ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

باستا مع بانسيتا وفلفل الكرز

باستا مع بانسيتا وفلفل الكرز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


املأ قدرًا كبيرًا بالماء وأضف قليلًا من الملح واتركه حتى الغليان.

في مقلاة كبيرة ذات جوانب عالية ، أضيفي زيت الزيتون وسخنيها على نار متوسطة. أضيفي البانسيتا واطهيها حتى تنضج البانسيتا الدهون وترتفع قليلاً. سيستغرق هذا حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يصبح لون الثوم بنيًا قليلاً.

نضيف صلصة الطماطم والتوابل الايطالية والسكر. قلبي كل شيء جيدًا ، واتركي الخليط حتى يغلي ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. غطي المقلاة جزئيًا بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.

قبل نضج الصلصة بحوالي 10 دقائق ، يجب أن يغلي ماء المعكرونة. تُضاف المعكرونة وتُطهى حسب التعليمات الموجودة على العبوة وتُصفّى جيدًا.

أضيفي فلفل الكرز إلى الصلصة مع رشة ملح وفلفل. أضيفي المعكرونة والبقدونس والجبن.

تخدم على الفور!


أفضل 14 وصفة بيني

هذا هو كل ما تحبه في penne alla vodka ، ولكن مع لمسة عشبية.

بيني ألا سينيس

بيني ، سجق إيطالي حلو ، شرائح رقيقة من بروسيوتو. ماذا كان يمكنك ان تطلب اكثر؟

بيني السجق الحلو والباذنجان & # xA0

يقول ciao للاختيار بين اللحوم و # xA0vegies في الصلصة الخاصة بك. هذا القلم هو على حد سواء!

فلفل أحمر محمص بالكريمة مع كالي بيني

استبدل الطماطم بالفلفل الأحمر لعمل صلصة حمراء حلوة خفيفة وفريدة من نوعها. يرش جبن الماعز و هاهو!

بيني مع لحم مقدد وصلصة الشمر

تصوير جون كيرنيك

قم بطهي لحم الخنزير المقدد مع هذه الصلصة ، أو البانسيتا بدلاً من ذلك ، لتحضير طبق إيطاليانو حقًا!

بيني بالسجق والبروكلي راب والفلفل الحار والنعناع & # xA0

تصوير جوزيف دي ليو

قم بتسخين الأشياء باستخدام أصابع الفلفل الأحمر ، ثم قم بتبريدها بأوراق النعناع الطازجة.

بيني مع بانسيتا والبازلاء وماسكاربوني

مع الكريمة الثقيلة والماسكاربوني وجبن البيكورينو ، قد تكون هذه المعكرونة الأكثر دسمًا على الإطلاق.

بيني بصلصة الطماطم الكريمية والبروكوليني المحمص

بيني وصلصة الكريمة المنعشة والخضروات المفرومة هم فريق الأحلام الذي تحتاجه في حياتك. & # xA0

بيني الفلفل الأحمر المحمص مع الفلفل الحار المخلل

تصوير جوزيف دي ليو

يحب الإيطاليون القليل من التوابل ، لذا أضف بعض الفلفل الحار المفروم والمخلل وقليل من محلول ملح الفلفل الحار في هذه المعكرونة!

بيني مع لحم الخنزير المقدد ، الجوز الاسكواش والسبانخ

الاسكواش والثوم والكثير من الجبن تجعل هذا الطبق أفضل طعام مريح في الخريف.

دسم Prosciutto & amp Porcini Penne

تأكد من أن تسأل عن prosciutto ينتهي عند متجر الأطعمة اللذيذة & # x2014 سيوفرون لك بضعة دولارات & # xA0و اجعل مذاق المعكرونة الإيطالي أفضل.


تحضير

  • في قدر كبير مغطى ، احضر 4 ليترات من الماء المملح ليغلي. يُدهن طبق خبز مقاس 8 & # 21511 بوصة أو 6 أطباق فردية (1-1 / 2 كوب) باستخدام 1 ملعقة صغيرة. من زيت الزيتون.
  • أضيفي البيني أو زيتي إلى الماء المغلي واطهيه حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال متماسكًا على السن ، لمدة 11 دقيقة تقريبًا. صفّي المعكرونة جيداً وأعيديها إلى قدر الطهي.
  • في هذه الأثناء ، سخني الكمية المتبقية 2 ملعقة كبيرة. الزيت في مقلاة كبيرة مستقيمة على نار متوسطة إلى عالية. عندما يسخن الزيت ، أضيفي النقانق واتركيها لمدة دقيقة ، ثم ابدئي في التقليب وتقسيمها إلى قطع صغيرة الحجم بجانب ملعقة معدنية مشقوقة. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا ، من دقيقتين إلى 3 دقائق أخرى. نقل إلى طبق باستخدام الملعقة المشقوقة.
  • يُضاف الثوم إلى المقلاة ويُتبل بالملح ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتلون قليلاً ، حوالي 30 ثانية. أضيفي الطماطم وعصائرها واطهيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وكسر الطماطم بالملعقة لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
  • في هذه الأثناء ، ضع رف الفرن على بعد 6 بوصات من عنصر الشواء وقم بتسخين الشواية على ارتفاع. قلّب النقانق وعصائرها ، ومكعبات الفلفل ، وثلث كوب من البارميجيانو في الصلصة. يُطهى المزيج مع التحريك حتى ينضج النقانق ، من 3 إلى 5 دقائق. طعم الملح والفلفل. تُسكب الصلصة فوق المعكرونة المطبوخة في القدر وتُحرّك جيداً. انشر المعكرونة والصلصة بالتساوي في طبق الخبز أو أطباق الجراتان. رشي جبنة الموزاريلا وثلث كوب بارميجيانو المتبقي. ضعي طبق الخبز أو أطباق الجراتان على صفيحة خبز واشويها حتى تذوب الجبنة وتحمر في بعض الأماكن ، من 2 إلى 4 دقائق. (تحقق كثيرًا للتأكد من أنها لا تحترق). قدميها على الفور مع المزيد من بارميجيانو ، إذا أردت.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

المكونات تحت الضوء


باستا مع طماطم كرزية محمصة وفلفل حلو

تحضير هذا الطبق سهل بقدر ما يحصل. تأتي النكهة من الخضار في ذروة الموسم ، محمصة لإخراج أفضل ما لديهم. يوفر الفلفل المطحون الطازج والريحان النكهات المميزة بشكل عام ، طبق رائع في أواخر الصيف.

هذا أيضًا أحد تلك الأطباق التي "تصادف أن تكون نباتيًا" التي ستسعد آكلي اللحوم والنباتيين على حدٍ سواء.

الحصص: 4
مكونات
الاتجاهات

سخني الفرن إلى 375 درجة.

اخلطي الطماطم والفلفل الحلو والبصل والزيت والملح والفلفل حسب الرغبة في مقلاة كبيرة ، ووزعيها في طبقة متساوية. شوي لمدة 25 إلى 35 دقيقة ، حتى تصبح الخضار طرية وتبدأ قطع الفلفل في التحول إلى اللون البني.

أثناء تحميص الخضار ، اطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. بالوعة.

يُمزج الخضار المشوي مع المعكرونة والريحان لخلطهما. تذوق ، واضبط التوابل حسب الحاجة.

خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة. مرر الجبن على المائدة إذا رغبت في ذلك.


بيني باستا مع الهليون ، بانسيتا والطماطم الكرزية

إليك فكرة أخرى رائعة وسريعة للعشاء الليلي: باستا بيني (ناعمة أو ممزقة - ممزقة) ممزوجة بالهليون ، وبعض البانسيتا الهش المدخن (أو لحم الخنزير المقدد) ، والطماطم الكرزية العصير.

للحصول على نسخة نباتية: استبدل البانسيتا ببعض الكوسة الصيفية أو الكوسة المقطعة إلى أنصاف أقمار.

إذا كان لديك خضروات مشوية متبقية من الشواء أو الطهي في الفناء الخلفي، استخدم هؤلاء بدلاً من ذلك! إنها طريقة رائعة لتحويلها إلى وجبة أخرى!

لنكهة أكثر جرأة: افرم فص الثوم ناعما بدلا من سحقه واتركه. استبدل البقدونس بأوراق الريحان الطازجة.

لنسخة سلطة المعكرونة الباردة: اشطف المعكرونة بالماء البارد بمجرد نضجها ، ثم صفيها وقلبيها بالمكونات الأخرى. يساعد استخدام الطماطم المجففة في الشمس بدلاً من الطماطم الطازجة على منع سلطة المعكرونة من أن تصبح فطيرة. بالنسبة لهذا الإصدار ، أضف بالتأكيد القليل من زيت الزيتون عند تقليب المكونات معًا ، لمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض في كتل ، وأقترح استخدام الريحان بدلاً من البقدونس واستخدام الثوم المفروم الذي يبقى في الطبق لأن الأطباق يكون لها نكهة أقل عندما يقدم باردا.


بوكاتيني مع الطماطم والفلفل الأحمر والأصفر

بوكاتيني كون بومودوريني إي بيبروني.

الخضار الأكثر استخدامًا وشعبية (أو يجب أن أقول الفاكهة؟) لصلصات المعكرونة هنا في إيطاليا ، بالطبع ، الطماطم. ومع ذلك ، نظرًا لأن إيطاليا تنتج العديد من أنواع الطماطم المختلفة ، فليس من الممكن دائمًا العثور على نوع الطماطم الدقيق الذي تتطلبه وصفة محلية معينة. هذه الوصفة اللذيذة للبوكاتيني مع طماطم الكرز الحمراء والصفراء تسمى طماطم بينولو من كامبانيا. لم أستطع العثور على & # 8217t واستخدمت طماطم داتريني أخرى بدلاً من ذلك. لا يزال لذيذ !!

تاريخ موجز للطماطم في إيطاليا!

ومن المفارقات أن الطماطم لم تكن من السكان الأصليين لإيطاليا. تم إدخال الطماطم لأول مرة هنا من أمريكا الوسطى والجنوبية في القرن السادس عشر من قبل الإسبان. في البداية ، كانوا يزرعون فقط كنباتات زينة لأن الناس اعتقدوا أنها سامة! كانت الطماطم الأولى صفراء في الواقع وأطلق عليها الإيطاليون اسم & # 8216pomo d & # 8217oro ، أي التفاحة الذهبية. من هذا الاسم & # 8216pomodoro & # 8217 (الطماطم في الإيطالية) تم تطويره. ومع ذلك ، لم تجد الطماطم طريقها إلى المائدة الإيطالية إلا في أوائل القرن التاسع عشر ولم يتم نشر أول وصفة للمعكرونة التي تقدم مع صلصة الطماطم حتى عام 1839!

+320 نوع من الطماطم في إيطاليا!

وغني عن القول أن الباقي هو التاريخ! أخذ الإيطاليون الطماطم على المعكرونة وبعد ذلك البيتزا مثل البط في الماء. اليوم ، تنتج إيطاليا حوالي 5 ملايين طن من الطماطم كل عام موزعة على حوالي 320 نوعًا مختلفًا. بعض هذه الأصناف لها إنتاج محدود وتستخدم في الغالب في المنطقة التي تزرع فيها. وهذا يضيف إلى تفرد وتنوع المأكولات الإقليمية الإيطالية ، وبالطبع ، يؤدي إلى ظهور وصفات تتطلب أنواعًا معينة من الطماطم.

في جميع أنحاء إيطاليا ، تُصنع صلصة الطماطم العادية (باساتا) ، خاصة تلك التي يتم شراؤها في علب أو قوارير زجاجية ، من طماطم سان مارزانو. غالبًا ما يصنع الإيطاليون الممرات الخاصة بهم باستخدام طماطم سان مارزانو المقشرة. ومع ذلك ، هناك العديد من وصفات المعكرونة التي تشمل أنواعًا من الطماطم الصغيرة مثل الطماطم الكرزية ، والداتيريني ، والبيكاديلي وما إلى ذلك. يعتمد نوع الطماطم الصغيرة على المنطقة التي تأتي منها الوصفة.

مكونات أخرى.

وصفة البوكاتيني هذه مستوحاة من وصفة من كامبانيا. بصرف النظر عن الطماطم ، تشتمل المكونات الأخرى على الفلفل (الأحمر والأصفر أيضًا) والبصل والثوم والريحان. إذا كنت تحبها قليلًا من التوابل ، يمكنك إضافة بعض بيبرونسينو (الفلفل الأحمر الإيطالي الحار). فعلت! تقليديا هذا البوكاتيني مع الطماطم الكرزية الحمراء والصفراء يحتوي أيضا على بعض قطع جبن الموزاريلا المضافة إلى الصلصة بمجرد طهيها. لقد تركت الموزاريلا بالخارج هذه المرة. لكنها لذيذة معها أيضًا!

هذه وصفة طازجة لذيذة بشكل استثنائي والطبق جذاب بشكل رائع بسبب ألوان كل من الطماطم والفلفل. إنه أيضًا طبق نباتي خفيف. إضافة مثالية لقائمة وصفات المعكرونة السهلة والسريعة لتلك الصيف الحار ، أو الأيام المزدحمة فقط ، حيث لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في المطبخ أو تناول أي شيء ثقيل.

إذا أعدت هذه الوصفة ، فأنا أحب أن أسمع كيف اتضح وما إذا كنت تحبها. يرجى ترك تعليق هنا على المدونة أو على صفحة The Pasta Project على Facebook. أتشوق للسماع منك.

(انظر الوصفة في الصفحة التالية. فقط قم بالتمرير لأسفل وانقر فوق 2)

أنا أحب باستا البوكاتيني ، أليس كذلك؟ إليك بعض وصفات البوكاتيني الأخرى التي يمكنك تجربتها. اضغط على الرابط للذهاب إلى الوصفة!


مكونات

الخطوة 1

تُنثر صفيحة الخبز المبطنة بالورق بسخاء مع الطحين جانباً. ضع الريكوتا في وسط القماش القطني. اجمع الجوانب بين يديك واعصر السائل الزائد. انقل الريكوتا إلى عدة أوراق من المناشف الورقية واتركها حتى تجف باستخدام المزيد من المناشف الورقية.

الخطوة 2

Pulse ricotta، egg، 6 oz جبن بارميزان و 1½ ملعقة صغيرة. الملح في محضر الطعام لدمجها. انقلي المزيج إلى وعاء كبير في 1 كوب دقيق واخلطيهم حتى يمتزجوا بالكاد (حاولي ألا تفرطي في الخلط). اكشطي خليط الريكوتا على سطح مرشوش بالدقيق وقسميه إلى 4 قطع. لف كل قطعة في حبل مقاس 22x¾ & quot. تُقطّع إلى قطع ¾ & quot ويوضع الزلابية على صفيحة خبز مُعدّة.

الخطوه 3

يُمزج البانسيتا مع 3 ملاعق كبيرة. الزيت في مقلاة كبيرة باردة ويوضع على نار متوسطة. يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح البانسيتا بنيًا ومقرمشًا ، لمدة 6-8 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي إلى وعاء احتياطي.

الخطوة 4

في هذه الأثناء ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء على نار هادئة (لا تدعه يغلي). العمل على دفعات إذا لزم الأمر ، اطبخ الزلابية حتى تتوسع في الحجم وتطفو على السطح ، حوالي 3 دقائق.

الخطوة الخامسة

ضعي حوالي نصف كوب من سائل طهي المعكرونة في مقلاة محفوظة وأضيفي الزلابية والطماطم والزبدة. ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية واطهيها ، مع التحريك برفق (لا ترمي) ، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً وتغطي الزلابية ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل.

الخطوة 6

يُقسّم المالفاتي على أوعية. يُبشَّر قشر الليمون جيدًا ، ويُرش بالزيت ، ويُغطى بالبانسيتا وجبن البارميزان.

كيف تقيم Malfatti مع Pancetta و Cherry Tomatoes؟

أحببت هذه الوصفة. لقد كانت وصفة ممتعة وسهلة لتحضيرها وإعدادها لوجبة رائعة. أتفق مع المراجعة في بعض الريحان الطازج - سيكون إضافة رائعة. لا تخاف من هذه الوصفة إذا كنت طاهيًا منزليًا مبتدئًا - ما عليك سوى اتباع الخطوات وستكون جاهزًا للبدء! إذا كنت لا تريد استخدام pancetta ، فيمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير المقدد ، I & # x27d الرهان. أيضا دفقة من النبيذ أثناء طهي الطماطم.

هذا حقًا جيد حقًا وليس صعبًا على الإطلاق. مبشور البارم في محضر الطعام قبل الخفق مع الريكوتا / البيض حتى لا تكون هناك حاجة إلى مبشرة. لم يكن لدي & # x27t قماش قطني ، لذا قمت فقط بضغط الريكوتا بين بضع أوراق من المناشف الورقية ويبدو أن ذلك يعمل بشكل جيد. يتماسك العجين بسرعة ويسهل التعامل معه. الذهاب في التناوب العادي!

كانت هذه الوصفة صعبة بعض الشيء (لأنك تصنع المعكرونة يدويًا بعد كل شيء) ، لكن بصراحة كان لدي الكثير من المرح. كان تعديلي الوحيد هو إضافة الريحان الطازج عند التقديم ، فلماذا لا؟

أحببت هذه الوصفة! كان من السهل للغاية التفكير في صنع فطائر الريكوتا الطازجة من الصفر. لقد استخدمت لحم الخنزير المقدد السميك العادي حيث لم يكن لدي & # x27t Panchetta وما زال يتحول إلى ظاهرة. أنا أحب الليمون ، لذلك بالإضافة إلى نكهة الليمون ، قمت بعصر نصف ليمونة قبل التقديم. لقد أحببنا ذلك ، وسنقوم بالتأكيد بوضع إشارة مرجعية على هذه الوصفة لتقديمها مرارًا وتكرارًا.

يعمل الكثير من أجل ما اعتبرته نتيجة متوسطة. أيضا ، من الفوضى لوضعها معا. يتطلب الكثير من الأطباق بما في ذلك وعاء المعكرونة والمقالي وصفيحة البسكويت ومحضر الطعام ومبشرة الجبن والقماش. أليس & # x27t طريقة أسهل؟

سوبر المخادع سهل! خفقت بعد يوم طويل في العمل - وكانت لذيذة - استمتع بها جميع أفراد الأسرة.


  • 3 حبات فلفل أحمر أو أصفر أو برتقالي
  • حفنة من الطماطم الكرز
  • 2 فص ثوم مقشر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • حفنة كبيرة من الريحان
  • 400 جرام / 14 أونصة من أشكال المعكرونة (أوريكيت جميل)
  • ملح وفلفل

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / غاز 4.

اقطع الفلفل إلى نصفين بالطول ، واقطع البذور والغشاء. ضعيها في قالب تحميص كبير نسبيًا متجهًا لأعلى. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وضعيها داخل الفلفل. نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ونضعها مع الطماطم. يرش الفلفل بزيت الزيتون ويتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل الطازج. اخبزيها في الفرن أثناء استخدام زيت الريحان.

اتركي بعض أغصان الريحان جانبًا واخلطي الباقي في محضر الطعام مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وقليل من الملح حتى تحصلي على زيت ريحان أخضر زاهي.

بعد مرور 30 ​​دقيقة أو نحو ذلك ويبدأ الفلفل والطماطم في النعومة ، اسكبي صلصة الريحان. أعيديها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تتفحم الخضار قليلاً حول الأطراف. ارفعي الفلفل والطماطم من الصينية بملعقة مثقوبة وضعيها جانبًا.

تُطهى المعكرونة في الماء المغلي المملح حسب التعليمات على العبوة. بالوعة.

ضع المعكرونة المطبوخة والمصفوفة في قالب التحميص ، وحركها جيدًا لكشط أي فلفل مكرمل ملتصق في المقلاة.

قدمي المعكرونة في أوعية ، مع تقطيع الريحان المتبقي. يُسكب الفلفل المشوي والطماطم على الوجه.


لينجوين ألا أماتريسيانا لينجويني مع طماطم الكرز والبانسيتا والنبيذ الأبيض

هل تبحث عن وصفة لذيذة من لحم الخنزير مع اختلاف؟ إذا كنت كذلك ، فقد وجدتها! ها هي اللينجويني مع طماطم الكرز والبانسيتا والنبيذ الأبيض لتستمتعوا بها.

بلا شك ، لا بد لي من تكريس هذه الوصفة لصديقي ومديرها جيريمي هيكس. لقد عرفنا بعضنا البعض منذ سبع سنوات ، وبدون أن يفشل ، يجب أن يتناول طبق المعكرونة هذا مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. أنا أتفق معه في الواقع ، إنه أحد الأشياء المفضلة لدي أيضًا ، لأنني أحب مزيج البصل والبانسيتا والفلفل الحار. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استبدال اللينجويني مع السباغيتي أو التاجلياتيل.

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مقشرة ومقطعة ناعما
  • 250 جرام بانسيتا ، مقطعة إلى مكعبات
  • 100 مل نبيذ أبيض جاف
  • 2 × 400 جرام طماطم كرزية
  • ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف
  • 500 جرام لينجويني
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس ، مفروم طازجًا
  • 100 جرام جبن بيكورينو رومانو مبشور طازجاً
  • لتذوق الملح

محول الوزن

وجدت في هذا الكتاب

متع عينيك بأجود أنواع اللينجويني مع الطماطم الكرزية والبانسيتا والنبيذ الأبيض! من السهل والممتع إعداد هذا الطبق الرائع. ما عليك سوى اتباع التعليمات أدناه والحصول على النتيجة المثالية.

خطوة بخطوة

  1. في مقلاة كبيرة ، على نار متوسطة ، اقلي البصل في الزيت لحوالي. 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية. أضيفي الفلفل الحار والبانسيتا واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. صب النبيذ واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين للسماح للكحول بالتبخر.
  2. تُسكب الطماطم ، ويُحرَّك المزيج جيداً ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع إغلاق الغطاء ، مع التحريك من حين لآخر. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، يُتبّل بالملح ، يُرفع عن النار ويوضع على جانب واحد.
  3. تُطهى المعكرونة في قدر كبيرة من الماء المغلي المملح حتى تنضج ال دينت. للحصول على ال دينت لقمة مثالية ، قم بطهي المعكرونة أقل من دقيقة واحدة ثم يتم توجيهها على العبوة.
  4. بمجرد طهي المعكرونة ، صفيها واقلبها مرة أخرى في نفس المقلاة حيث تم طهيها.
  5. تُسكب فوق صلصة أماتريشيانا مع البقدونس ويقلب معًا لمدة 30 ثانية للسماح للنكهات بالاندماج.
  6. قدميها على الفور مع رش جبنة بيكورينو فوقها.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، ما عليك سوى الجلوس والاستمتاع بنجويني مع الطماطم الكرزية والبانسيتا والنبيذ الأبيض ولا تنسَ الاطلاع على الوصفات الإيطالية الأصيلة الأخرى الرائعة بما في ذلك وصفات المقبلات الرائعة ووصفات المعكرونة الإيطالية ووصفات الحساء الإيطالية وأطباق اللحم البقري الإيطالية وصفات بيتزا أصيلة.


وعاء بوكاتيني أماتريسيانا الفوري

بوكاتيني all’Amatriciana (Ahl-Amat-Tree-Chana صدقني - لقد واجهت صعوبة في نطق ذلك) هي واحدة من تلك المعكرونة التي لا تظهر في قوائم الطعام في المفاصل الإيطالية في أمريكا ولكنها موجودة في كل مكان في إيطاليا. روما على وجه التحديد. مثل ، حتى المطار كان يطبخ هذه الأشياء!

وهل يمكنك إلقاء اللوم عليهم؟ إنها ، بدون استثناء ، واحدة من أفضل أنواع الباستا التي تناولتها على الإطلاق. الآن بعد أن قيل ، مثل أي وصفة ، لا توجد طريقة واحدة محددة لعمل هذا الطبق لأن كل شخص لديه دوره الخاص عليه. & ltDucks من Nonnas مع دبابيسها المتداول>

مثل صلصة أرابياتا ، يحتوي هذا الطبق على نكهة حارة قليلاً (على الرغم من أنه يمكنك حذف التوابل) مع موازنة بعض البانسيتا (لحم الخنزير المقدد الإيطالي) وصلصة الطماطم الغنية بالزيت والبانسيتا. أضف إلى حقيقة أنك تستخدم معكرونة بوكاتيني / بيرسياتيللي لهذا ، وهي عبارة عن معكرونة سميكة ومفرغة ، ولديك واحدة من أروع أنواع الباستا التي يمكنك تناولها. فكر في الأمر على أنه معكرونة سباغيتي ومارينارا ولكنك تناولت المعكرونة المثيرة والرائعة ولحم الخنزير المقدد والأنبوب.

إن تكيفي مع القدر الفوري يجعل هذا الكلاسيكي الإيطالي يتم بسرعة ورائعة وكل وعاء واحد!

إليكم كيف صنعته !:

ابدأ بإضافة بعض زيت الزيتون إلى القدر وسخنه.

بمجرد تسخينها ، أضف بعض مكعبات البانسيتا الرائعة (وهي أساسًا لحم الخنزير المقدد الإيطالي)

قلبها في الزيت لبضعة ...

... حتى تبدأ في الغليان حقًا وتصبح لذيذة ومطهية.

بمجرد أن يبدأ في التحول إلى اللون البني ويصبح مقرمشًا ويصبح أكثر تماسكًا ، قم بإزالته بملعقة مثقوبة ...

... وضعها في وعاء. اتركه جانباً لوقت لاحق لأن Pancetta ستصبح أكثر هشاشة عندما تجلس في الخارج.

… وإضافته إلى الزيت المتبقي / شحم البانسيتا في القدر.

دعها تطبخ لبضع دقائق.

الآن ، نريد أن نأخذ علبة من الطماطم المهروسة (استخدم واحدة جيدة مثل سان مارزانو لأنها تحدث فرقًا) ...

... وكذلك بعض مرق الثوم (استخدمت الثوم أفضل من المرقة الممزوج بالماء).

إذا لم تتمكن من العثور على مرق الثوم ، فإن مرق الدجاج سيفي بالغرض.

ثم أضف بعض رقائق الفلفل الأحمر المطحون (هذه صلصة حارة - لكن يمكنك تركها بالخارج إذا كنت تريدها خفيفة) ...

... وحرك كل شيء معًا جيدًا.

الآن نحن بحاجة إلى إضافة المعكرونة لدينا! النوع الأكثر تقليدية للاستخدام هو بوكاتيني أو بيرسياتيلي (نفس الشيء وهم مثل السباغيتي السميكة المجوفة).

كسرها فوق القدر (تدنيس المقدسات بالنسبة للبعض ، ولكن هذه هي الطريقة الوحيدة التي يتناسب بها هذا في القدر - بالإضافة إلى أنها تقدم المزيد من الأجزاء!) ...

... بحيث تبدو هكذا.

ثم قم بتنعيمها بملعقة خلط حتى تغمر جميع المعكرونة قدر الإمكان. قم بتأمين الغطاء وقم بالطهي بضغط عالٍ.

عند الانتهاء ، امنح كل شيء تقليبًا جيدًا. (إذا لم تشعر النودلز بأنها نضجت بنسبة 100٪ بعد وقليلًا من النضوج ، فلا بأس بذلك! ستكون مثالية قريبًا حيث تستمر في الطهي في القدر مع الحرارة)

بعد ذلك ، أضيفي بعض جبن بيكورينو رومانو أو بارميزان المبشور ...

... بالإضافة إلى Pancetta الذي سيصبح لونًا جميلًا والاتساق الصحيح تمامًا كما هو الحال. لكن تأكد من الاحتفاظ ببعض من فطيرة اللحم لتتصدر عند الطلاء.

أود أيضًا أن أقوم برش القليل من زيت الزيتون.

امنح كل شيء تقليبًا جيدًا في القدر حتى يصبح جيدًا ومختلطًا.

ثم ضعي عليها رذاذ سريع من زيت الزيتون ...

... بعض تلك البانسيتا المحجوزة ...

... و PRESTO! أماتريسيانا الجميلة الرتق!

... وإحضاره إلى الفم.

في الوقت الذي تم فيه إنشاء هذا المنشور ، كانت شركة Pressure Luck تحت رعاية منتجات Southeastern Mills وتستخدمها حصريًا للمرق والمكونات الأساسية


شاهد الفيديو: معكرونة اسباجيتي.. معكرونه على طريقتنا القديمه بصلصة تنافس افخم مطاعم والفنادق Spaghetti


تعليقات:

  1. Anmcha

    أعتقد أنك مخطئ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.

  2. King

    هل ممتن للمساعدة في هذا الأمر ، كيف يمكنني أن أشكرك؟



اكتب رسالة