ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

الفن الجنوبي: أتلانتا

الفن الجنوبي: أتلانتا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يقدم Chef Art Smith الطعام الجنوبي المعاد اختراعه في قلب فندق أنيق

يُقال إن بار لحم الخنزير في Southern Art هو من بين الأكبر في البلاد ، مما يضيف إلى قائمة الصفات الفريدة لمطعم الفندق.

لم أكن أبدًا معجبًا كثيرًا بطعام الفندق. سواء كنت في المدينة للعمل أو الترفيه ، عادةً ما أفكر في خدمة الغرف أو مطعم الردهة كخطة احتياطية - عندما يفشل الحجز في أهم مطعم في المدينة أو عندما لا أشعر ببساطة بالرغبة في تغيير ملابس النوم.

لقد تغير كل ذلك عندما زرت فندق إنتركونتيننتال باكهيد مؤخرًا وكان من دواعي سروري تناول الطعام في مطعمهم المميز ، Southern Art.

يقدم المطعم ، وهو واحد من أربعة من مساعي الطهي الشهيرة للشيف آرت سميث ، الطعام الجنوبي التقليدي مع لمسة حضرية. قبالة ردهة إنتركونتيننتال الأنيقة ، يتمتع المطعم بسحر عصري وأنيق ، ويجمع بين الديكور من المطعم السابق ، الذي كان عبارة عن براسيري فرنسي ، مع بعض الذوق المعاصر لسميث. والنتيجة هي جدران أنيقة ذات لون رمادي باهت ومزينة بالثريات الكبيرة ، وجداريات السقف ، ودرجات اللون الأرجواني والأحمر والأصفر. بمجرد أن يبدأ الديكور ، ستلاحظ أجواء المطعم. إن وقت الغداء يوم الأربعاء ليس بالأمر الهين بالنسبة لأي مطعم أو فندق أو لا ، لكن مطعم Southern Art كان صاخبًا في فترة الظهيرة المشمسة التي زرتها ، مما يعطي انطباعًا بأن الوجبة التي كنت على وشك الاستمتاع بها لم تكن بالتأكيد خطة احتياطية للحيوية والحيوية الحشد الورك اتلانتا.

كانت القائمة كما افترضت تمامًا ، حيث تقدم الأطباق الجنوبية التقليدية مثل الطماطم الخضراء المقلية وساندويتش لحم الخنزير المقطوع والروبيان والحصى الكلاسيكي. لكن ما تعلمته سريعًا هو أنه على الرغم من أنه كان واضحًا للوهلة الأولى ، فإن الأطباق ، سواء كانت تقليدية بطبيعتها جنوبية أو إبداعًا أصليًا ، تم حقنها بلمسة أصلية لم يكن من الممكن إجراؤها إلا تحت عين سميث الإبداعية والمبتكرة. قدم مجلس الجزار شرائح لحم خنزير طازج من بار لحم الخنزير الخاص بجنوب آرت - أحد أكبر قطع اللحم في البلاد - وكان مصحوبًا بخردل ومذاق منزلية الصنع. قبل أن يتم إعطاؤهم علاج دقيق الذرة ، كانت الطماطم الخضراء مخللة في عصير التخليل المنزلي ، ثم تم تقديمها جنبًا إلى جنب مع هلام الهالبينو المصنوع من الصلصة الحارة محلية الصنع للشيف التنفيذي ، وجبن الماعز الفلفل الحلو الفريد.


1 كوكتيل من نافارو كار: غير مقهور

يخدم 1
1.5 أونصة بوربون
½ أونصة من شراب القيقب من الدرجة الأولى
نصف أونصة من عصير الليمون الطازج
½ أوقية Zirbenz (مشروب الصنوبر)
1 شرطة من Regan’s Orange Bitters رقم 6
2-3 حبات هيل مخلوطة (احتفظي بكمية قليلة للتزيين)

ضعي جميع المكونات في شاكر كوكتيل ، وأضيفي الثلج ، ورجيه. سلالة في الصخور
زجاج على الجليد. تُزين برشّ من بذور الهال.


احتفل باليوم الوطني للدجاج المقلي في أتلانتا مع دجاج ووصفات مجانية

اليوم ، 6 يوليو ، يصادف اليوم الوطني للدجاج المقلي ، وعلى الرغم من أنه لم يتم اعتباره عطلة رسمية كما نعتقد ، إلا أنه لا يزال هناك الكثير من الطرق للاحتفال.

  • الفن الجنوبي وبوربون بار تحتفل طوال الأسبوع. سيحصل الضيوف الذين يتناولون الطعام اليوم أثناء الغداء أو العشاء على سلة مجانية من الدجاج المقلي باللبن من الشيف آرت سميث.

ابتداءً من اليوم أيضًا وحتى يوم الأحد 10 يوليو ، يمكن للضيوف إعداد الدجاج المقلي الخاص بهم عن طريق الاختيار من بين مجموعة متنوعة من نكهات الخليط بما في ذلك الفلفل الحار والليمون والصلصة والجانبين. يوم الخميس ، 7 يوليو ، سيعلم رئيس الطهاة تونيا موريس صفًا لطهي الدجاج المقلي من الساعة 11 صباحًا حتى الظهر مقابل 35 دولارًا ، ومن 11:30 صباحًا حتى 3 مساءً. يوم الأحد ، سيكون الدجاج المقلي وكلاب الوافل والذرة والدجاج المقلي على الطريقة العائلية في القائمة.

Southern Art ، 3315 Peachtree Road NE ، أتلانتا. 404-946-9070 ، Southernart.com/

  • مشاركة تشيرتش فرايد تشيكن يعرض اليوم ثلاثة أرجل وثلاثة أفخاذ وجناح واحد وصدر واحد مقابل 6.99 دولارًا أمريكيًا فقط.

أين تأكل

  • يا لها من صدفة جميلة - مستجمعات المياه يوم الأربعاء الدجاج المقلي يتزامن مع يوم الدجاج المقلي. استمتع بالطائر المقلي المحبوب في المطعم على الغداء أو العشاء اليوم.

مستجمعات المياه ، 1820 شارع بيتشتري ، شمال شرق ، أتلانتا. 404-809-3561 ، waterhedrestaurant.com/

One Eared Stag ، 1029 Edgewood Ave. ، Atlanta. 404-525-4479 ، oneearedstagatl.com

غرفة الفصل GA ، 5600 طريق روزويل ، ساندي سبرينجز. 404-941-1503 ، www.gachapterroom.com.

إحياء ، 129 شارع الكنيسة ، ديكاتور. 470-225-6770 ، revivaldecatur.com.

  • طلبنا من القراء التصويت على الدجاج المقلي المفضل لديهم في أتلانتا - وقالوا بصوت عال وواضح أن مفضلهم هو جوس فرايد تشيكن. هناك موقع واحد فقط في أتلانتا الآن ، لكن سيتم افتتاح واحد آخر على الأقل في مترو أتلانتا بحلول نهاية العام. اكتشف ماذا تطلب من Gus's هنا.

دجاج مقلي مشهور عالميًا من Gus ، 231 W. Peachtree St. NE ، Atlanta. 404-996-2837، gusfriedchicken.com/atlanta-georgia-location/

  • إذا لم يكن يوم الدجاج المقلي كافيًا ، تحقق من لدينا سبعة أيام من الدجاج المقلي، والتي تتضمن مختارات من كولوناد, الجنرال موير و اكثر.

ماذا تصنع

تعمل Yvonne Zusel مع AJC منذ عام 2010. وهي تعمل كمتخصصة في الجمهور الرقمي لفريق الطعام وتناول الطعام.


قم بالتحميل من المكتبة

* بإرسال بريدك الإلكتروني ، ستتم إضافتك إلى
قائمة المشتركين في البريد الإلكتروني لولاية جنوب العقل.

أعلم أنك ستحب كل أفكار ديكور الخريف الجميلة هذه اليوم! لقد دعوتك للتجول والتحقق مما فعله أصدقائي الموهوبون في المدونات لتزيين رفهم الخريف أو لإنشاء المقالة القصيرة الجميلة في منزلهم & # 8230

انضم إليّ اليوم بعض أصدقائي المدونين الذين يشاركون أيضًا أفكار ديكور الخريف من خلال ديكور Fall mantel أو Fall Vignette. فقط اضغط على الروابط الموجودة أسفل الصور لرؤية المزيد & # 8230

هذا هو نعيمنا
شوك الليمون
بلدي السافانا الحلوة
الصيف آدمز
تارين وايتكر


النمط الجنوبي الفاصوليا الخضراء

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يرجى قراءة سياسة الكشف لدينا.

الفاصوليا الخضراء على الطراز الجنوبي مصنوعة من الفاصوليا الخضراء الطازجة المطبوخة منخفضة وبطيئة مع لحم الخنزير المقدد المالح. يتم تقديم هذا الجانب الجنوبي التقليدي على كل طاولة تقريبًا في الجنوب!

خضروات مطبوخة في المنزل هي عنصر أساسي في الجنوب. يتم طهيها دائمًا مع نوع من الدهون. إنها إما خنزير خنزير أو زبدة أو نوع من لحم الخنزير! لقد نشأت وأنا أطبخ الفاصوليا الخضراء مع لحم الخنزير المقدد! أعني حقا هل هناك أي طريقة أخرى؟

حسنًا ، أعلم أن هناك ألف طريقة ، مثل الفاصوليا الخضراء بزبدة الثوم الفورية (وهي خالية من لحم الخنزير المقدد) ، ولكن بالنسبة لهذه الفاصوليا ، يتعين عليهم فقط الحصول على لحم الخنزير المقدد. لحم الخنزير المقدد المجيد!

هناك الكثير من الحديث حول كيف يحب الناس فاصوليا خضراء! هش ، مقرمش ، ناعم، مطبوخ حتى الموت ، أو فقط في المنتصف! يمكنهم أن يكونوا متحمسين للغاية تجاه هؤلاء الأطفال الصغار! أنا شخصياً أحبهم طهي جميع أنواع الطرق ، لكن هذه واحدة من المفضلة لدي. وأنا متأكد من أتمنى أن تستمتع بها أيضًا!

هذه تقليدية النمط الجنوبي الفاصوليا الخضراء. ينضج حتى يصبح طريًا ، مملوءًا بلحم الخنزير المقدد ، مالح مع نوتة الفلفل. أضفت أيضًا بعض الفلفل الأحمر الذي يمنحهم دفعة إضافية. نحن نحب القليل من التوابل لنا. ولكن إذا كنت لا تحب هذه التوابل ، فيمكن حذفها تمامًا. بعد كل شيء ، أمي لم تستخدم الفلفل الأحمر!

كيفية صنع الفاصوليا الخضراء على الطريقة الجنوبية

  • أضيفي الفاصوليا الخضراء ، ومرق الدجاج ، والملح ، والفلفل الأسود ، والثوم ، والفلفل الأحمر (إذا رغبت في ذلك) وقلبي المزيج جيدًا.

  • يُغلى المزيج ويُغطى بالغطاء ، ثم يُخفض الحرارة إلى متوسطة إلى متوسطة ويُطهى لمدة ساعة إلى ساعتين. جميع المواقد تطبخ بشكل مختلف ، فأنت تعرف إعداداتك ولكنك تريد طهيها على نار هادئة وبطيئة. أنا أحبهم في حوالي 1 إلى 1.5 ساعة حسب تفضيلي.

قدميها مع القليل من لحم الخنزير المقدد المفتت في الأعلى لجعلها لذيذة للغاية!

أخرجيها من القدر وضعيها في طبق التقديم مع القليل من لحم الخنزير المقدد المفتت في الأعلى إذا كنت تريدين الحصول على القليل من الهوى! ربما عندما يكون لديك شركة قادمة! في المنزل ، نخرجهم من القدر من أعلى الموقد في معظم الأوقات!

هذه أيضًا رائعة لحظ الحظ أو عشاء الكنيسة أو أخذ جانب للشواء! فقط ضعهم في طبق مغطى وستكون جاهزًا تمامًا!


المشروبات والحلويات الجنوبية

Black Girl Baking بواسطة Jerrelle Guy

نشأت في بلدة في فلوريدا حيث تتجه العنصرية إلى الغرب ، & rdquo حيث تم إعلام النكهات من قبل الثقافات الجامايكية والهاييتية والكوبية ، وحيث كانت تجارب مطبخ طفولتها تتعلق بضرورة الطهي أكثر من المتعة منه ، فإن جاي في وضع يسمح لها بمناقشة & ldquoromance & rdquo من الطعام مع فارق بسيط و mdashand تفعل ذلك ، في كتاب الطبخ الذي يوقظ الرغبة ، والذي يركز على الخبز. اختر فطيرة Saffron Soymilk ، أو Pepper Jelly Thumbprint Cookies ، أو Cajun-Rubbed Flatbread لتضفي على وجبتك أو صيحات الموضة مع Blueberry Drop Biscuits و Pecan Pie Rugelach. من تنظيم التجربة الحسية (لا ينسى الرجل أن رائحة الفم والرائحة جزء من الاستمتاع بالطعام مثل التذوق) ، هذا كتاب تريد أن تنغمس فيه.

دليل تحالف الطرق الغذائية الجنوبية للكوكتيلات بقلم سارة كامب ميلام وجيري سلاتر

في حين أن المقاطعات الجافة لا تزال تتغذى على الجنوب ، وحتى وقت قريب ، كان من المحبط للغاية أن تتوق إلى تناول وجبة فطور وغداء و Bloody Mary في صباح أحد أيام الأحد في أتلانتا ، لا تزال الكوكتيلات جزءًا من التراث الجنوبي و mdashand هم بالتأكيد جزء من تجارب تناول الطعام الفاخرة هناك اليوم. يتنقل هذا الدليل عبر القوانين والمناطق الجنوبية ، ويلتقط الكوكتيلات التي نربطها بالجنوب حيث نمت ، من Mint Juleps إلى Sazerac ، وإقرانها بالأطعمة الخفيفة لتتماشى معها. (أنا و rsquom أقول & ldquolight ، & rdquo ولكنني أعني الحجم: أنت و rsquoll تتناولان بيض شيطاني وبسكويت البطاطا الحلوة مع مربى الفلفل.) هذا هو جنوب مواجهة ليالي الصيف الحارة بمشروبات مخفوقة بالثلج طويلة ومحادثات مع أصدقاء التجربة ، وليس حصرها.


الطبخ الجنوبي / بقلم S.R Dull (1928) [Leatherbound]

Dull، S. R.، Mrs.، 1863-1963.

جديد - غلاف مقوى
حالة: جديدة

طبعة جلدية. حالة: جديدة. تجليد جلدي على العمود الفقري والزوايا مع طباعة الورقة الذهبية على العمود الفقري. أعيد طبعه من طبعة عام 1928. لم يتم إجراء أي تغييرات على النص الأصلي. هذه ليست إعادة طبع أو إعادة طبع ocr & # 39d. الرسوم التوضيحية والفهرس ، إن وجدت ، مضمنة بالأبيض والأسود. يتم فحص كل صفحة يدويًا قبل الطباعة. نظرًا لإعادة طباعة هذا الكتاب المطبوع عند الطلب من كتاب قديم جدًا ، فقد يكون هناك بعض الصفحات المفقودة أو المعيبة ، لكننا نحاول دائمًا جعل الكتاب مكتملًا قدر الإمكان. المطويات ، إن وجدت ، ليست جزءًا من الكتاب. إذا تم نشر الكتاب الأصلي في مجلدات متعددة ، فإن إعادة الطبع هذه تكون لمجلد واحد فقط ، وليس المجموعة بأكملها. إذا كنت ترغب في طلب حجم معين أو جميع المستويات ، يمكنك الاتصال بنا. تجليد الخياطة لحياة أطول ، حيث يتم حياكة كتلة الكتاب فعليًا (خياطة / مخيط قسم) بخيط قبل الربط مما ينتج عنه نوع أكثر متانة من التجليد. قد يكون هناك تأخير عن تاريخ التسليم المقدر بسبب COVID-19. الصفحات: 366 اللغة: eng الصفحات: 366. 2020. Leatherbound. حالة: جديدة.


إليكم أسرار آن بايرن لصنع خبز الذرة الجنوبي بالطريقة القديمة (الأفضل)

في هذا الإصدار من عمود Anne Byrn's Taste of a Place ، يتحدث المؤلف الأكثر مبيعًا عن سرية خبز الذرة ، ويعطينا أسرار الوصفات والأساليب العريقة لصنع الخبز الذي نعرفه على أنه حجر الزاوية في طبق العشاء الجنوبي.

إذا كنت مصدر إلهام للانطلاق في مسار أكثر جدوى هذا العام الجديد ، سواء لتبسيط حياتك وإثرائها ، أو التركيز على الأشياء المهمة ، أو لمجرد الطهي بشكل أكثر اقتصادا ، أود أن أقترح وصفة واحدة عليك إتقانها في عام 2018: خبز الذرة الجنوبي.

مع حفنة من المكونات ، طريقة مجربة وحقيقية لخبز مقلاة من الحديد الزهر ، ومكان موقر على طاولة الشتاء ، حسنًا ، يبدو خبز الذرة هو الخيار المنطقي. ولفك شفرة خبز الذرة ، التفت إلى المرأة التي تعرف عنها أكثر من أي شخص آخر ، صديقي ميندي ميريل ، خبيرة خبز الذرة.

عاشت ميندي ، التي ولدت في بومونت بولاية تكساس ، في جميع أنحاء العالم. عملت كواحدة من أولى وظائفها مع شركة علاقات عامة في ناشفيل تدعى Dye Van Mol (الآن DVL) ، حيث أدارت مطبخ الشركة التجريبي. لمدة 12 عامًا ، تم تكليفها بحسابين - مارثا وايت دقيق ومنتجات دقيق الذرة ، وجاك دانيلز.

ليس عليك أن تكون على دراية بتاريخ ناشفيل لتعرف أن هذين المنتجين متشابكان مع ثقافة الموسيقى الريفية في المدينة في وقت مبكر. لقد كانوا رعاة Grand Ole Opry ، من أجل الخير. نشأ تينيسي والعديد من الجنوبيين الآخرين وهم يعلمون أنك تخبز خبز الذرة والبسكويت مع مارثا وايت ، وكان جاك دانيلز هو المشروب المفضل بمجرد أن تبلغ من العمر ما يكفي ويمكنه تحمل تكاليفه.

لكن العودة إلى خبز الذرة. تعلمت ميندي بشكل مباشر في مطبخ اختبار مارثا وايت كيفية صنع خبز الذرة الحقيقي من سيدة تدعى ليندا كارمان. كانت ليندا وعائلتها من كولمان ، ألاباما ، وترعرعوا على خبز الذرة الأبيض الرقيق المقرمش. على الرغم من أن جدة ميندي في نيو مكسيكو كانت قد أعدت لها مقلاة خبز الذرة البيضاء ، كانت مع ليندا "تتنفس خبز الذرة" كل يوم. قالت ميندي: "هذا كل ما تحدثنا عنه وفكرنا فيه".

اختبرت ميندي وليندا عددًا لا يحصى من وصفات خبز الذرة. حكموا على خبز الذرة الطهي. وقد طوروا طعمًا قويًا وبسيطًا لخبز الذرة المستقيم. كانوا يعرفون ذلك كما هو بالفعل: الخبز الجنوبي الذي يمد الوجبة. وأردت أن أعرف من ميندي كيفية صنع أفضل خبز الذرة هذا العام.

سر خبز الذرة العظيم هو القشرة
من وجهة نظر ميندي ، فإن أفضل خبز الذرة يكون مقرمشًا من الخارج ودسمًا من الداخل. كل شيء عن القشرة. اعترفت ميندي: "أنا أحب القشرة. لا أستطيع الحصول على ما يكفي". إنها تخبز خبز الذرة بسمك بوصة واحدة. "لا ينبغي أن تكون كعكة عملاقة. يجب أن تكون مسطحة ، وعندما تنتهي تقلبها من المقلاة ، وتقشرها للأعلى."

للحصول على خبز الذرة المقرمش هذا ، يتعلق الأمر بالرياضيات. تحب ميندي نسبة متساوية تقريبًا من القشرة المخبوزة المقرمشة إلى الدواخل الناعمة ، لذلك تستخدم حوالي 1 1/2 كوب من دقيق الذرة في وصفة تُخبز في مقلاة 12 بوصة. هذا يعني أن خبز الذرة سينتشر ويغطي مساحة كبيرة من السطح ، وبالتالي ينتج عنه الكثير من القشرة اللذيذة. إذا كنت تريد خبز الذرة السميك ، كما تقول ، يمكنك ضبط الوصفة.

المزيد من الأسرار من Cornbread Guru
يتطلب الحصول على خبز الذرة المثالي هذا أيضًا المكونات الصحيحة ، ومقلاة من الحديد الزهر المتبل ، والدراية الفنية. هدفك هو صنع عجينة كريمية قابلة للكسر. يجب أن يكون مثل خليط الفطائر أكثر من خليط الكيك ، وأن يكون قادرًا على الانزلاق من وعاء الخلط إلى المقلاة الساخنة. يخبز الخليط القابل للسحب في خبز الذرة الرطب ، سهل وبسيط. فيما يلي أسرار ميندي الخمسة:

1. ابدأ بدقيق الذرة الصحيح ، والذي عادة ما يكون أبيض اللون بالنسبة للجنوبيين.
يمكن أن يكون مجرد دقيق ذرة أبيض عادي ، أو دقيق ذرة ذاتي الرفع ، حيث يتم خلط التخمير ، أو حتى مزيج دقيق الذرة ذاتي الرفع مضاف إليه القليل من دقيق القمح. ميندي ليست من الصعب إرضاءها بشأن ماركات دقيق الذرة طالما أنها بيضاء ومطحونة ناعماً. تقول: "علبة دقيق الذرة الصفراء شوفان كويكر خشن جدًا". "إنه لا يصنع خبز الذرة الجيد أبدًا." ابحث على العبوة عن عبارة "مطحون ناعم".


2. استخدم اللبن كامل الدسم والكثير منه.

تضيف أنه إذا كنت لا تحتفظ باللبن الرائب ، اصنع الزبادي الخاص بك عن طريق تقليب الزبادي العادي كامل الدسم في الحليب كامل الدسم حتى تصل إلى السماكة المرغوبة. نعم ، يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم بدلاً من اللبن الرائب ، لكنك لن تحصل على هذا "النقع" الحمضي اللطيف الذي تحصل عليه من اللبن الرائب.


3. لا بيض ولا سكر.

ميندي مصرة جدًا على تركها. يضفي البيض على خبز الذرة قوامًا متماسكًا ، مما يجعله يكره. والسكر ، حسنًا ، لا يحلي خبز الذرة فحسب ، بل يجعله أقل أصالة. خبز الذرة الجنوبي الحقيقي ليس حلوًا.

تسمي ميندي هذا "تأثير جيفي". القدامى "الذين يقولون لي أن أطفالهم يحبون خبز الذرة الحلو فقط يهزوا رؤوسهم."

4. استخدم النسبة الصحيحة من الخليط إلى المقلاة.
وجدت ميندي أن هذا يعني حوالي 1 1/2 كوب من دقيق الذرة أو مزيج دقيق الذرة في الخليط لمقلاة 12 بوصة. يمكنك اتباع الوصفة على ظهر العبوة ، كما تقول ، لكن تعرف أفضل نسبة. تحتوي الوصفة التي أشاركها على أكثر من ذلك بقليل ، لكن الهدف ليس زيادة تحميل المقلاة بالخليط وخبز أكبر خبز الذرة ، والهدف هو الحصول على الكثير من القشرة المقرمشة والداخل الرطب!


5. قم بالطهي باستخدام مقلاة من الحديد الزهر 12 بوصة.

أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، أو أفضل من شحم الخنزير المقدد. ضعي تلك المقلاة في الفرن لتسخينها على حرارة 450 درجة. بمجرد خلط المكونات معًا ، تسحب المقلاة من الفرن - باستخدام وسادة ساخنة لحماية يدك - وتسكب الخليط في المقلاة. يجب أن تصدر أزيزًا إذا كانت المقلاة ساخنة بدرجة كافية.

هذا كل شيء! الآن أنت تعرف كل أسرار خبز الذرة في ميندي ، والآن يمكنك صنع خبز الذرة مثل المعلم وجدتك وحتى الشيف الخارق في أتلانتا أو برمنغهام أو في أي مكان تتصل فيه بالمنزل. وأنت تحتفظ بإحدى الوصفات الثمينة في الجنوب ، قبل جيفي ، قبل إضافة السكر إلى خبز الذرة مع الجبن والقشدة الحامضة والفلفل الأخضر. مرة أخرى عندما كان خبز الذرة هو الخبز اليومي الجنوبي.

للمزيد من Mindy ، قم بزيارة موقعها الإلكتروني RB و Mindy. استمتع!

تكفي: 8 إلى 10
وضع اليدين: 10 دقائق
الوقت الإجمالي: 25 دقيقة

مكونات
2 ملاعق كبيرة دهن لحم مقدد
1 3/4 أكواب من دقيق الذرة البيضاء ذاتية الرفع
1 1/2 كوب لبن كامل الدسم
1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض ، إذا رغبت في ذلك
1/4 كوب زيت نباتي

تعليمات
ضعي رفًا في وسط الفرن وسخني الفرن إلى 450 درجة. ضع شحم الخنزير المقدد في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة وضع المقلاة في الفرن أثناء تسخينها.

في وعاء كبير ، اخفقي دقيق الذرة مع الدقيق. ضعي دقيق الذرة والدقيق في وعاء كبير وقلبي حتى يمتزجا. يُضاف اللبن الرائب والزيت النباتي حتى يصبح المزيج ناعمًا. يجب أن يكون الخليط قشديًا وسهل الاستخدام.

بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة جدًا ، أخرجها بحذر من الفرن واسكب الخليط فيها. يجب أن يصدر صوت أزيز. تُخبز حتى يصبح خبز الذرة بنيًا عميقًا ، حوالي 15 دقيقة.

مرر سكينًا حول حواف المقلاة. اقلب خبز الذرة على الفور إلى لوح تقطيع ، بحيث يكون الجانب السفلي لأعلى. باستخدام سكين حاد أو قطاعة بيتزا ، قطعيها إلى أسافين وقدميها ساخنة مع الزبدة أو العسل أو الذرة الرفيعة.


الفن الجنوبي: أتلانتا - وصفات

Southern Art هو مطعم جميل داخل فندق Intercontinental Hotel في Buckhead. لم أكن أتوقع مكانًا راقيًا مثل هذا الدجاج المقلي الرائع. لديهم قائمة طعام رائعة ولكن في كل مرة أذهب فيها أحصل على الدجاج المقلي بالزبدة والطماطم الخضراء المقلية. خلال زيارتي القادمة سأحاول شيئًا مختلفًا.

شكرًا جزيلاً لمراجعتك وكلماتك الطيبة ، يرجى العودة ورؤيتنا مرة أخرى قريبًا.

149 - 153 من 700 المراجعات

كان الطعام رائعًا ، وكان خادمنا John Neas John رائعًا في كل شيء من البداية إلى النهاية

شكرًا جزيلاً على تعليقك ، سأحرص على مشاركته مع جون. يرجى العودة والانضمام إلينا مرة أخرى قريبا.

أنا مصور محترف وكنت هناك أصور حدثًا لمدة ثلاثة أيام لعميل من الشركات. تناولت الإفطار في المطعم ذات صباح واستمتعت به. كانت الخدمة بطيئة بعض الشيء ، لكن الطعام كان ممتازًا.

كان ودودًا للغاية وكانت الخدمة ممتازة كالعشاء. محترفة للغاية وجعل عشاءنا لا ينسى.

إنه مطعم واسع بأسقف عالية للغاية وخدمة ممتازة. كنت أنا وزوجتي هناك لتناول عشاء مبكر بعد يوم حافل. كان لديها الهامور وأنا الدجاج المقلي. تم عمل كلاهما ببساطة وطهيًا بخبرة. كان للدجاج طعم مميز إلى حد ما لكن لا يمكنني أن أضع إصبعي على ما فعلوه. كلانا كان لديه نبيذ المنزل الذي سار بشكل جيد. كانت الخدمة ممتازة.

في بعض الأحيان نطلب القليل من المرح. هذه المرة لأنها كانت في وقت مبكر ، فقط سلطة مشتركة ، لا حلوى وشعير واحد بعد ذلك. لم يزعجهم): تواصل مع خدمة من الدرجة الأولى.


شاهد الفيديو: The Dirty Secrets of George Bush