ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

طريقة عمل الكيك الدائري برقائق الشوكولاتة الداكنة والبرتقال

طريقة عمل الكيك الدائري برقائق الشوكولاتة الداكنة والبرتقال


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعك الحمضيات
  • كعكة البرتقال

لم أرغب في التخلص من البرتقال في وعاء الفاكهة ، لذا ابتكر هذا. لقد استخدمت الحماس من جميع البرتقال الأربعة ، بالإضافة إلى استخدام العصير للإضافة إلى مزيج الكيك ولصنع طلاء البرتقال.


ويست ميدلاندز ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: كعكة واحدة (26 سم)

  • 200 جرام رقائق شوكولاتة داكنة
  • 200 غ من السمن النباتي Flora® ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 200 جرام سكر ناعم ذهبي
  • 200 غ دقيق ذاتي التخمير
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 4 بيضات متوسطة درجة حرارة الغرفة
  • عصير وبشر 2 برتقالة (أو أكثر تلذذ حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • مسحوق السكر حسب الحاجة

طريقةالإعداد: ٤٠ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ١٥ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بمروحة / غاز 4.
  2. يُدهن قالب دائري مقاس 26 سم ويُدهن بقليل من الدقيق. رشي حوالي 100 جرام من رقائق الشوكولاتة على طول قاع الصينية.
  3. اخفقي المارجرين والسكر الناعم معًا باستخدام ملحق مضرب الكيك في الخلاط الكهربائي. اكشط الجوانب بشكل متكرر باستخدام ملعقة غير معدنية ، حتى يصبح لونها فاتحًا وشاحبًا ورقيقًا.
  4. يخفق في مستخلص الفانيليا. اخفقي بيضة واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. إذا كان المزيج يبدو وكأنه خثارة ، اخفقي ملعقة كبيرة من الدقيق. اكشطي الجوانب بعد خفق كل بيضة في المزيج.
  5. اخلطي البيكنج بودر بالدقيق. أضيفي نصفها إلى خليط الزبدة ، واخلطيها على سرعة بطيئة حتى تمتزج جيدًا. أضف نصف الدقيق الآخر وكرر.
  6. ارفع الوعاء من حامل الخلاط. باستخدام ملعقة غير معدنية ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال وقشر البرتقال مع بقية رقائق الشوكولاتة. يُسكب المزيج بالتساوي حول القصدير الدائري ، ويُستوى ويُملس الجزء العلوي ، ثم اضغط على القصدير برفق على سطح المنضدة لإزالة فقاعات الهواء.
  7. ضعيها على رف الفرن في منتصف الفرن واخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة إذا كنت تستخدمين مروحة فرن أو لفترة أطول قليلاً إذا كنت تستخدمين الفرن العادي. يجب أن يخرج السيخ الذي يتم إدخاله في الوسط نظيفًا ويجب أن تبدأ الكعكة في الانكماش بعيدًا عن الجوانب.
  8. أثناء خبز الكيك ، ضعي حوالي 4 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال في مقلاة صغيرة ، وأضيفي السكر البودرة حسب الرغبة وسخنيها برفق حتى يذوب السكر ، ثم اغليها بسرعة حتى تصبح كثيفة قليلاً ، مع التحريك باستمرار.
  9. أخرجي الكيك من الفرن وضعيه على رف سلكي. بينما لا تزال ساخنة ، اصنع الكثير من الثقوب في الكعكة وملعقة الصقيل عليها ، ثم اتركها لتبرد في القصدير. عندما يبرد تقريبًا ، ضع قطعة من الورق المضاد للشحوم فوق القصدير واقلبها برفق ؛ يجب أن تكون الورقة في الأسفل الآن. يجب أن تنزلق الكعكة للخارج. يُرفع القصدير ويُترك ليبرد تمامًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كيك رخام بوندت

سألني أحد القراء مؤخرًا عما إذا كان لدي وصفة لكعكة رخامية ، وكنت (بهدوء ، بأدب) مذعورًا. يأكله الناس. بالاختيار؟ أنا & # 39m آسف إذا كانت المفضلة لديك والآن لا يمكننا أن نكون أصدقاء ، لكنني لم أجربها إلا في الإعدادات حيث كانت خطوة واحدة فقط فوق عدم وجود كعكة على الإطلاق ، وعادة ما تكون جافة وتمكن من تذوق مثل الشوكولاتة أو الفانيليا. في الحياة ، ولكن في خبز الكيك على وجه الخصوص ، أعتقد أنه يجب علينا جميعًا أن نطمح لعمل شيء واحد جيدًا قبل أن نجعل الأمور أكثر تعقيدًا. أنا مسرور جدًا لأنها ضغطت علي ، لأنها دفعتني إلى القراءة عن أصول الكعكة في ألمانيا ، حيث تُعرف باسم Marmorkuchen، معيار عيد ميلاد محبوب للغاية. ألهمني ذلك لعمل بعض الكسور الفاخرة مع كعكة الشوكولاتة الغنية المفضلة لتقسيمها إلى أجزاء من الفانيليا والشوكولاتة الداكنة. لقد كانت كعكة جيدة جدًا ، لكن هذه الكعكة أفضل ، بفضل صديقة وزميلة مدون طعام ، لويزا فايس & # 8212 التي تعيش في برلين وكتبت الخبز الألماني الكلاسيكي، كتاب لا يجب أن يفوته أي خباز & # 8212 الذي تعلم ، من أحد الجيران ، حيلة باستخدام الشوكولاتة البيضاء المذابة في جزء الفانيليا بدلاً من تركها ساده. لكن لا تهرب إذا كنت لا تحب الشوكولاتة البيضاء. هنا ، يضيف نخبًا معقدًا ، ويجعل مطابقة نسيجية فاخرة لدوامات الشوكولاتة & # 8212 ليس شيئًا تتحمله لمجرد الوصول إليها.

مشاركه إجتماعيه

أضف إلى المجموعة

أضف إلى القائمة


طريقة عمل الكيك الدائري بالبرتقال والشوكولاتة الداكنة - الوصفات

أنا & # 39d أحب كعكة المكاديميا بالكراميل - فمي يسيل لمجرد التفكير فيه. يم!

منذ كعكة الشمبانيا بالفراولة ، أحببت فكرة الفقاعات في كعكة الاحتفال! كنت سأذهب لتناول كعكة الشمبانيا والكمثرى أو كعكة التفاح لنكهات حلوة جميلة ولكن طازجة!

لا أستطيع الانتظار لتجربة كعكة الشاي هذه !! ستزور أمي الأسبوع المقبل بينما يخضع والدي لعملية جراحية في القلب ، لذا ستكون بحاجة إلى بعض الأطعمة الرائعة المريحة أنا متأكد من ذلك!

أنا أحب الكعكة من جميع الأنواع! كعكة عيد ميلادي التي أحلم بها ستكون شيفون طويل أومبير مع أنابيب سخية من ريدات الزبدة بنكهة ماء الورد!

كعكة عيد ميلاد حلمي ستكون عبارة عن طبقة إسفنجية تنضح بالكريمة المخفوقة الطازجة ومربى التوت محلي الصنع. مقدمة على حامل كيك جميل ومغطاة بالورود الطازجة والياسمين.

تمت إزالة هذا التعليق من قبل المؤلف.

أنا مهووس بجوز الهند ، لذا فإن كعكة جوز الهند ذات الطبقات مع التوت الطازج هي كعكة أحلامي لعيد ميلادي القادم. يمكنني تذوقه بالفعل! [email protected]

أوه ، كتاب الطبخ هذا يبدو لا يصدق! ليس لدي فكرة عما ستكون كعكتي المثالية. هناك الكثير من الأشياء التي يجب مراعاتها:

أوه ، لقد فاتني الجزء المتعلق بكوني مقيمًا في أستراليا. هيه. لا تهتم بي :)

كعكة شوكولاتة ناعمة ورطبة مع حشوة شوكولاتة الشعير (مثل حشوة تيم تام). تقدم مع صلصة توت العليق لتُقطر فوقها. يسيل لعابي! [email protected]

كعكاتك دائما تبدو مذهلة كعكة أحلامي هي إلى حد كبير واحدة لم أكن أجعلها لنفسي :) ولكن طالما أنها تتضمن الشوكولاتة والفراولة فأنا سعيد.

أنا أحب ليندا لوميلينو! حلمي (هيك ، في أي وقت حقًا) يجب أن تكون كعكة عيد الميلاد كعكة الزبدة البنية مع كريمة الفانيليا والكراميل المملح. إذا كان هناك حلم في الكعكة ، فهذا الحلم!

عيد ميلاد أحلامي (قريبًا جدًا) ستشمل كعكة عيد ميلاد الشوكولاتة والتوت والقشدة بالطبع. شكرا على المنافسة)

اختيار صعب - لكن كعكة الطائر الطنان العملاقة مع كريمة الزبدة السميكة وجوز الهند المرشوشة من الخارج ستكون مثالية! [email protected]

هذا الكتاب يبدو إلهي! كعكة حلمي ستكون كعكة الجبن باستخدام قاعدة البسكويت وطبقة من كعكة الجبن وطبقة من كعكة الجبن بالشوكولاتة مغطاة بالتوت الطازج ورقائق الشوكولاتة. سيكون هذا هو الحلم!

كعكة الجبن بالتوت والشوكولاتة البيضاء ، صنعت بواسطتي ، لأنني أستخدم أي عذر لأخبز كعكة ، هاها.

ستكون كعكة عيد ميلادي المثالية كعكة نصف ونصف لمشاركتها مع أختي التوأم حتى نتمكن من الحصول على كعكة عيد ميلادنا المفضلة (دون الحاجة إلى التنازل عن نكهة واحدة فقط)! سيكون نصفي كعكة طينية الشوكولاتة البيضاء مع صقيع الكراميل المملح والنصف الآخر كعكة طين الشوكولاتة الداكنة مع التوت والغاناش (المفضلة لأختي و # 39). يم!
[email protected]

واو ، هذه حقًا شريحة كعكة رائعة مررت لي ببعضها

كعكة أحلامي ستكون أي كعكة يصنعها أطفالي. يبلغان من العمر 3 و 4 سنوات ويحبان تناول الطعام ويحبونه أكثر عندما يساعدونني في الطهي والخبز. إذا كان طعمها مثل كعكة الجبن تشيز كيك فاكتوري ، فسيكون ذلك مكافأة =) شكرًا! [email protected]

كم هذا رائع! أنا معجب كبير بـ Lindas. كعكة عيد ميلادي المفضلة ستكون كعكة الآيس كريم. أنا أعلم طفولية ، ولكن إذا كان بإمكانك & # 39t أن تكون طفلاً في عيد ميلادك. :)

ستكون كعكة fav bday الخاصة بي عبارة عن ثلاث طبقات من بافلوفا بالسكر البني ، محشوة بكريمة الزبادي وتعلوها توت العليق والمزيد من الكريمة. هتاف .p.s مدونتك رائعة وأنا أحب وصفاتك ، لقد صنعت منها العديد من الكعك.

كعكة أحلامي ستكون كعكة رولو شوكولاتة براوني الخاصة بك مع ثلج منقطة من الخارج. yuuuummmm (وجميلة). opal_eyes03 (at) hotmail (dot) com

نظرًا لكوني ولدت تحت علامة الميزان ، لا يمكنني ببساطة إعطائك إجابة لأنها ستكون عبارة عن رمي بين إسفنجة بسيطة مع الجليد ورش بلورات الهلام التي اعتادت أمي صنعها لي أو صنع الشوكولاتة مع اندفاعة من الفلفل الحار الآن أنا أنا كبرت

أوه هذا صعب !! أفكر في بار مارس أو فطيرة الجبن سنيكرز مع الكثير من الكراميل اللزج من الداخل والخارج مع قاعدة بسكويت برقائق الشوكولاتة :)

أوه ، كعكة عيد ميلادي المفضلة هي دائمًا كعكة الجبن المخبوزة على طريقة نيويورك. سهل وبسيط ، لكنه دائمًا ما يكون الفائز!

كعكة عيد ميلاد أحلامي ، ليست حلمًا حقًا منذ أن صنعتها لنفسي بالفعل ولكن .. كعكة فانيليا مع زبدة الكراميل مرصعة بقرص العسل مع رذاذ كراميل بين كل طبقة ، منتهية بغاناش الشوكولاتة والمزيد من قرص العسل! كانت مستوحاة من لحظة Brokeback في N2 & # 39s: o
[email protected]

ريد فيلفيت ممزوج برقائق الشوكولاتة البيضاء وكريم تشيز فروستينج ومغطى بالفراولة الحلوة هو كعكة أحلامي الحالية.

كعكة أحلامي الحالية ستكون عبارة عن ريد فيلفيت ممزوج برقائق الشوكولاتة البيضاء وكريم تشيز فروستينج والفراولة الحلوة.

كعكة عيد ميلاد أحلامي هي كعكة عيد ميلاد أختي منذ ما يقرب من 20 عامًا حتى الآن. عملت أمي بجد في الصباح الباكر قبل أن نستيقظ لعمل كعكة قلعة بأربعة أبراج وجسر متحرك كيت كات. ما زلت أتذكر كم كانت لذيذة. حتى الآن ، عندما أنظر إلى صور تلك الكعكة أشعر بالسعادة.

كعكة عيد ميلادي التي أحلم بها ستكون الشوكولاتة مع صقيع زبدة الفول السوداني ورذاذ الكراميل المملح. أنا أحب السرد الحلو والمالح!
[email protected]

كعكة أحلامي ستكون كعكة الجبن بالكراميل اللذيذة!

كعكتي المفضلة هي وصفتك لكعكة الموز مع كريمة الكراميل المملحة ، لقد أتقنتها أخيرًا ولن تصبح قديمة أبدًا!
[email protected]

أنا متحمس جدًا لهذه الهبة! أنا أحب ليندا لوميلينو!

كعكة عيد ميلاد أحلامي ستكون مزيجًا من اللذيذ السخيف / المبتكر والنقي. أمي لا تحب الخبز ، لذا كانت كعكات عيد ميلادنا التي نشأت دائمًا يتم شراؤها من المتجر أو كعكات الآيس كريم ، وبينما كانت دائمًا لذيذة ، كنت أشعر بالغيرة من أصدقائي الذين لديهم كعكات عيد ميلاد على شكل فراشات أو قطارات أو ديناصورات أو أيا كان. لذلك أعتقد أن كعكة عيد ميلاد أحلامي ستكون شيئًا مثل كعكة رقائق الشوكولاتة بالنعناع الخاصة بك على شكل T-Rex ، مغموسة في ذلك الجليد الأخضر الرائع ، وربما تكون مصحوبة بماكرون على شكل بيض الديناصورات!

كعكة عيد ميلاد أحلامي هي واحدة من تلك الكعك مع دمية Cupi في المنتصف. لطالما رغبت في الحصول على واحدة ، لكن لم يكن هناك احتياطي من Cupi Dolls في منزلي:

كعكة عيد ميلاد أحلامي ستكون كعكة من أربع طبقات من الطين. هناك & # 39d طبقة كعكة طين الفراولة (هل هذا موجود؟! أتمنى ذلك!) ، كعكة طين الفانيليا / الشوكولاتة البيضاء ، كعكة طين الكراميل ، وكعكة طين الشوكولاتة. لا أعرف ما إذا كان سيعمل حتى مع وزن الكعك ، لكن سيكون رائعًا إذا نجح!

مدونتك و Linda & # 39s تلهمني كثيرًا! أعتقد أن كعكة طين الكراميل مع الكراميل المملح والكمثرى ستكون مثالية للغاية! أو ربما نوع من الفانيليا والكرز ولكن مرة أخرى كانت كعكة الفانيليا الخاصة بك مع الراوند والفراولة التي صنعتها لعيد ميلاد السيد 6 & # 39 مثيرة للغاية!

كعكة عيد ميلاد حلمي ستكون كعكة الموز مع كريمة الكراميل المملحة !! يم. سأجعله حقيقة واقعة العام المقبل :)
[email protected]

شكرا لمثل هذه المدونة الملهمة ، أنت موهوب للغاية!
كعكة عيد ميلاد أحلامي ستكون برج إيفل مصنوع من المعكرون المكدس (لا أعرف ما إذا كان ذلك ممكنًا!) ، لأنني أحب باريس وكل شيء فرنسي -)

تبدو هذه الكعكة لذيذة للغاية. أنا معجب جدًا بـ Linda Lomelino & # 180s أيضًا ، لذلك اشتريت الكتاب باللغة الإنجليزية بمجرد أن عرفت الجديد.
متابعك من أسبانيا


كعكة البرتقال الكاملة

تتضمن الكثير من تجربة المطبخ لدينا إلقاء أجزاء من الطعام في سلة المهملات ، أليس كذلك؟ أنا أكره هذا الجزء. لأنني أكره ذلك ، لدي حقيبة كاملة مليئة بغطاء وجلود البصل في الفريزر الخاص بي للحصول على خضروات أو مخزون دجاج في المستقبل سيحدث بمجرد أن أحتاج إلى مساحة المجمد لشيء أكثر أهمية.

أنا & # 8217ve بدأت أيضًا في التسميد بتخلي كبير. لاحظ ما قلته بـ & # 8216abandon & # 8217 ولكن ليس بنجاح كبير. التعلم & # 8230 أنا & # 8217m التعلم.

لأنني أكره أن أضيع ، فأنا أحب تمامًا الوصفة التي تستخدم كل شيء. أنت تعرف & # 8230 وصفة تستخدم كلاً من البنجر والخضر والجزر والقمم والبرتقال وقشورها!

يمكنك رؤية قطع قشر البرتقال في فتات هذه الكعكة. سوف يعمل عصير البرتقال ولحمه على ترطيب ونكهة الكيك. يضيف القشر عنصرًا نسيجيًا جميلًا حقًا وعضة مرّة خفيفة مدهشة. إنها & # 8217s مرضية للغاية & # 8211 مما يجعلها كعكة قهوة تدوم طويلاً ، تحت قبة كعكة ، للزائر & # 8217 s.

أوه ما & # 8217s هذه الكومة غير الرسمية من الكعكة على المنضدة؟ منجم كل الألغام & # 8211 مع الكثير لمشاركته ، على الأرجح.

هنا & # 8217s ما نحتاجه لكعكة البرتقال الكاملة!

  • برتقال كامل. نظرًا لأننا نستخدم البرتقال واللب + قشر وكل شيء ، فمن المهم استخدام البرتقال ذي القشرة الرقيقة. يمكن أن يكون برتقال السرة رقيق القشرة (اعصره). وجرب البرتقال كارا كارا أيضًا!
  • الزبدة والقشدة الحامضة لخليط الكيك.
  • 4 بيضات كبيرة لخليط الكيك.
  • و! تنهار السكر البني والدقيق والكثير من البهارات لنمط كعكة القهوة

أولاً & # 8217ll نقوم بتقطيع البرتقال إلى قطع كبيرة.

لاحظ ما إذا كان هناك أي بذور تتسلل في البرتقال. احصل على هؤلاء هناك.

تدخل جميع أنواع البرتقال في محضر طعام مزود بشفرة مرفق.

نبدأ بالنبض ، ثم نعالج كل القطع البرتقالية حتى نحصل على عجينة سميكة ومكتنزة. لن يكون & # 8217t سلسًا تمامًا وهذا & # 8217s على ما يرام. سوف يرطب الخليط الخليط ويمنحه ملمسًا أيضًا!

هذه لحظة ثقة في العملية.

نقوم بقياس 1 1/2 كوب من خليط البرتقال في كوب قياس.

اعتمادا على حجم البرتقال ، قد تحتاج فقط 2 برتقالة بدلا من 3. انظر كيف تسير الأمور!

يأتي خليط الكيك معًا أولاً عن طريق دهن الزبدة والسكر معًا.

يتم تليين الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة ويتم تحبيب السكر.

اضرب على سرعة منخفضة باستخدام ملحق المضرب حتى يصبح الخليط شاحبًا ورقيقًا. في الواقع سيبدو رقيق! فقط اعطه بعض الوقت. & # 8217d أقول خمس دقائق جيدة.

بيض. بالدور. مدمج لمدة دقيقة كاملة قبل إضافة بيضة أخرى.

قد يبدو هذا كخطوة يمكنك تخطيها ، لكن لا تفعل ذلك! إن دمج البيض بعناية يساعدهم على القيام بالعمل الجيد المتمثل في الاستقرار ورفع الكعكة إلى ارتفاعات كبيرة.

بعد البيض ، خلاصة الفانيليا!

دع & # 8217s تحصل على هذه المكونات الجافة:

يُخفق الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح # 8211 معًا برفق في وعاء حتى يتمكنوا من التعرف على بعضهم البعض قبل أن يلتقوا رسميًا بخليط الكيك.

أضف نصف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والسكر والبيض.

امزجه على سرعة منخفضة حتى يتجانس الطحين قليلاً.

أضيفي كل مادة البرتقال ، جنبًا إلى جنب مع الكريمة الحامضة إلى خليط الكيك السميك.

مرة أخرى ، امنحها مزيجًا منخفض السرعة لدمجها مع العصير.

ننهي & # 8217ll إضافة باقي المكونات الجافة ، بالضرب على سرعة منخفضة لدمجها.

هل ترى موضوعًا هنا؟

أحب أن أوقف الخلاط وأنزل جوانب وأسفل الوعاء. هناك دائمًا جيب من المكونات الجافة مختبئ هناك. قم بإنهاء الخلاط بضربة سريعة على الخلاط لدمج الخليط بالكامل وإنهائه.

سوف الخليط تكون سميكة. نحن نفعل دانغ بشكل رائع!

أنا أحب التفتت في كعكة: الدقيق والسكر البني والتوابل. هذه الطبقة من النكهة هي مجرد مفاجأة جميلة.

نضيف الزبدة إلى الكفتة المتبلة ونعمل عليها بأصابعنا.

بعض قطع كبيرة من الزبدة والخليط سوف تكون رملي.

نصف الخليط يشق طريقه إلى مقلاة مدهونة بالدقيق. موزعة بالتساوي.

ضعي أكثر من نصف خليط الفتات واستخدمي سكين الزبدة لتحريك خليط الكيك فوق الفتات. مختلطة ولكن ليست مختلطة جدا ، هل تعلم؟

ضعي فوقها الخليط المتبقي.

وقل نعم لمزيد من الانهيار في الأعلى (والذي سينتهي به الأمر أن يكون قاع الكعكة). حرك الفتات في الخليط للمرة الأخيرة.

اخبز الكيك لمدة 45 إلى 55 دقيقة. لاختبار الكعكة ، أدخل عود أسنان. إذا خرجت مع القليل من الفتات الرطبة ، فمن المحتمل أن تكون الكعكة قد نضجت. إذا خرج عود الأسنان بخليط مبلل ، امنحه مزيدًا من الوقت في الفرن.

أحد الألغاز العظيمة في الحياة # 8217s: متى يتم قلب كعكة البوندت من المقلاة إلى الرف السلكي.

حققت & # 8217 أكبر قدر من النجاح في السماح للكيك بالطهي حتى يصبح دافئًا. بالتأكيد ليست ساخنة ولا مبردة تمامًا. مرري سكينًا على طول نهاية الصينية في الفراغ بين الكيك والصينية. فك الكعكة. قل دعاء صغير. عكس.

أحب هذه الكعكة التي تقدم مع الكريمة المخفوقة. يمكنك بالتأكيد إضافة طبقة زجاجية خفيفة إلى الكيك باستخدام السكر البودرة + عصير البرتقال + خلاصة الفانيليا.

هذه كعكة للزوار جميلة يمكن وضعها على حامل الكيك لضيوف عطلة نهاية الأسبوع.

يتم تجميد الشرائح أيضًا جيدًا وملفوفة بشكل فردي ووضعها في كيس آمن للتجميد.

إنها كعكة الصباح ، وكعكة الظهيرة مع الشاي ، وكعكة منتصف الليل الخفيفة. فاز & # 8217t حاولت ذلك !؟


رقائق الشوكولاتة وكعكة طبقة باشون فروت

وقت الطبخ: ساعاتين

الوقت الكلي: 18 ساعة

قد تبدو هذه الكعكة الشاهقة معقدة ، لكن يمكن إدارتها حقًا بقليل من التخطيط. أوصي بالبدء من 3-4 أيام قبل أن تحتاج & # 8217 إلى تقديم الكعكة: اجعل فتات الشوكولاتة يومًا ما ، وخثارة الباشن فروت في اليوم التالي ، ثم الكعكة نفسها ، وأخيراً قم بتجميعها معًا وتجميدها طوال الليل.

مكونات:

لتحضير كيك شيبس الشوكولاتة:

  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/4 كوب (250 جم) سكر حبيبي
  • 1/4 كوب (60 جم) سكر بني فاتح معبأ
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1/2 كوب لبن
  • 1/2 كوب زيت بذور العنب
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 1/2 كوب (185 جم) دقيق كعكة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 3/4 كوب رقائق شوكولاتة صغيرة

لرائب باشن فروت:

  • 1/2 كوب (100 جم) مهروس فروت باشن ، بالإضافة إلى المزيد للدهن بالفرشاة
  • 1/3 كوب (65 جم) سكر
  • 2 بيض كبير
  • 1 ورقة جيلاتين أو 1 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة
  • 3/4 كوب (1 1/2 قطعة) زبدة باردة ، مقطعة إلى قطع
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير

لتحضير شوكولاتة كرامبل:

  • 2/3 كوب (105 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • نصف كوب (100 جم) سكر
  • 2/3 كوب (65 جم) مسحوق كاكاو غامق جيد النوعية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة

لتحضير كريمة الزبدة للقهوة:

  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
  • 1/4 كوب (40 جم) سكر الحلويات
  • 1/4 كوب حليب
  • 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو الفوري
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير

الاتجاهات:

تحضير طبقات الكيك:

  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة وبطن ربع صينية بورق زبدة أو بساط سيليكون للخبز.
  2. يُمزج الزبدة والسكريات في وعاء خلاط قائم مزود بملحق المضرب والكريمة معًا على درجة حرارة متوسطة إلى عالية لمدة 2 إلى 3 دقائق. اكشطي جوانب الوعاء ، أضيفي البيض ، واخلطي على نار متوسطة عالية مرة أخرى لمدة 2 إلى 3 دقائق. اكشط جوانب الوعاء مرة أخرى.
  3. على سرعة منخفضة ، أضف اللبن والزيت والفانيليا. قم بزيادة سرعة الخلاط إلى متوسطة إلى عالية ومضرب لمدة 4 إلى 6 دقائق ، حتى يصبح المزيج أبيضًا عمليًا ، أي ضعف حجم خليط الزبدة والسكر الأصلي ، ويكون متجانسًا تمامًا. لا تتسرع في العملية. إنك تقوم في الأساس بدفع الكثير من السائل إلى خليط دهني بالفعل لا يريد إفساح المجال للسائل. أوقف الخلاط واكشط جوانب الوعاء.
  4. على سرعة منخفضة جدًا ، أضيفي دقيق الكيك والبيكنج باودر والملح. امزج لمدة 45 إلى 60 ثانية ، حتى يجتمع الخليط معًا ويتم دمج أي بقايا من المكونات الجافة. كشط بانخفاض الجانبين من وعاء. إذا رأيت أي كتل من دقيق الكيك هناك أثناء الكشط ، امزجها لمدة 45 ثانية أخرى.
  5. وزعي خليط الكيك في طبقة متساوية في الصينية. امنح قاع الورقة الخاصة بك نقرة على سطح العمل حتى خارج الطبقة. رشي رقائق الشوكولاتة بالتساوي على خليط الكيك.
  6. اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنتفخ وتتضاعف في الحجم ويتم ضبط الوسط. عند النقر بلطف بإصبعك ، يجب أن ترتد الكعكة قليلاً.
  7. تخرج من الفرن وتبرد على رف السلك. تحفظ في الثلاجة أو الفريزر ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي ، لمدة تصل إلى 5 أيام.

تحضير اللبن الرائب:

  1. ضعي هريس فاكهة العاطفة والسكر في الخلاط واخلطي حتى تذوب حبيبات السكر. يُضاف البيض ويُمزج على نار خفيفة حتى تحصل على مزيج أصفر برتقالي لامع. انقل محتويات الخلاط إلى قدر متوسط ​​الحجم أو قدر. نظف علبة الخلاط.
  2. رشي الجيلاتين على ملعقتين كبيرتين من الماء البارد في وعاء صغير حتى تتفتح. يترك جانبا لمدة 5 دقائق.
  3. سخني خليط فاكهة الباشن على نار هادئة مع الخفق بانتظام. عندما يسخن ، سيبدأ في التكاثف راقبها عن كثب. بمجرد أن يغلي المزيج ، أخرجه من الموقد وانقله إلى الخلاط. اخفقي بضع ملاعق من مزيج فاكهة الباشن فروت الساخن إلى الجيلاتين المتفتح حتى يصبح طريًا وناعمًا ، ثم أضيفيه إلى الخلاط مع الزبدة والملح. امزج حتى يصبح المزيج كثيفًا ولامعًا وناعمًا.
  4. انقل الخليط إلى وعاء عازل للحرارة. قم بتغطيته بغطاء أو غلاف بلاستيكي (اضغط لأسفل للمس سطح الخثارة) وقم بتبريده حتى يبرد الخثارة تمامًا ، لمدة 30 دقيقة على الأقل. يمكن تبريد اللبن الرائب لمدة تصل إلى أسبوع واحد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام ولا يتجمد.

تحضير فتات الشوكولاتة:

  1. سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز.
  2. يُمزج الدقيق ونشا الذرة والسكر ومسحوق الكاكاو والملح في وعاء خلاط قائم مزود بملحق مضرب. تخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج.
  3. أضيفي الزبدة واخلطيها على سرعة منخفضة حتى تبدأ في التكتل في مجموعات صغيرة.
  4. انشر الكتل على صينية خبز مُجهزة ، وقطّعها إلى قطع بحجم حبة البازلاء حسب الحاجة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة مع تقسيمها من حين لآخر. يجب أن تظل الفتات رطبة قليلاً عند لمسها حتى تجف وتتصلب عندما تبرد.
  5. دع الفتات تبرد تمامًا قبل الاستخدام. يخزن في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة أو شهر في الثلاجة أو الفريزر.

تحضير زبدة القهوة:

  1. يُمزج سكر الزبدة والحلويات في وعاء خلاط قائم مزود بملحق المضرب والكريمة معًا على درجة حرارة متوسطة إلى عالية لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى يصبح لونه أصفر باهتًا ورقيقًا.
  2. في هذه الأثناء ، حضري حليب قهوة سريعًا: اخفقي الحليب والقهوة الفورية والملح معًا في وعاء صغير.
  3. اكشط جوانب الوعاء بملعقة. على سرعة منخفضة ، قم بتدفق حليب القهوة تدريجياً. سوف يتكتل خليط الزبدة وينفصل عند ملامسته لحليب القهوة. إذا حدث ذلك ، ارفعوا سرعة الخلاط واخلطوا حتى يتجانس الحليب قبل إضافة المزيد. سيستغرق هذا وقتًا طويلاً (أكثر مما تعتقد) ، فقط استمر في الخلط وسيتجمع معًا في نهاية المطاف في صقيع خفيف ورقيق. استخدم على الفور.

لتجميع:

  1. ضع قطعة من الورق أو السيلبات على المنضدة. اقلب الكيك عليها واقشر ورق البرشمان من قاع الكعكة. استخدم حلقة كعك بحجم 6 بوصات لإخراج دائرتين من الكعكة. هذه هي أفضل طبقتين من الكيك. قطع نصف دائرتين (أكبر ما يمكن) من الكعكة المتبقية. ستجمع هذه القصاصات ، جنبًا إلى جنب مع أي قصاصات متبقية ، لصنع الطبقة السفلية من الكعكة.
  2. نظفي حلقة الكيك وضعيها في وسط صينية مبطنة بورق نظيف أو سيلبات. تُبطن الحلقة الداخلية من حلقة الكيك بشريط واحد من الأسيتات.
  3. اقطعي نصف دائرتين ونصفي قصاصات إضافية من الكيك حسب الحاجة لتشكيل طبقة مسطحة مستوية ، باستخدام ظهر يدك لكبس القصاصات معًا. استخدم الفرشاة مع القليل من هريس الفاكهة.
  4. استخدمي الجزء الخلفي من الملعقة لنشر نصف خثارة فاكهة العاطفة في طبقة متساوية فوق الكعكة.
  5. رش ثلث فتات الشوكولاتة بالتساوي على خثارة فاكهة الباشن. استخدم ظهر يدك للضغط عليهم في مكانهم.
  6. استخدم ظهر الملعقة لتوزيع ثلث كريمة الزينة بالتساوي قدر الإمكان على الفتات.
  7. بإصبعك السبابة ، أدخل الشريط الثاني من الأسيتات برفق بين حلقة الكعكة والجزء العلوي من الشريحة الأولى من الأسيتات بمقدار بوصة ، بحيث يكون لديك حلقة شفافة من الأسيتات بطول 5 إلى 6 بوصات - عالية بما يكفي لدعم ارتفاع الكعكة النهائية. ضع كعكة دائرية فوق الزينة ، وكرر طبقات من هريس فروت العاطفة ، واللبن الرائب ، والفتات ، وكريم الزبدة.
  8. ضعي الكيك المتبقي على شكل دائري مع كريمة التزيين. غطي الجزء العلوي من الكعكة بما تبقى من كريمة التزيين. زيني كريمة التزيين بفتات الشوكولاتة المتبقية وقليل من رقائق الشوكولاتة إذا رغبت في ذلك.
  9. ضعي الصينية في الفريزر واتركيها في الفريزر لمدة لا تقل عن 12 ساعة لضبط الكيك والحشو ، أو لمدة تصل إلى أسبوعين.
  10. قبل 3 ساعات على الأقل من استعدادك لتقديم الكعكة ، اسحب الصينية من الفريزر وأخرج الكيك برفق من حلقة الكيك. قشري الأسيتات بحذر ، وضعي الكيك على طبق أو حامل كيك. اتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ليذوب قبل التقطيع والتقديم. يمكن تبريد الكيك النهائي ولفه بغلاف بلاستيكي لمدة تصل إلى 5 أيام.

جميع الصور والنصوص © Lindsay Landis / Love & Olive Oil

هل صنعت هذه الوصفة؟

اسمحوا لنا أن نعرف ما هو رأيك!
اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورة وقم بوضع علامة لي على Instagram باستخدام الهاشتاج #loveandoliveoil.


طريقة

للكيك ، دهن قالب الكعكة بملعقتين صغيرتين من الزبدة. رشي ملعقة كبيرة من اللوز في الصفيح ورجّيه حتى يتم تغطيتها بالكامل بغبار خفيف من اللوز.

تذوب الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة فوق قدر من الماء المغلي. ارفعي الوعاء عن النار وقلبي الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة ، ثم اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل.

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 فهرنهايت / غاز 5.

ضعي الزبدة والسكر البودرة في وعاء كبير وخلطهما معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وخفيفًا. أضف صفار البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واضرب جيدًا بين كل إضافة. اخفقي الشوكولاتة المبردة ثم 50 جم / 2 أونصة من اللوز المطحون والدقيق والبيكنج باودر.

اخفقي بياض البيض في وعاء كبير ونظيف بالمضرب الكهربائي اليدوي حتى يتجمد ولكن لا يجف. قلبي حوالي ملعقتين كبيرتين ممتلئتين من بياض البيض في خليط الشوكولاتة لتفكيكه ، ثم أضيفي الباقي برفق بملعقة معدنية.

يُسكب المزيج في قالب الكيك ويُخبز في وسط الفرن لمدة 35-40 دقيقة ، حتى يرتفع جيدًا ويبدأ في الانكماش بعيدًا عن جوانب القالب. اتركي الكعكة لتقف لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، ثم حركي السكين برفق حول الجوانب وافركيها على رف سلكي لتبرد.

لصنع كريمة التزيين ، تذوب الشوكولاتة مع الزبدة والشراب في وعاء عازل للحرارة فوق قدر من الماء المغلي. يُرفع عن النار ويُقلب حتى يصبح ناعماً ، ثم يُترك ليبرد لمدة 5 دقائق.

رشي كريمة التزيين ببطء على الكيك واتركيه ينزلق ببطء على الجوانب. إذا تحركت كريمة التزيين بسرعة كبيرة أو لا تغطي الكعكة بشكل صحيح ، اتركها تبرد لبضع دقائق أخرى ثم حاول مرة أخرى. اعمل ببطء للحصول على أفضل تغطية. اتركي الكيك المثلج لمدة 10 دقائق ، ثم انشري اللوز وكريستال السكر في حالة استخدامه.


وصفة الكوكيز بالبرتقال المجعد

ربما لم تسمع أبدًا عن ملفات تعريف الارتباط البرتقالية المجعدة. ربما بسكويت الليمون المجعد؟ حسنًا ، هذه هي نفس الوصفة في الأساس ، فقط أنا استبدلت البرتقال بالليمون. هذه الوصفة تصنع 24 ملف تعريف ارتباط. أحب النكهة البرتقالية لملفات تعريف الارتباط الخاصة برقائق الشوكولاتة البرتقالية ، لذلك كنت أعرف أنها ستكون رائعة أيضًا.

نصائح الخبز

  • تذكر دائمًا قياس الدقيق باستخدام طريقة المغرفة والمسح. كوب واحد يزن 4.25 أوقية.
  • تعني الزبدة المخففة أن تأخذها من الثلاجة قبل 20 دقيقة من استخدامها. يجب أن تكون قادرًا على الضغط بإصبعك على العصا وعمل مسافة بادئة صغيرة.
  • سوف تمنحك أوراق الخبز المعزولة الخبز الأكثر تساويًا ، فهي المفضلة لدي!
  • ملعقة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي هي ملعقة واحدة تقريبًا.
  • لعمل ملفات تعريف الارتباط Lemon Crinkle ، ما عليك سوى استبدال نفس الكمية من قشر الليمون وعصير الليمون بالبرتقال في هذه الوصفة.

المكونات التي تحتاجها لتجعيد البرتقال

  • المكونات الجافة: دقيق لجميع الأغراض ، ملح ، بيكنج بودر ، صودا الخبز
  • المكونات الرطبة: زبدة غير مملحة ، سكر حبيبات ، خلاصة فانيليا ، بيض ، قشر برتقال ، عصير برتقال
  • مقبلات: سكر ناعم

أدوات الخبز المفيدة:

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالبرتقال

ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صفيحتين من ورق الخبز المعزول بورق الزبدة.


وصفة كعكة الشوكولاتة في طنجرة الضغط خطوة بخطوة

كعكة الشوكولاتة في طنجرة الضغط: من المحتمل أن يكون خبز كعكة الشوكولاتة على قائمة مهام كل خباز مبتدئ و # 8217. في حين أن الخبز قد يكون أمرًا شاقًا بعض الشيء للبدء به بسبب جميع المكونات والمعدات المطلوبة ، يمكنك صنع كعكات لا تحتاج إلى فرن. هناك عدة طرق مختلفة لاستخدامها هنا والمفضلة لدي هي خبز الكيك في قدر الضغط وطهي الكعك بالبخار حتى يصبح رقيقًا وناعماً. لقد أسفرت كلتا الطريقتين عن نتائج رائعة بالنسبة لي ، لذا إذا كنت تبحث عن كيفية صنع كعكة طباخ ، فاقرأ.

لدي معلومات مفصلة حول كيفية استخدام قدر الضغط لعمل كعكة ، لذا تحقق من هذا المنشور أولاً قبل متابعة وصفة كعكة الشوكولاتة هذه. كنت قد جربت سابقًا كعكة إسفنجية خالية من البيض في طباخ وقررت تجربة وصفة مختلفة ، كعكة الشوكولاتة مع البيض هذه المرة. ستعمل هذه الوصفة في الفرن أيضًا ، لكنها عملت بشكل رائع في طباخي ، لذا آمل أن تجربها أيضًا.

يمكن أن يختلف وقت الطهي حسب حجم المقلاة وكمية الخليط التي تستخدمها. أصنع كعكة صغيرة إلى حد ما حصلت على حوالي 10 أحجام كبيرة واستغرق الأمر حوالي 50 دقيقة لأخبزها بشكل صحيح. لقد استخدمت قدر ضغط Premier من الألومنيوم بسعة 5 لترات.


كعكة الشوكولاتة Amaretto Bundt

على الرغم من أنني قد لا أكون معجبًا كبيرًا بكعكة الشوكولاتة العادية ، إلا أنه يمكنني بالتأكيد أن أغني مدح كعكة الشوكولاتة ببعض الاهتمام الإضافي. القرفة والجبن الكريمي وزبدة الفول السوداني أو في هذه الحالة مشروب كحولي.

لقد وجدت وصفة الكعكة هذه أثناء التقليب من خلال كتاب الطبخ Magnolia Bakery. كما تعلمون جيدًا ، أنا أحب صنع كعكة Bundt. بالإضافة إلى ذلك ، هناك & rsquos الشوكولاته و amaretto. كيف يمكن أن أخطأ؟

الكعكة رائعة وغنية ورطبة. أماريتو والشوكولاتة مزيج رائع. تحذير واحد: إذا لم تكن من كبار المعجبين بأماريتو ، فقد ترغب في تقليل الكمية الموجودة في الوصفة. ليس هناك الكثير من أماريتو فحسب ، بل يوجد أيضًا قدر جيد من مستخلص اللوز. لقد أحببنا النتيجة حقًا ، لكنها بالتأكيد تتمتع بنكهة أماريتو / لوز قوية.

كخيار آخر ، أنا متأكد من أن بعض المشروبات الكحولية الأخرى ستعمل بشكل جيد مع هذه الكعكة. ستكون Kahlua أو Frangelico أو Bailey & rsquos خيارات مثيرة للاهتمام. ما هي المشروبات الكحولية التي تحب استخدامها في الخبز؟


وصفات كعكة عيد ميلاد

هل تبحث عن كعكة خاصة لخبزها في عيد ميلاد قادم؟ فيما يلي مجموعة من بعض وصفات كعكة عيد الميلاد المفضلة لدينا ، بما في ذلك الخيارات والخيارات غير التقليدية لمن لديهم قيود غذائية. تعد كعكة عيد الميلاد المصنوعة منزليًا طريقة رائعة لإظهار اهتمامك في مثل هذه المناسبة الخاصة!

، بما في ذلك الخيارات والخيارات غير التقليدية لمن لديهم قيود غذائية. تعد كعكة عيد الميلاد المصنوعة منزليًا طريقة رائعة لإظهار اهتمامك في مثل هذه المناسبة الخاصة!

انقر على عنوان الوصفة للانتقال إلى صفحة الوصفة ، حيث يمكنك حفظ الوصفة في صندوق الوصفة وإضافة ملاحظات وتعليق وطباعة. استمتع!

كعكة طبقة شيفون برتقالية- حلوى لذيذة مغطاة بكريمة الزبدة محلية الصنع.

ترتل كيك- الكيك اللذيذ مصنوع من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة ، البقان ، كعك الشوكولاتة وقطع الفانيليا الكراميل.

أفضل من كعكة الجنس - مع الأناناس وجوز الهند ، هذه الكعكة منحلة جدًا ولن ترغب في مشاركتها ، مممم ، كم لذيذة. تخدم في حفلتك القادمة.

كعكة ريد فيلفيت- تقدم في الأصل في والدورف أستوريا في نيويورك ، وسرعان ما أصبحت هذه الكعكة المفضلة للعائلة.

Postre "Las Tres Leches" - هذه الوصفات تصنع ألطف كعكة سوف تستمتع بتناولها على الإطلاق.

رول كيك شيبس الشوكولاتة- لفة الكيك اللذيذة هذه مثالية لأي حفلة عيد ميلاد للأطفال.

King Cake - هناك مفاجأة في هذه الكعكة ستجعلها نجاح أي حفلة.

كعك الزهور المتفجر - قدم هذه الكعك الصغير المشمس وشاهد الابتسامات تتفتح! إنها فرحة حلوة مع كل قضمة.

S'More Cupcakes- ألا تثق بأطفالك (أو بنفسك) بالقرب من اللهب المكشوف؟ قم بإعداد مجموعة من هذه الكب كيك التي يكون مذاقها مثل الشيء الحقيقي تمامًا - دون أن تشتعل فيها النيران.

كعكة المايونيز بالشوكولاتة مع صقيع الكاكاو السهل - قد يبدو الأمر مختلفًا بالنسبة لك ، لكن المايونيز يحافظ على رطوبة الكيك لفترة أطول ، لذلك يمكنك صنع هذه الكعكة قبل حفلة عيد ميلاد.

Flourless Chocolate Cake- Wolfgang Puck- My Flourless Chocolate Cake, so dense and rich that it's almost like a sublime fudge, is an excellent choice not only because it's so easy to make well in advance but also because it offers such decadent pleasure for lovers of chocolate.

Decadent Chocolate Cake With Raspberry Sauce- Chocolate and raspberry together make a heavenly combination in this cake.

Chocolate Truffle Cake- Choc-o-holic beware! You pick the chocolate do you want the sweet taste of dark chocolate or the semi-sweet milk chocolate? Whichever one you chose you will die when you put a piece of this in your mouth.

Fat Free Chocolate Cake- Who says you can't eat chocolate cake on a diet? Try this indulgent-tasting treat.

Sugar Free Carrot Cake- Made with frozen juice concentrate and a carrot mixture of pineapple, nuts, and sesame seeds.

Sugar-Free Impossible Cheesecake- This sugar-free version of a classic recipe makes baking a cinch and eating no-guilt!

Juice of 1 orange plus enough milk to measure 1 C. liquid

1/3-C. margarine or butter, softened

Pineapple Butter Frosting:

1/3 C. margarine or butter softened

1/3 C. well drained crushed pineapple

سخن الفرن إلى 350 درجة. Grease and flour 2 round layer pans, 8 or 9x1 1/2 inches. Beat egg whites on medium speed until foamy. Beat in 1/2 C. of the sugar on high speed, 1 Tbs. at a time continue beating until very stiff and glossy. Do not under beat. Mix remaining sugar, the flour, baking powder, and salt in large mixer bowl. Add oil and half of the liquid. Beat on low speed until moistened. Beat on high speed, scraping bowl constantly, 1 minute. Add remaining liquid, the peel and egg yolks. Beat on high speed, scraping occasionally, 1 minute. Fold in meringue. Pour into pans. Bake until wooden pick inserted in center comes out clean, 25 to 30 minutes cool. Frost with either Orange or Pineapple Butter Frosting if desired.

The delicious cake is make with semi-sweet chocolate chips, pecans, chocolate cakes and vanilla caramel pieces.

1 large, double-layer chocolate cake mix

1 1/2 C. semi sweet chocolate chips

1 1/2 C. chopped and whole pecans

Peel wrapping off caramels. Lightly grease and flour 9 x 13 inch pan. سخن الفرن إلى 350 درجة. Mix cake according to directions on box. Pour and spread half the batter in the pan and bake for 15 minutes. While cake is baking, melt butter, milk and caramels on low heat, constantly mixing. Remove cake from oven and sprinkle the chocolate chips and pecans on top. Cover with the melted caramel mixture. Top with the rest of the chocolate cake mix and bake for another 20 minutes. Can be served warm or cold.

1 20 oz. Can crushed pineapple

2 حزمة Instant vanilla pudding mix (3 1/2 oz)

Bake yellow cake according to cake recipe. Meanwhile, in medium saucepan, combine crushed pineapple with its juice and sugar. Cook over medium heat, stirring occasionally until thick and syrupy, about 20 minutes. When cake is done, remove from oven and pierce with a fork at one-inch intervals. Pour pineapple mixture and spread evenly over cake. تبرد تماما. In a medium bowl, combine pudding mixes with milk, blend until thick. Spread over cake. برد. In medium bowl, beat cream until soft peaks form. Add confectioner's sugar and vanilla. Beat until soft. Spread over cake. Refrigerate cake for 24 hours. Sprinkle with coconut flakes and serve.

1 ملعقة صغيرة. خل أبيض مقطر

1 (8 oz.) package cream cheese, softened

سخن الفرن إلى 350 درجة. Grease and flour three 8 inch round pans. In a large bowl, mix together sugar, oil, and eggs. Add food coloring and vinegar to buttermilk. Add baking soda to flour. Add flour mixture and buttermilk mixtures alternately to the sugar mixture. اخلط جيدا. Stir 1 teaspoon vanilla into batter. Pour batter into prepared pans. Bake for 10-15 minutes, or until done. Remove from oven, and cool on wire racks. Mix together cream cheese, butter or margarine, confectioners' sugar, and 1 teaspoon vanilla. يقلب في المكسرات. Frost cooled cake with vanilla or cream cheese frosting of your choice.

Vanilla to taste (I use approx. 2 tsp.)

1 1/2 cans of condensed milk

1 1/2 cans evaporated milk (2 1/4 C.)

Preheat oven to 350. Separate egg whites from yolks and beat the egg whites until they begin to form firm peaks. Gradually add the sugar, by tablespoonfuls, adding the next when the previous has been mixed in. After the sugar, add the yolks one at a time, beating after each one is added. Add the sifted flour with the baking powder, alternating with dashes of milk. Add vanilla to taste. Pour into a high cake mold, greased and place it in the middle rack of the oven. I usually use a deep 9 x 13 inch pyrex or castaway aluminum foil pan. Bake for 45 minutes without opening the oven. (if you have a powerful oven, this may be reduced to 40 minutes) When finished, remove from oven and poke extensively with a fork so that the milk mixture can penetrate. Mix all of leches ingredients well and pour gradually and evenly over the cake, allowing the milk to filter into the interior of the cake.

1/2 C. semisweet chocolate chips

Mix cake mix according to pkg. الاتجاهات. Grease and flour a cookie sheet and pour cake mix onto cookie sheet. Bake at 350 degrees for only about 15 minutes or until toothpick comes out clean when inserted in the middle of the cake. Allow cake to cool, remove from cookie sheet and place on wax paper. Dust with powdered sugar. Mix pudding according to pkg. directions you may use instant pudding to save on time if you wish. When pudding is set, pour the chocolate chips in and stir well. Spread pudding out evenly on cake. Roll up cake gently and sprinkle cake roll with confectioner's sugar. Slice cake with a serrated knife. This cake is easy to make but the finished result looks fancy.

2 (.25 oz.) packages active dry yeast

1 C. warm milk (110 degrees F/45 degrees C)

1 (8 oz.) package cream cheese

1 تيرابايت. multicolored candy sprinkles

سخن الفرن إلى 350 درجة. In a large bowl, dissolve yeast and white sugar in warm milk. دعها تقف حتى تصبح كريمية ، حوالي 10 دقائق. Stir the egg yolks and melted butter into the milk mixture. In a separate bowl, combine the flour, salt, nutmeg and lemon zest. Beat the flour mixture into the milk/egg mixture 1 cup at a time. عندما تتماسك العجينة معًا ، اقلبها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنها حتى تصبح ناعمة وطرية ، لمدة 8 دقائق تقريبًا. ادهني وعاء كبير بقليل من الزيت ، ضعي العجينة في الوعاء وقلبيها لتغطي بالزيت. Cover with a damp cloth and let rise in a warm place until doubled in volume, about 2 hours. In a small bowl, combine the cream cheese and 1/2 cup confectioners' sugar. اخلط جيدا. In another small bowl, combine the remaining 2 C. confectioners' sugar, lemon juice and 2 tablespoons milk. Mix well and set aside. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. Roll it out into a 6x30 inch rectangle. Spread the cream cheese filling across the center of the dough. Bring the two long edges together and seal completely. Using your hands, shape the dough into a long cylinder and place on a greased baking sheet, seam-side down. Shape the dough into a ring, and press the baby doll into the ring from the bottom so that it is completely hidden by the dough. Place a well-greased 2 pound metal coffee can the center of the ring to help it maintain its shape during baking. Cover the ring with a towel and place in a warm place to rise until doubled in size, about 45 minutes. Bake in preheated oven until golden brown, about 30 minutes. Remove the coffee can and allow the bread to cool. Drizzle cooled cake with lemon/sugar glaze and decorate with candy sprinkles.

1 bag Snickers Miniatures, chopped

1 bag M&M'S Milk Chocolate Candies

2 16 oz. cans vanilla frosting

1 18.2 oz. box yellow cake mix

Prepare yellow cake mix according to the package directions. Fold the chopped Snickers Miniatures into the batter before transferring it to the paper cupcake-lined muffin tins. Bake in a preheated 350 degree oven for 20 minutes. Tint frosting to the desired shade of yellow with the food coloring. Set half the frosting aside, and transfer the remaining half to the pastry bag fitted with the pastry tip. Once cupcakes are completely cool, spread a thin layer of frosting on top of each cupcake. Using the pastry bag with tip, pipe petals around the edges of each cupcake. Fill the middle with M&M'S. Finish by piping a second layer of little petals around the M&M'S.

Variation: Try Pop'ables Snickers Candies, chopped, instead of Snickers Miniatures in Step 1.

Don't trust your little ones (or yourself) near an open flame? Whip up a batch of these cupcakes that taste just like the real thing without catching on fire.

24 paper liners for cupcake pan

7 whole graham crackers, coarsely chopped (do not use boxed graham cracker crumbs)

1 18 1/4 oz. plain German chocolate cake mix

1 3.4 oz. pkg. vanilla instant pudding mix

1 13 oz. jar marshmallow creme

1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقي

2 Hershey's milk chocolate bars, broken into 24 small pieces

Place rack in center of oven and preheat the oven to 350 degrees. Line 24 cupcake cups with paper liners. ضع المقالي جانبًا. Place 1 scant Tbs. of chopped graham cracker crumbs in the bottom of each liner. اجلس جانبا. Reserve the remaining graham cracker crumbs for garnish. Set aside 3 Tbs. of the sour cream for the frosting.

Place the cake mix, pudding mix, remaining sour cream, water, oil and eggs in a large mixing bowl. Blend with an electric mixer on low speed for 30 seconds. Stop the machine and scrape down the sides of the bowl with a rubber spatula. Increase the mixer speed to medium and beat 2 minutes more, scraping down the sides if needed. The batter should look thick and well-combined. Fold in the chocolate chips, making sure they are well distributed throughout the batter.

Spoon or scoop 1/4 C. batter into each lined cupcake cup, filling it 2/3 of the way. (You will get between 22 and 24 cupcakes remove the empty liners, if any.) Place the pans in the oven. Bake the cupcakes until they spring back when lightly pressed with your finger, 19-22 minutes.

Remove the pans from the oven and place them on wire racks to cool for 5 minutes. Run a dinner knife around the edges of the cupcake liners lift the cupcakes from the bottoms of the cup with the end of the knife and pick them out of the cup carefully with your fingertips. Place them on a wire rack to cool 15 minutes before frosting.

Carefully remove the liner from each cupcake, taking care that the graham cracker crumbs don't fall off, before frosting them. Place a heaping Tbs. of frosting on each cupcake and with a metal short spatula or spoon, swirl to spread it out, taking care to cover the tops completely. Garnish with the reserved chopped graham crackers and a piece of milk chocolate and serve.

To make frosting, remove the lid from the glass jar of marshmallow creme and place the jar in the microwave on high power for 45 seconds. With small rubber spatula, scrape the creme out of the jar and into a mixing bowl. Add the sour cream and vanilla extract. With an electric mixer, beat the mixture on medium speed until the frosting is fluffy and well- blended, 1 minute.

From: "Cupcakes: From the Cake Mix Doctor" by Anne Byrn

Because it's so moist, this cake keeps longer than most.

1/3 C. + 1 Tbs. cocoa powder (not Dutch processed)

1 C. cold strong brewed coffee

1 1/4 C. confectioners' sugar

2/3 C. cocoa powder (not Dutch processed)

3 ملاعق كبيرة. unsalted butter, at room temperature

To make the cake, position a rack in the center of the oven and preheat to 350 degrees. Lightly butter a 13-by- 9-inch baking pan. Dust the inside with flour and tap out the excess flour. Sift the flour, sugar, cocoa, baking soda, and salt into a medium bowl and make a well in the center. In another bowl, whisk the mayonnaise, coffee, and vanilla. Pour into the well. Mix with an electric mixer on low speed, scraping down the sides of the bowl as needed, just until the batter is smooth do not overbeat. Pour the batter into the pan and smooth the top. Bake until a wooden toothpick inserted into the center of the cake comes out clean, about 30 minutes. Transfer to a wire cake rack and cool completely.

To make the frosting, sift the confectioners' sugar and cocoa onto a piece of waxed paper. Beat the butter with an electric mixer in a medium bowl on low speed. Using the waxed paper as a funnel, gradually add the sugar-cocoa mixture, alternating with the heavy cream, and beat until smooth. You may use more or less cream to reach the desired consistency. اخفقي الفانيليا.

Spread the frosting over the top of the cake. Cut into squares to serve. (The cake will keep for up to 3 days, covered tightly with plastic wrap and stored at room temperature.)

From: "Jeff Nathan's Family Suppers" by Jeff Nathan

8 أوقية. good-quality bittersweet chocolate, cut into small pieces

4 أوقيات. unsalted butter, cut into small pieces

سكر بودرة للتزيين

Unsweetened whipped cream, for garnish

توت العليق الطازج للتزيين

سخني الفرن على 325 درجة. Butter and flour a 10-inch round cake pan. Bring about 1 inch of water to boil in the bottom half of a double boiler or in a medium saucepan. Reduce the heat to a bare simmer. Put the chocolate and butter in the top half of the double boiler or in a heatproof mixing bowl large enough to rest on the rim of the saucepan without the bowl's bottom touching the water. Place the pan or bowl over the simmering water and melt the chocolate and butter, stirring them until blended.

Meanwhile, in another mixing bowl, whisk together the egg yolks, pinch of salt and all but 3 Tbs. of the sugar. Stirring continuously, pour the melted chocolate-butter mixture into the egg yolks until thoroughly combined. In a third, clean bowl, put the egg whites. With an electric mixer on medium speed, beat the egg whites until they form soft peaks that droop slightly when the beaters are lifted out. Still beating at medium speed, gradually sprinkle in the remaining sugar, continuing to beat the egg whites until they form stiff but not yet dry peaks.

With a rubber spatula, fold a generous dollop of the egg whites into the chocolate mixture, just until a few streaks of white remain. Add the chocolate mixture to the remaining egg whites and gently fold together until thoroughly combined. Pour the mixture into the prepared cake pan. Bake in the preheated oven for 1 hour and 15 minutes.

Remove the pan from the oven and immediately invert a cardboard cake round and a wire cake rack on top of it then, protecting both hands with pot holders or oven mitts and clasping the rack and pan together, invert them to unmold the cake onto the cardboard and rack. Leave the cake to cool to room temperature. Don't worry that its center sinks and cracks slightly. Refrigerate until serving time. Before serving, dust the cake with powdered sugar by spooning some sugar into a fine-meshed sieve held over the cake, then gently tapping the sieve. Cut the cake into wedges and serve with whipped cream and raspberries.

(Chef Wolfgang Puck's TV series, "Wolfgang Puck's Cooking Class," airs Sundays and Wednesdays on the Food Network. Also, chef Wolfgang Puck's latest cookbook, Wolfgang Puck Makes It Easy, is now available in bookstores. Write Wolfgang Puck in care of Tribune Media Services Inc., 2225 Kenmore Ave., Suite 114, Buffalo, NY. 14207.)

2005 WOLFGANG PUCK WORLDWIDE, INC.

DISTRIBUTED BY TRIBUNE MEDIA SERVICES, INC.

1 (6 oz.) package semisweet chocolate chips

1/2 C. semisweet chocolate chips

1 recipe Raspberry Sauce (below)

سخني الفرن على 325 درجة. Grease bottom and side of Springform pan, 8x2 1/2 inches. Melt 1 package chocolate chips and 1/2 cup margarine in 2-quart heavy saucepan over medium heat cool 5 minutes. Stir in flour until smooth. Stir in egg yolks until well blended. Beat egg whites in large bowl with electric mixer on high speed until foamy. Beat in sugar, 1 tablespoon at a time, until soft peaks form. Gently stir chocolate mixture into egg whites. Spread in pan. Bake 35 to 40 minutes (top will appear dry and cracked), or until toothpick inserted in center comes out clean cool 10 minutes. Run knife along side of cake to loosen remove side of pan. Turn cake upside down onto wire rack remove bottom of pan and cool completely. Place on serving plate. Heat 1/2 cup chocolate chips, 2 tablespoons margarine, and the corn syrup over medium heat until chocolate chips are melted. Spread over top of cake, allowing some to drizzle down side. Place whipped cream in decorating bag fitted with tip. Pipe a rosette on each serving.

Serve with raspberry sauce:

1 (10 oz.) package frozen raspberries - thawed and drained, juice reserved

2 تيرابايت. raspberry flavored liqueur

Add enough water to reserved juice to measure 1 cup. Stir together sugar and cornstarch in 1-quart saucepan. Stir in juice and raspberries. Heat to boiling over medium heat. Boil and stir 1 minute strain. Stir in liqueur. تبرد قليلاً قبل التقديم. Refrigerate any remaining sauce. تُزين بتوت العليق الطازج.

8 أوقية. dark sweet or semi-sweet chocolate

1 C. butter (room temperature)

5 eggs, beaten until foamy

12 أوقية. الشوكولاته نصف حلو

Melt the 8 oz. of chocolate stir until smooth. ازالة من الحرارة. Cool 1 minute. Add butter, bit by bit, beating with a wire whisk. Add sugar beat 1 minute. أضف البيض. Beat until mixed. Butter an 8-inch round cake pan and line with parchment or waxed paper. Pour in batter. Set cake pan in larger pan. Pour hot water in larger pan about 1 inch deep.

Bake at 350 degrees for 1 1/2 hours. بارد لمدة ساعة. Cake will fall. برد لمدة ساعتين. Prepare the Ganache - boil chocolate and cream together, stirring to blend. Refrigerate until it is thick, like frosting. Invert cake on plate and spread Ganache on top and sides.