ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

رول تونة سياتل حار

رول تونة سياتل حار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حسنًا ، السوشي طموح قليلًا لقضاء عطلة نهاية الأسبوع. لكن هذه الوصفة السهلة لفائف التونة الحارة؟ لقد حصلت عليه في الحقيبة.

مكونات

  • 4 حبات فلفل تايلاندي خضراء ، منبتة ومفرومة بخشونة
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر طازج مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
  • 1 فص ثوم مفروم خشن
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد من التوابل
  • 1/4 كوب زيت عباد الشمس أو زيت نباتي
  • 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض مقطر
  • 1 رطل فيليه ساشيمي صفراء الزعانف مقطعة إلى مكعبات 1/8
  • 4 أوراق نوري مجففة محمصة ، مقطعة نصفين بالطول
  • 1 1/2 كوب (حوالي) أرز قصير الحبة مطبوخ ومبرد
  • حشوات متنوعة ، مثل شرائح البصل الأخضر أو ​​الدفيئة الإنجليزية أو الخيار الفارسي وأوراق الكزبرة وأزهار الثوم المعمر

تحضير الوصفة

  • بوريه تشيليز ، زنجبيل ، بذور سمسم ، ثوم ، ونصف ملعقة صغيرة. الملح في معالج صغير حتى تتشكل عجينة. انقله إلى وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي كلًا من الزيت والخل. يتبل الصلصة بالملح. أضف التونة إرم بلطف فقط لتغطيته.

  • ضع أوراق نوري على سطح عمل بحيث يكون الجانب القصير مواجهًا لك. انتشر حوالي 2 ملعقة كبيرة مدورة. الأرز بالتساوي في الثلث السفلي من كل ورقة. يُقسّم مزيج التونة على اللفائف ويُسكب فوق الأرز. قمة بالحشوات. قم بتدويرها على شكل مخاريط أو أشكال جذوع الأشجار ، باستخدام بضع حبات من الأرز المطبوخ على شكل `` غراء '' لإغلاقه.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 181.9٪ سعرات حرارية من الدهون 45.5 دهون (جم) 9.4 دهون مشبعة (جم) 0.8 كوليسترول (مجم) 25.5 كربوهيدرات (جم) 9.3 ألياف غذائية (جم) 0.4 إجمالي السكريات (جم) 0.3 صافي الكربوهيدرات ( ز) 8.8 بروتين (غ) 14.5 صوديوم 97.0

نباتي حار & # 8220 تونة & # 8221 سوشي

في بعض الأحيان ، بدلاً من محاولة الاستمرار في دفع أنفسنا للعمل ، والعمل ، والعمل ، نحتاج * إلى تعلم كيفية الاسترخاء وأن نكون على ما يرام مع أخذ إجازة من العمل. سيكون العمل دائمًا موجودًا ولكننا * فزنا & # 8217t إذا * دفعنا أنفسنا بقوة.

كان هذا الأسبوع أحد تلك الأسابيع بالنسبة لي. مع التطهير وإزالة السموم وما إلى ذلك ، لم يكن لدي الكثير من الطاقة للقيام بالكثير ولكن تحضير طعامي. لقد عانيت من الصداع والتعب بما يكفي لردعي عن روتيني المعتاد. أعتقد أن جسدي كان يحتوي بالفعل على الكثير من السموم للتخلص منها. لقد كان الأمر مرهقًا لكنني ما زلت أشعر بالذنب في نهاية هذا الأسبوع لأنني لم أفعل ما يكفي. أحتاج إلى العمل. أنا بحاجة لكسب المال. أنا بحاجة للرد على رسائل البريد الإلكتروني. لكن & # 8230 ليس لدي طاقة لأي مما ذكر أعلاه ولكني بحاجة ، أحتاج ، أحتاج & # 8230 ثم ذكرني صديق عزيز (أنت تعرف من أنت!) أن ما أحتاجه حقًا هو أن أثق في أن الشعور بالخمول على ما يرام ، لأمنح نفسي الإذن بالشعور به ، والاستماع إلى ما أحتاجه حقًا في الوقت الحالي. راحة. إنه & # 8217s بخير. نفس عميق.


المزيد من المقالات

المفتاح للحصول على لفائف التونة المقرمشة والحارة هو التوازن بين التوابل والقرمشة. لتحقيق ذلك ، ابدأ بتتبيل التونة وصنع بعض رقائق التينكاسو أو رقائق التمبورا المقرمشة. يتم بعد ذلك دمج هذه المكونات مع أرز السوشي التقليدي والنوني وأي مكونات أخرى قد ترغب في صنع لفائف السوشي لإثارة إعجاب ضيوفك أو الاستمتاع بها بمفردك.


سبايسي سياتل التونة رولز - الوصفات

نسخة شرقية من بوريتو ، لفائف السوشي هي وجبة ملفوفة في الأعشاب البحرية المجففة. يمكن لأي مأكولات بحرية وخضروات تقريبًا أن تشكل الحشوة ، جنبًا إلى جنب مع أرز السوشي. في آخر بلادي فيديو وصفة السوشي، سأريك كيف تصنع ملف لفة التونة حار.

إذا كنت هنا قبل بضعة أسابيع ، فقد أوضحت لك كيفية عمل Spicy Tuna Hand Roll - والآن ننتقل إلى شيء أكثر صعوبة ، وهو لفائف السوشي النموذجية.

تُباع لفائف السوشي في كل مكان الآن ، حتى أسواق Trader Joe (على الأقل في لوس أنجلوس.) يمكنك بسهولة الحصول على لفائف السوشي المقطعة والمبردة الجاهزة للاستخدام. اختيارات لفائف السوشي صغيرة ، لكنني رأيت مجموعة متنوعة ، بما في ذلك: California Roll و Krab و Tuna و Veggie و Salmon و Scallop Rolls. على الرغم من أن هذه القوائم المعبأة مسبقًا باهظة الثمن بعض الشيء.

على الرغم من أنني أحب الراحة ، إلا أن الطازج لا يزال هو الأفضل. وليس من الصعب القيام بذلك. ما عليك سوى طهي أرز السوشي (وصفتي هنا.) أكثر المكونات صعوبة في العثور عليها هي أوراق الأعشاب البحرية المجففة ، ولكن حتى ذلك يتم نقله الآن في متاجر البقالة الكبيرة.

يمكنك استخدام حصيرة لف البامبو ، والتي يمكن حملها أيضًا في الأسواق الكبيرة ومحلات البقالة الشرقية. إنها تبدو وكأنها ستائر نوافذ صغيرة من الخيزران وهي رخيصة جدًا ، فقط انقر هنا لرؤية (أو طلب) عبر الإنترنت. (إليك مقطع فيديو يوضح لك كيفية لف السوشي بمنشفة مطبخ جافة - يمكنك حتى لف السوشي باستخدام كيس بلاستيكي كبير الحجم بسعة جالون واحد أو مفرش مرن.) ومع القليل من التدريب يمكنك محاولة لفه يدويًا .

السمك الطازج المصنوع من السوشي هو نفقة ، لكن لدي جار سخي يزودني بالتونة الطازجة التي يتم صيدها محليًا مجانًا (لمشاهدة منشور مدونتي ومقطع فيديو عنه ، انقر هنا.) لذلك يمكنني القيام بذلك. سلسلة وصفة السوشي وأبقى في ميزانيتي - لأنه من المفيد أن تكون ودودًا مع جيرانك. (للحصول على لفائف السوشي الأرخص ، لا بأس من استبدال التونة بسرطان البحر أو السلطعون المقلد المطبوخ).

وصفتي تستخدم التونة المقطعة والممزوجة بالمايونيز والصلصة الحارة ، ويمكنك إضافة بعض شرائح الخضار الرقيقة لتمديد التونة النيئة باهظة الثمن.)

ولكل زائري pescetarian ، هذا المنشور مخصص لك بشكل خاص. (يتغذى البسكيتاري على الخضار والأسماك ، ولكن لا يأكل اللحوم الأخرى.) بالإضافة إلى شرائح لفات السوشي اصنع مقبلات حفلات رائعة يمكنك صنعها بالسمك أو إبقائها نباتية لتشمل الجميع. إذا كنت جديدًا في تجربة السوشي ، فانقر هنا لمشاهدة مقطع فيديو حول كيفية تناول السوشي.

مثل وصفات السوشي الأخرى الخاصة بي ، يتطلب الأمر بضع محاولات حتى تصبح جيدًا في ذلك. لذلك قد ترغب في صنع أول زوجين من لفائف السوشي مع سلطعون زائف أرخص ، أو مجرد شرائح خضار (الأفوكادو بديل للمأكولات البحرية اللذيذة.) ولكن بمجرد أن تتعطل ، سوف تتدحرج السوشي في كثير من الأحيان. إنه في الواقع ممتع للقيام به.

رابط فيديو YouTube الخاص بي للعرض أو التضمين ، فقط انقر هنا.

  • حوالي 6 أونصات من التونة - بلا جلد ولا عظام. لقد استخدمت التونة الدهنية لهذه الوصفة. حسنًا لاستبدال السلطعون المقلد الأرخص ، والمعروف أيضًا باسم السلطعون.
  • 3 ملاعق كبيرة مايونيز - لقد استخدمت مايونيز خفيف. أضف أكثر أو أقل إلى الكريمة المرغوبة.
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل سيراتشا - يمكن أيضًا استخدام الصلصة الحارة المفضلة ، أو رشة من الفلفل السيان. أضف القليل في كل مرة للوصول إلى التوابل التي تريدها.
  • حوالي 2 كوب أرز سوشي مطبوخ - للحصول على وصفتي انقر هنا.
  • 2-4 أوراق من الأعشاب البحرية المجففة - حسب كمية التونة الحارة التي تستخدمها لكل لفة.
  • الخضار المفضلة - خياري. جزر مقطع أو شرائح رقيقة ، بصل أخضر ، خيار و أفوكادو.

قطّع التونة النيئة إلى قطع صغيرة.

اخلطي المايونيز وصلصة الفلفل الحار (أو الصلصة الحارة المفضلة) في وعاء. اخلطي التونة المقطعة والمايونيز الحار في وعاء. قم بتغطيتها وتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

اختياري لإضافة الخضار. قم بتقطيع الخضار المفضلة مثل: الجزر ، البصل الأخضر ، الخيار والأفوكادو. يمكن أن تكون الشرائح طويلة أو قصيرة. يمكنك استخدام الجزر المبشور المعبأ ، أو تقشيره وتقطيعه إلى شرائح. للخيار يُقطع إلى نصفين بالطول ، تُقطع البذور بالملعقة وتُقطع إلى شرائح. (يمكنك تقشير بعض الخيار). بالنسبة للبصل الأخضر ، اقطع شرائح البصل الأخضر وتخلص من الجذور وأي سيقان صفراء ، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة.

حان الوقت لتجميع كل ذلك معًا.

ضع حصيرة السوشي (منشفة مطبخ جافة ، أو كيس بلاستيكي Ziploc كبير.) يجب أن يكون السطح جافًا ، لأن الأعشاب البحرية المجففة شديدة الامتصاص. ضع ورقة كاملة من الأعشاب البحرية المجففة في وسط حصيرة السوشي.

الآن بلل يديك (مثل أرز السوشي يكون لزجًا والماء سيجعل التعامل معه أسهل) وانشر طبقة متساوية من الأرز المطبوخ فوق الأعشاب البحرية المجففة.

سوف تقوم بلف السوشي ، لذا اترك حافة نصف بوصة فارغة من الأرز. يمكنك تغطية جميع الأعشاب البحرية ، على الجانبين الأيمن والأيسر ، بالأرز. أما بالنسبة لمقدار الأرز الذي تتراكم عليه ، فالأمر متروك لك. أفعل ما يكفي حتى لا تتمكن من رؤية الأعشاب البحرية تحتها - بعمق حوالي 1/4 بوصة.

عندما تُغطى الأعشاب البحرية بالأرز (باستثناء نصف بوصة على طول الحافة الأقرب لك) اضغط برفق على الأرز بأصابع رطبة ، بحيث ينتشر بالتساوي عبر الأعشاب البحرية.

يمكنك الآن جمع كل الإضافات النباتية اللذيذة التي تفضلها ، أو فقط اجعلها بسيطة تونة حارة. غطي حوالي ربع إلى ثلث الأرز تونة حارة. أنشرها عبر منطقة المركز ، من البداية إلى النهاية. يمكنك استخدام الكثير من التونة الحارة أو القليل منها - الأمر متروك لك. استخدم كمية أقل من التونة إذا كنت تضيف شرائح الخضار أيضًا.

حان الوقت الآن لنشمره. يمكنك تدوير السجادة بعيدًا عنك لتدحرج أو إبقائها في مواجهتك. قم بلف الأعشاب البحرية المحملة بضغط متوسط ​​كلما تقدمت مع شد اللفة. استمر في التدحرج وإضافة الضغط حتى تصل إلى نصف بوصة من الأعشاب البحرية الصافية في النهاية.

بلل أصابعك ورطب حافة الأعشاب البحرية واضغط فقط معًا لإغلاقها.

بمجرد إغلاق اللفة ، لف اللفافة مرة أخرى في السجادة واعصر اللفة بشكل متساوٍ من طرف إلى آخر. سيساعد ذلك في الحفاظ على اللفة من الانهيار عندما تقطعها أخيرًا.

قم بإزالة السجادة ووضعها بالكامل لفة التونة حار على سطح القطع. خذ سكينًا حادًا وبلل النصل بالماء. أبدأ في المنتصف وشريحة إلى نصفين. ثم أقوم بتقسيم كل نصف إلى 4 قطع ، بحيث أحصل على 8 شرائح لكل لفة ، إجمالاً. يمكنك صنع قطع أكثر سمكًا إذا أردت ، للحصول على إجمالي 6 قطع. الهدف هو جعل كل قطعة صالحة للأكل في قضمة واحدة.


رول هاند رول سبايسي تونة - سلسلة فيديو سوشي

أسهل طريقة لصنع السوشي هي هاند رول. ولحديثي التالي فيديو وصفة السوشي سأجعلك تأكل من يدي حرفيًا.

عندما تتناول العشاء في مطعم السوشي في مطعم ياباني ، فقد يكون الأمر مخيفًا - كل هذا التجميع الدقيق وتقطيع الرقصات.

صنع أ لفة اليد يشبه صنع خبز مسطح (أو خبز التورتيلا) ساندويتش رول. ما عليك سوى تقطيع بعض مكونات الخضار والأسماك ووضعها على ورقة من الأعشاب البحرية (المعروفة باسم نوري) نصف مغطاة بأرز السوشي المطبوخ - ثم لفها على شكل مخروط ثلجي مدبب.

يعمل الطهاة اليابانيون وقتًا إضافيًا في العروض التقديمية المرئية ، ولكن أ لفة اليد يتعلق بما تضعه أكثر من مظهره.

لهذا لفة اليد أنا استخدم تونة حارة. و تونة حارة عبارة عن صلصة مايونيز وحارة (عادة صلصة سريراتشا الفلفل الحار ، أو علامة تجارية مقلدة) ممزوجة بالتونة النيئة المقطعة. ولكن يمكن استخدام أي صلصة حارة.

(للحصول على تمرير لفة يدوية أرخص ، انتقل إلى نهاية منشور المدونة الخاص بي أسفل بعد فوات الأوان، واقرأ عن صنع واحدة مع السلطعون المقلد - سأحصل على وصفة سلطعون مزيفة ، مع الصور والنصوص ، تم نشرها في غضون أسابيع قليلة أيضًا.)

إذا قمت بعمل ملف نيجيري سوشي تونة من آخر مشاركة مدونة ، فربما تكون قد حفظت بعض قصاصات التونة. تعتبر اللفة اليدوية مثالية للقطع الصغيرة من التونة وأي قطع غير مستوية والقطع غير الجذابة. (عندما أصنع السوشي ، لا أتخلص من بقايا السمك أبدًا ، إلا إذا كانت شديدة الخيط أو مطاطية).

الشيء الصعب الوحيد هو دهن الأرز اللزج وتدحرجه لفة اليد. وحتى هذا ليس صعبًا جدًا.

للتعامل مع الأرز اللزج ، فقط بلل يديك. وللفلف ، قم بلف الأعشاب البحرية المحملة قطريًا ، وختمها بأطراف أصابع مبللة - ستتماسك المكونات معًا في غلاف أسود أملس.

باستخدام اللفائف اليدوية ، لا يجب أن يكون الأرز مثاليًا لأرز السوشي اللزج. يمكنك استخدام أي وصفة أرز مفضلة. ستحافظ ورقة الأعشاب البحرية المجففة على بعضها معًا.

سوف تحتاج إلى قطع جيدة من الأسماك النيئة (أحصل على لي مجانا من جارتي الصياد دون ، انقر هنا لمشاهدة الفيديو.) لهذه الوصفة استخدمت التونة الدهنية. لقد استخدمت قطعة أصغر من التونة من أجل بلدي نيجيري سوشي تونة وصفة فيديو من الأسبوع الماضي. وانقر هنا للحصول على قائمة بالأسماك التي يشيع استخدامها في السوشي.

من المحتمل أن يكون المكون الأكثر غرابة لـ a لفة السوشي من الأعشاب البحرية المجففة. تأتي في صفائح رقيقة 8 بوصة مربعة في أي مكان من 10 إلى 30 ورقة في عبوة. أحصل على المنجم من الأسواق الشرقية ، لكن يتم بيعها الآن في بعض متاجر البقالة المنتظمة. إذا كان لديك Little Tokyo أو Chinatown في مكان قريب ، فيمكنك العثور على الأعشاب البحرية المجففة بسعر مناسب. أفضل سعر وجدته هو 30 ورقة مقابل 2.49 دولارًا - أي أقل من 10 سنتات لكل ورقة! حتى إذا كان عليك دفع ضعف هذا المبلغ ، فستستهلك بالتأكيد الحزمة بأكملها لتجربة كل شيء في بلدي سلسلة فيديو وصفات السوشي.

لقد شعرت بالخوف من محاولة صنع السوشي لفترة طويلة ، لكنني الآن أفعل ذلك كثيرًا. الشيء الرئيسي هو القيام بذلك عدة مرات - مع وجود خطأين تحت حزامك ، سوف تتحسن. عندي.

لذا تحقق مرة أخرى من المزيد من وصفات السوشي ، بما في ذلك وصفات رخيصة وسهلة التحضير ، كاليفورنيا رولمصنوعة من الكراب والخيار والأفوكادو الكريمي.


  • حوالي 6 أونصات من التونة - بلا جلد ولا عظام. لقد استخدمت التونة الدهنية لهذه الوصفة.
  • 3 ملاعق كبيرة مايونيز - لقد استخدمت مايونيز خفيف. أضف أكثر أو أقل إلى الكريمة المرغوبة.
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل سيراتشا - يمكنك أيضًا استخدام الصلصة الحارة المفضلة أو الفجل المبشور أو قليل من الفلفل السيان. حسنًا ، يمكنك إضافة القليل في كل مرة للوصول إلى الحارة المرغوبة.
  • حوالي 2 كوب أرز سوشي مطبوخ - لاجلي أرز السوشي وصفة ، انقر هنا للحصول على نص مع الصور ، أو قم بالتمرير لأسفل حتى النهاية لمشاهدة الفيديو فقط.) يمكنك استخدام أي نوع من الأرز المطبوخ للفائف يدوية.
  • 1-2 ورقة من الأعشاب البحرية المجففة - مقطعة إلى نصفين
  • المفضلة شرائح الخضار رقيقة - جزر أو بصل أخضر أو ​​خيار أو أفوكادو. للحصول على لفافة يدوية ، املأها بأي شرائح خضار مفضلة ، نيئة أو مطبوخة قليلاً.

امزج المايونيز وصلصة الفلفل الحار (أو الصلصة الحارة المفضلة لديك) في وعاء. أضف القليل من الصلصة الحارة في وقتها وطعمها حتى تصل إلى درجة الحارة المرغوبة.

قطّع التونة النيئة إلى قطع صغيرة. اخلطي التونة المفرومة مع المايونيز الحار. قم بتغطيته وتخزينه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

قطع الخضار المفضلة مثل: الجزر ، البصل الأخضر ، الخيار والأفوكادو. يمكن أن تكون الشرائح طويلة أو قصيرة. يمكنك استخدام جزر أو قشر مبشور معبأ وتقطيعه بنفسك.

بالنسبة للجزر الكامل ، ما عليك سوى تقشير القشرة وتقطيع الأطراف. قسّم الجزرة إلى نصفين عبر المنتصف ، ثم اقسم مرة أخرى بالطول. أخيرًا قم بتقطيع شرائح الجزر إلى شرائح رفيعة.

للخيار يُقطّع إلى نصفين بالطول ويُسكب البذور بالملعقة. يمكنك تقشير بعض من الخيار أم لا.

بالنسبة للبصل الأخضر ، اقطع السيقان الخضراء واعطِ السيقان شريحة أخرى بالطول. (في حين أن السيقان الخضراء لذيذة ، إلا أنه يصعب قضمها ، لذا فإن تقطيعها إلى شرائح رفيعة يسهل الأمر.) يمكنك رش بعض قطع البصل الأبيض المفروم أيضًا. (تخلص من جذر البصل الأخضر وأي أجزاء ذابلة من السيقان.)

بعد ذلك ، قم بتقطيع الأعشاب البحرية المجففة إلى نصفين. إنه نوع من الهشاشة لذا تعامل معه بعناية. يرجى ملاحظة أن الأعشاب البحرية المجففة شديدة الامتصاص ، لذا تأكد من جفاف سطح القطع ويديك والسكين.

حان الوقت لتجميعها معًا. ضع نصف قسم من الأعشاب البحرية ، بالطول ، على سطح جاف. بلل الأصابع ووزعها على طبقة من أرز السوشي على حوالي نصف الأعشاب البحرية. يكفي فقط ما يكفي من الأرز لتغطية السطح ، ولا داعي لتكديسه على طبقة سميكة جدًا.

حسنًا ، دعنا نختتم! ضعي شرائح الخضار قطريًا فوق التونة الحارة والأرز. بعد ذلك ، قم بلف الأعشاب البحرية في اتجاه قطري: أسفل الجانب الأيسر إلى الجانب الأيمن العلوي. (أنا أيمن ، ولكن إذا كنت أعسرًا ، فقم بحشو اللفة اليدوية على الجانب الأيمن من الأعشاب البحرية ، ولفها من أسفل إلى اليمين إلى أعلى اليسار.)

أخيرًا ختم ملف لفة اليد مع حبة ماء. عندما تقوم بلفها ، بلل أطراف الأصابع وامسح طرف الأعشاب البحرية واضغط عليها معًا. يجب أن تغلق وتلتصق ببعضها البعض بسهولة.

ستبدو النتيجة النهائية مثل مخروط الآيس كريم بنهاية مدببة. تستطيع فعل لفات يدوية واحدًا تلو الآخر أو الكل مرة واحدة.

بعد فوات الأوان
إذا كنت لا تحب الجزر النيء ، فلا بأس من درزه لبضع دقائق للوصول إلى النعومة المرغوبة. هذا يتعلق بأي خضار ترغب في استخدامه.

يعود الأمر لك في مقدار الخضار والأرز والأسماك التي تضيفها إلى كل لفة. يمكنك أن تكون كريمًا أو خاليًا من السمك الحار.

أنا أعلم أن الأسماك النيئة من فئة السوشي باهظة الثمن. بديل رخيص للمأكولات البحرية هو الكراب. لقد رأيت العبوات الصغيرة المجمدة في علب المأكولات البحرية ، وحتى مع الأسماك الطازجة. إنها لذيذة ولا يتعين عليك إخراجها من القشرة. في بعض الأحيان الجودة مشكوك فيها. يمكن أن يجف قليلاً من التجمد لفترة طويلة. طريقة سهلة لإعادة التشكيل ، بعد إزالة الجليد ، هي رش القليل من الماء ، وتغطيتها بشكل غير محكم ، والقيام بموجات دقيقة لمدة 30 ثانية (أخرج القطع لأنها تصبح دافئة وناعمة ، واستمر في الانطلاق بزيادات 10 ثوانٍ ، إذا كانت قطع الكراب لا يزال باردًا.) سوف ينعم الكراب وينتفخ تمامًا. أخيرًا ، قم بقطع تقريبي وامزجها مع البعض مايونيز حار.

لفات يدوية تعمل بشكل جيد مع الأرز الناقص أيضًا. بما أن الأرز مغلف ، يمكنك استخدام أرز مطبوخ معاد تسخينه من يوم آخر ، أو حتى إذابة الثلج من الفريزر. فقط تأكد من تسخين الأرز لدرجة حرارة الغرفة.

يمكنك بسهولة استخدام الأرز البني ، فقط اتبع بلدي أرز السوشي الاتجاهات. وبعد أن ينضج الأرز ، اتركه لمدة 10 دقائق إضافية. الأرز البني لذيذ مع نكهة جوزة إضافية ومغذية أكثر.


لفائف سوشي كاليفورنيا مع وجبة أرز القرنبيط

يتم تقديم لفائف السوشي كاليفورنيا المفككة مع أرز السوشي القرنبيط منخفض الكربوهيدرات لوجبة سهلة يمكن تحضيرها مسبقًا لإعداد وجبتك الأسبوعية.

قد لا تكون لفائف السوشي في كاليفورنيا سوشي ياباني أصيل ، لكنها لذيذة. أنا أحب المزيج البسيط من السلطعون والأفوكادو والخيار. كما أنها ذات مذاق رائع في وعاء أرز السوشي. يمكنك الحصول على جميع النكهات من اللفائف دون الحاجة إلى تحويلها إلى لفائف السوشي (والتي يمكن أن تتسبب في الفوضى وتستغرق وقتًا طويلاً).

ومع ذلك ، تميل أطباق السوشي إلى احتواء الكثير من الأرز ، والذي يمكن أن يصبح ثقيلًا. لذلك قررت استخدام أرز القرنبيط بدلاً من ذلك. أعددت أرز القرنبيط بطريقة مشابهة لأرز السوشي ، وتبعته بخل الأرز المتبل حتى يكون مذاقه مشابهًا لأرز السوشي.

هذا جعل لوجبة سهلة وخفيفة. وهو مثالي لإعداد الوجبات حيث لا يوجد سمك نيئ أو أرز. لحم السلطعون المقلد مصنوع من السمك المطبوخ. عادة ما يحتاج أرز السوشي إلى تناوله على الفور لأنه لا يتم تخزينه أو إعادة تسخينه جيدًا ، ولكن مذاق أرز القرنبيط سيكون جيدًا في اليوم التالي.

نصائح حول الوصفة

  • تأكد من استخدام خل الأرز المتبل وليس خل الأرز العادي. خل الأرز المتبل أقل حمضية وأحلى من خل الأرز العادي ويستخدم في صنع أرز السوشي.
  • تضيف بذور السمسم الأسود والأبيض نكهات مختلفة إلى الوعاء ، لذلك أوصي بالتأكيد بإضافة كلاهما.

هل تبحث عن المزيد من وصفات تحضير الوجبات السهلة؟ قد تعجبك أطباق التونة الحارة أو عرض مجموعة الوصفات المعدة للوجبات بأكملها هنا.


رينبو رول (على أرز بني)

"عند تناول السوشي ، أحاول الابتعاد عن لفائف التيمبورا أو لفائف المايونيز أو الجبن الكريمي فيها. تتراكم السعرات الحرارية وكمية الدهون المشبعة في هذه اللفائف بسرعة كبيرة. السوشي لذيذ من تلقاء نفسه دون أن يتم قليه! الخيار متاح ، اخترت الأرز البني ، الذي يحتوي على المزيد من الألياف والمنغنيز والسيلينيوم والمغنيسيوم مقارنة بالأرز الأبيض. الألياف مهمة للحفاظ على الهضم الصحي وحركات الأمعاء المنتظمة. تعتبر لفائف السلمون والتونة خيارات ممتازة لأنها أقل في سعرات حرارية وغنية بالبروتين وأوميغا 3 الصحية للقلب. اللفائف المفضلة لدي هي لفائف قوس قزح ولفائف السلمون والأفوكادو ولفائف كاليفورنيا. بينما أحب لفائف التونة وثعبان البحر الحارة ، أحاول الحد من عدد مرات طلبها منذ تُصنع الصلصة الحارة عادةً باستخدام مايونيز ثقيل ، ويتم تقديم لفائف ثعبان السمك في صلصة السكر البني الحلو ". - جينا كونسالفو، MA، RD، LDN، CDE، NCC


المكونات الرئيسية والنصائح لعمل لفة تنين مثالية

1. جمبري تمبورا

نظرًا لأن تمبورا الجمبري أصبح سائدًا ، فإن العديد من متاجر البقالة الأمريكية (Trader Joe’s و Costco وغيرها) تحمل تمبورا الجمبري المجمد في قسم المأكولات البحرية. تمبورا الجمبري المجمد يميل إلى أن يكون مقرمش جدا ، لذا فهي مثالية لصنع دراجون رول في المنزل. تحتاج فقط إلى وضعها في الفرن (أو فرن التحميص) لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك ، أثناء قيامك بمعظم الأعمال التحضيرية.

بالطبع ، يمكنك صنعها من الصفر ، وإليك وصفتي لتيمبورا بالروبيان. ستحتاج إلى 2 تمبورا روبيان لكل لفة تخطط لصنعها.

2. الأفوكادو

من المضحك قول هذا ، لكني أجد أن الجزء الأكثر تحديًا في صنع لفائف التنين في المنزل هو العثور على الأفوكادو الناضج تمامًا.

لاختيار الأفوكادو المثالي للاستخدام الفوري ، ابحث عن الأفوكادو ذات البشرة الداكنة. ثم اعصر الفاكهة برفق في راحة يدك. إذا خضعت الأفوكادو للضغط اللطيف ، فهي جاهزة للأكل.

إذا لم تخضع الأفوكادو للضغط اللطيف ، فإنها لا تزال تعتبر "صلبة" وسوف تنضج في غضون يومين. إذا كان الأفوكادو طريًا أو طريًا جدًا عند لمسه ، فقد يكون ناضجًا جدًا حتى يصبح أكثر نضجًا.

3. الخيار

أستخدم الخيار الياباني الطويل والنحيف. لديهم القليل من البذور لذلك فهو مثالي لفائف السوشي. إذا لم تتمكن من العثور على الخيار الياباني & # 8217t ، فاستخدم الخيار الفارسي متشابه تمامًا لذا فهو بديل رائع.

إذا كنت تستخدم الخيار الإنجليزي ، فقم بتقطيعه إلى نصفين بالطول وإزالة البذور بملعقة لأنها تنتج الكثير من الماء داخل اللفائف. لا أوصي باستخدام الخيار الأمريكي النموذجي لأنه يحتوي على قشرة سميكة شمعية وبذور كثيرة بداخله.

4. أرز السوشي

تُستخدم كلمة "أرز السوشي" أحيانًا للإشارة إلى الأرز الياباني قصير الحبة خارج اليابان ، ولكن في الطبخ الياباني ، تعني أرز السوشي (酢 飯) الأرز المطهو ​​بالبخار المُتبّل بخل السوشي ويستخدم فقط لجميع أنواع السوشي وصفات.

يعتبر أرز السوشي المحضر جيدًا أمرًا مهمًا جدًا في صنع السوشي. إليك بعض الأشياء التي يجب تدوينها:

  • ستحتاج إلى أرز ياباني قصير الحبة (أستخدمه كوشيكاري) ، اطهيه جيدًا ، وتبليه بخل السوشي. اقرأ البرنامج التعليمي خطوة بخطوة حول كيفية طهي أرز السوشي.
  • من فضلك لا تهرس أرز السوشي عند وضعه على ورقة النوري. يجب أن تكون قادرًا على رؤية نواة الأرز الفردية ، وليس الأرز الطري في اللفة.
  • لا تفرط في ملء الرول بالأرز. من المهم تحقيق التوازن بين نسبة الأرز والحشوات. نصيحتي السريعة هي استخدام كوب قياس ½ كوب لملء الأرز قبل تجميع اللفائف. يجب أن يكون هذا كافياً لنصف ورقة عشب البحر. مع كمية ثابتة من أرز السوشي لكل لفة ، ستكون جميع لفائف السوشي الخاصة بك متساوية الحجم!

5 - نوري (عشب بحري)

أنا أستخدم نصف ورقة فقط من نوري في وصفتي ويكفي لفها. إذا وجدت النوري قصيرًا جدًا ، فقم بقطع الحشوة قليلاً. استمر في التمرين وستكون قادرًا على إيجاد النسبة المثالية للتدحرج.

6. مايونيز حار

كل ما تحتاجه هو مكونان لهذه الصلصة الرائعة! # 8217s كريمي ، حلو ، منعش بكمية مناسبة من الحرارة. الرجاء استخدام المايونيز الياباني للحصول على أفضل نكهة. يمكنك شرائه من أمازون. المايونيز الياباني ضروري لصنع سلطة البطاطس اليابانية ، صلصة السمسم ، باستا مينتايكو ، أوكونوميياكي ، كيسار سالاد ، وأكثر!

7. صلصة أوناجي

فقط بضع ملاعق صغيرة من صلصة أوناغي تعطي دفعة إضافية من النكهة لفائف التنين. إذا لم تتمكن من العثور على زجاجة من صلصة أوناغي (ثعبان البحر) من متجر البقالة الياباني المحلي ، جرب وصفة صلصة أوناغي محلية الصنع. الأمر يستحق تمامًا صنعه من الصفر ، خاصة إذا كنت تحب صنع Unadon (Unagi Donburi) أو Yaki Onigiri. إنه بهار جيد أن يكون في ثلاجتك في جميع الأوقات.


لفات السوشي المفضلة لديك مرتبة حسب عدد السعرات الحرارية

من خلال إضافة بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على الحصول على تحديثات حول Spoon University Healthier

السوشي هو وجبة للجميع. إن الخروج لتناول السوشي هو عمليا هواية أمريكية. ومع ذلك ، هناك الكثير من لفائف السوشي لاختيار أن لا أعرف أبدًا أيهما أطلب. هل أريد لفائف السوشي التونة الحارة أو لفة السوشي قوس قزح؟ لفة العنكبوت أو لفة كاليفورنيا؟ قادني هذا إلى التساؤل أي لفة السوشي صحية وأي واحد يحتوي على سعرات حرارية أقل؟

لقد صنفت هنا لفائف السوشي الأكثر شعبية حتى تتمكن أنت أيضًا من أن تصبح خبير السوشي. فيما يتعلق باللفائف ذات السعرات الحرارية العالية ، فإن الحقيقة مؤلمة ، ولكن في بعض الأحيان يكون لفائف السوشي الجيدة والوقت المناسب يستحق كل هذا العناء.

11. روبيان تمبورا رول

يحتوي Shrimp Tempura Roll على أكبر عدد من السعرات الحرارية لأن الجمبري مقلي ومغطى بالبقسماط ، مما يمنح الجمبري نكهة مقرمشة ولذيذة. لديها 508 سعرات حرارية، 21 جرام دهون ، 64 كربوهيدرات و 20 جرام بروتين. على الرغم من أن هذا السوشي يحتوي على أعلى سعرات حرارية ، إلا أنه يتم طلبه من قبل عشاق السوشي الأكثر ميلًا إلى المغامرة والشجاعة.

10. لفة قوس قزح

قوس قزح رول مخصص لأولئك الذين يريدون القليل من كل شيء. لديها 476 سعرات حراريةو 16 جرامًا من الدهون و 50 جرامًا من الكربوهيدرات و 33 جرامًا من البروتين. يتم تصنيف لفائف السوشي هذه من خلال مجموعة من الأسماك في الأعلى ، مما يجعلها واحدة من أكثر اللفات تنوعًا ومليئة بالبروتين. وعلى الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أنه يعد وجبة واحدة ملونة.

9. لفائف الأنقليس الأفوكادو

الصورة مجاملة من food.com

ثعبان السمك قابل للمضغ وهو أحد الأسماك الدهنية المستخدمة في السوشي. يحتوي فيلم Eel Avocado Roll على 372 كالوريو 17 جرام دهون و 31 جرام كربوهيدرات و 20 جرام بروتين. هذه اللفة مليئة بالبروتين ، وعلى الرغم من كونها جيدة ، إلا أنها تتطلب حنك سوشي متقدم لأن الطعم لا يروق للجميع.

8. لفة كاتربيلر

تم تسمية Caterpillar Roll باسم شرائح الأفوكادو في الأعلى. لديها 329 سعرات حراريةو 5 جرامات من الدهون و 60 كربوهيدرات و 9 جرامات بروتين. إلى جانب الأفوكادو ، يحتوي هذا الدور عادة على ثعبان البحر وتوبيكو (بطارخ السمك) والخيار.

7. فيلادلفيا رول

الصورة مجاملة من food.com

تحتوي فيلادلفيا رول على سمك السلمون والجبن الكريمي ، مما يجعلها واحدة من أكثر لفائف السوشي ذات السعرات الحرارية. لديها 320 كالوري، 8 جرامات من الدهون ، 32 كربوهيدرات ، 8 جرامات بروتين. إنها لفائف مريحة عند الطلب وواحدة من أفضلها إذا كنت تحب طعم الجبن الكريمي مع السمك.

6. سبايدر رول

الصورة مقدمة من نيكول لوفتمان

يتكون Spider Roll بشكل أساسي من سلطعون مضروب ، مما يضيف نكهة وسعرات حرارية إلى لفة أساسية. لديها 317 كالوري، 12 جرام دهون ، 38 كربوهيدرات و 13 جرام بروتين. يضيف التحضير المقلي لسرطان البحر دهونًا ، ومع ذلك ، فهو لا يزال ذائع الصيت ولذيذ.

5. رول سلمون أفوكادو

الصورة مقدمة من كريستال شميد

معبأة لفائف السلمون الأفوكادو الفوائد الصحية. لفة السوشي هذه لديها 304 سعرات حرارية8.4 جرام دهون و 42 كربوهيدرات و 13 جرام بروتين. إنه رائع بسبب أوميغا 3 والدهون الصحية.

4. رول تونة حار

الصورة مجاملة من mysushidaddy.com

يحتوي Spicy Tuna Roll على توابل وبيتزا أكثر من لفائف التونة العادية. لديها 290 سعرات حرارية، 11 جرام دهون ، 26 كربوهيدرات ، 24 جرام بروتين. تتكون "البهارات" اللذيذة من المايونيز (الذي يضيف إلى عدد السعرات الحرارية) والصلصة الحارة والبصل الأخضر.

3. رول كاليفورنيا

الصورة مجاملة من Japanesecooking101.com

كاليفورنيا رول كلاسيكية. لديها 225 كالوريو 7 جرامات من الدهون و 28 كربوهيدرات و 9 جرامات بروتين. إنها لفة مثالية لوجبة خفيفة أو مبتدئين يحاولون السوشي لأول مرة.

2. رول التونة

كما أن لفائف التونة بسيطة للغاية مع إضافة البروتين. لديها 184 كالوري، 2 جرام دهون ، 27 جرام كربوهيدرات ، 24 جرام بروتين. بدون مكون التونة "الحار" ، تعتبر هذه اللفافة خيارًا رائعًا مع السمك الخفيف.

1. رول الأفوكادو

الصورة مجاملة من food.com

تحتوي رول سوشي الأفوكادو على أقل كمية من السعرات الحرارية لأنها واحدة من أبسط اللفائف التي يتم طلبها. تحتوي لفة الأفوكادو على 140 سعرة حرارية، 5.7 جرام دهون ، 28 جرام كربوهيدرات ، 2.1 جرام بروتين. هذه اللفة خفيفة ولأولئك الذين يكرهون الصيد.


أنواع السوشي التي يجب أن تطلبها إذا كنت تعاني من حساسية تجاه المحار

إن طلب السوشي المصاب بحساسية المحار هو كابوس. تتكون كل لفة خاصة من الروبيان اللعين وسرطان البحر وسرطان البحر. لقد قمت بإعداد قائمة بأسماء لفائف السوشي الأكثر شعبية والتي لا تحتوي على المحار على الإطلاق. إذا كنت تعاني من حساسية شديدة ، فتأكد من إعادة التحقق من القائمة وتحذير النادل. من الأفضل دائمًا أن تكون آمنًا من أن تكون آسف.

ملاحظة: اطلب الساشيمي (شرائح السمك الطازجة) والنيجيري (السمك النيئ فوق أرز الخل المضغوط) مع المأكولات البحرية المفضلة لديك لضمان عدم استهلاك المحار على الإطلاق.

ديناميت رول

الصورة مجاملة من static.wixstatic.com

تبحث عن شيء حار قليلا؟ اطلب لفائف الديناميت ، التي تحتوي على ذيل أصفر وبراعم الفاصوليا والجزر والأفوكادو والخيار والفلفل الحار والمايونيز الحار.

هانجري رول

الصورة مجاملة من homemadedank.blogspot.com

اطلب هذه القائمة عندما تكون جائعًا ، وستشعر بالرضا على الفور. التونة الحارة من الداخل مع الأعشاب البحرية المقرمشة والتيمبورا بالخارج تجعل هذا مثاليًا لتلبية كل اشتهاء السوشي.

رول ترياكي

الصورة مجاملة من "How to Make Sushi" على youtube.com

إذا لم تكن من محبي السمك ، جرب لفائف الترياكي مع الأفوكادو والدجاج وصلصة الترياكي.

رول ألاسكا

الصورة مجاملة من dishmaps.com

انطلق في إجازة برية إلى ألاسكا مع مزيج لذيذ من سمك السلمون المدخن والهليون والأفوكادو.

رول تاتاكي حار

الصورة مجاملة من John L. على موقع yelp.com

قم بتوابل الأشياء بهذه اللفة. إنها مليئة بالتونة الحارة بالداخل ومغطاة بالتونة والأفوكادو من الخارج.

سياتل رول

الصورة مجاملة من upload.wikimedia.org

جرب هذه اللفة لمزيج لذيذ من الخيار والأفوكادو والسلمون النيء والمدخن.

فيلي رول

الصورة مجاملة من keyword-suggestions.com

خيار السوشي الكلاسيكي هذا المكون من جبنة الكريمة والأفوكادو والسلمون وبذور السمسم لن يخذلك أبدًا.

رول خضار

الصورة مجاملة من osakasushi.me

البديل الأكثر أمانًا هو التمسك بلفائف الخضار الكلاسيكية. يشتمل هذا الخيار النباتي والنباتي الرائع على مجموعة متنوعة من الخضروات المختلفة. بعض التركيبات الشعبية هي الخيار والجزر الطازج والبصل الأخضر والأفوكادو والهليون.

دراجون رول

الصورة مجاملة من bishamon-ten.com

لا تبدو هذه اللفافة رائعة فحسب ، بل تتميز أيضًا بمذاقها اللذيذ مع مزيج من صلصة الخيار والأفوكادو وثعبان البحر وثعبان البحر.

لفة التونة حار

الصورة مجاملة من wild-sushi.com

يفسر الاسم الأمر كله ، ويتكون من التونة والمايونيز وصلصة الفلفل الحار.

قبل الميلاد لفافة

الصورة مجاملة من foodieeh.wordpress.com

هذا المزيج اللذيذ من جلد السلمون المشوي والخيار والصلصة الحلوة هو مزيج رائع للكتب.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير سبرنج رول التونة. زينب مصطفى


تعليقات:

  1. Daphnis

    أنا أعرف حل آخر

  2. JoJogis

    هنا إذا لم أكن مخطئا.

  3. Mersc

    هذا الموضوع لا يضاهى ببساطة :) ، إنه ممتع جدًا بالنسبة لي)))



اكتب رسالة