إريك كورش يستبدل فلويد كاردوز في نورث إند جريل
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
طاه كاليوب إريك كورش هو الشيف التنفيذي الجديد في North End Grill
سيكون إريك كورش الشيف التنفيذي الجديد في Danny Meyer's North End Grill.
عثرت North End Grill على رئيس طهاة تنفيذي جديد ، وسيخلف إريك كورش من Calliope Floyd Cardoz ، الذي أعلن الأسبوع الماضي أنه سيغادر المطعم لمتابعة مشاريع الطهي الشخصية والعمل على كتاب الطبخ الخاص به.
كان كورش سابقًا الشيف والمالك المشارك لـ Calliope في East Village بنيويورك ، وتفيد صحيفة New York Times أن بعض أطباق Calliope ستدخل على الأرجح في قائمة North End ، على الرغم من ذلك ، بما في ذلك سمك الهلبوت المسلوق في الحليب وطيور الطرائد الكاملة المحمصة في صلصة الخل.
قال كورش: "ترك كاليوب كان مفجعًا ، لكنني لم أستطع أن أتخيل نتيجة أفضل". "أنا سعيد. إنها المرة الأولى في مسيرتي المهنية التي أكون فيها في مثل هذه البيئة المهنية ".
تعد North End Grill جزءًا من مجموعة Union Square Hospitality Group المالكة للمطعم.
وقال ماير في بيان: "كنت من أشد المعجبين بطهي إريك الجريء والعاطفي في كاليوب". "إنه طاهٍ عامل متفانٍ وتنتظره أعظم أيامه ، وسيكون زميلًا رائعًا لفريقنا في North End Grill. سيكون من الممتع جدًا أن يقدم طبخه إلى جمهور أوسع بمجرد أن يخطو خطواته ".
يقال إن Korsh يبدأ في North End على الفور ، على الرغم من أن تاريخ بدايته الرسمي هو 1 مايو. وفقًا لـ USHG ، سيقضي كورش أسابيعه القليلة الأولى للتعرف على شوايات الحطب في North End Grill والأفران التي تعمل بالفحم.
انت لست على حق. أنا متأكد. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.
كما أننا سنفعل بدون فكرتك الممتازة
إنها توافق ، المعلومات جيدة جدًا