ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة كب كيك بلاك فورست بالشوكولاتة

وصفة كب كيك بلاك فورست بالشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تزيين الكعكة
  • تثليج
  • كريمة الجبن

أحب استخدام المايونيز بدلاً من البيض في كعكاتي - أعتقد أنه سر الكعك الغني والرطب. لقد أحبهم!

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتصنع: 16 كب كيك

  • كيك
  • 250 جرام دقيق عادي
  • 220 جرام سكر ناعم
  • 40 غ إلى 60 غ من مسحوق الكاكاو ، حسب الذوق
  • 2 ملاعق صغيرة بيكربونات الصودا
  • 250 مل ماء
  • 2 ملاعق كبيرة من مربى الكرز أو التوت
  • 225 جرام مايونيز
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • قطعة واحدة (100 جم) من شوكولاتة الكرز الداكنة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • شوكولاتة مثلجة
  • 250 جرام جبنة كريمية
  • 60 جرام زبدة
  • 3 ملاعق صغيرة كريمة خفق
  • 100 جرام شوكولاتة الخبز
  • 450 جرام سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 أو 3 ملاعق كبيرة كاكاو حسب الرغبة

طريقةالإعداد: 35 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الوقت الإضافي: 30 دقيقة تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 1 ساعة و 25 دقيقة

  1. سخن الفرن 180 درجة مئوية / غاز 4. غلف قالب كب كيك بأغلفة ورقية.
  2. في وعاء ، يُمزج الدقيق والسكر والكاكاو وبيكربونات الصودا ؛ تخلط حتى تمتزج جيدا. يضاف الماء والمربى والمايونيز والفانيليا. اضرب بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا. أضيفي الشوكولاتة المطحونة.
  3. يُسكب المزيج بالملعقة في علب ورقية ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يعود الجزء العلوي منه عند الضغط عليه برفق. تبرد على رف السلك.
  4. للتزيين: اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والقشدة معًا. في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ، تذوب الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة ، 20 ثانية في كل مرة ، مع التحريك بين المكونات. اخفقي الشوكولاتة المذابة في خليط الزبدة. أضيفي السكر البودرة والفانيليا والكاكاو. ضعي الكب كيك في الثلاجة حتى يبرد ويصبح جاهزًا للتزيين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


الغابة السوداء الكعك

تتميز كب كيك بلاك فورست هذه بكعكات شوكولاتة ناعمة وخفيفة ورطبة مع حشوة الكرز وتعلوها كريمة مخفوقة محلية الصنع.

أثمر: 16 كب كيك

وقت التحضير: 30 دقيقة

يطبخ: 20 دقيقة

وصفة تيسا المتهدمة.

التذوق: الشوكولاتة مع القليل من الكرز والقشدة المخفوقة مثالية!
الملمس: ناعمة وخفيفة وحشو الكرز مفاجأة ممتعة!
يسهل: هذه الكب كيك تستغرق وقتًا طويلاً ، لكنها بالتأكيد تستحق العناء.
مظهر: الكريمة المخفوقة والشوكولاتة والكرز فوق هذه الكب كيك تجعلها لطيفة للغاية!
الايجابيات: طعمها مذهل!
سلبيات: قليلا مضيعة للوقت.
هل سأفعل هذا مرة أخرى؟ قطعا!

يرجى الترحيب بدانييل من Live Well Bake غالبًا لأنها تشارك وصفة Black Forest Cupcake! تأكد من مراجعة مدونتها اللذيذة من أجلي! -تيسا

عندما كنت أكبر ، كانت جدتي تُخبز دائمًا كعكة الغابة السوداء لأعياد الميلاد. على الرغم من أن عائلتي تميل إلى الاحتفال بأعياد الميلاد مع كعكة الجبن هذه الأيام ، إلا أن كعكات الغابة السوداء احتلت دائمًا مكانة خاصة في قلبي. لذلك ، قررت تحويل كعكتها المفضلة إلى كعكات الغابة السوداء الرائعة.

لقد صنعت الكثير من الكعك ، من توت العليق بالليمون إلى اليقطين ، لكن كعكات الغابة السوداء هذه هي واحدة من إبداعاتي المفضلة حتى الآن. كل شيء مصنوع بالكامل من الصفر ، حتى حشوة فطيرة الكرز في المنتصف!

تبدأ قاعدة كعكة الغابة السوداء هذه مع وصفة كب كيك الشوكولاتة المفضلة لدي. ليس فقط الكب كيك طريًا وخفيفًا ، ولكنه يظل رطبًا لأيام. هل يمكنك معرفة مدى رطوبة الكب كيك من الصورة؟ على محمل الجد ، جيد جدا. بمجرد خبزها وتبريدها ، ستقطع المركز وتملأ كل منها ببعض حشوة الكرز.

بالحديث عن حشوة الكرز؟ من السهل صنع حشوة فطيرة الكرز الخاصة بك في المنزل ومذاقها أفضل مليون مرة من أي شيء يمكنك الحصول عليه من العلبة. في الواقع ، لقد جعلت زوجي يختبر طعم الحشوة ويحتقر تمامًا حشوة الكرز من العلبة. الحكم؟ لقد أحبها حقًا! أعتقد أنك ستفعل ذلك أيضًا.

لقد استخدمت الكرز الأحمر الحلو في الحشوة ، لأنني أردت أن أضع الكب كيك معهم أيضًا. يمكنك بسهولة استخدام نوع آخر من الكرز في هذه الوصفة ، فقط اضبط كمية السكر حسب تفضيلاتك الشخصية.

شيء واحد يجب ملاحظته هو أنك & # 8217 ستحتاج إلى تقطيع الكرز إلى نصفين قبل قياسه وعمل الحشوة. شعرت أن قطع الكرز الصغيرة تعمل بشكل أفضل لملء الكب كيك ، لأن بعض الكرز يمكن أن يكون كبيرًا نوعًا ما.

أيضا ، سوف تحتاج إلى حفر الكرز. هل يكره أي شخص آخر تأليب الكرز؟ أنا لا أمتلك آلة نقش الكرز ، لكنني في الواقع أستخدم ماصة بلاستيكية متينة. فقط ادفع المصاصة لأعلى خلال منتصف قاع كل كرز وستزيل الحفرة والساق. سهل جدا!

أخيرًا ، هناك & # 8217s الكريمة المخفوقة محلية الصنع. يوجد بعض الجيلاتين غير المنكه في وصفة الكريمة المخفوقة ، لكن هناك فقط لتثبيت الكريمة المخفوقة. هل سبق لك أن لاحظت أن الكريمة المخفوقة يمكن أن تسقط أحيانًا بعد فترة طويلة؟ يساعد الجيلاتين على منع ذلك ويحافظ على الكريمة المخفوقة فوق الكب كيك في مكانه تمامًا لعدة أيام.

إذا لم يكن لديك أي جيلاتين بدون نكهة أو تفضل عدم استخدامه ، فيمكنك ببساطة تركه والماء خارج وصفة الكريمة المخفوقة. فازت الكريمة المخفوقة & # 8217t بالصمود لفترة طويلة ، لكنها ستظل مذاقها جيدًا. استمتع!


الغابة السوداء الكعك

لن يخمن أحد أبدًا أن كعكات الشوكولاتة الفاسدة المليئة بحشوة الكرز اللزجة والمغطاة بصقيع الشوكولاتة السميكة خفيفة ، وإذا كنت لا تريد إخبارهم ، فإن سرك في أمان معي! أحب المزيج بين نكهات الكرز والشوكولاتة ، وعندما كنت أقوم بالعصف الذهني لأفكار جديدة للكب كيك ، كنت أرغب في صنعه على الفور. كان ملء الكب كيك أسهل مما كنت أعتقد أنه سيكون ، وكان استخدام سكين الجريب فروت طريقة رائعة لإزالة مخروط مثالي بسهولة من كل كعكة. لقد كنت أعمل قليلاً من ركلة الكب كيك منذ أن تحولت كعكات الليمون والليمون بشكل جيد وأنا فخور جدًا بهذه الكب كيك. استمتع!


ملء الكب كيك الخطوة الأولى: قطع المخروط

الخطوة الثانية: ملء الكب كيك

ملء الكب كيك الخطوة 3: قص الطرف من المخروط وأدخل الغطاء لتغطية الحشوة


الغابة السوداء الكعك

مصنوعة من وصفة أصلية ومكونات ألمانية ، هذه الكعك من الغابة السوداء هي بديل لذيذ من Schwarzw & aumllder Kirschtorte أو كعكة الغابة السوداء في ألمانيا!

يمكنك & rsquot أن تكون في ألمانيا دون تناول كعكة الغابة السوداء مرة واحدة على الأقل ، إن لم يكن عشرات المرات. منذ ما يقرب من 100 عام ، كانت هذه الكعكة المفضلة لدى الألمان ومحبي الشوكولاتة والكرز في جميع أنحاء العالم.

حصلت الكعكة على اسم rsquos من المنطقة التي تم إنشاؤها فيها ، الغابة السوداء وتتميز بأحد أكبر المحاصيل في المناطق. الكرز! يتكون Schwarzw & aumllder Kirschtorte أو كعكة Black Forest من طبقات من كعكة الشوكولاتة المحشوة بالكرز المنقوع في براندي الكرز (Kirschwasser) والكريمة المخفوقة الطازجة المغطاة بالكرز ونشارة الشوكولاتة.

هناك تفويض في ألمانيا ينص على أنه إذا لم يتم استخدام Kirschwasser في هذه الكعكة ، فلا يمكن تسميتها كعكة الغابة السوداء. في الواقع ، فإن معظم الأشخاص الذين يصنعون كعك الغابة السوداء أو الكعك في الولايات المتحدة لا يصنعون بالفعل BFC أصليًا. في الولايات المتحدة الأمريكية ، عادةً ما يتم استخدام كعكة الشوكولاتة الأساسية ، وحشوة الكرز المعلبة ، والكريمة المخفوقة أو كريمة الزبدة ، ولكنها بديل سيئ لما يجب أن يكون بالفعل في كعكة الغابة السوداء.

كعكة الشوكولاتة في كعكة الغابة السوداء الأصلية مصنوعة من بياض البيض والقليل جدًا من الشوكولاتة وبدون زبدة. إنه ليس حلوًا بشكل مفرط ، لكنه لا يزال غنيًا ورطبًا ومليئًا بالنكهة. يبدأ الحشو بالكرز الحامض من منطقة الغابة السوداء في ألمانيا والذي تم نقعه في براندي كرز صافٍ يسمى Kirschwasser. وأخيرًا ، الكريمة المخفوقة خفيفة وليست حلوة جدًا ومزينة بنشارة الشوكولاتة والكرز.

الكيك التقليدي مصنوع في طبقات ، ولكن منذ أن كنت أقوم بتحويل هذه الوصفة إلى كب كيك ، قررت أن الطبقات قد لا تكون بهذه السهولة. لتجميع هذه الكب كيك ، قمت بحفر وسط كل كب كيك بسكين صغير مسنن (1). ثم ملأت كل ثقب في الكب كيك بكرز Kirschwasser المنقوع حتى تفيض (2). تم وضع كريمة مخفوقة طازجة على سطح كل كب كيك ثم تم تقشيرها بقشور الشوكولاتة (3). أخيرًا ، تم وضع الكرز الطازج المزروع محليًا فوق الكريمة المخفوقة (4).

لقد شاركت هذه الكعك مع جارتي المجاورة وهي الألمانية وقالت إنها كانت الحلوى المفضلة لديها التي شاركتها معها حتى الآن. وشاركت أنا & rsquove الكثير من الأشياء! قالت إن النكهة والملمس كانا بالضبط كما كان من المفترض أن تكونا وليست حلوة للغاية ، مليئة بنكهة Kirshwasser الأصلية ونكهة الكرز. ياي! إذا كان بإمكاني إقناع صديقي الألماني بهذه ، فأنا أعلم أنهم & rsquore فائز!

ملاحظة حول المكونات: المكونات الوحيدة التي قد يصعب العثور عليها هي الكرز الحامض و Kirshwasser. إذا تمكنت من العثور على أي من الخمور الصافية في متجرك المحلي ، فحاول استبدال براندي الكرز الصافي بدلاً من ذلك. المفتاح هنا هو استخدام الخمور النقية بنكهة الكرز لامتصاص الكرز. أما بالنسبة للكرز نفسه ، فلا تستخدم حشوة فطيرة الكرز. حاول العثور على الكرز الحامض الذي يباع في مرطبان في عصير الكرز. أنت لا تريد الحشو أو أي من فطيرة الكرز المعلبة على الكرز الخاص بك. هذان هما من أكبر الأخطاء التي ارتكبت عندما يكرر الأمريكيون هذه الوصفة.

مع ما يقال ، هذه الكعك من خارج هذا العالم رائعة وآمل حقًا أن تجربها!


ملخص الوصفة

  • 1 كوب زبدة طرية
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 4 بيضات
  • نصف كوب حليب
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 (12 أونصة) مربى الكرز الأسود
  • 1 لتر كريمة خفق ثقيلة
  • ملعقتان كبيرتان من مُحلي السكرالوز (مثل Splenda®) ، أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 (6 أونصات) كرز ماراشينو
  • كوب شوكولاتة بالحليب المبشور أو حسب الرغبة

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ضع علبتي مافن ببطانات كب كيك.

يخفق الزبدة والسكر في وعاء كبير حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. فاز في البيض، واحدة في وقت واحد. اخلطه في الحليب. يُضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو وخفق صودا الخبز حتى يصبح الخليط ناعمًا.

يُسكب الخليط في قوالب المافن المحضرة ، وملء كل بطانة بحوالي نصف ممتلئة.

تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا ، لمدة 12 إلى 15 دقيقة. انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

قطع قمم الكب كيك المبردة. قم بإزالة كمية صغيرة من وسط كل كب كيك. املأ الوسط بقطعة صغيرة من مربى الكرز الأسود. أعد ارتداء القمم لتغطي الانحشار.

يُمزج الكريمة الثقيلة مع مُحلي السكرالوز وخلاصة الفانيليا في وعاء كبير. اخفقي حتى تتشكل قمم ناعمة. ضعه في الثلاجة حتى يبرد.

ضعي الكريمة المخفوقة في كيس مواسير مزود برأس دائري أو على شكل نجمة. صقيع كل كب كيك بدوامة من الكريمة المخفوقة. ضع فوق كل واحدة كرز الماراشينو والشوكولاتة المبشورة.


مكونات

  • 2 كوب سكر حبيبي ناعم للغاية من بلورات ديكسي
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض*
  • 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض كبير
  • 1 كوب حليب
  • 1 كوب زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الكرز
  • 1 كوب ماء مغلي

* طريقة الملعقة والمسح: استخدم ملعقة لملء كوب القياس بالدقيق حتى الحصول على الكمية المطلوبة. سيؤدي وضع كوب القياس مباشرة في كيس الدقيق إلى تعبئة الدقيق بقوة مما ينتج عنه الكثير من الدقيق المطلوب للوصفة.


مكونات

  • كريم مزدوج - 300 مل. (يجب جلده بخفة)
  • عجينة طحين الذرة أو أروروت ناعمة (مصنوعة من القليل من الماء) - 1/2 ملعقة صغيرة.
  • الكرز الأسود في الكيرش - 1 جرة (يجب أن تكون الكمية معادلة لـ 360 جرامًا).
  • شوكولاتة داكنة (70٪ كاكاو صلب) - 100 جرام. (يجب أن تذوب ويمكنك الاحتفاظ ببعض الإضافات لتقديمها).
  • الحليب - 125 مل.
  • مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة.
  • طحين ذاتي التخمير - 200 جرام.
  • بيض مرعي مجاني - عدد 2.
  • سكر ناعم - 175 جرام.
  • زبدة - 125 جرام. (خففت)

حشوة الكرز

حشوة الكرز الطازجة هي بالتأكيد نجمة هذه الكب كيك! من السهل جدًا صنعها ويمكن إجراؤها قبل عدة أيام.

لكي تكون كعكة الغابة السوداء الحقيقية ، عليك استخدام Kirsch وهو براندي كرز ألماني. إذا لم تتمكن من العثور على Kirsch في متجر الخمور المحلي ، يمكنك استخدام البراندي العادي أو تركه بالخارج.

  1. في قدر كبير على نار متوسطة ، اخلطي الكرز والسكر ونشا الذرة والزبدة والفانيليا والكرش. يُطهى مع التحريك المتكرر حتى يبدأ الكرز في التفتت ويبدأ الحشو في الغليان ويصبح كثيفًا ، حوالي 10 دقائق. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تمامًا.
  2. يمكن تحضيره حتى 3 أيام مقدمًا وتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة


صقيع زبدة الكاكاو

  • نصف كوب زبدة
  • 4 كوب سكر بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 أونصة شوكولاتة غير محلاة ، ذائبة
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • لبن

اترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. في وعاء خلط كبير ، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. أضيفي كوبًا واحدًا من السكر البودرة ، ومسحوق الكاكاو غير المحلى ، وخفق الشوكولاتة غير المحلاة تدريجيًا. يخفق في الحليب والفانيليا. يخفق ببطء في مسحوق السكر الإضافي. خفقوا في حليب إضافي حتى تصل الزينة إلى قوام الأنابيب (أو المنتشر). يصنع 2-1 / 4 أكواب.


الغابة السوداء الكعك

كب كيك بلاك فورست هذا مصنوع من كب كيك الشوكولاتة الرطب ، حشوة الكرز محلية الصنع والكريمة المخفوقة بالفانيليا الطازجة في الأعلى! لذيذ لموسم الكرز الطازج! وصفة كب كيك جديدة من مساهمتنا ، ليندسي كونشار.

الغابة السوداء ليست نكهة كنت أتناولها على الإطلاق عندما كنت طفلاً. اكتشفته منذ بضع سنوات فقط ، وبمجرد أن جربته ، وقعت في الحب. مزيج الشوكولاتة مع الكرز والكريمة المخفوقة جيد جدًا! في حين أن كعكة الغابة السوداء الألمانية التقليدية تتطلب جرعة كبيرة من الكيرش & # 8211 براندي مصنوع من الكرز & # 8211 ، تتخطى هذه الكعك الكحول حتى يتمكن الجميع من الاستمتاع.

يمكنك استخدام نوعين مختلفين من الكرز - ماراشينو أو الكرز الأسود الطازج. بينما أحب نكهة كرز الماراشينو ، قررت أن أختار الكرز الأسود. غالبًا ما يتم بيعها الآن ونكهتها رائعة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تناول وجبة خفيفة من بقايا الطعام. ☺ لقد أكلتهم جميعًا في جلسة واحدة.

الكب كيك نفسها سهلة الصنع. القليل من الدهن من الزبدة والسكر ، ثم إضافة بعض المكونات الأخرى ولديك كعكات شوكولاتة لذيذة ورطبة.

الحشوة محلية الصنع ، وهو لطيف. يمكنك بالطبع شراء حشوة مسبقة الصنع إذا لم يكن لديك متسع من الوقت ، ولكن هذه النسخة منزلية الصنع سهلة للغاية. لديك الكرز ، والسكر للحلاوة ، ونشا الذرة للتكثيف والقليل من الماء لبعض السوائل لتجميعها معًا. أنت فقط تريد طهيه على الموقد حتى تتماسك الأشياء ، ثم ضعها في الثلاجة لتتجمد. يمكنك بسهولة أن تجعلها يومًا أو قبل ذلك ، إذا أردت.

تتصدر الكريمة الطازجة المخفوقة بالفانيليا. لا شيء يضاهي الكريمة المخفوقة الطازجة. في بعض الأحيان ، قد يكون من المغري تقليل كمية السكر البودرة المستخدمة ، ولكن في هذه الحالة قد ترغب في التأكد من استخدامها بالكامل. يساعد على تثبيت الكريمة المخفوقة حتى لا تذبل. ستبقى الكريمة المخفوقة متماسكة لأيام!

أنهِ الكب كيك ببعض الشوكولاتة والكرز الإضافي وستحصل على كب كيك لذيذ سيكون نجاح الصيف!