ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

كعكة الحلوى مع شحم الخنزير في العجين

كعكة الحلوى مع شحم الخنزير في العجين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كما هو الحال مع أي خليط كيك ، يجب حفظ جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعة قبل الاستخدام.

ينخل الدقيق مرتين لتهويته. في وسط الدقيق ، حيث نصنع حفرة ، نضع الخميرة وملعقة من السكر. اسكبي القليل من الحليب الدافئ واخلطي الخميرة مع السكر حتى تسيل ، ثم غطي الوعاء وانتظري حتى تنشط الخميرة.

افصلي بياض البيض عن الصفار ورشي الملح فوق بعضهما البعض. نترك بياض البيض جانبا للحشو.

افركي الصفار جيدًا بالملح ، لتكثيف لونه ، ثم بالسكر الذي نطحنه مع سكر الفانيليا. أضف الشحم والقشدة والخلاصات فوقها.

تجانس التكوين جيدا.

عندما يتم تنشيط الخميرة وتتشكل البثور ، أضف الحليب الدافئ وتكوين الصفار واخلطهم جميعًا مع الدقيق على الحواف.

اعجن العجينة وانقلها إلى المائدة مدهونة بالزيت الساخن. اعجنها بيديك ، مدهونة أيضًا بالزيت ، حتى تمتزج العجينة بالزيت جيدًا.

بغض النظر عن حقيقة أنني أستخدم الخلاط لعجن العجين ، في النهاية أعجنه بيدي أيضًا ، لذلك أعرف ما إذا كانت لا تزال هناك حاجة إلى الدقيق أو الدهن.

غطي خليط الكيك بمنشفة مطبخ واتركيه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، نحضر حشوة كوزوناك مع شحم الخنزير بالعجين والمكسرات بالشوكولاتة.

نطحن الجوز جيدًا تقريبًا ونضعه في وعاء. يُسكب الحليب الساخن فوقه ويقلب بقوة حتى يحرق. سوف يزيد الجوز المبشور من حجمه باستمرار. اتركيها تبرد حتى تختمر العجينة ، ثم امزجيها مع رقائق الشوكولاتة الداكنة وجوهر الروم.

اخلطي بياض البيض ثم أضيفي السكر تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على مرنغ متماسك. ادمج هذا المرينغ في تكوين مكسرات الشوكولاتة.

نقسم العجينة إلى قسمين ننشرهما على منضدة مدهونة ، في ورقتين بسمك 5-6 مم. وزعي عليها تركيبة مكسرات الشوكولاتة ، ولفيها وضعيها في صواني مبطنة بورق الخبز. أنا ببساطة دحرجت كعكة واحدة وضفرت الثانية. غطي الصواني بمنشفة واتركي العجين يتخمر لمدة 40-45 دقيقة أخرى ، أو حتى يتجاوز حواف الصواني.

في هذه الأثناء ، اقلب الفرن إلى 170 درجة.

امزج بيضة مع نصف ملعقة صغيرة من الحليب ودهن الكوزوناكس بهذا الخليط باستخدام فرشاة.

اخبز الكوزوناكس على حرارة 170 درجة لمدة 50 دقيقة أو حتى ساعة.


وصفة الجبن كما في الطفولة! رقيق ، مع عجينة الكيك!

وصفة الجبن طعمها مثل الطفولة. الكعك لذيذ للغاية!

المكونات: طحين 400 جم ، شحم الخنزير 150 جم ، حليب 200 مل ، خميرة 40-50 جم ، سكر 2 ملعقة كبيرة ، ملح. الحشوة: جبنة حلوة أو مالحة 200 جم ، بيضة واحدة ، 50 جم كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة طحين مبشور ، سكر فانيليا ، ملح.

طريقة التحضير: في الدقيق المنخل ، نضع مكان في الوسط ونضع الشحم المدهون جيداً. اعجن بالملح ، ثم أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا ، حيث تذوب الخميرة والسكر. اعجن العجينة أكثر حتى تبدأ في الخروج من الوعاء. دعها ترتفع ببطء. انشر عجينة كبيرة ، ليست رفيعة للغاية ، مقطعة إلى مربعات من 8-9 سم ، ضعي الحشوة بملعقة في الأعلى ، اجعلي الزوايا في المنتصف على شكل ظرف ، واضغطي برفق بإصبعك مبللة الماء للصمغ.

دهن بالبيض. حسب الطعم ، يمكنك وضع الجبن المبشور في الأعلى ، ثم وضعه في الفرن على الحرارة المناسبة.


فيديو: هكذا يتحول الخنزير الى حلوى نأكلها