ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة خبز الشوفان وبذر الكتان

وصفة خبز الشوفان وبذر الكتان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خبز اسمر
  • الخبز الكامل

هذا شيء جربته عندما كنت أبحث عن خبز كان أكثر ملاءمةً للجهاز الهضمي من الخبز العادي. ما زلت أحب كمية قليلة من دقيق الخبز الأبيض لإضافة القليل من الخفة والربيع إلى هذا الرغيف اللذيذ للغاية.


فايف ، اسكتلندا ، المملكة المتحدة

21 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 300 جرام دقيق خبز أبيض قوي
  • 400 جرام دقيق خبز كامل الحبة
  • 60 جرام من الشوفان
  • 45 جرام بذر الكتان الذهبي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كيس خميرة مجففة سريعة المفعول
  • 400 مل حليب نصف دسم
  • 100 مل ماء
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة واحدة ترتفع ›جاهز في: 2 ساعة

  1. ضع جميع المكونات الجافة في وعاء خلط كبير واخلطهم جيدًا.
  2. ضع جميع المكونات المبللة في وعاء منفصل واخلطها جيدًا.
  3. اسكبي المكونات المبللة في المكونات الجافة واخلطيها إما بملعقة أو بيديك. اخلطي المزيج بيديك لتشكيل عجينة.
  4. تُقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة 10 دقائق. ضع العجينة مرة أخرى في الوعاء وقم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي. اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يرتفع.
  5. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  6. ضعي العجينة مرة أخرى ، وشكليها بالشكل المطلوب ، وضعيها على صينية خبز.
  7. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم اخرجيها من الفرن واقليها ، وضعيها في الفرن مرة أخرى واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.
  8. لاختبار ما إذا كان الرغيف جاهزًا ، اضغط على القاعدة برفق ، يجب أن يبدو مجوفًا. اتركيه على الرف ليبرد.

تلميح

جمد أي بقايا أو قشور في كيس لعمل فتات الخبز في وقت لاحق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

ليس سيئا على الإطلاق. لقد صنعته كما هو واعتقدت بالفعل أنه يحتوي على الكثير من السوائل في الوصفة. إذا كان أي شيء على الرغم من أنه جاف بلمسة واحدة ، فيمكنك وضع المزيد من الماء فيه. ورد جيدًا وله طعم وملمس جيد. - 17 كانون الثاني (يناير) 2017


40 جم (1 أونصة) بذر الكتان
150 جرام (5 أوقية) عصيدة الشوفان
300 مل (نصف لتر) ماء مغلي
450 جم (1 رطل) دقيق أبيض قوي
100 جرام (4 أوقية) دقيق دقيق كامل قوي
50 جم (2 أونصة) بذور زهرة عباد الشمس
1 ملعقة صغيرة ملح
7 جرام كيس خميرة سريعة المفعول
حوالي 350 مل (12 أونصة سائلة) ماء دافئ
للتزجيج:
القليل من الحليب للتزجيج
عدد قليل من حبوب الشوفان الإضافية للتزيين

قم بقياس بذور الكتان والشوفان في وعاء ، واسكب الماء المغلي واخلطهم. يمكن القيام بذلك يدويًا أو باستخدام خلاط كهربائي. يترك لامتصاصه لمدة 10 دقائق ويبرد قليلا.

نضيف باقي المكونات الجافة والماء الدافئ ونخلط لتشكيل عجينة ناعمة. اعجن باليد على سطح عمل مطحون لمدة 5 دقائق ، أو في خلاط مزود بخطاف للعجين. ضعيها في وعاء مدهون بالزيت ، غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها لترتفع في مكان دافئ لمدة 1 - 1 ساعة.

اعجن لبضع دقائق وشكلها في شكل دائري ، أو قسّمها وشكلها إلى رغيفين دائريين. ضعها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز. ضع صينية الخبز في كيس بلاستيكي كبير ، واتركها لتثبت في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها. سخني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية / المروحة 200 درجة مئوية / غاز 7. ادهن العجينة بالحليب وانثرها بالشوفان.

تُخبز في الفرن المُسخَّن مسبقًا لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويبدو الخبز مجوفًا عند النقر على القاع. تبرد على رف السلك.


نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف الخميرة والسكر والملح والبذور.

صب الماء الدافئ والزيت واللبن في إبريق واخلطهم مع الدقيق. بمجرد أن يتم دمجها جميعًا ، قم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي أو كيس بلاستيكي واتركه يرتفع لمدة تصل إلى ساعة واحدة.

قم بتفريغ العجين برفق ، واقلب محتويات الوعاء بحذر على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. سيفقد اللصق الأصلي وسيكون من السهل عجنه. اعجن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة.

تُشكّل على شكل كرة مستديرة توضع على صينية خبز مدهونة بالزيت وتُرش بالشوفان. غطيه بوعاء لمنع تكوين جلد من الخارج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه تقريبًا.

في غضون ذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (مروحة 200 درجة مئوية ، 425 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 7). عندما يتضاعف حجم الخبز تقريبًا ، اقطع وسط الرغيف بسكين حاد.

اخفض الفرن إلى 190 درجة مئوية (مروحة 170 درجة مئوية ، 375 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 5). اخبزي لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني ويبدو الرغيف مجوفًا عند النقر على القاعدة.


وصفة خبز الشوفان وبذر الكتان - الوصفات

وصفة خبز الشوفان وبذر الكتان
(يصنع 1 رغيف أو 10 لفات)
كل ما تحتاجه هو:
500 جرام من خليط الخبز Wright & # 39s و 300 مل من الماء الفاتر.
الخبز باليد
1. ضعي مزيج الخبز في وعاء أو خلاط طعام ، أضيفي الماء واخلطيهم معًا لمدة 5 دقائق لتشكيل كرة من العجين.
2. توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتترك لمدة 5 دقائق. اعجن وامتد لمدة دقيقتين. تشكل على شكل كرة ، واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
3. شكلي العجينة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو في قالب رغيف كبير (2 رطل) (لللفائف تقسمي إلى 10 كرات صغيرة). تُغطّى بقطعة قماش مبللة أو غشاء تغليف فضفاض ويترك لترتفع في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة. قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت) أو 210 درجة مئوية (410 درجة فهرنهايت) للأفران بمساعدة المروحة أو Gas Mark 8.
4. افردي الغطاء واخبزيه في الفرن لمدة 30 دقيقة للحصول على رغيف ، و 15 دقيقة لللفائف ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويبدو جوفاء عند النقر على القاعدة. يتحول ويبرد على رف سلكي.

آلة الخبز
نضيف خليط الخبز والماء حسب آلات الحجم التالية:
حجم الماكينة: 400 جم (1 رطل) خليط الخبز: 250 جم ماء: 150 مل
حجم الماكينة: 600 جم (1.5 رطل) خليط الخبز: 350 جم ماء: 210 مل
حجم الماكينة: 800 جم (2 رطل) خليط الخبز: 500 جم ماء: 300 مل
استشر دليل ماكينة صنع الخبز لتأكيد السعة والخبز على الإعداد السريع أو العادي. تعمل المزيجات الخاصة بنا بشكل أفضل على إعدادات البرنامج لمدة تصل إلى 3 ساعات.

معلومات إعادة التدوير
معلومات أخرى

اسم المنتج الكامل:
خليط خبز الشوفان وبذر الكتان

تخزين:
تخزين في مكان بارد وجاف
التجميد: المنتج المخبوز مناسب للتجميد المنزلي عند طهيه حسب التعليمات
يفضل استخدامه قبل: انظر التاريخ أعلى العبوة

أصل:
أنتجت في المملكة المتحدة. دقيق القمح المستخدم في هذا المزيج مصنوع من القمح البريطاني والكندي


نصائح لعمل خبز بذور الكتان

مكونات

المكون الوحيد في هذا الخبز هو بذور الكتان ذهبي وجبة بذور الكتان. أنا دائمًا أطحن بذور الكتان بنفسي لأنه لا يوجد شيء يحسن طعم الخبز & # 8217s أكثر من الدقيق المطحون حديثًا (في حالتنا بذور الكتان المطحونة). هذه هي الطريقة للحصول على نكهة إضافية للخبز والتأكد من أن بذور الكتان مطحونة جيدًا. أنت بحاجة إلى دقيق جيد جدًا لصنع رغيف جيد. كلما كانت وجبة بذور الكتان أفضل ، كلما كان الخبز متماسكًا بشكل أفضل. عادة ما أطحن بذور الكتان على عدة دفعات.

أوصي بشدة باستخدام وجبة بذور الكتان الذهبية في هذه الوصفة. بينما تعمل الوصفة مع وجبة بذور الكتان البني ، يتحول الخبز كثير أغمق من استخدام وجبة بذور الكتان الذهبية.

ما يجعل الخبز يرتفع هو الماء يتحول إلى بخار داخل الرغيف. (هذا هو السبب في أنه من المهم & # 8217s خبز الخبز في فرن ساخن حقًا). ومع ذلك ، يجب أن أعترف أنني ما زلت أعمل على تصحيح الأمر في كل مرة. لذا ، إذا كنت & # 8217 مبتدئًا ، فلا تتردد في استخدام عامل تخمير ، مثل مسحوق الخبز والبيكنج صودا مع حمض. والسبب لكليهما أكثر خميرة. صودا الخبز أقوى بحوالي 3-4 مرات من البيكنج بودر. ومع ذلك ، فإن المزيد من صودا الخبز في الوصفة لا يعني بالضرورة المزيد من القوة. تريد استخدام ما يكفي فقط للتفاعل مع كمية الحمض في الوصفة. الإكثار من صودا الخبز وعدم وجود حمض كافٍ يعني أنه سيكون هناك بقايا من صودا الخبز في الوصفة. أنت لا تريد أن تخلق طعمًا معدنيًا وصابونًا.

إذا كنت لا تستخدم أي ملح ، فإن طعم خبز بذور الكتان يكون لطيفًا للغاية. أنا عادة أستخدم فقط ملح، ولكن إذا كنت تريد أن تكون مبدعًا ، أضف أيًا من الأعشاب أو التوابل المفضلة لديك.

تقنية

الخطوة الأولى & # 8211 وربما الأهم & # 8211 هي طحن بذور الكتان إلى دقيق ناعم جدًا. ليس فقط وجبة بذور الكتان ، ولكن الدقيق الجيد. إذا كنت & # 8217re غير متأكد من أن وجبة بذور الكتان جيدة بما فيه الكفاية ، فقم بنخلها. من المهم حقًا عدم وجود & # 8220 بذور & # 8221 في دقيق بذور الكتان. إذا لم تكن وجبة بذور الكتان جيدة بما فيه الكفاية ، فسوف ينسحب الجزء الداخلي من الخبز بعيدًا عن القشرة.

ما يميز وصفة خبز بذور الكتان هذه عن معظم وصفات الخبز الأخرى هي عملية صنع الخبز السريعة والبسيطة غير العادية. تتطلب هذه الوصفة وقتًا أقل من خبز المكسرات والبذور أو مقرمشات بذور الكتان. لا يوجد تخمير أو تدقيق بكميات كبيرة. لا نقع ، لا عجن ، لا ارتفاع. كل ما عليك فعله هو أخلط ال مكونات. احرص على عدم الإفراط في عجن العجين. إذا عجنت العجين كثيرًا ، ستبدأ بذور الكتان في إطلاق زيوتها ، مما يمنع الالتصاق.

إذا كنت & # 8217re تستخدم عوامل التخمير ، وخاصة صودا الخبز ، فستحتاج & # 8217 إلى العمل بسرعة. عندما تخلط صودا الخبز (القاعدة) مع خل التفاح (الحمض) ، تحصل على تفاعل كيميائي. نتاج هذا التفاعل هو ثاني أكسيد الكربون ، مما يؤدي إلى رفع البضائع المخبوزة. يبدأ التفاعل بمجرد خلط القاعدة والحمض. لذا ، ضع الخبز في الفرن فورًا بعد خلط الاثنين ، قبل أن يتناقص التفاعل.

اخبز خبز بذور الكتان حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بمجرد خبزها ، دع خبز بذور الكتان يبرد تمامًا. بقدر ما أحب تقطيع الخبز الطازج مباشرة بعد إخراجهم من الفرن ، أترك هذا الخبز يبرد قبل التقطيع. عندما يكون الخبز ساخنًا ، يصبح لزجًا قليلاً. لذا ، أخرج الخبز من الفرن وانس أمره لمدة 30 دقيقة على الأقل.


خبز الشوفان والجوز المنقوع

  • المؤلف: كيرت وأمبير تينا (في علاجاتنا)
  • وقت التحضير: 24 ساعة تنقع 20 دقيقة لتحضير الرغيف 2 ساعة راحة
  • وقت الطهي: 1 ساعة
  • المحصول: 2 رغيف

وصف

وصفة الخبز المنقوع بالشوفان والبندق مقتبسة من رغيف الخبز المذهل الذي يغير الحياة. رغيف كثيف وجوز ، هذا الخبز الخالي من الغلوتين هو علاج لذيذ ومثالي لتحميص.

مكونات

  • 1 1/2 كوب شوفان خالي من الجلوتين
  • 2 ملعقة كبيرة حنطة سوداء
  • 1/2 كوب بندق
  • 1/2 كوب جوز
  • 1/2 كوب قلوب قنب
  • 1/4 كوب بذور الكتان المطحون
  • 2 ملعقة كبيرة بذور شيا
  • 4 ملاعق كبيرة قشر سيلليوم
  • 1 كوب ماء
  • 3 ملاعق كبيرة زيت جوز هند مذاب
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر

تعليمات

نقع المكسرات والحبوب:

  1. يُمزج الشوفان والحنطة السوداء في وعاء زجاجي كبير ويُملأ بالماء المصفى. أضف خل التفاح. غطي البرطمان واتركيه جانباً لمدة 24 ساعة.
  2. أضيفي البندق والجوز إلى وعاء زجاجي كبير مع ملعقة صغيرة من ملح البحر. املأ البرطمان بالماء المصفى وغطيه واتركه جانباً لمدة 24 ساعة.
  3. بعد فترة النقع ، صفي وتخلص من الماء من الشوفان / الحنطة السوداء والمكسرات ، وشطف كل شيء جيدًا بالماء العذب.
  1. تُبطن مقالي رغيف متوسطة الحجم بورق زبدة.
  2. إلى محضر الطعام المزود بشفرة على شكل S ، أضف المكسرات وقم بمعالجة عالية حتى يشبه القوام الفتات.
  3. انقل فتات الجوز إلى وعاء كبير وأضف الشوفان المنقوع / الحنطة السوداء وقلوب القنب وبذور الكتان المطحونة وبذور الشيا وقشر السيليوم.
  4. في وعاء صغير ، اخلطي زيت جوز الهند وشراب القيقب والماء وملح البحر.
  5. اسكب المكونات الرطبة في المكونات الجافة وحركها جيدًا حتى تمتزج. أنت & # 8217 سوف ينتهي بك الأمر مع خليط سميك.
  6. قسمي الخليط بين صفيي الرغيف واضغطيه بقوة في المقلاة حتى لا تكون هناك فجوات أو جيوب هوائية. غطيها بمنشفة شاي واتركيها جانباً لمدة ساعتين حتى تستقر.
  7. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  8. تُخبز الأرغفة في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل نقلها من صواني الخبز إلى صينية الخبز.
  9. استمر في خبز الخبز لمدة 30-40 دقيقة إضافية ، أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويصبح الرغيف مجوفًا عندما تطرقه.
  10. أخرجي الأرغفة من الفرن وانقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
  11. شريحة واستمتع!

تلاحظ

  • هذه الوصفة مقتبسة من رغيف الخبز الذي يغير الحياة من جذوري الجديدة.
  • نحب تجربة تنويعات النكهة لهذا الخبز عن طريق إضافة الأعشاب والتوابل للحصول على رغيف أكثر مالحًا ، أو إضافة الفواكه المجففة والقرفة للحصول على رغيف أكثر حلاوة.
  • هذا الخبز يتجمد جيدًا. قطعي الرغيف المبرد إلى شرائح ولفيها جيدًا ثم جمديها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
  • إذا كنت تفضل رغيفًا أكبر وترغب في خبز الخبز في مقلاة واحدة بدلاً من اثنين ، فاضبط وقت الطهي وفقًا لذلك.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة onourheals @ على Instagram وهاشتاغها # أونورهيلز

نجحت تينا في تحسين الصحة والشفاء من الأمراض (ومساعدة الآخرين على فعل الشيء نفسه) بمساعدة زوجها كيرت. اقرأ قصة Curt & amp Tina & # 8217s الملهمة ، & # 8220 من على كعوبنا إلى On Our Heals & # 8221. لا تتردد في إرسال رسالة لهم.


مقدمة عن الوصفات

على الرغم من كونه & # 8220Holy Grail & # 8221 للعديد من الخبازين لفترة طويلة الآن ، فإن المشاكل المرتبطة بزيادة محتوى الألياف في الخبز المخمر هي أن الحجم والكثافة تزدادان مع الألياف المضافة. للتعويض عن هذا الغلوتين ، محسنات العجين ، اللثة ، وما إلى ذلك في طحين الألياف ، يحسن التناسق المرن بحيث يمكن للخباز بسهولة إضافة كميات متزايدة من الألياف إلى عجينه دون تدهور كبير في الملمس والحجم. يمكنهم الجمع بين أكبر قدر ممكن من الدقيق العادي مع طحين الألياف لتحقيق النتيجة المرجوة: على سبيل المثال ، يتصرف مزيج بنسبة 50٪ مثل دقيق القمح الكامل مع حوالي 3 أضعاف محتوى الألياف من القمح الكامل. مجرد إضافة 25٪ دقيق عادي لا يزال يعطي نتيجة عملية مع تحسن كبير في الادعاءات الغذائية المحتملة. ومع ذلك ، سيكون العمل مع طحين ليفي بنسبة 100٪ أكثر صعوبة مما اعتاد عليه الخباز العادي ، ولكن الأمر يستحق منحنى تعليمي قصير إذا كانوا يريدون الادعاءات الغذائية والفوائد الصحية المصاحبة له.

خبز ، مافن وبسكويت مع طحين ألياف 100٪

عجينة ألياف 100٪
(للخبز ، البيتزا ، الخبز المسطح ، النان ، إلخ.)

الملح (بدلا من ذلك LoSalt KCl / NaCL) 10 جم

خميرة (خميرة نشطة مجففة) 10 جم

تمتص الألياف كمية من الماء أكثر من النشا ، وبالتالي يلزم وجود نسبة مئوية أعلى من الماء في وصفات طحين الألياف ، وهذا مسؤول عن صفات التباطؤ البطيء بشكل ملحوظ لخبز FiberFlour. للحصول على أفضل النتائج ، قم بإثبات الخميرة في الماء الدافئ مع بضع ملاعق صغيرة من الطحين ، عند التخمير بقوة ، امزج جميع المكونات واعجنها لمدة 5-10 دقائق أو نحو ذلك. اجعلها سهلة واستخدم الخلاط مع خطاف العجين أو آلة الخبز على إعداد العجين. يمكن إضافة المزيد من الماء أو الدقيق لضبط تناسق العجين بعد الخلط لفترة. إذا لزم الأمر ، يمكن تعديل قوام العجين بإضافة ملعقة كبيرة من دقيق القمح الكامل في المرة الواحدة. بمجرد أن يكون للعجين قوام مرن جيد ، وليس لزجًا جدًا ويتم دمجه جيدًا ، يمكن تشكيله على شكل رغيف من اختيارك أو صينية خبز ويترك للإثبات لمدة ساعة إلى ساعتين ، وعادةً ما يتطلب الأمر وقت تدقيق أطول من عجينة الدقيق الأبيض.

يمكن عمل اللفائف بتقسيم العجين إلى أجزاء 150 جرام مشكلة في كرات مستديرة جيداً وتركها لتثبت لفترة مماثلة من ساعة إلى ساعتين. اخبز لمدة 30 دقيقة على 175 درجة.

يمكن عمل البيتزا والكالزونيس بتقسيم العجين إلى 150 جرام مكونة في كرات مستديرة جيدًا وتركها للتثبت لفترة مماثلة ، من ساعة إلى ساعتين. ستُحفظ هذه العجينة في الثلاجة لبضعة أيام ولكن يتم الحصول على أفضل النتائج مع عجينة طازجة مُثبتة لمدة ساعة أو نحو ذلك ، وملفوفة بسمك رفيع أو حسب اختيارك ومغطاة بصلصة البيتزا المفضلة لديك وتضاف إليها الأصناف التي يمكنك تجربتها لا حصر لها . تُخبز في صينية بيتزا في فرن ساخن (200 درجة زائد) بالمروحة لمدة 10 دقائق أو أقل من دقيقتين ولكن راقبها وتناولها قبل أن تحترق القشرة.

يمكن عمل الخبز المسطح بتقسيم العجين إلى 150 غ من الأجزاء المكونة على شكل كرات مستديرة جيدًا وتركها لتثبت لمدة ساعة إلى ساعتين. ستُحفظ هذه العجينة في الثلاجة لبضعة أيام ولكن يتم الحصول على أفضل النتائج باستخدام عجينة طازجة أو ملفوفة رفيعة أو بالسماكة التي تختارها. من الأفضل طهي الخبز المسطح مثل الفطيرة لمدة تصل إلى دقيقة على كل جانب على سطح مسطح ساخن جدًا أو مقلاة ، مع الزبدة أو الزيت كما تريد.

فيبر فلور بلوبيري وفواكه مافن

بديل السكر (إينولين / ستيفيا ، إكسيليتول ، إلخ) 100 جم

الفاكهة (توت ، زبيب ، إلخ) 350 جم

الياف دقيق 300 جم

خدعة مستعارة من ويلز ، Bara Brith هي إعادة ترطيب الفاكهة المجففة في الشاي لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها ، فهي تحسن الرطوبة / الملمس وكذلك
محتوى المغذيات النباتية من الكعك. تُذوّب الزبدة وتُمزج مع البيض المخفوق والحليب والفانيليا. اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر جيدًا. أضيفي المكونات الجافة والرطبة معًا واخلطيها سريعًا ، ثم أضيفي الفاكهة أخيرًا. قسّميها إلى علب مافن (هذه الوصفة مناسبة لـ 20 كعكة مافن). اخبز في 180 لمدة 25 30 دقيقة. تزن الكعك حوالي 70 جرامًا وتحتوي على 13 جرامًا من الألياف بما في ذلك من الإينولين / ستيفيا والفاكهة.

البسكويت الهضمي هي الخيار الأمثل لفيبرفلور المحلى بمزيج الإنولين / ستيفيا.

السكر / بديل السكر 100 (ستيفيا / أنولين)

أضف بديل السكر والباكينج باودر والملح إلى الدقيق. قطعي الزبدة الباردة إلى قطع صغيرة وافركي الزبدة والدقيق معًا حتى تحصلي على قوام فتات الخبز. يمكن القيام بذلك في خلاط مع مجداف مرفق. أثناء الخلط ، أضيفي بعض الحليب ملعقة كبيرة (15 مل) في كل مرة حتى يتماسك الخليط معًا في كرة متماسكة. افردي العجينة وقطعيها إلى أشكال باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط ، وبدلاً من ذلك شكليها في سجل يبلغ قطره حوالي 5 سم ، ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى يمكن تقطيعها بسكين حاد إلى أقراص بحجم 0.5 سم أو أقل ، وضعيها على الخبز صفيحة بورق مقاوم للشحوم واخبزيها على حرارة 172 درجة مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الخبز لفترة أطول في درجات حرارة منخفضة يعطي بسكويت مقرمش. يحظى بسكويت الشوكولاتة بشعبية كبيرة ، وأنا أتقدم بشوكولاتة سينسبري العامة 80 بنس بدون سكر مضاف.

كل أنواع الاختلافات المثيرة للاهتمام في هذا الأمر ممكنة باستخدام الزبيب والمكسرات والبذور وجوز الهند والشوكولاتة المضافة والمختلطة قبل إضافة الحليب.

بسكويت رقائق الشوكولاتة على الطريقة الأمريكية

السكر / بدائل السكر 100

شيبس او شوكولاتة خالي من السكر 170

نذوب الزبدة ونتركها تبرد ، نخفق في البيض ونمزجها مع باقي المكونات ، باستخدام مغرفة آيس كريم تسقط على ورقة / ورقة خبز وتخبز في 170 لمدة 15 دقيقة


ملخص الوصفة

  • 1 كوب ماء دافئ
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 (0.25 أونصة) عبوة خميرة جافة نشطة
  • 2 كوب دقيق خبز
  • 1 كوب دقيق قمح كامل
  • نصف كوب زيت جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام من بذور الشيا
  • 1 ملعقة طعام جنين القمح
  • 1 ملعقة طعام بذور الكتان
  • 1 ملعقة كبيرة دخن
  • 2 ملاعق طعام من بذور القنب ، مقسمة
  • 2 ملاعق طعام من بذور عباد الشمس المحمص المملح ، مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة شوفان مقسم

يُمزج الماء الدافئ والسكر معًا في وعاء حتى يذوب السكر ويقلب في الخميرة. توضع جانباً حتى تبدأ رغوة كريمية في التكون ، حوالي 5 دقائق.

يُمزج دقيق الخبز ودقيق القمح الكامل وزيت جوز الهند والملح في محضرة الطعام 4 مرات. تُضاف بذور الشيا ، وجنين القمح ، وبذور الكتان ، والدخن ، وملعقة كبيرة من بذور القنب ، وملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس ، وملعقة كبيرة من الشوفان حتى يتجانس.

يُسكب مزيج الخميرة فوق خليط الدقيق في معالج الطعام حتى تتشكل كرة عجين ، لمدة دقيقة تقريبًا.

قم بتحويل العجين إلى وعاء كبير جيد التزييت وغطيه بمنشفة مبللة واتركه ينتفخ في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعة واحدة.

اضرب العجين واعجن عدة مرات. تُشكّل العجينة على شكل مستطيل وتُوضع في صينية خبز مدهونة بالزبدة. اضغط برفق على ما تبقى من بذور القنب وبذور عباد الشمس والشوفان على الرغيف. غطيه بمنشفة رطبة واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج تمامًا وتتحول القشرة إلى اللون البني الفاتح ، حوالي 30 دقيقة. برد الخبز في المقلاة لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.


خبز بذور الكتان المخمر

السبب الرئيسي لقيامي بهذا الخبز ، للحصول على أوميغا 3 في وجبتي اليومية & # 55357 & # 56451 n في هذا الفيديو ، أريد مشاركة ذلك حتى لو لم يكن لديك أي أدوات خبز خاصة (فرن هولندي ، سلة إثبات ، سكين تسجيل ... ) يمكنك صنع أرغفة الخبز الجميلة هذه & # 55357 & # 56835 n المكونات: n n ليفين قاسي (تلميع): n20 جرام من العجين المخمر n 100 جرام دقيق n100 مل ماء n n بذور منقوعة: n35 جم بذور الكتان n120 جرام ماء n n يوم الخبز: n ليفين صلب (تلميع) n بذور الكتان المنقوعة n180 مل ماء n375 جم دقيق لجميع الأغراض n75 جرام دقيق قمح كامل n180 جرام ماء n10 جرام ملح n1 ملعقة صغيرة من العسل n n # howtomakeflaxseedsourdoughbread # flaxseedsourdoughbreadrecipe #flaxseedbread #sourdoughbreadwithoutdutchoven #sourdoughbreadwithpyrexglassbowl #sourdoughbreadwithouttools

فيديو مأخوذ من القناة: Aigerim R


اخبز الخبز عند 250 درجة مئوية / 480 درجة فهرنهايت تقريبًا. لمدة 15 - 20 دقيقة ثم اخفض الحرارة إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت واستمر في الخبز لحوالي. 40-50 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا. اضغط على الجزء السفلي للتحقق من النضج. إذا بدا أجوفًا ، فقد انتهى الأمر. اتركها تبرد تمامًا قبل الاستمتاع.

اخبز الخبز عند 250 درجة مئوية / 480 درجة فهرنهايت تقريبًا. لمدة 15 - 20 دقيقة ثم اخفض الحرارة إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت واستمر في الخبز لحوالي. 40-50 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا. اضغط على الجزء السفلي للتحقق من النضج. إذا بدا أجوفًا ، فقد انتهى الأمر. اتركها تبرد تمامًا قبل الاستمتاع.


كوكيز بذر الكتان

إذا لم تجرب ملف تعريف ارتباط بذر الكتان من قبل ، فأنت هنا للاستمتاع.

ملفات تعريف الارتباط بذر الكتان أو بذور الكتان شيء لم أتذوقه من قبل. في الآونة الأخيرة ، حصلت على هذا كتاب جميل بقلم بولينا أباسكال ، طاهية معجنات شهيرة من المكسيك.

الوصفات في هذا الكتاب سهلة التحضير والصور جميلة وملهمة.

هنا حيث وجدت الوصفة وأردت تجربتها بشكل سيء حقًا.

بذور الكتان (أو بذور الكتان) غنية جدًا بالأوميغا 3 والبروتين والألياف. تستخدم العديد من الثقافات بذور الكتان في وجباتهم الغذائية بسبب فوائدها الصحية.

في هذه الوصفة ، يتم دمج بذور الكتان بشكل جميل مع المكونات ، مما يضيف ملمسًا ومقرمشًا إلى ملفات تعريف الارتباط الطرية.

أيضًا ، إنها طريقة رائعة للتسلل إلى بعض بذور الكتان في نظامك الغذائي!

يمكن أن تكون بذور الكتان طعمًا مكتسبًا إذا لم تكن قد تناولتها من قبل. بعض الناس غير متحمسين للغاية بشأن النكهة ، لكنني شخصياً أحبها. أعتقد أنه يضيف عمقًا لطيفًا وثراءً للأطعمة.

قد تعتقد أن هذه كعكات عادية بها بعض بذور الكتان ، لكن الوصفة تتطلب كوبين منها.

كما تضيف القرفة لمسة لطيفة لها ، والسكر البني يعطيها لونًا جميلًا. مثل هذا المزيج المربح للجانبين!

ملفات تعريف الارتباط ليست حلوة للغاية مما يجعلها وجبة خفيفة جيدة أو حتى وجبة فطور جيدة.

يمكنك أن تشعر بالرضا عن تناول كعكة مع قهوة الصباح. أو الشاي ، إذا كان هذا هو ما يجعلك سعيدًا في الصباح.

إذا قمت بإعداد الوصفة ، فشاركها مع الهاشتاج #thebossykitchen على Instagram ، Facebook ، وتويتر حتى نتمكن جميعًا من رؤية ما تريده & rsquore للطبخ!

في حال كنت مهتمًا بمزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط:

إذا كنت مهتمًا بمزيد من الوصفات الخاصة بملفات تعريف الارتباط ، فتحقق من هذه المجموعة من ملفات تعريف الارتباط على مدونتي.


شاهد الفيديو: خبز ببذور الكتان والماء فقط بالمقلاة لذيذ وطري لكل انواع الدايت والكيتو دايت كلو فيتامين واوميغا 3