ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

شريحة لحم من رقبة الخنزير والنقانق

شريحة لحم من رقبة الخنزير والنقانق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


من فضلك تعال إلى المائدة ... .أهلا أهلا أهلا.

  • 8 قطع رقبة لحم خنزير
  • 8 قطع نقانق نصف مدخنة
  • إكليل الجبل
  • كأس من النبيذ
  • نفط
  • عدد قليل من أوراق الغار
  • الفلفل
  • ملح فلفل

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة شريحة لحم من رقبة الخنزير والنقانق:

دهن مقلاة بالزيت ، وتبلي اللحم بالملح والفلفل وإكليل الجبل. وخز النقانق من مكان إلى آخر باستخدام عود أسنان. ضعي قطع اللحم في المقلاة وضعي النقانق فوقها. أضيفي النبيذ واتركيها لتبرد من أجل حوالي 30 دقيقة. ثم نضيف القليل من الماء ونضعها في الفرن ، ونرش من وقت لآخر بالصلصة من المقلاة أو مع القليل من النبيذ. عندما ينضج اللحم جيداً ، نخرجه من الفرن ونقدمه مع مقبلات. سلطة.

شهية طيبة!


بالوجا

يجب ألا يلدغ اللحم أو يخبز بالبقسماط لأنه من خلال هذه الثقوب سوف يصرف العصير منه ويبقى جافًا وحامضًا. لقد وجدت قطعة من صدر لحم الخنزير في الفريزر وشعرت وكأنني شريحة لحم.


صدر لحم خنزير بالفرن

دجاج مع 40 فص ثوم في الفرن فيديو وصفة جميلة طبخ - 29012021 دجاج مع 40 فص ثوم في الفرن - وصفة فيديو وصفة الدجاج مع 40 فص ثوم هي أ.

Jamilacuisine صدر لحم الخنزير المشوي. ونعم يتغلغلون في الوسط لأنهم يطبخون ببطء على نار خفيفة لفترة طويلة. قبل وضعها في الفرن ، سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار عالية واقلي قطعة اللحم كاملة لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى تتشكل قشرة من جميع الجوانب. أي تكاثر لنسختهم أو نشرهم دون موافقة كتابية من المؤلف سيعاقب وفقًا للقانون الساري ، قانون 81996 بشأن حقوق النشر والحقوق المجاورة.

وهذا سريع للغاية لأنه صعب. 1 ملعقة صغيرة ثوم مجفف. 11 سبتمبر 2018 صدر لحم الخنزير بالعظم في الفرن وصفة خطوة بخطوة شريحة لحم طرية وعصير متبل جيدًا بفأر جيد الصنع مقرمش قليلاً.

من الملح الخشن الجيد النوعية استخدمت ملح مالدون يمكنك أيضًا استخدام الملح بنكهات مختلفة ملح مدخن مع كرفس إلخ. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. من الأفضل طهي هذه القطع الناعمة من اللحم كاملةً في قطع يتراوح وزنها بين 1 و 3 كغ. 10 تشرين الأول (أكتوبر) 2019 يمكنني القول إن صنع شريحة لحم خنزير في الفرن هو أسهل طريقة للاستمتاع بوجبة.

وصفة صدر لحم الخنزير المخبوز المقرمشة بسيطة مثل طعام لذيذ ولذيذ مطبوخ في الفرن ويقدم مع مقبلات من الخضار وبعض المخللات ربما بعض البصل الأحمر إذا لم تكن سمانديكوسي أكثر من اللازم ، لقد قدمنا ​​مع سلطة بروكسيل براعم مع المكسرات. كعكة الجبن مع التوت وصفة الفيديو. 4-5 شرائح من لحم الخنزير مع عظم بسمك 2-3 سم حوالي 250 غربوكاتا 1.

يتم طهي كل شيء ببطء في البخار على درجة حرارة منخفضة. 28 نوفمبر 2018 كيف نخبز صدر لحم الخنزير في الفرن. وضعت صينية صدر لحم الخنزير في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 140 درجة مئوية وتركتها هناك لمدة 3 ساعات.

كان من دواعي سروري أن أخبرك بأمانة شديدة. لقد طهيت صدر لحم الخنزير بالعظم بمساعدة الفرن المدمج من HEINNER ELECTROCASNICE. 15 مارس 2020 صدر لحم الخنزير المكون في الفرن.

أي مضاعفة لنسختهم أو نشرها دون موافقة خطية من. 24 ديسمبر 2014 رول الديك الرومي المشوي - وصفة فيديو 1 كجم صدر ديك رومي 100 جرام زبدة 50 جرام جبن بارميزان4-5 فصوص ثوم مفروم 2-3 ملاعق كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة خردل 1 حفنة بقدونس مفروم بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد الوردي قليل من التوت والفلفل الأحمر من الليمون طريقة التحضير وطريقة التحضير لوصفة لفائف الديك الرومي في الفرن يمكنك العثور عليها في مقطع. 15 كجم من صدر لحم الخنزير مع قشر علبة وبدون علبة وأقل من رطل ونصف من الواضح أن هذا هو خيار أكبر للضيوف.

تبلي التتبيلة حسب الرغبة بالملح والفلفل وصبها في كيس بلاستيكي فوق قطعة صدر لحم الخنزير. 50 جرام من زبدة التدليك تكون في درجة حرارة الغرفة أي 6 فصوص ثوم طرية 2-3 ملاعق زيت زيتون. فاهيتا الدجاج بالفيديو بالوصفة.

يتم الاحتفاظ بعصارة اللحم فقط في قطع كبيرة مطبوخة ببطء. جميع الصور ومقاطع الفيديو والمقالات المعروضة على هذا الموقع وحقوق التأليف والنشر الخاصة بها مملوكة للمالك JamilaCuisinero. بالحديث عن الضلوع في الفرن ، اضغط على مفتاح 1.

قطع لحم الضأن مع البرغل فيديو وصفة جميلة طماطم مجففة - 13042014 قطع لحم مع البرغل - فيديو الوصفة 250 جرام برغل 200 جرام جبنة تليميا 4-5 ملاعق طعام زيت زيتون 4 شرائح لحم ضأن 4 طماطم مجففة 2 جرو. الفيديوهات والمقالات المعروضة على هذا الموقع وحقوق التأليف والنشر الخاصة بها مملوكة للمالك JamilaCuisinero. ليست هناك حاجة للتحقق من مستوى السائل لأنه لا ينقص بشكل كبير.

رقبة لحم الخنزير المخبوزة هي واحدة من شرائح اللحم المفضلة لدي مع صدور لحم الخنزير أو لحم الخنزير النيء أو المدخن. أنا الآن أضع بازلاء سوتيه ولكن يمكنك اختيار البطاطس المهروسة والخضروات المقلية وما إلى ذلك. في أي درجة حرارة وإلى متى.

نغلقها ونضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. 11 سبتمبر 2018 كيفية تقديم صدر لحم الخنزير بالعظم في الفرن ضعه على طبق مع مقبلات مفضلة. تعتبر شريحة لحم الخنزير المخبوزة رائعة عند طهيها في قطع كبيرة بحجم 15-3 كجم.


مقياس البائع مفقود صينية صدر الخنزير Butlercarriers Com


ضلع لحم الخنزير المخبوز وصفة لحم الخنزير المقدد المدخن مع النكهات الحضرية


صدر لحم خنزير مخبوز مع مربى الفلفل الحار


ستيك لحم الخنزير بصلصة الثوم في فرن Lalena Ro


خبز لحم الخنزير المحشو لحم الخنزير الفطر لفة لحم الخنزير ستيك وصفة النكهات الحضرية


52 وصفات بسيطة للخبز لحم الخنزير الثدي Craftlog رومانيا


وصفة صدر لحم الخنزير المخبوز


صدر لحم خنزير مخبوز مع مربى الفلفل الحار


وصفة صدر لحم الخنزير المشوي بالفرن


بلح البحر على صينية وصفة بسيطة ولذيذة للغاية


مكونات نقانق الضأن ولحم الخنزير:

  • 4 كيلو لحم غنم مفروم
  • 1، 5 كجم لحم خنزير مفروم
  • 200 غرام ثوم (أو أكثر حسب رغبتك)
  • 100 غرام ملح كبير ، 30 غرام بابريكا ، 30 غرام فلفل مطحون ، 1 ملعقة كبيرة زعتر (اختياري) ، 3 ملاعق كبيرة فلفل حار
  • رفيقة لحم الخنزير أو الأغنام


مكونات لحم الخنزير توتشيتورا

600 غرام رقبة لحم الخنزير
250 غرام لحم (لحمي)
150 غرام ضلع (طازج)
100 غرام نقانق (مدخنة قليلاً في هذا الوقت بالكاد اشتعلت بعض الدخان)
100 غرام كبد لحم الخنزير
50 مل من النبيذ الأبيض الجاف
2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة شحم الخنزير
ملح ، فلفل أسود

تحضير لحم الخنزير توتشيتورا

  1. نقطع اللحم إلى مكعبات تقريبًا. 3 سم. لقد أخرجت العظام من الضلوع وقطعت اللحم فقط. يغسل الكبد جيداً ويغطى بالحليب لحين الحاجة.
  2. في قدر أكبر ، ذوبي شحم الخنزير على نار خفيفة (استخدم القليل فقط للمساعدة حتى يترك اللحم دهونه). أضيفي اللحم الأكثر بدانة (اللحم والضلوع) واتركيها تنضج على نار خفيفة (قلبي لمدة 10 دقائق عدة مرات خلال هذا الوقت).
  3. أضيفي العنق واخلطي بما يكفي لتتناسب مع اللحم جيداً في القدر. ضع الغطاء واشعل النار أعلى قليلاً. بعد 10 دقائق ، إذا رفعت الغطاء ، ستلاحظ تراكم الكثير من العصير على اللحم. في تلك اللحظة ، أخفضي الحرارة مرة أخرى واتركيها تغلي بغطاء.
  4. بعد تقريبا. 30 دقيقة أخرى ستسمع أزيز اللحم في القدر ، فهذه علامة على أن السائل الموجود عليه قد تبخر وبدأ يحترق في الدهون. استمر في القلي مع الغطاء ، على نار خفيفة حتى يصبح اللحم بنيًا جيدًا (30 دقيقة أخرى خلال هذا الوقت ، قلّب لمدة 10 دقائق في القدر).
  5. نضيف النقانق المقطعة والكبد المقطع. يقلب برفق. نضيف الثوم المسحوق والملح والفلفل الأسود المطحون ، ونمزجها مرة أخرى ثم نروي كل شيء بالنبيذ. يُغلى المزيج ويُستبدل. اتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.
  6. بعد ساعة ونصف ، تصبح توتشيتورا جاهزة. يُقدم مع طبق زبدة الفول السوداني وجبن الضأن المبشور وطبق آخر مليء بالمخللات (gogonele.).

2. اللحوم قليلة الدسم

4. بعد 10 دقائق ، اغلي اللحم في العصير الخاص به

5. بعد 30 دقيقة أخرى ، يصدر اللحم أزيزًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني

6. بعد 30 دقيقة أخرى ، أضيفي الكبد والنقانق

7. أضف الثوم المهروس

8. إطفاء توتشيتورا بالنبيذ


شريحة لحم من رقبة الخنزير والنقانق - الوصفات

حتى لو مرت العطلة الشتوية بمذاق النقانق اللذيذة المصنوعة منزليًا ، والتي كان معظمنا يأكلها بسرور على مائدة عيد الميلاد الاحتفالية ، فلا يزال لساننا "مطبوعًا". ولإعطائك سببًا كافيًا لتذكر باعتزاز العطلات التي مررنا بها مؤخرًا ، سنقوم اليوم بطهي النقانق محلية الصنع معًا.

سواء اخترنا أن نأكلها جافة أو طازجة ، أو نيئة أو مدخنة ، فإن النقانق محلية الصنع تبهر أذواق كل شخص. إذا اخترت صنع النقانق في المنزل ، فستتمتع بميزة صنعها حسب ذوقك تمامًا ، لذلك سأقدم لك اليوم إحدى وصفاتي المفضلة للنقانق المصنوعة منزليًا.

لكي تكون قادرًا على تحضير بعض النقانق محلية الصنع "ككتاب" ، عليك استخدام مكونات طازجة وعالية الجودة ، عليك "جرعة" الكمية المناسبة من المكونات بشكل صحيح ، يجب أن يكون لديك الحصير الصحيح وأخيراً وليس آخراً أنت يجب تجفيفها أو تدخينها بشكل صحيح.

باتباع الخطوات الموضحة أدناه بعناية ، ستتمكن من صنع بعض النقانق محلية الصنع اللذيذة للغاية ، حتى لو لم تكن قد قمت بإعداد هذا الطهي من قبل وحتى إذا لم تكن لديك خبرة كافية في المطبخ.

في البداية ، عليك وضع الحصائر في وعاء من الماء لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، وبهذه الطريقة سوف تنعم الحصائر وتترك الملح لديهم إضافيًا.

تنبيه: إذا لم تدع الحصائر تنقع ، فسوف تنكسر وسيكون من الصعب جدًا دخول الأنبوب الخاص لآلة صنع النقانق.

بينما الأمهات "ينقعن" ، علينا تحضير اللحم من أجل النقانق.

نضع اللحم في وعاء ثم نضيف الملح والفلفل والزعتر والفلفل الحلو والثوم المسحوق ورقائق الفلفل الحار الاختيارية.

حركي المزيج حتى يتجانس التكوين بالكامل ثم اتركيه "يتنفس" قليلاً و "تستقر" البهارات.

بعد ذلك ، نأخذ الحصائر من الماء ونضعها على أسطوانة الآلة لعمل النقانق ، وفي نهاية السجادة نصنع عقدة. يجب وضع تركيبة النقانق في المفرمة ثم بالتساوي في المتة.

عندما ننتهي من ملء كل حصيرة ، يجب ألا ننسى عقدها على الجانب الآخر ، وبهذه الطريقة لن يخرج التكوين منها. كرر هذا الإجراء حتى تنتهي من التكوين الكامل المصنوع من لحم الخنزير.

بعد أن ننتهي من صنع جميع النقانق المصنوعة منزليًا ، يمكننا الاحتفاظ بها في مهب الريح أو في الملح أو في الدخان ، حسب تفضيلاتنا. بهذه الطريقة لن يفسد اللحم ويمكن تخزينه لفترة طويلة.

يمكن طهي النقانق المصنوعة منزليًا على الشواية أو على الموقد أو في المقلاة أو في الفرن ، حسب تفضيلات الجميع. يمكن تناولها مع أي نوع من الزينة ويمكن ترتيبها على طبق (أو على طبق) باستخدام خيالنا.


النقانق محلية الصنع

النقانق محلية الصنع الوصفة التي كانت تخصص والدي ، تمثل لي ، كل عام ، أعظم متعة في عيد الميلاد ، عندما يتعلق الأمر بالأطباق المنزلية. اختفى أخي وأمي من المطبخ أثناء تحضير النقانق ، لكنني كنت دائمًا هناك ومتشوقًا لمساعدة والدي. كان لدي الكثير من المرح في الترتيب النقانق الطازجة على الطبق. كل عام نصنع أنواعًا مختلفة من النقانق ، خليط من لحم الخنزير ولحم البقر ، نقانق لحم الضأن الحار ، نقانق لحم الخنزير ، متبلة دائمًا بجميع أنواع التوابل.

وأقترح أنه لم يتبق سوى أيام قليلة جدًا حتى عيد الميلاد وصفة سجق محلية الصنع من خليط لحم الخنزير ولحم البقر، تغير قليلا من والدي. استخدم أبي دائمًا حساء عظام لحم الخنزير للنقانق ، وهذه المرة صنعت النقانق من النبيذ الأبيض شبه الجاف.

إذا كنت تريد بعض النقانق التقليدية ، فاستخدم مرق العظام أو الماء ، وإذا كنت تحب النقانق الإيطالية ، جرب الوصفة مع النبيذ الأبيض.

كانت آلة التقطيع الكهربائية Naumann NM 300 Tradition بمثابة مساعدة كبيرة لي. إنها أول سيارة عملت بشكل مثالي منذ البداية. أقول هذا لأن آلة التقطيع القديمة كانت بها سكين غير حاد من البداية. اضطررت إلى شحذها قبل تقطيع اللحم ، بالإضافة إلى أنها لا تستطيع تحمل الدهون على الإطلاق.

النقانق محلية الصنع ومكونات الوصفة # 8211

  • 1 كغ لب لحم خنزير
  • 300 جرام لحم بقري
  • 250 & # 8211300 جم لحم مقدد
  • 100 مل من مرق العظام أو 100 مل من الماء أو 100 مل من النبيذ الأبيض
  • 5 فصوص ثوم
  • ملعقتان كبيرتان ملح مبشور (33 جم)
  • 6 جرام فلفل أسود مطحون
  • 10-12 جم بابريكا
  • 4 جرام بابريكا ساخنة

النقانق محلية الصنع و # 8211 طريقة التحضير

  • بالنسبة للمبتدئين ، ننظف فصوص الثوم ونضعها في المبشرة بثقوب صغيرة جدًا. ضع النبيذ الأبيض / حساء عظام لحم الخنزير على النار وقم بتسخينه. لا ينبغي أن يكون النبيذ أو الحساء ساخنًا ، ولكن يجب تسخينه جيدًا فقط. أطفئي النار وضعي الثوم والملح في النبيذ / الحساء وغطي الوعاء بغطاء أو ورق بلاستيكي. نتركه مغطى لمدة ساعة ، ثم نقوم بتصفيته.
  • اغسل الحصائر تحت تيار من الماء البارد ، ثم ضعها في وعاء وقم بتغطيتها بالماء الدافئ.
  • نقطع اللحم البقري ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ونقطعها من خلال غربال متوسط ​​الحجم للمفرمة.

  • تبلي اللحم بالملح والفلفل والبابريكا والساخنة (الكميات في الوصفة تقريبية ، يمكنك استخدام كمية أكبر أو أصغر من البهارات حسب ذوقك).
  • نبدأ في عجن اللحم وإضافة النبيذ الأبيض وعصير العظم البارد تدريجيًا. يجب أن تكون التركيبة النهائية ملزمة جيدًا ، مثل العجينة.

  • صفي الحصائر وضعيها على ملحق السجق مدهونًا بقليل من خليط اللحم.
  • نملأ الحصائر باللحوم (احرص على عدم ملئها كثيرًا أو القليل جدًا) ثم نقوم بتقسيم النقانق إلى قطع من حوالي 10-14 سم (للتقسيم ، & # 8222sugrugam & # 8221 الحصائر المحشوة كل 10 سم ثم لف النقانق).
  • نحن النقانق محلية الصنع على عصا واتركها تنضج في مكان بارد وجاف لمدة 24 ساعة. بعد تفريغها ، إذا كنت لا تريدها أو لا تستطيع تدخينها ، ضعها في أكياس مفرغة من الهواء في الفريزر.

وصفة سجق محلية الصنع ونصائح # 8211

إذا أردت ، يمكنك إضافة المزيد من الثوم والفلفل إلى لحم السجق. إذا كنت تحب النقانق ذات الرائحة ، يمكنك إضافة حوالي 1 ملعقة صغيرة من الزعتر أو 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر المطحون.


ستيك & # 8220 لحم الخنزير & # 8221

كما أخبرتك عدة مرات (وما زلت أفعل ذلك والدموع في عيني ، لأنها كانت أجمل فترة في حياتي) أنا مرتبط جدًا بذكريات Aschileus ، القرية التي ينحدر منها بوني سيا حيث قضيت العديد من الإجازات. لطالما "تميزت" العطلة الشتوية بقطع الخنزير ، وهو حدث لا نشارك فيه نحن الأطفال على الإطلاق ، لكننا دُعينا دائمًا إلى النهاية الكبرى: "لحم الخنزير الصدقة" شريحة لحم & # x1f5a4

صدقات لحم الخنزير ليست شريحة لحم مشهورة فقط في ترانسيلفانيا ، ولكن في جميع أنحاء البلاد. في الأساس ، تعتبر "صدقات الخنازير" وجبة تقليدية يتم تقديمها كعلامة امتنان لجميع الذين شاركوا وساعدوا في عملية تقطيع لحم الخنزير وتحضير الأطباق التقليدية: النقانق ، الكالتابوسي ، الطبل ، إلخ. في نهاية اليوم ، عندما كان كل شيء نظيفًا ، كما لو لم يحدث شيء ، كان المخزن والمدخن فقط ممتلئين ، تم صنع شريحة اللحم اللذيذة.

تحتوي شريحة لحم الخنزير على عدة أنواع من اللحوم والنقانق ، وبعضها يضع الأعضاء أيضًا ، ولكن عادةً ما تضع اللحم البقري والرقبة والنقانق واللحوم الخالية من الدهون ، مثل لحم الخنزير المتن.

أريكم اليوم نسختنا من لحم الخنزير ، المحضرة في Crock-Pot Express Multicooker مع الطهي بالضغط. من السهل جدًا التحضير وكل شيء يحدث بفضل آلة طهي متعددة الطهي المعقدة Crock-Pot Express مع الطهي بالضغط. باستخدام وظيفة BROWN / SAUTE ، تعمل مثل مقلاة ، حيث نقوم بتحمير قطع اللحم جيدًا (في شحم الخنزير ، بالطبع). بعد ذلك ، كل ما علينا فعله هو إضافة صلصة الثوم والنبيذ وضبط الجهاز على وظيفة STEW / STEW.

طباخ Crock-Pot Express متعدد الوظائف مع الطهي بالضغط يحضر شريحة لحم شهية تذوب في فمك في 35 دقيقة فقط! لست مضطرًا لمشاهدته ، ولست مضطرًا إلى الاختلاط ، فالجهاز يقوم بكل العمل بمفرده! في النهاية ، كل ما علينا فعله هو تقديم صدقات لحم الخنزير مع عصيدة من دقيق الذرة والمخللات وبالطبع المزيد من المجدي! & # x1f5a4

مكونات 6 حصص من شرائح لحم "صدقات لحم الخنزير":

  • 350 جرام لحم خنزير المتن
  • 350 جرام رقبة لحم الخنزير
  • 300 جرام نقانق
  • 350 جرام فليكا
  • 1 فص ثوم
  • 5 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 2 كان دافين
  • عدد قليل من البهارات والتوت
  • 100 مل ماء
  • 100 مل نبيذ أبيض

اغسل اللحم جيداً وقطّعه إلى مكعبات مناسبة. نقطع النقانق إلى شرائح. قشر القرع وابشره واعصر العصير. اخلطي الثوم مع الماء والنبيذ.

نبدأ طباخ Crock-Pot Express Multicooker بالطهي بالضغط. نختار وظيفة BROWN / SAUTE ونضيف شحم الخنزير. عندما يذوب شحم الخنزير ، يضاف اللحم. يقلب حتى يحمر جيدًا من جميع الجوانب ، لمدة 10-15 دقيقة. يضاف الملح والفلفل وورق الغار وبذور البهارات. يقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى. نسكب أيضًا خليط الماء والنبيذ والثوم.

نغلق غطاء طباخ Crock-Pot Express Multicooker بالطهي بالضغط. نغلق صمام الضغط. نختار وظيفة STEW من القائمة. سيظهر HEAT على الشاشة ، في إشارة إلى ارتفاع درجة حرارة الجهاز وتراكم الضغط. عند تسخينها ، ستعرض مدة الطهي 35 دقيقة وضغط عالي.

عند انتهاء مدة الـ 35 دقيقة ، سيدخل الجهاز تلقائيًا إلى وظيفة KEEP WARM ، والتي تحافظ على الطعام دافئًا حتى وقت التقديم. نترك الضغط يخرج بشكل طبيعي ، أي أننا لا نلمس الجهاز ، ولكن في هذه الأثناء نعتني بعصيدة من دقيق الذرة.

عندما تصبح عصيدة من دقيق الذرة جاهزة ، نفتح صمام Multicooker Crock-Pot Express بالطهي بالضغط بمساعدة ملقط المطبخ.


شريحة لحم مخبوزة من صدور لحم الخنزير والنقانق

لم أستطع السماح لعيد الميلاد بالمرور بدون شريحة لحم خنزير تقليدية مدرجة في القائمة. في الواقع ، كان لدي نوعان مختلفان من شرائح لحم الخنزير. واحد ، اليوم ، مصنوع في الفرن من صدور لحم الخنزير والنقانق بجانبه ، ونوع آخر من توتشيتورا (سأكتب وصفتك غدًا). ومع ذلك ، فقد طهي كلاهما لفترة أطول قليلاً من المعتاد. لأن صدور لحم الخنزير سمينة ، اعتقدت أنه سيكون من الأفضل خبزها بدلاً من قليها في المقلاة ، تمامًا كما هو الحال في الوصفة صدر لحم خنزير مشوي مع الجولاش. وكذلك نقانق لحم الخنزير ، والتي ، نظرًا لكونها غير مدخنة ، كانت رائعة لصنعها في الفرن.

تقدم ببساطة ، مع قطعة من عصيدة من دقيق الذرة الساخنة ، أعتقد مثل هذا صدر لحم خنزير مشوي بالفرن ونقانق بجانبها ، محضرة بهذه الطريقة ، يمكن أن تؤكل ، باعتدال بالطبع ، من قبل شخص تمنع مشاكله الصحية تناول هذا النوع من شرائح اللحم الدهنية جدًا أو من قبل شخص يهتم بشخصيتها والآن العطل)


وصفات السجق محلية الصنع

من الوصفات التقليدية للنقانق المصنوعة منزليًا ، من لحم الخنزير إلى الوصفات المختلطة ، جمعنا هنا الأطباق المثالية لوجبات الأعياد من الفترة التالية وليس فقط.

نقانق لحم الخنزير محلية الصنع

مع طعم غني وعطري للغاية ، فإن نقانق لحم الخنزير أسهل بكثير مما تتخيل.

  • 5-2 كيلوغرامات من لحم الخنزير (اختر لحم خالي من العظم)
  • 400-500 جرام من لحم الخنزير المقدد
  • 200 مليلتر من النبيذ الأحمر (يمكنك أيضًا استخدام حساء اللحم أو الماء)
  • 5-6 فصوص من الثوم
  • 20 جرام من الفلفل الحلو الحلو
  • 20 جرام من الفلفل الحلو الحار
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون
  • بهارات اللحم المفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • حصائر رقيقة (لحم الخنزير أو الأغنام).

نقطع اللحم ولحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ونخلطهم مع البهارات من قائمة المكونات. اطحني فصوص الثوم وأضيفيها إلى اللحم المتبل مع النبيذ. إذا لم يكن لديك نبيذ أحمر ، يمكنك أيضًا استخدام حساء اللحم (حيث قمت بسلق بضع قطع من اللحم مع الخضار) أو ، ببساطة ، كوب من الماء.

تخلط جميع المكونات عدة مرات حتى تتغلغل البهارات في اللحم جيدًا ، ثم تمر هذه التركيبة عبر المفرمة ، بعد أن تكون قد قمت مسبقًا بربط ملحق السجق. املأ الحصائر واحدة تلو الأخرى ، مع الحرص على عدم زيادة الحشو ووضعها في الخارج. في النهاية ، امسك أطراف النقانق في شكل عقدة واتركها طوال الليل (عالقة بخيط بواسطة عصا أو على طبق) لتصريف الدهن في مكان بارد. بعد تجفيفها (تأكد من جفاف الغشاء أو الغلاف الخارجي جيدًا) ، قم بتخزينها في الفريزر إذا كنت تخطط للاحتفاظ بها لفترة أطول قبل الطهي.


رقبة لحم الخنزير في طباخ بطيء

إذا كنت تبحث عن وصفة بسيطة وسريعة لطباخ بطيء ، فإنني أوصي بشدة بهذا الخيار. يمكنك وضع اللحم في الطباخ البطيء في الصباح ، وفي وقت العشاء سيكون لديك أكثر أنواع اللحوم طرية ولذيذة.

مكونات
قطعة من عنق لحم الخنزير (لكن يمكنك استخدام أي قطعة أخرى & # 8211 كتف أو تقطيع)
3-5 فصوص ثوم
2-3 أغصان من إكليل الجبل الطازج
2-3 أوراق غار
ملعقة كبيرة من الفلفل
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب نبيذ

ظللت درجة الحرارة مرتفعة لمدة 8 ساعات تقريبًا. بعد هذا الوقت ، كان اللحم طريًا جدًا ، لقد كسر بالفعل بالشوكة ، لكونه طريًا ولذيذًا.
هذه الوصفة أساسية ، لكن يجب تجربتها إذا كان لديك طباخ بطيء.
بالطبع ، يمكنك استخدام نفس المكونات لتحميصها في الفرن ، في إناء أو وعاء فخاري ، مغطى بثعلب صغير ، لمدة ساعتين على الأقل.


فيديو: شاهدو لماذا حرم لحم الخنزير +18 لا انصح للقلوب الضعيفه