناش ، مع الحفاظ على الفكرة الأساسية.


اخفقي السكر والبيض الكامل بالخلاط حتى تصبح التركيبة متجانسة ، أضيفي أكثر من 250 مل من الحليب في قدر وضعيها على النار.


يذوب الجيلاتين في باقي الحليب (أقوم بتسخينه في الميكروويف لمدة 30 ثانية أخرى) ووضعه فوق الحليب والبيض والسكر. يغلي حتى الغليان مع التحريك باستمرار ، ثم يترك ليبرد (يمكنك تسريع التبريد تحت تيار من الماء البارد). اخفقي الكريمة المخفوقة واخلطيها مع الكريمة المبردة ثم أضيفي الفاكهة المفرومة.


مقلاة بقطر 25 سم أو أكثر مبطنة برقائق الطعام. ضع بالترتيب: صف من شرائح الأناناس ، كيوي ، شرائح برتقالية نصف تركيبة الفاكهة طبقة من شراب البسكويت (أضع شراب الخوخ المعلب) النصف الآخر من تكوين الفاكهة الطبقة الأخيرة من البسكويت. غطي المقلاة وضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
قدميها باردة من الثلاجة.


اصنعي وجهًا عاديًا مكونًا من 8 بيضات (انظر المكونات أعلاه) ، اخبزيها في صينية ذات قاع قابل للإزالة ، مبطنة بورق الخبز واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة حتى تجتاز اختبار المسواك.

للقشدة الهوائية:
تذوب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام بخار ، وفي نفس الوقت اخفق الكريمة المخفوقة. بعد خفق الكريمة المخفوقة ، اسكب الشوكولاتة المذابة واستمر في الخفق لمدة دقيقة أخرى ، وبعد دقيقة نضيف رقائق الشوكولاتة.

لكريم الزبدة:
افركي الزبدة بالسكر البودرة حتى تحصلي على رغوة ، أضيفي الكاكاو واخلطي.

المجسم:
في صينية دائرية ، ضعي الجزء العلوي 1 (الجزء العلوي من الكعكة المراد تقطيعها إلى جزئين) طبقة من كريمة الزبدة ، الكريما الغازية ، كريمة الزبدة ، أعلى 2. بين جدران الصينية والكعكة ضعي البسكويت .

ديكور:
فواكه وشوكولاته

تُترك الكيكة بالبسكويت والكريمة الباردة لمدة 30 دقيقة ، ثم تُرفع من المقلاة وتُقدّم.


  • 1 كومبوت خوخ
  • 1 كومبوت أناناس
  • 1 كومبوت اليوسفي
  • 50 جرام زبيب
  • 1 روم جوهر
  1. في قدر مزدوج القاع ، اخلطي البيض الكامل مع السكر الناعم وسكر الفانيليا ، ثم أضيفي الحليب الدافئ وادمجي جميع المكونات جيدًا.
  2. ضعي المقلاة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تكتسب التركيبة قوامًا كريميًا ، كثيفًا قليلاً ، مثل الحليب المخفوق. تحذير: لا ينبغي أن يغلي الكريم لأنه سيكون جبنيًا!
  3. بمجرد أن يصبح الكريم جاهزًا ، ارفعه عن النار واتركه يبرد. في غضون ذلك ، رطب الجيلاتين في 350 مل من الماء.
  4. بمجرد أن يبرد الكريم ، اخلطه مع الجيلاتين الذي تذوبه لبضع دقائق فوق نار الموقد. لا تضع الجيلاتين مباشرة على اللهب لأن هناك خطر تدميره وعدم تقييد التركيب!
  5. ثم تُخفق الكريما حسب التعليمات المدونة على العبوة وتخلط مع كريمة البيض والجيلاتين
  6. أخرجي الفاكهة من الكومبوت ، وصفي العصير جيدًا وطحنها حتى يمكن دمجها في كريمة الكيك. يمكنك ترطيب الزبيب في القليل من الماء الممزوج بخلاصة الروم
  7. اختر صينية دائرية أو صينية كيك بقطر أكبر ، حوالي 28 سم ، وقم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي
  8. ضع البسكويت بجانب بعضها البعض ، واحدًا بجانب الآخر. يمكنك أيضًا تزيين قاع المقلاة بالفاكهة ، لأن الكعكة ستقلب في اليوم التالي وسيصل هذا الجزء إلى القمة.
  9. ثم أضيفي القليل من الكريمة إلى المقلاة ، ثم الفاكهة والزبيب ، ومرة ​​أخرى بالكريمة والفاكهة بالتناوب ، حتى تنهي الكريمة ، على التوالي ، الفاكهة.
  10. الطبقة الأخيرة من الكيك ستكون مصنوعة من البسكويت ، والتي تضعها أفقيًا بحيث يكون لديك طبقة موحدة.
  11. غلفي الكيك جيداً بالمقلاة وضعيه في الثلاجة حتى اليوم التالي. يمكنك أيضًا إضافة وزن صغير إليها لتسوية قاعها ، مثل الطبق!
  12. في اليوم التالي ، قطعي كمية البسكويت الزائدة التي تتعدى ارتفاع المقلاة ، اقلبي الكعكة على طبق وزيّنيها كما تشائين بالكريمة المخفوقة والفاكهة في متناول اليد!
  13. تخدم بشهوة مع أحبائك!

أيضًا ، إذا كنت تحب الكريمة والجبن في الكعك ، يمكنك تجربة كعكة الجزر اللذيذة!


كيك سريع بالبسكويت والقشدة الحامضة

شرعت في إعداد حلوى بسيطة كل شهر أو بالأحرى كل شهر كامل جديد لطفلي ، للاحتفال بهذا اليوم الخاص بالنسبة لنا. لذا في الشهر الثاني ، صنعت هذه الكعكة البسيطة مع عدد قليل من المكونات المتاحة لأي شخص: البسكويت ، ووعاء من كومبوت الخوخ وكريم الحليب البسيط أو البودينغ إذا كنت تريد أن تسميها كذلك.

كيك سريع بالبسكويت والقشدة الحامضة يندرج ضمن فئة الحلويات السريعة وبدون نضج ويمكنك اختيار أي نوع آخر من الفاكهة من كومبوت ليس فقط الخوخ وفي الصيف يمكننا استخدام التوت.


كيك سريع بالبسكويت والقشدة الحامضة

شرعت في إعداد حلوى بسيطة كل شهر أو بالأحرى كل شهر كامل جديد لطفلي ، للاحتفال بهذا اليوم الخاص بالنسبة لنا. لذا في الشهر الثاني ، صنعت هذه الكعكة البسيطة مع عدد قليل من المكونات المتاحة لأي شخص: البسكويت ، ووعاء من كومبوت الخوخ وكريم الحليب البسيط أو البودينغ إذا كنت تريد أن تسميها كذلك.

كيك سريع بالبسكويت والقشدة الحامضة تندرج ضمن فئة الحلويات السريعة وبدون نضج ويمكنك اختيار أي نوع آخر من الفاكهة من كومبوت ليس فقط الخوخ وفي الصيف يمكننا استخدام التوت.


اخفقي السكر والبيض الكامل بالخلاط حتى تصبح التركيبة متجانسة ، أضيفي أكثر من 250 مل من الحليب في قدر وضعيها على النار.


يذوب الجيلاتين في باقي الحليب (أقوم بتسخينه في الميكروويف لمدة 30 ثانية أخرى) ووضعه فوق الحليب والبيض والسكر. يغلي حتى الغليان مع التحريك باستمرار ، ثم يترك ليبرد (يمكنك تسريع التبريد تحت تيار من الماء البارد). اخفقي الكريمة المخفوقة واخلطيها مع الكريمة المبردة ثم أضيفي الفاكهة المفرومة.


مقلاة بقطر 25 سم أو أكثر مبطنة برقائق الطعام. ضع بالترتيب: صف من شرائح الأناناس ، الكيوي ، شرائح البرتقال ، نصف تركيبة الفاكهة ، طبقة من البسكويت المحلى (أضع شراب الخوخ المعلب) ، النصف الآخر من تكوين الفاكهة الطبقة الأخيرة من البسكويت. غطي المقلاة وضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
قدميها باردة من الثلاجة.