ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

تقول الدراسة إنه لا أحد يعرف حقًا ما هي مضادات الأكسدة

تقول الدراسة إنه لا أحد يعرف حقًا ما هي مضادات الأكسدة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


طوال هذا الوقت ، كان عالم الأكل الصحي يحشو وجهه بالعنب البري ، والشاي ، والقهوة ، والطماطم ، وتوت الآكاي ، مما يمدح قوى مضادات الأكسدة ضد أشياء مثل السرطان وفقدان البصر. وطوال هذا الوقت ، اتضح أنهم لم يكن لديهم أدنى فكرة عن ماهية مضادات الأكسدة في الواقع.

وجدت دراسة استقصائية من أبحاث ويكفيلد أن 92 في المائة من المستجيبين البالغين لم يتمكنوا من وصف مضادات الأكسدة بدقة ، بينما لم يتمكن 91 في المائة من التعرف على الأطعمة الغنية بالجزيئات.

"تربط الأبحاث بين أكثر من 100 مرض ونسبة عالية من الجذور الحرة وانخفاض عدد مضادات الأكسدة ، ومع ذلك لا يعرف الناس أنه يمكنهم اتخاذ موقف استباقي ضد هذا الخطر" ، كما قال مؤلف الكتاب ثقة الجسم أخبر مارك ماكدونالد DrugStore News. بالطبع ، معظم الناس قد طبعوا في أدمغتهم أن مضادات الأكسدة ، بطريقة ما ، "مفيدة لك". وفقًا للمسح ، قال 75 بالمائة من المستجيبين إنهم يحاولون بنشاط تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة. وفي الوقت نفسه ، قدرت أبحاث السوق أن بيع المنتجات ذات الادعاءات المضادة للأكسدة وصلت إلى 64.8 مليار دولار في عام 2011؛ تتوقع الأبحاث أن يصل السوق إلى 86 مليار دولار في عام 2016.

إذن ما هي مضادات الأكسدة بالضبط؟ إنها من الناحية الفنية مجموعة من الجزيئات التي تعطي الإلكترونات (تذكر علم الأحياء؟) إلى "الجذور الحرة" ، أو المنتجات الثانوية الكيميائية من تحويل الطعام إلى طاقة. يمكن للجذور الحرة أن تدمر الخلايا لأنها تسرق الإلكترونات من الجزيئات الحيوية الأخرى في نظامك. يلاحظ هارفارد أن هؤلاء يمكن للجذور الحرة تغيير بنية الجزيء أو وظيفته، تغيير التعليمات في خيط من الحمض النووي أو يتسبب في احتباس جزيئات الكوليسترول في جدار الشريان.

عندما تعطي مضادات الأكسدة هذه الإلكترونات للجذور الحرة ، فإنها تعمل على تحييد الجزيئات ؛ وبالتالي ربطت الأبحاث السابقة بين النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة وانخفاض الأمراض المزمنة مثل السرطان أو فقدان البصر.

ومع ذلك ، فقد تعرضت بعض تلك الأبحاث للنقد ؛ أظهر بحث جديد أن تناول فيتامين هـ والمكملات الأخرى المضادة للأكسدة لا تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. في الآونة الأخيرة ، كشفت دراسة جديدة زيف الأسطورة القائلة بأن المرأة يمكن أن تزيد من فرصتها في الحمل. ومع ذلك ، وجدت متابعة استمرت 18 عامًا أن تناول بيتا كاروتين مرتبط بـ "انخفاض متواضع في معدل التدهور المعرفي". هل ما زال الأشخاص الذين يتناولون الطعام الصحي يتطلعون إلى زيادة عدد مضادات الأكسدة لديهم؟ يُشار إلى التوت البري والفلفل والتوت والشاي والطماطم المذكورة أعلاه على أنها مصادر طبيعية لمضادات الأكسدة.


5 أشياء لا تعرفها عن البطيخ

لا يوجد منتج آخر يصرخ في الصيف تمامًا مثل البطيخ. يمكن أن تكون حلاوته المنعشة أو حتى انفجار اللون هو الذي يضيف القليل من السطوع إلى طبقك.

الشيء المهم هو أن البطيخ يحتوي على ما هو أكثر من مجرد نكهته: فهو يتميز ببعض الفوائد الصحية القوية أيضًا. في 46 سعرة حرارية لكل كوب ، يقدم البطيخ 20 في المائة من مدخولك اليومي من فيتامين سي و 17 في المائة من فيتامين أ ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. هذا ليس كل شئ.

قالت سينثيا ساس ، MPH ، RD ، محررة التغذية المساهمة في Health: "يحتوي البطيخ على الألياف الغذائية لصحة الجهاز الهضمي بالإضافة إلى البوتاسيوم ، وهو معدن يساعد في الحفاظ على ضغط الدم.

لا عجب أن هناك عطلة لمدة شهر مخصصة لذلك - يوليو هو شهر البطيخ الوطني. فيما يلي بعض الحقائق الممتعة الأخرى للاحتفال بشهر البطيخ الكبير.

يحتوي على الليكوبين أكثر من الطماطم النيئة
في كوب واحد فقط ، يحتوي البطيخ على 1.5 مرة أكثر من حبة طماطم كبيرة ، 6 ملليغرام مقارنة بـ 4 ملليغرام ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. هذا مهم لأنه يُعتقد أن الليكوبين يعمل كمضاد أكسدة فائق ، ويمنع الجذور الحرة من إتلاف خلاياك والتلاعب بجهاز المناعة. تشير بعض الأبحاث إلى أن اللايكوبين ، الموجود عادة في الفواكه والخضروات الحمراء ، قد يساعد في مكافحة أمراض القلب وأنواع عديدة من السرطان.

نصيحة للمحترفين: "للاحتفاظ بمعظم مضادات الأكسدة في هذا الطعام الخارق اللذيذ ، قم بتخزين البطيخ في درجة حرارة الغرفة قبل تقطيعه إلى شرائح" ، كما قال ساس.

يمكن للعصير أن يخفف وجع العضلات
وجدت دراسة إسبانية في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أن شرب عصير البطيخ يمكن أن يكون في الواقع مهدئًا بعد تمرين شاق. يعاني الرياضيون الذين تناولوا ما يزيد قليلاً عن 16 أونصة قبل التمرين من ألم عضلي أقل ومعدل ضربات قلب أقل خلال يوم واحد.

قد يكون ذلك بسبب احتواء البطيخ على مادة طبيعية تسمى سيترولين مرتبطة بتحسين وظيفة الشريان وخفض ضغط الدم. في الواقع ، أدت قدرته على استرخاء الأوعية الدموية إلى أن يقول باحثو جامعة تكساس إيه آند أمبير إن البطيخ له تأثيرات شبيهة بالفياجرا. لكنك ستحتاج إلى النظر إلى ما هو أبعد من اللحم الوردي إذا كنت تريد حقًا تحميل كميات كبيرة من مادة السيترولين - فهو يتركز أكثر في القشرة. قال ساس ، إذا لم يكن هذا هو الشيء الذي تفضله ، فيمكنك دائمًا حفظه للتخليل أو الحفظ لاحقًا.

إنها فاكهة وخضروات
تحدث عن الإنجاز المفرط. مثل معظم الفواكه ، البطيخ هو نتاج نبات منتِج للبذور وله طعم حلو مميز. ولكن يمكن إرجاعه إلى عائلة القرع واليقطين والخيار المعروفة باسم القرعيات. تذكر كيف يمكنك أن تأكل القشرة؟ تجعل الطبيعة المزدوجة للبطيخ كل شيء صالحًا للأكل ، لذلك ليس هناك أي عذر لترك أي جزء وراءك.

انها مليئة ، حسنا ، الماء
الآن هذا طعام يتمتع ببعض قوة الترطيب الجادة. يحتوي البطيخ على 91.5 في المائة من الماء ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. هذه مشكلة كبيرة بالنظر إلى أن الجفاف يضر بصحتك. وجدت دراسة نشرت في مجلة التغذية أن النساء اللواتي يعانين من الجفاف الخفيف يعانين من الصداع وضعف التركيز والتعب والحالات المزاجية السيئة.

هناك مجموعة متنوعة صفراء
من الصعب تصديق أن هناك بطيخًا ليس ورديًا من الداخل ، ولكن هناك نوع آخر ، يُعرف باسم Yellow Crimson ، ذو تصميم داخلي مشمس ولحمه طعم أحلى مثل العسل. الشيء هو أن الاثنين متطابقان تقريبًا من الخارج ، لذلك ما لم تكن تقرأ اللافتات في متجر البقالة أو سوق المزارعين ، فقد يكون من الصعب تحديد أيهما. إذا كنت تريد البطيخ الوردي العادي ، فاطلب كريمسون سويت.

فقط ضع في اعتبارك أنه لا أحد يعرف حقًا القيمة الغذائية التي يقدمها الصنف الأصفر ، إن وجدت. قال ساس إن معظم الأبحاث أجريت على النوع الوردي ، لذا من الأفضل التمسك بذلك أو جمع مزيج جيد من الاثنين.


صراع الأسهم

بطل مصدر فيتامين سي ، مع 88 في المائة من الحصة اليومية الموصى بها الواردة في حصة واحدة 100 جرام ، والبرتقال هو أيضًا مصادر جيدة للألياف والبوتاسيوم ، كما أنه غني بالليمونويد الحمضي لمكافحة السرطان. وبالنسبة لبعض الأطعمة التي من المحتمل أن تزيلها من قائمة التسوق الخاصة بك ، لا تفوت هذه الأطعمة الخمسة عشر الأسوأ لجسمك على الإطلاق.


تنتشر وصفات الوقاية من الشمس الخطرة DIY على موقع Pinterest

في المعالجة الدقيقة، كاتبة العمود Angela Lashbrook تهدف إلى تحسين علاقتك بالتكنولوجيا كل أسبوع. تتعمق المعالجة الدقيقة في الأشياء الصغيرة التي تحدد حياتك على الإنترنت اليوم ، لتمنحك غدًا أفضل.

الجميع يحاول كسب المال على العلاجات البديلة والطبيعية هذه الأيام.

أطلقت سيفورا فئة "Clean at Sephora" في عام 2018 ، بهدف مساعدة العدد المتزايد من العملاء الذين يخشون المواد الكيميائية مثل البارابين والفثالات في العثور على منتجات بدونها. يشتري المستهلكون الفيتامينات والمكملات الغذائية بأعداد قياسية ، على الرغم من الأدلة على أنها غير فعالة بالنسبة لمعظم الناس. وبالطبع ، أصبح تردد اللقاحات مصدر قلق كبير للصحة العامة ، حيث صنفته منظمة الصحة العالمية على أنها واحدة من أكبر 10 مخاطر على الصحة العالمية.

بحث جديد نشر في 20 مايو في المجلة الاتصالات الصحية، يوضح كيف يمتد هذا الاتجاه إلى عادات الناس الواقية من الشمس - وربما يعرض الأشخاص لخطر متزايد للإصابة بسرطان الجلد. نظرت الدراسة في كيفية مشاركة الأشخاص للمعلومات حول واقي الشمس المصنوع منزليًا أو الواقي من الشمس على موقع Pinterest ، ووجدت أن ما يقرب من 95٪ من الدبابيس حول واقي الشمس المصنوع منزليًا صورته بشكل إيجابي ، وأوصى 68٪ من الدبابيس بوصفات واقية من الشمس DIY لم تفعل ذلك. حتى العمل.

تقول لارا ماكنزي ، وهي باحثة رئيسية في مركز أبحاث وسياسة الإصابات في مستشفى نيشن وايد للأطفال وأحد مؤلفي الدراسة ، إنها وشركاءها في الدراسة كانوا مهتمين بدراسة Pinterest على وجه التحديد بسبب عدد الآباء الذين يستخدمون المنصة. تقول ، بصفتي والدة نفسها ، "إنني أتفهم الحركة وأرغب في تقديم الأفضل لأطفالك وعدم إعطائهم أشياء ضارة أو خطرة أو خطرة" ، ولكن في الواقع ، الاعتماد على واقي الشمس المصنوع منزليًا يضع الطفل أكثر عرضة للخطر من أي مخاطر محتملة يعتقد الناس أنها تكمن في المواد الكيميائية الواقية من الشمس.

"إنه أمر مخيف حقًا لأن ما هو معرض للخطر هنا في أحسن الأحوال هو حروق الشمس السيئة حقًا ، ولكن في أسوأ الأحوال هو احتمال الإصابة بسرطان الجلد في المستقبل ، خاصة إذا كان الأطفال هم" ، كما تقول. "عدد مرات الحفظ (التي كانت تُعرف سابقًا باسم" repins "، والتي يقوم فيها المستخدم" بحفظ "دبوس شخص آخر في صفحة Pinterest الخاصة به) لمنشور Pinterest المتوسط ​​هو ما يقرب من 800 ، وتم حفظ أحد الدبابيس في الدراسة أكثر من 21000 مرة. هذا في الاتجاه السائد وهو شائع ".

على الرغم من أن موقع Pinterest قد يكون مكانًا بارزًا لنشر المعلومات الخاطئة الواقية من الشمس ، إلا أنه ليس المكان الوحيد الذي يمكنك العثور عليه فيه. في اللمعان، مدونة الجمال التي أطلقت علامة Glossier للتجميل المستقلة ، لديها وصفة لوقاية من الشمس محلية الصنع تتكون من زبدة الشيا ومسحوق أكسيد الزنك وزيت جوز الهند وزيوت أخرى. (المؤلف الآن هو محرر أخبار الموضة التنفيذي في فوغ البريطانية). يحذر موقع الويب الصحي Dr.Ax من أن "الواقي الشمسي التقليدي يمكن أن يكون مليئًا بالمواد الكيميائية والسموم الضارة" وأن وصفته للوقاية من الشمس المصنوعة منزليًا لا تحمي البشرة من "الحروق" فحسب ، بل أيضًا "تغذي وترطب بشرتك بالفيتامينات الأساسية والسموم. العناصر الغذائية." ومدونة العافية الشعبية العافية ماما يدعي أن "عدم التعرض للشمس يمثل مشكلة أكبر بكثير من التعرض المفرط للشمس" وينصح القراء بصنع واقي من الشمس من أكسيد الزنك وزيت جوز الهند وزيت الزيتون وشمع العسل ومكونات أخرى. (أحد دبابيس Pinterest المضمنة في الدراسة هو ملف العافية ماما خلق.)

بقدر ما هو ممتع أن تقوم بإعداد قناع وجهك أو ابتكار وصفة صابون خاصة بك من دقيق الشوفان والزيوت الأساسية ، فإن واقي الشمس هو وحش مختلف تمامًا. هذا لأن حماية بشرتك من كل من الأشعة فوق البنفسجية الطويلة (A) و (ب) هي علم دقيق يتطلب فارق بسيط أكثر من إلقاء مسحوق أكسيد الزنك في كوب من زيت جوز الهند وتسميته يوميًا. يجب دمج أكسيد الزنك ، أو ثاني أكسيد التيتانيوم ، وكلاهما من العوامل الفيزيائية الواقية من الشمس المستخدمة بشكل شائع في واقيات الشمس التجارية ، مع المكونات الأخرى بكميات دقيقة بالإضافة إلى دمجها بالتساوي في جميع أنحاء المستحضر لضمان الحماية الكافية. إن احتمالية أن يتمكن عشاق الفنون والحرف غير المتمرسين من تحقيق ذلك ، حتى مع وصفة لائقة ، ضئيلة.

يقول ماكنزي إن واقيات الشمس المعتمدة من إدارة الغذاء والدواء (FDA) ، "تم اختبارها من حيث الفعالية والفعالية بطريقة صارمة حقًا. هذه الإصدارات محلية الصنع والنسب والمكونات ليست كذلك ". بعد كل شيء ، الواقي من الشمس ليس مجرد منتج للعناية بالبشرة يهدف إلى تقليص المسام أو تأخير الشيخوخة (على الرغم من أنه يمكن أن يفعل ذلك أيضًا). إنه دواء خاضع لرقابة إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) ، لأن الغرض الرئيسي للواقي من الشمس هو حمايتنا من شاغلين متعلقين بالصحة: ​​حروق الشمس ، وفي النهاية سرطان الجلد. (تعد العوائق التنظيمية لإدارة الغذاء والدواء (FDA) مشكلة كبيرة خاصة بهم ، لسوء الحظ ، لأنها تجعل من الصعب إدخال مكونات أحدث وأفضل للوقاية من أشعة الشمس التي تمتلكها أوروبا وآسيا بالفعل في السوق الأمريكية.)

هذا لا يعني أنه لا توجد بعض الأسئلة حول الآثار الجانبية المحتملة لواقي الشمس التقليدي. تم التأكيد جزئيا على أحد هذه الأسئلة في أوائل مايو. في دراسة أولية صغيرة من إدارة الغذاء والدواء نُشرت في جاما، استخدم 24 مشاركًا 2 ملليجرام من واقي الشمس لكل سنتيمتر على 75٪ من الجسم أربع مرات يوميًا لمدة أربعة أيام. وجدت الدراسة أن أربعة مكونات رئيسية واقية من الشمس - أفوبينزون وأوكتوكريلين وإيكامسول وأوكسي بنزون ​​- كانت موجودة في دم المشاركين بمعدلات أعلى مما تسمح به إدارة الغذاء والدواء قبل إجراء اختبار السموم.

بقدر ما هو ممتع أن تقوم بإعداد قناع وجهك أو ابتكار وصفة صابون خاصة بك من دقيق الشوفان والزيوت الأساسية ، فإن واقي الشمس هو وحش مختلف تمامًا.

بعد إصدار الدراسة ، بالطبع ، كان هناك سيل من عناوين وسائل الإعلام المثيرة. كتب: "المستويات العالية من المكونات الواقية من الشمس تنتهي في مجرى الدم: دراسة" رويترز. تقول إدارة الغذاء والدواء: "المواد الكيميائية الموجودة في واقي الشمس تتسرب إلى مجرى الدم بعد يوم واحد فقط" الولايات المتحدة الأمريكية اليوم. "إدارة الغذاء والدواء تحذر المواد الكيميائية من واقية من الشمس تدخل مجرى الدم بعد يوم واحد ،" قال Moms.com. في حين أن العنوانين الأولين صحيحان من الناحية الفنية (والثالث خاطئ ببساطة - لا تقوم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية "بتحذير" أي شخص بشأن أي شيء) ، إلا أنهما قد يثيران خوفًا لا داعي له لدى القراء ، عندما لا يكون هناك شيء ، حتى الآن ، للخوف من ذلك.

تشير كيمبرلي ميلر ، الأستاذة المساعدة السريرية للطب الوقائي والأمراض الجلدية بجامعة جنوب كاليفورنيا ، إلى أن الدراسة لا تقيِّم ما إذا كانت هذه المكونات النشطة للوقاية من الشمس تسبب ضررًا ، ولكن بالأحرى ما إذا كانت موجودة في الدم أم لا. .

تقول: "لقد استخدمنا هذه المكونات في واقي الشمس لما يزيد عن 30 عامًا دون دليل على وجود آثار صحية ضارة جهازية". "يتم امتصاص العديد من الأشياء بشكل منهجي في مجرى الدم لدينا والتي نعلم في الواقع أنها ضارة بصحتنا." يلاحظ ميلر أن معظمنا يتنفس الجسيمات الدقيقة من خلال تلوث الهواء ، وهو أمر غير جيد بالنسبة لنا - لكن القليل منا يتجول مرتديًا الأقنعة في الهواء الطلق.

تصر الدراسة نفسها على أنه لا ينبغي للناس التوقف عن استخدام واقي الشمس. تتمثل الخطوة التالية للعلماء ومصنعي واقيات الشمس في إجراء المزيد من الأبحاث حول تأثير هذه المكونات النشطة على صحتنا الداخلية. ولكن هناك شيء واحد مؤكد: الواقي الشمسي التقليدي واسع الطيف يحمي البشرة من التلف الذي تسببه أشعة الشمس ، ويمكن أن تؤدي هذه الأشعة إلى الإصابة بالسرطان.

من الممكن أيضًا أن تدفع الأخبار الناس أكثر إلى أحضان العلوم الزائفة ، حيث تعلن الأصوات العالية عن الفوائد المبالغ فيها أو الزائفة الصريحة للواقي الشمسي "الطبيعي بالكامل" ، والواقي الشمسي المصنوع منزليًا ، ومضادات الأكسدة التي تحمي من أشعة الشمس ، بينما يخشى الخوف من "المواد الكيميائية" التي تعطل الهرمونات البشرية وتبييض الشعاب المرجانية.

تقول ماكنزي إنها تعتقد أن دراسة امتصاص واقي الشمس يمكن أن تلعب دورًا في دفع الناس لصنع واقيات الشمس الخاصة بهم ، والتي قد تكون خطيرة. تقول: "هناك شكوك حقًا في المجتمع الطبي". "لقد أنشأنا بعض مجموعات التركيز ، حول موضوع مختلف ، ولكن كان هناك الكثير من الشكوك حول أي شيء طبيعي مقابل أي شيء من صنع الإنسان."

يقول ميلر ، الذي تركز أبحاثه على سرطان الجلد ، إن شكوك واقيات الشمس هي مصدر قلق لأطباء الأمراض الجلدية ومسؤولي الصحة العامة الذين يتطلعون إلى الحد من ارتفاع معدلات الإصابة بسرطان الجلد في الولايات المتحدة. "أنا قلق من أن هذه الشكوك حول الواقي من الشمس ، تغذيها أشياء مثل دليل EWG للواقيات من الشمس (والذي يبالغ في تقدير مخاطر واقيات الشمس الكيميائية وليس قائمًا على العلم) والآن الإثارة الإعلامية فيما يتعلق جاما الدراسة ، تتماشى مع الاتجاهات الأخرى المضادة للعلم (على سبيل المثال ، رفض التطعيم) ولن تفعل شيئًا للحد من وباء سرطان الجلد في الولايات المتحدة "، كما تقول.

إن Pinterest ليس غريباً على الجدل - ولكن على عكس الشبكات الاجتماعية الأخرى ، فقد تم اتخاذ إجراءات سريعة وحاسمة عند الضرورة. عندما وجدت دراسة أجريت عام 2016 أن 75٪ من المنشورات المتعلقة باللقاحات على Pinterest كانت سلبية ، لاحظت الشركة ، وبعد مرور عام ، حظرت "الترويج للعلاجات الخاطئة للأمراض المزمنة أو المزمنة والنصائح المضادة للتطعيم" وبدأت في حظر اللقاح -عمليات البحث ذات الصلة. مع احتجاج شعبي كافٍ ، ربما تحوّل المنصة انتباهها إلى نشاط علمي زائف آخر ، مثل الترويج لاستخدام واقيات الشمس الخطرة المصنوعة منزليًا على الأطفال أيضًا.

ونعم ، لا تزال هناك أسئلة حول كيفية تفاعل أجسامنا مع واقيات الشمس. ولكن ما لا ينبغي لأحد فعله هو القفز على موقع Pinterest - أو أي شبكة اجتماعية ، في هذا الصدد - لتتبع وصفة واقية من الشمس منزلية الصنع ذات مظهر رائع ، والذهاب إلى المدينة في مطبخهم. هناك الكثير من الأشياء الممتعة التي يمكنك القيام بها على Pinterest بدلاً من ذلك ، مثل تعلم كل شيء عن الحشرات الصالحة للأكل ، والشهوة بعد الحلم الأمريكي (ملكية المنزل) ، والعثور على وصفات لصنع الصابون الخاص بك. اترك منع تلف الجلد للمحترفين.


لذا ، كيف أستمتع بها؟

يبدو لي أن هناك الكثير من الفوائد لعصير التوت البري التي يجب أن تلعب دورًا جيدًا في نظام غذائي صحي ومتوازن. على الرغم من أن التوت البري مباشرة من النبات يحتوي على مستويات أعلى من المركبات ومضادات الأكسدة ، إلا أن عصير التوت البري مفيد بالتأكيد لصحتك.

عصير التوت البري هو طريقة أجمل وأسهل للحصول على عصير التوت البري ، ويمكن استخدامه بعدة طرق مختلفة. يمكنك حتى استخدامه لصنع الكوكتيلات!


هل المكملات المضادة للأكسدة فعالة؟

إذا كنت تهتم بالصحافة العلمية ، فمن المحتمل أن تكون قد سمعت أن مكملات مضادات الأكسدة لها آثار سلبية في الغالب على المؤشرات الصحية ، بدءًا من ضعف التكيف مع التمارين الرياضية ، ونقص السكر في الدم الشديد ، وحتى السرطان. تقول هذه التقارير ، في أفضل حالاتها ، أن مضادات الأكسدة عديمة الفائدة وغير فعالة تمامًا.

فهل هذا صحيح؟ هل مضادات الأكسدة ضارة؟ هل هي فعالة؟

دعونا نفحص بعض الادعاءات المحددة حول مكملات مضادات الأكسدة.

هل مضادات الأكسدة تمحو الآثار المفيدة لممارسة الرياضة؟

في بعض الأحيان يقومون بتقليلها ، وأحيانًا يقومون بتحسينها ، وفي بعض الأحيان يكون لديهم تأثير محايد. ذلك يعتمد على عدة عوامل.

يعتمد ذلك على حالة الإجهاد التأكسدي الأساسي لديك. إن إعطاء المكملات المضادة للأكسدة لمرضى أمراض القلب في نظام تمارين رياضية لم يقلل من فوائد التمارين الرياضية. يعاني مرضى أمراض القلب التاجية عادةً من ارتفاع علامات الإجهاد التأكسدي.

تتوقف علي عمرك. بالنسبة للمتمرنين المسنين ، فإن تناول الشاي الأخضر ومكمل فيتامين هـ يعزز في الواقع من آثار التمارين الرياضية. لقد قاموا بتحسين تكوين الجسم وتحمل الجلوكوز وحمل الإجهاد التأكسدي بدرجة أكبر عند تناول مكملات مضادات الأكسدة ، ربما لأن كبار السن أكثر عرضة للإجهاد التأكسدي الناجم عن ممارسة الرياضة.

يعتمد ذلك على تكوين جسمك. واحدة من أحدث & # 8220 مضادات الأكسدة تلغي ممارسة الرياضة & # 8221 الدراسات تشير في الواقع إلى أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة يستمتعون بفقدان دهون الجسم بشكل محسن عند تناول المكملات وممارسة الرياضة. وعلى الرغم من أن المتدربين الأصحاء الذين تناولوا المكملات أظهروا مؤشرات حيوية تشير عادةً إلى ضعف في التكيف مع التدريب ، فإن أداء V02 الأقصى والأداء التشغيلي كان إيجابياً مقارنة بأولئك الذين لم يكملوا.

يعتمد ذلك على طبيعة التمرين. كلما تناولت المزيد من مضادات الأكسدة ، زاد تحملك لشدة أكبر. من المحتمل & # 8220 & # 8220 & # 8221 مزيد من الكثافة. قد يكون هذا هو السبب في أن إعطاء مضادات الأكسدة للأشخاص المشاركين في التدريب المتقطع عالي الكثافة لا يقلل من الفوائد.

هل مضادات الأكسدة تسبب نقص السكر في الدم؟

اختر أحد مضادات الأكسدة ، وأي مضاد للأكسدة ، وستجد أشخاصًا عبر الإنترنت يشكون من أنه يتسبب في انخفاض نسبة السكر في الدم. كيف يمكن أن يكون هذا إذا كانت مضادات الأكسدة & # 8220 جيدة بالنسبة لك & # 8221؟

العديد من مضادات الأكسدة (وربما معظمها) هي عوامل حساسة للأنسولين. فهي تزيد من تأثير الأنسولين ، وأحدها هو إزالة الجلوكوز من الدم ، لذلك تحتاج إلى كمية أقل من الأنسولين لإزالة نفس الكمية من الجلوكوز. أو بعبارة أخرى ، نفس الكمية من الأنسولين تزيل المزيد من الجلوكوز. إذا كنت & # 8217 عجافًا ، وإذا كنت & # 8217 لديك حساسًا تمامًا للأنسولين ، وإذا كنت تتجول بمستويات الجلوكوز المثلى في الدم ، فقد يكون تناول عامل تحسس للأنسولين أمرًا جيدًا للغاية. قد يجعلك تعاني من نقص السكر في الدم.

ماذا لو كنت & # 8217 لا تتمتع بصحة جيدة؟ إذا كنت & # 8217 مصابًا بداء السكري من النوع 2 ، وإذا كنت & # 8217 مستقرًا تمامًا ، وإذا كنت تعاني من السمنة ومقاومًا للأنسولين ، وإذا كنت تعاني من ارتفاع السكر في الدم ، فإن المزيد من حساسية الأنسولين ستحسن صحتك. السياق مهم. دائما.

هذا هو السبب في أن حمض ألفا ليبويك نفسه الذي قد يسبب نقص السكر في الدم قد ثبت أيضًا أنه يمنع النزول من عدم تحمل الجلوكوز إلى مرض السكري من النوع 2 الكامل ويزيد من حساسية الأنسولين لدى مرضى السكري من النوع 2. أو لماذا يمكن للكركمين الذي قد يتسبب في انخفاض نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص الأصحاء أن يقلل من الإصابة بمرض السكري من النوع 2 في مجموعة معرضة للخطر. بمعنى آخر ، إنه يساعد الأشخاص الذين يحتاجون إلى المساعدة.

هل مضادات الأكسدة تزيد من الإصابة بالسرطان؟

عنوان مثل & # 8220Anioxidants يمكن أن تزيد من معدلات الإصابة بالسرطان & # 8221 يشير إلى أن المكملات تزيد من الإصابة بالسرطان بين السكان. بالنظر إلى الدراسة التي تعتمد عليها ، تدرك أن فيتامين E و NAC & # 8220 فقط & # 8221 سرّع نمو الورم في الفئران المصابة بأورام موجودة مسبقًا بدلاً من تحفيز تكوين أورام جديدة. هذا أمر مفهوم ، حيث يُطلب من مرضى السرطان الذين يخضعون للعلاج الإشعاعي أو الكيميائي عدم التوقف عن تناول أي مكملات مضادة للأكسدة.

وفي الوقت نفسه ، تشير أدلة أخرى إلى أن NAC وقائي كيميائي (يمنع السرطان من البدء) ، خاصة عندما يقترن بمضادات الأكسدة الأخرى مثل مستخلص الشاي الأخضر. من الآمن أيضًا افتراض أن فيتامين (هـ) المستخدم في هذه الدراسة كان ألفا توكوفيرول ، في حين أن فيتامين (هـ) واسع الطيف الذي يحتوي على توكوترينول يميل إلى إبطاء تقدم السرطان.

قد تؤدي بعض مضادات الأكسدة إلى تحفيز تطور (بعض) السرطانات الموجودة ، ولكن هذا لا يعني زيادة الإصابة بالسرطان.

لماذا تظهر العديد من الدراسات أن مضادات الأكسدة لا تعمل؟

هم & # 8217re يدرسون السكان الخطأ. الأشخاص الأصحاء ليسوا مثل الأشخاص غير الأصحاء. يستجيبون بشكل مختلف للأدوية والأطعمة وأنظمة التمارين ونعم مضادات الأكسدة.

في الرجال الأصحاء ، لا تعمل مستخلصات بوليفينول العنب على تحسين وظائف الأوعية الدموية. في الرجال الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي ، تخفض مستخلصات بوليفينول العنب ضغط الدم وتزيد من تمدد التدفق. وقد لوحظت اختلافات مماثلة مع الريسفيراترول أيضًا. وعلى الرغم من ذلك ، مضادات الأكسدة في بعض الأحيان فعل العمل ، حتى في السكان الأصحاء بشكل عام ، أدى مركب من الكيرسيتين ، والكركمين ، ومضادات الاكسدة ، والسيلينيوم إلى تحسين علامات أمراض القلب والأوعية الدموية بعد شهرين.

لاحظ الاتجاه؟ تعتبر المكملات المضادة للأكسدة مفيدة بشكل عام للأشخاص غير الأصحاء الذين يعانون من مستويات أساسية عالية من الإجهاد التأكسدي والالتهاب الجهازي ، في حين أنها قد تكون غير مفيدة للأشخاص الأصحاء بالفعل ولديهم مستويات منخفضة من الإجهاد التأكسدي والالتهاب الجهازي. لسوء الحظ ، يقع معظم الناس في الفئة السابقة.

خذني على سبيل المثال.

مرة أخرى عندما بدأت على الطريق البدائي لصحة أفضل ، كنت في حالة من الفوضى. الإفراط في التدريب والتوتر المزمن والالتهاب & # 8211 سنوات الإساءة لجسدي في السعي لتحقيق أداء التحمل النخبة لم تكن لطيفة. لقد صممت المكمل المضاد للأكسدة (تركيبة التحكم في الضرر) لمواجهة كل الإجهاد التأكسدي الذي كنت أخضع له نفسي. وبالتنسيق مع تدريب أكثر ذكاءً (أقل) ، وطريقة أفضل (أكثر بدائية) لتناول الطعام ، وتدخلات أخرى في نمط الحياة (الإجهاد ، والنوم ، واللعب ، وما إلى ذلك) ، بدا أنه يساعد. لقد كان في الواقع مسعى أنانيًا للغاية & # 8211 أردت فقط أن أصبح أكثر صحة وأسرع ، لذلك قمت بتجميع مجموعة من المركبات والمستخلصات الطبيعية الآمنة التي تفي بمعاييري:

  • جرعات معتدلة تعكس البحث الجاري.
  • قادرة على المرور عبر الجسم إذا لم تكن هناك حاجة.
  • يستفيد من التفاعلات التآزرية بين العناصر الغذائية وإعادة تدوير مضادات الأكسدة (على سبيل المثال ، نظرًا لأن فيتامين E وحده كأكتات ألفا توكوفيرول يصبح مؤيدًا للأكسدة عندما يتبرع بإلكترون ، فإن Master Formula لديه طيف من التوكوفيرول المختلط والتوكوترينول وفيتامين C للمساعدة في إعادة تدوير أشكال مختلفة من E تعود إلى حالة مضادات الأكسدة).

في الوقت الحاضر ، تم الاتصال بصحتي. أنا أتناول الطعام بشكل صحيح ، وأتحرك بشكل صحيح ، وأنام جيدًا ، وأتعامل مع الإجهاد بشكل مناسب. لا أحتاج إلى تناول مكمل مضاد للأكسدة يوميًا ، لذلك أتناوله بشكل متقطع. حبة واحدة بعد الإفطار في يوم واحد ، وثلاثة في اليوم التالي ، ولا شيء لمدة نصف أسبوع. ثم سآخذها كل يومين بجرعات متفاوتة ، ثم أتراجع لمدة نصف أسبوع آخر. هذا & # 8217s مجرد مثال ، وليس وصفة طبية. أقفز حولها ، بشكل أساسي. الأمر المضحك في الأمر هو أنه لأنني بصحة جيدة إلى حد ما ، فإن تناول Master Formula كل يوم يمكن أن يقدم عوائد متناقصة ، أو حتى سلبية. نفس التأثيرات السلبية التي تراها متداخلة. إن أخذ الأمر بالطريقة التي أفعلها الآن له تأثير هرموني ، وهي الظاهرة التي يؤدي فيها الضغط المعتدل إلى تنظيم آليات مضادات الأكسدة الخاصة بك لتجعلك أكثر صحة وقوة.

بيت القصيد من كل هذا؟ اكتشف أين تقف.

قد يستفيد الشخص الذي يعاني من السمنة المفرطة من الاستخدام المنتظم. من المحتمل أن يستفيد الرياضي النشط للغاية وعالي الأداء والتدريب اليومي من الاستخدام شبه المنتظم. قد ينظر مريض القلب في المكملات. وأتخيل أن شخصًا يعمل 15 ساعة يوميًا في وظيفة عالية الضغط يمكن أن يستفيد على الأرجح من مكملات مضادات الأكسدة. هؤلاء هم الأشخاص الملتهبون ، الذين يدخلون اللعبة بحمل كبير من الإجهاد التأكسدي. ربما يمكنهم استخدام المساعدة الإضافية.

إذا كنت & # 8217 تأكل جيدًا ، وتمارس الرياضة بذكاء ، وتحصل على قدر كبير من النوم الذي تحتاجه ، ولا تعاني من أي أمراض واضحة ، فلن تحتاج & # 8217t & # 8220 & # 8221 إلى تناول مكمل مضاد للأكسدة. قد تستفيد من الجرعة الهرمونية العرضية & # 8211 كما أعتقد & # 8211 خاصة إذا كنت لا تأكل ما يكفي من الأطعمة النباتية الغنية بالمغذيات النباتية ، لكنك & # 8217 ستكون بخير بدونها.

انظر كيف يعمل؟ بدلا من الخلط. لا توجد إجابات سهلة ، فقط الخيارات & # 8211 غالبًا ما تكون صعبة & # 8211 يجب أن نتخذها بناءً على مواقفنا الشخصية.

دعونا & # 8217s نسمع منك يا رفاق. هل تتناول أي مضادات أكسدة؟ لما و لما لا؟


ما وجدت الدراسة

درست هذه الدراسة الجديدة آثار مكملات الكركمين على التهاب ما بعد الجراحة.

يقول المؤلف الرئيسي أميت جارج ، دكتوراه في الطب ، أستاذ في قسم الطب في جامعة ويسترن ومعهد لوسون للأبحاث الصحية في لندن ، أونتاريو: "كنا منفتحين جدًا على الفوائد المحتملة للكركمين بناءً على النتائج الإيجابية للعديد من الدراسات السابقة". "لقد تم استخدامه تقليديًا لآلاف السنين في الطب الهندي والصيني ، ولكن من غير المسؤول تبني فوائده الصحية دون دليل يثبت ذلك."

تضمنت هذه التجربة السريرية العشوائية أكثر من 600 مريض من 10 مستشفيات في كندا كانوا يخضعون لعملية جراحية اختيارية لإصلاح تمدد الأوعية الدموية الأبهري البطني غير المنقطع. تناولت إحدى المجموعات 4000 مجم من الكركمين في اليومين السابقين للجراحة ، و 6000 مجم في يوم الجراحة ، و 2000 مجم في صباح اليوم التالي للجراحة. أخذت المجموعة الأخرى دواءً وهمياً.

لعدة أيام بعد الجراحة ، قاس الباحثون أربع مؤشرات حيوية - علامات تشير إلى التهاب الأنسجة - في دم وبول المرضى. يقول جارج: "لم نلاحظ فرقًا في المؤشرات الحيوية بين أولئك الذين تناولوا الكركمين وأولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا".

نظر الباحثون أيضًا في النتائج السريرية بعد الجراحة لكلا المجموعتين - الأحداث المبلغ عنها مثل إصابة الكلى الحادة ، والنوبات القلبية ، والسكتة الدماغية ، والإقامة الطويلة في المستشفى.

ووجدوا أن المجموعة التي تناولت الكركمين كانت في الواقع أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكلى الحادة (17 في المائة بالنسبة لتلك المجموعة مقابل 10 في المائة بالنسبة لأولئك في مجموعة الدواء الوهمي) ، على الرغم من أن المؤلفين لاحظوا أن هذا يجب أن يخضع لمزيد من التحقيق في الدراسات المستقبلية ربما كان شذوذًا إحصائيًا.


علم السعادة

على الرغم من أن علم الوراثة يساعد في تحديد شعورك بالرفاهية ، إلا أن اختيارات الحياة وأهدافها تلعب دورًا مهمًا أيضًا.

قياس السعادة عمل صعب. ومع ذلك ، فإن ذلك لم يمنع الأفراد والمؤسسات من محاولة قياس مدى سعادة الناس في محاولة لتحديد ما يجلب الفرح بالضبط. في الآونة الأخيرة ، اقترح رئيس الوزراء البريطاني ديفيد كاميرون إجراء استطلاعات رأي لسكان المملكة المتحدة حول رفاههم الشخصي على أساس سنوي. يأمل كاميرون أنه من خلال جمع هذه البيانات ، يمكنه مساعدة سكان المملكة المتحدة على الازدهار & # x2014 ربما حتى أكثر من خلال تحسين الوضع المالي للبلاد & # x2019. كما قال كاميرون ، & # x201CIt & # x2019s لقد اعترفنا بأن هناك المزيد في الحياة أكثر من المال ، وقد حان الوقت للتركيز ليس فقط على الناتج المحلي الإجمالي ولكن على GWB & # x2014 الرفاهية العامة. & # x201D

& # x2019s هناك فائدة مجتمعية (بالإضافة إلى الفرد) للتأكد من أن الناس سعداء: السعادة هي حجر الزاوية في الإنتاجية. أظهرت دراسات لا حصر لها أن أولئك الذين يتخطون خطواتهم عادة ما يكون لديهم وظائف أفضل ، ويتم تقييمهم بشكل أكثر إيجابية من قبل رؤسائهم ، ويكسبون المزيد من المال. كما أنهم أكثر إحسانًا وأكثر رضاءًا عن زيجاتهم ، ولديهم أجهزة مناعة أقوى. ومع ذلك ، تثير هذه النتائج بضعة أسئلة. أولاً: هل تسبب السعادة حدوث كل هذه الأشياء الرائعة ، أم العكس؟ سونيا ليوبوميرسكي ، أستاذة علم النفس بجامعة كاليفورنيا ، ريفرسايد ، ومؤلفة كتاب كيف السعادة (Penguin ، 16 دولارًا ، amazon.com) ، تساءلت عن هذا أيضًا. لذا في عام 2005 قامت هي وفريقها البحثي بمراجعة ما يقرب من 250 دراسة تم إجراؤها على مدار الخمسة وعشرين عامًا الماضية وقرروا أن السعادة تجلب لك أشياء رائعة. السؤال الثاني: بالضبط إلى أي مدى تحتاج أن تكون عاليًا في الحياة حتى تجني هذه المكافآت؟ (هل يجب أن تكون 9 على مقياس من 1 إلى 10 ، أم أن الرقم 7 كافٍ؟) في هذه الحالة ، لا أحد يعرف حقًا. السعادة ذاتية للغاية ، كما تقول تل بن شاحار ، أستاذة علم النفس في المركز متعدد التخصصات ، في هرتسليا ، إسرائيل ، ومؤلفة كتاب: أن تكون سعيدا (ماكجرو هيل ، 18 دولارًا ، amazon.com). ما يشكل الفرح المشع لشخص ما قد لا يعتبر مزاجًا جيدًا لشخص آخر.

ما يعرفه الخبراء هو أنه يمكنك زيادة إحساسك بالسعادة ، بغض النظر عن مكان وقوعك في الطيف العاطفي. وهذا اكتشاف جديد إلى حد ما. اعتاد العلماء على الاعتقاد بأن الناس لديهم سعادة محددة وراثيًا & # x201Cset Point & # x201D ولا يمكنهم فعل الكثير لتغييرها. حالة توضيحية واحدة: في دراسة نشرت على نطاق واسع في جامعة مينيسوتا أجراها أستاذ علم النفس ديفيد ليكين في عام 1996 ، خلص ليكين إلى أنه & # x201C قد تكون محاولة أن تكون أكثر سعادة غير مجدية مثل محاولة أن تكون أطول. & # x201D

لكن الأبحاث الحديثة دحضت هذه الفكرة إلى حد كبير. وجدت دراسة أجريت على 60 ألف بالغ ، نُشرت في 2009 في Proceedings of the National Academy of Sciences ، أن الجينات كانت مسؤولة فقط عن جزء من إحساس الشخص بالرفاهية. & # x201CLife أهداف وخيارات الحياة لها تأثير كبير أو أكثر على السعادة ، كتب الباحث بروس هيدي ، الأستاذ المشارك والزميل الرئيسي في معهد ملبورن للأبحاث الاقتصادية والاجتماعية التطبيقية ، في أستراليا. Lyubomirsky takes it one step further: Of the approximately 50 percent of our happiness that isn’t biologically driven, she says, 10 percent is connected to life circumstances (you’re beautiful, say, or uniquely talented). But that leaves 40 percent unaccounted for𠅊nd up to us to shape.

Unfortunately, that doesn’t guarantee much in terms of jump-starting joy. As Daniel Gilbert, a professor of psychology at Harvard University and the author of Stumbling on Happiness (Vintage, $16, amazon.com), notes, most of us don’t always know what makes us happy. This is largely due to a phenomenon called hedonic adaptation: After an initial rush, we quickly adapt to whatever it is we think will make us happier and soon begin to take it for granted, at which point it no longer brings contentment. 𠇏or example, when you step into an air-conditioned room on a hot and humid day, you feel spectacular,” says Barry Schwartz, a professor of psychology at Swarthmore College, in Swarthmore, Pennsylvania, and a coauthor of Practical Wisdom (Riverhead, $27, amazon.com). 𠇋ut after about five minutes, it’s simply what it is: comfortable, but no longer pleasurable.” The same principle holds true for money. We think the more we have, the happier we’ll be. But this is not the case. David Myers, a professor of psychology at Hope College, in Holland, Michigan, found that there is little correlation between cash and contentment (for most Americans, there’s not much emotional benefit to earning more than $75,000 a year, according to a recent study).The same holds for a dream date or a coveted job. One study followed high-level managers for five years and found that while voluntarily changing jobs brought a quick increase in satisfaction, that emotional high dissipated within the year.

The secret to manipulating the 40 percent of happiness that is within your control lies in other, nonmaterial areas. There are several frequently cited and easy ways to tip the happiness scales in your favor: One, repeat behaviors that have made you happy in the past, such as going on a ski trip with friends or taking the scenic route home from the grocery store. Two, immerse yourself in whatever you’re doing. (This is a state psychologists refer to as تدفق—you get caught up in something that feels bigger than yourself while staying present in the moment.) And, three, do something that serves a larger purpose, whether it’s a job you find meaningful or volunteer work in the community. 𠇍oing good can make you feel good,” says Schwartz.

Gretchen Rubin is living proof that you can boost your happiness levels. One rainy afternoon a few years ago, she realized that though she had a good life and was fairly happy, she knew she could feel better and appreciate life more. So she decided to dedicate the next year to making herself happy𠅊nd to write about it in what became a best seller, The Happiness Project (Harper, $26, amazon.com). In January, she cleared her cluttered closets. The RealSimple.com blogger then tackled nagging tasks, like going to a dermatologist for a skin check. In June, she vowed to focus on friends. She willed herself to meet three new people in every new situation, and she used a computer program to remember friends’ birthdays. By the year’s end, she truly felt happier.

Rubin couldn’t alter her genetic predisposition for happiness none of us can. But she did ratchet up her levels of happiness by changing her everyday behaviors. And while these tweaks may seem inconsequential at the time you’re doing them, they can make a lasting and meaningful impact on your well-being. If that’s not reason enough to smile, what is?

Leslie Pepper is a freelance writer and editor who specializes in health.


5 Things You Probably Didn't Know About Watermelon

No other produce screams summer quite like watermelon. It could be its refreshing sweetness or even the burst of color that adds a bit of brightness to your plate.

Thing is, there's more to watermelon than just its flavor: It boasts some powerful health benefits, too. At 46 calories per cup, watermelon offers 20 percent of your daily intake of vitamin C and 17 percent of your vitamin A, according to the USDA. وهذا ليس كل شيء.

"Watermelon contains dietary fiber for digestive health as well as potassium, a mineral that helps keep blood pressure capped," says Cynthia Sass, MPH, RD, Health's contributing nutrition editor.

No wonder there's a month-long holiday dedicated to it -- July is National Watermelon Month. Here are some other fun facts to celebrate watermelon's big month:

It has more lycopene than raw tomatoes.
In just one cup, watermelon has 1.5 times the stuff than a large fresh tomato, 6 milligrams compared to 4 milligrams, according to the USDA. That matters because lycopene is thought to act as a super antioxidant, stopping free radicals from damaging your cells and messing with your immune system. Some research even suggests that lycopene, typically found in red fruits and vegetables, may help fight heart disease and several types of cancer. Pro tip: "To retain the most antioxidants in this delicious superfood, store your watermelon at room temperature before slicing," Sass says.

The juice can relieve muscle soreness.
A Spanish study in the Journal of Agricultural and Food Chemistry found that drinking watermelon juice can actually be quite soothing after a grueling workout. Athletes who consumed a little more than 16 ounces an hour before exercise had less muscle soreness and a lower heart rate within a day.

That may be because watermelon contains a natural substance called citrulline that's been tied to improved artery function and lower blood pressure. In fact, its ability to relax the blood vessels led Texas A&M University researchers to say watermelon has Viagra-like effects. But you'll need to look beyond the pink flesh if you really want to load up on citrulline -- it's most concentrated in the rind. If that's not your thing, you can always save it for pickling or preserving later, Sass says.

It's a fruit و a vegetable.
Talk about an overachiever. Like most fruits, watermelon is the product of a seed-producing plant and has a signature sweet taste. But it can be traced back to the squash, pumpkin and cucumber family known as Cucurbitaceae. Remember how you can eat the rind? The dual nature of watermelon makes it all edible, so there's no excuse to leave any part behind.

It's packed with, well, water.
Now this is a food with some serious hydration power. Watermelon is 91.5 percent water, according to the USDA. That's a big deal seeing as how being dehydrated is bad for your health. A study published in The Journal of Nutrition found that women with even mild dehydration experienced headaches, poor concentration, fatigue and worse moods. More reason to whip up some watermelon recipes, stat.

There's a yellow variety.
It's hard to believe there's a watermelon that's ليس pink on the inside, but there's another variety, known as Yellow Crimson, which has a sunny interior and a sweeter, honey-like taste. Thing is, the two are nearly identical on the outside, so unless you're reading the signs at your grocery store or farmers' market, it can be hard to tell which is which. If you want the regular pink watermelon, ask for a Crimson Sweet.

Just keep in mind that no one really knows what, if any, nutritional value the yellow variety offers. Most research has been done on the pink kind, Sass says, so best to stick with that or round up a good mix of both.


Want fewer additives?

INSTEAD OF يحاول
Sunreal Dried Apricots, with preservatives (sulphur dioxide, potassium sorbate) Pams Ready To Eat California Raisins, with none
Bazaar Tortilla Wraps — wholemeal, with baking powder (450,500,341), acidity regulator (297), emulsifier (472e), preservatives (200, 202, 282) Jabal Lebanese bread — wheatmeal, with none
Arnott’s Harvest Wheat Wheat Cracker, with raising agents (341, 500), flavour enhancer (621), food acid (330), emulsifier (322) Arnott’s Vita-Wheat 9-grains, with none

Did you know? Of all the additives in processed foods, the most harmful for most people is sodium chloride, aka salt.



تعليقات:

  1. Ranit

    أعني أنه خطأك.

  2. Hayes

    الجواب النهائي ، يجدر معرفة ...

  3. Artur

    هذيان حصري



اكتب رسالة