ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

أرجل أرنب في CrockPot مع فطر مشوي

أرجل أرنب في CrockPot مع فطر مشوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حصص: 2

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

إعداد الوصفة: أرجل الأرانب في CrockPot ، مع الفطر المشوي:


  • سحق البهارات والفلفل في هاون.



  • دهن أرجل الأرنب بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتبليها بالبهارات والملح والفلفل.



  • نقطع الثوم إلى نصفين ، بالطول ، ونقطع المكعبات المناسبة ؛



  • اقطع الفانيليا من المنتصف بالطول ؛



  • أضف جميع المكونات في وعاء الفخار ، واضبطه على برنامج "منخفض" والوقت هو 3 ساعات و 30 دقيقة ؛



  • اغسل الفطر جيدًا ولا تقشره ؛



  • صفي زيت الزيتون (حوالي 1 ملعقة كبيرة) والملح وضعيه على الشواية ، في المرة الأولى وجهه لأسفل ؛



  • اقلبها عندما تحمر وتقدم مع الأرنب ؛




أرجل دجاج مشوية ، فرن أو مقلاة

أرجل دجاج مشوية ، فرن أو مقلاة ، شريحة لحم طرية ، سهلة التحضير ولا أحد يرفضها. كيف تصنع أرجل الدجاج في مقلاة أو فرن أو طبق أو على الشواية؟ ما هي الصلصات التي نستخدمها ، كيف تتبل الدجاج؟ وصفة مكتوبة والفيديو خطوة بخطوة.

ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة أرجل الدجاج المشوية أو الفرن أو المقلاة؟

طريقة التحضير

لا يزال بإمكانك قراءة كيفية التحضير في الوصفة المكتوبة أو يمكنك مشاهدة وصفة الفيديو ، والتي ترى فيها عن كثب كيف يفعلون كل شيء.

وصفة الفيديو

لقد غسلت الفخذين العظميين جيدًا ونظفتهما من جلطات الدم ثم صفيتهما جيدًا من الماء ومسحتهما بمنديل نظيف. أغسل اللحم جيدًا ، ولا أخاف من السالمونيلا أو فقدان الفيتامينات.

ما التوابل التي نستخدمها للدجاج

التوابل الأكثر استخدامًا والموصى بها هي الملح والفلفل والثوم والزعتر. معهم لن تفشل أبدا.

يضاف الثوم المهروس على الفخذين ، وملعقة صغيرة مع رشة ملح ، وملعقة صغيرة مع رشة زعتر ، وملعقة صغيرة من الفلفل المبشور. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت ، هذا يكفي.

لقد خلطنا كل شيء جيدًا. ضعي الفخذين منزوعين العظم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ومن الأفضل تركهما طوال الليل. وبهذه الطريقة تدخل النكهات إلى اللحم ، ويكون اللحم طريًا وحارًا وعطريًا ولذيذًا.

نصيحة جينا

قبل الشوي ، من الجيد إخراج اللحم من الثلاجة قبل نصف ساعة أو ساعة ، للبقاء في درجة حرارة الغرفة. إذا خرجت على العشب الأخضر ، احتفظ باللحم في صناديق بلاستيكية ذات أغطية.

يمكنك أيضًا استخدام الفلفل الحلو أو الفلفل الحار ، ولكن ليس إذا قمت بوضع الأرجل على الشواية أو بالزيت ، لأنها ستصبح مرة. إذا قمت بخبزها ، يمكنك استخدامها دون أي مشاكل.

نتحقق من أن الشواية ساخنة ، وعندما نبقيها على ارتفاع حوالي 15 سم ، فإنها لا تحترق. نقوم بتنظيف الشواية أولاً ، ثم نمسحها بالزيت ، ثم نضع اللحم على الشواية.

اقلب الفخذين على كلا الجانبين ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. يُعاد اللحم إلى الشواية مرة واحدة فقط عندما ينضج جيدًا. احرص على ألا تكون في الدم!

نستعد معا صلصة (لدي المزيد من الوصفات هنا) مقبلات أو سلطة موسمية حسب الأذواق والتفضيلات. إليك بعض الأفكار فقط:

شهية جيدة ، لنكن بصحة جيدة ونطبخ أطباقًا أخرى بسيطة ولذيذة!

وصفات مع جينا براديا وصفات raquo و raquo بدون عظم أرجل دجاج مشوية ، فرن أو مقلاة


صر شريحة لحم الأرانب

المكونات:

  • 1 أرنب يعود بكامل عضلاته
  • 400 جرام من لحم الخنزير المقدد
  • 1 فص ثوم منظّف
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير:

الأرنب المتبل في الطعم يغطى بقطع من لحم الخنزير المقدد والثوم ويرش بالملح والفلفل.
ثم يتم لفها في شرائح كبيرة ولكن رفيعة من لحم الخنزير المقدد ، وهي مربوطة بخيط.
شواء أو شواء.
تقدم مع أرز مقبلات مختلفة ، بطاطا مهروسة.


أرجل الدجاج على الصينية

أرجل الدجاج على الصينية الوصفات: كيف تطبخ أرجل الدجاج على الصينية وألذ وصفات ستيك الدجاج في المقلاة ، صدور الدجاج في المقلاة ، الدجاج في المقلاة ، عضلات لحم الخنزير في المقلاة ، أرجل الدجاج في المقلاة ، أرجل الدجاج في المرجل ، أرجل الدجاج في المقلاة ، أرجل الدجاج في المقلاة بالفرن ، أرجل دجاج على الغطاء ، أرجل دجاج محشية بالفرن.

أرجل الدجاج مع البطاطس الجديدة على الصينية

أرجل دجاج ، أرجل دجاج 1 كيلو بطاطس جديد وصلة شبت 100 مل زيت 100 مل ماء ملح فلفل بهارات أخرى للحوم حسب الرغبة

أرجل على الصينية مع البطاطس والفطر

ثوم ، بطاطس ، أرجل دجاج 6 أفخاذ دجاج ، 500 جرام بطاطس ، 10 فطر ، ملح زيت فلفل ، ثوم

أرجل البطاطس المخبوزة

بطاطس ، أرجل دجاج ، أرجل دجاج ، بهارات بطاطس لشرائح لحم الدجاج أو كيس كنور

أفخاذ مخبوزة مع عصيدة من دقيق الذرة

أرجل الدجاج ، دجاج 4 أرجل دجاج ، ملعقة كبيرة زبدة ، بصل ، جزر ، قرنفل ملح ثوم ، ملاعق زيت زيتون ، عصير نصف ليمونة.

أرجل دجاج على تيفال

أرجل دجاج ، ماك ، دجاج 2 فروج دجاج ملح و فلفل مطحون

دجاج بالليمون على صينية

شرائح اللحم ، أطباق اللحوم 300 جرام بطاطس جديدة 2 أرجل دجاج 2 ملاعق كبيرة عسل 1 ليمون 1 فص ثوم 2 طماطم 70 مل نبيذ أبيض 150 جرام خضروات بقدونس مجمدة

كرات اللحم بالبقسماط مع البطاطا المخبوزة

بطاطس ، بقسماط ، بابريكا 4-5 أرجل دجاج 1 بصل 200 مل زبادي دخن 1 بيضة 50 جرام زبدة ملح وفلفل بابريكا 700 جرام بطاطس 150 جرام بقسماط

أرجل دجاج مشوية في صلصة الثوم والليمون

زعتر ، أفخاذ دجاج ، دجاج .4 أفخاذ دجاج .3-4 فصوص ثوم ، 1 فص ثوم أخضر ، عصير ليمون ، طماطم ، فلفل حلو / حار (حسب الرغبة) ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل

أرجل دجاج مشوية مع بطاطا مشوية

وصفات مشوية 4 ارجل دجاج 2 بصل احمر 1 فلفل حلو 4 بطاطس كبير ملح بهارات شواية دجاج

أرجل الدجاج المشوية على طبقة من الملح

أفخاذ دجاج ، دجاج - أفخاذ دجاج - ملح مطبخ عالي - فلفل ، ملح ، ملعقة صغيرة عسل

ستيك دجاج مشوي

1-2 ملاعق صغيرة من البابريكا الساخنة قليل من ملح الفلفل الأسود 1-2 ملاعق صغيرة بزيت الزيتون 4 أرجل كاملة (دجاج) 2-3 ملاعق صغيرة من معجون الطماطم بما يكفي لحفظ اللحم في المقلاة وقليل من الخضرة للزينة.

أرجل الدجاج مع الزنجبيل والسفرجل في الفرن

أرجل دجاج ، سفرجل ، دجاج 2 أفخاذ دجاج ملح وفلفل بابريكا وكركم زنجبيل طازج

فصوص ثوم مهروسة 2 سفرجل 1 ملعقة كبيرة

أرجل دجاج مشوية على الشواية

ثوم ، رم ، فلفل حار ، 4 أفخاذ دجاج 100 مل نبيذ ، 3 ملاعق كبيرة زيت خليط بهارات دجاج فوش ، ثوم ، فلفل ، ملح بنكهة الفلفل الحار

أرجل دجاج مشوية

طعام ، طبق لحم 3 ارجل دجاج 3 ملاعق سمن او زبدة ، بهار من اختيارك بضع فصوص من الثوم

أرجل الدجاج في مرجل

أطباق اللحوم 10 أرجل علوية زيت دجاج ملح فلفل

أرجل دجاج مشوية

اطباق لحوم ارجل دجاج مسحب ، نقانق ، جزر و طماطم كرزية

أرجل دجاج مشوية مع بطاطا

بطاطس ، شبت - أرجل دجاج (استخدمت أسفل الساقين) -4-5 بطاطس -1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف - زيت زيتون - فلفل حلو / فلفل حار (حسب الرغبة) - شبت مجفف - ملح ملح

اللب على الغطاء

وجبات ، أطباق اللحوم ، أرجل الدجاج (دجاج كامل) ، ملح زبدة ، فلفل أخضر بنكهة الفلفل ، ثوم ، بابريكا ، خضار أرز.

أفخاذ مخبوزة

ثوم ، زعتر ، أرجل دجاج بالليمون ، 1 ليمون ، 2 ملاعق صغيرة عسل ، فلفل ، زعتر ، ريحان ، ثوم ، قليل من القشدة الحامضة.

أرجل دجاج مشوية

أطباق اللحوم 3-4 أرجل دجاج ، 10 بطاطس ، 3 بصل ، 3-4 دونات ، 2 جزر ، جذر بقدونس ، زيت ، عصير طماطم (اختياري).

أفخاذ الدجاج على القرص

وصفات مشوية 10-15 فروج دجاج 1 كغ من البطاطس والزيت والملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة

أرجل دجاج مشوية مع بطاطا مغطاة.

أرجل دجاج ، دجاج ، مقبلات 8 توابل أفخاذ دجاج حسب الرغبة (ملح ، فلفل ، ثوم ، زعتر ، بابريكا أو حار) مقبلات: 5 بطاطس حمراء أكبر 200 جرام من حليب الماعز 1 ملعقة صغيرة زبدة 2-3 ملاعق كبيرة زبادي أو كريمة حامضة وفلفل حسب الرغبة

سيقان الدجاج على الملح

ارجل دجاج 6 ارجل دجاج 7 اجنحة دجاج بهارات ملح و فلفل نصف باكيت ملح كبير

أرجل دجاج مشوية

كنور ٤ أفخاذ ٢ مكعبات كنور قليل من بهارات الفلفل الأبيض للدجاج قليل من زيت الملح

ستيك دجاج مشوي مع الخضار

دجاج ، أفخاذ دجاج ، ماء 2 أفخاذ دجاج 500 جرام صدر دجاج 50 زبدة شبت 1/2 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة) 1 جزر بصل أخضر 1/2 ملعقة صغيرة بهارات (ملح فلفل) 100 مل بيرة (أو نبيذ يفضل) 100 مل ماء

أرجل الدجاج في تتبيلة الحليب

أرجل دجاج - 4 أفخاذ دجاج - 1/2 لتر حليب - 3 فصوص ثوم - 2 ورق غار - 1 ملعقة صغيرة زعتر - ملح زيت فلفل -

كرات اللحم المتبلة مع البطاطا المخبوزة والخضروات المشوية مع المجدي

ثوم ، زعتر ، كوسة ، 4 أفخاذ دجاج 600 جرام بطاطس جديدة 1 كوسة 2 باذنجان أصغر 1 كوب نبيذ أبيض زعتر بهارات باربيكيو روزماري زنجبيل صوص ثوم فلفل إنيبهار سيللي

اللب على الغطاء

طعام ، لحم 4 ارجل دجاج ، ملح ، زبدة ، بنكهة الفلفل ، ثوم ، بابريكا

أرجل دجاج مشوية

بطاطس ، أرجل دجاج ، جزر 5 أفخاذ دجاج 5-6 كراث بطاطس 2-3 جزر فلفل ملح

أرجل الدجاج المخبوزة

ثوم ، زعتر ، ثوم 3 أفخاذ كبيرة ، زيت ، ملح ، فلفل ، زعتر ، ثوم ، بهارات. ضع كل شيء حسب الذوق

شريحة لحم عيد الفصح

دجاج ، أرجل دجاج ، لحم ضأن 5 أفخاذ دجاج 2 فخذان 2 رزمة ملح أخضر ثوم ، فلفل ، بابريكا ، 3 طماطم ، بهارات لحم ضأن تجاري 1 كوب نبيذ أبيض 2 كوب ماء 5 ملاعق زيت

أرجل الدجاج مع الليمون في المقلاة

بطاطس ، ليمون ، ليمون 2 رجل دجاج بالزبدة 4 بطاطس 1 ليمون 1/2 كوب ماء ساخن فلفل اسود مطحون وملح

كعكة التفاح ، سريعة ورقيقة

حلويات ، كعكات التفاح (حوالي كيلو جرام حسب الصينية والتفاح) ، سكر ، قرفة ، سمن ، لم أكتب الكميات ، لأنها تختلف من صينية لأخرى. صينية 20x30 سم. كان هناك حوالي 6 تفاحات. أعلى: 4 بيضات ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، 4 ملاعق طحين ، جوز (نصف العبوة.

أرجل دجاج طرية وحلوة مع الجزر الأبيض

أرجل دجاج ، دجاج 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4 أرجل دجاج مقشرة 2 بصل مفروم ناعماً 350 غرام جزر أبيض 300 مل عصير نباتي 2 ملعقة خردل 2 ملاعق كبيرة عسل 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم

أرجل الدجاج مع البطاطس في طباخ بطيء

زعتر ، بطاطس ، فلفل ، 4 أرجل دجاج 500 جرام بطاطس 100 مل نبيذ أبيض ، أوراق زعتر ، بابريكا ، ملح ، فلفل

أرجل دجاج مشوية مع بطاطا

اطباق اللحوم 3 ارجل دجاج 1 كيلو بطاطس بابريكا ريحان اوريجانو ملح وفلفل

أرجل دجاج مشوية

الفلفل ، الفلفل الحلو 1 كيلوغرام من الطماطم الطازجة 6 فلفل حلو 3 جزر طازج (مطهو على البخار بعد ذلك) 2 ورق الغار وفلفل أبيض ملحوم 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي قليل من الماء البارد و 8 أرجل دجاج منزوعة الجلد بدون جلد.

أرجل في كيس خضروات

بطاطس ، جزر 1 كيلو أرجل دجاج 6 بطاطس كبيرة 1 بصل كبير 2 جزر مشكل خضروات مجمدة 4 فصوص بهارات ثوم لحم دجاج 1 كيس فرن

أفخاذ الدجاج المشوية مع صلصة الطماطم

زعتر ، فلفل ، أرجل دجاج -4 أرجل دجاج -2 بصل مجفف و 2-3 خيوط بصل أخضر -2-3 فص ثوم -1 ملعقة زيت زيتون -3-4 طماطم-ماء-صلصة صويا-مخلل حلو / حار -1 رابط بقدونس - زعتر - اوراق شجر - فلفل بازلاء - ملح وفلفل مطحون

أرجل دجاج مشوية

أطباق اللحوم 2 كجم من أرجل الدجاج الكاملة مع ملح الجلد والفلفل والفلفل الحلو 2-3 فصوص ثوم

شبل الأسد

ليمون ، صفار ، ليمون 4-5 أرجل دجاج 1 بصل مبشور 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 علبة فطر 200 مل كريمة حامضة 1/2 ليمون 2 صفار بيض فلفل ملح

فخذ دجاج مشوية مع أرز

اطباق اللحوم 4 ارجل دجاج 150 جرام ارز 2 جزر 1 بصل

أفخاذ مخلية في كيس ماجي

صينية أفخاذ منزوعة العظم حوالي 1300 كجم كيس من فصوص الثوم

أرجل دجاج مع سلطة

ارجل دجاج ، دجاج 4 ارجل دجاج 2 حزمة من الخس 2-3 فجل كبير حفنة من البصل الاخضر حفنة من ملح هاشماتزوتشي فلفل اوريجانو ، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، خل بلسميك

أرجل دجاج مشوية مع بطاطا قش

وجبات ، وجبة بالبطاطس 1 كيلو أرجل دجاج 200 مل كريمة حامضة ، 2 كيلو بطاطس ، 3-4 بصل ، ملح وفلفل حسب الرغبة

كرات اللحم والبطاطس مع الثوم وإكليل الجبل في الفرن

بطاطس ، بقسماط ، بابريكا 6 أرجل دجاج 6-7 بطاطس 6 فصوص ثوم 1 ملعقة صغيرة مسحوق إكليل الجبل كونفيتي دجاج فوش 1 بصل 50 جرام فتات خبز 2 ملاعق كبيرة ملح صويا ملح مع فلفل أخضر بابريكا بقدونس أخضر

أفخاذ دجاج بصلصة الثوم

أفخاذ دجاج 3 أفخاذ دجاج 6 - 7 فصوص ثوم وماء وملح وقليل من الزيت للموجدي

لب الخبز

أطباق اللحوم 6-8 أرجل دجاج ، 4 بيضات ، 300 جرام طحين أبيض ، بهارات دجاج ، ملح فلفل ،

دجاج في حالة سكر في البيرة

بيرة ، أرجل دجاج ، دجاج 4 أفخاذ دجاج 4-5 فصوص ثوم 330 مل بيرة ملعقة كبيرة عصير إكليل الجبل من ليمون ملعقة صغيرة بابريكا حلوة ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة 1/2 ملعقة صغيرة زعتر 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح و فلفل حسب الرغبة

أفخاذ دجاج بصلصة الليمون

بطاطس ، أرجل دجاج ، دجاج 6 أرجل دجاج 3 ملاعق كبيرة زيت ملح وفلفل حسب الرغبة 1/2 ملعقة صغيرة عصير كزبرة مطحونة من 2 ليمون 200 مل ماء للتزيين: 500 جرام بطاطس 2 بيضة 2 ملاعق كبيرة طحين أرز (نشاء أو طحين عادي) 1 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور 1/2.


التسمية: الشواء

انضم إلى واحدة من أكبر مجموعات الطهي في رومانيا: شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا ، مجموعة رسمية.

وصفات الطهي الرومانية والعالمية ، شرح خطوة بخطوة. قمنا بإعداد وصفات الصيام والمعلبات والكعك والكعك والوجبات البسيطة والسريعة. لدي 30 عامًا من الخبرة في مجال الطعام وشغف كبير بتقاليد تذوق الطعام الرومانية.

وصفات الصيام

أطلقت كتاب "خمسون وصفة صيام". اطلب الآن كتاب الوصفات ، وهو مثالي للنباتيين ولأوقات الصيام.

شبكاتي المفضلة

ماذا قرأت ايضا

حقوق النشر ونسخ 2021 شهية جيدة مع جينا براديا. جميع المقالات والأفلام والصور تنتمي إلى المؤلفين شهية جيدة مع جينا براديا. يحظر نشر أي منها كليًا أو جزئيًا دون موافقة كتابية من المؤلفين وستتم معاقبتها وفقًا للقانون 8/1996 - حقوق النشر والحقوق المجاورة. جميع الحقوق محفوظة. يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدامها. تصميم بواسطة The Medically

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ، من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك تعبر عن موافقتك على استخدامها.


مرشحات أخرى عن الدجاج

سواء كان جنونًا أم لا ، يبدو أن تفضيلات روما للوجبات السريعة تتجه أكثر نحو وصفات البرجر ، وليس نحوها.

إذا كنت ترغب في القيام برحلة خيالية إلى واحدة من أجمل مناطق إيطاليا ، فاختر الاستعداد لأحبائك.

بيلاف الدجاج هو متعة إذا عرفنا كيف نطبخ جيدًا ونستخدم التوابل.

شراء الدجاج بالبطاطس هو أحد الأشياء المفضلة لزوجي. لحسن حظي ، بدأ الأطفال في فعل ذلك أيضًا.

حساء الدجاج اليوناني هو شوربة مستوحاة من المطبخ اليوناني ، غنية بالبروتينات والفيتامينات ، والتي لا تزداد بحسب المتأخر.

البروكلي مع لحم الووك هو طبق خفيف يستعير قليلاً من المطبخ الآسيوي ، ويقدم نكهة خاصة لكل من اللحوم والكتان.

شرائح الدجاج بالليمون خيار لذيذ لطهي أرجل الدجاج. أنت بحاجة إلى بعض المكونات ، فهي تطبخ بسرعة.

لحم الدجاج يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول ، ويتم طهيه بسرعة كبيرة ويكون طريًا جدًا. ومن هنا تنوعها والقدرة على ذلك.

ألم تتعب من طبخ الدجاج؟ إنه بالفعل مصدر بروتين سهل التحضير ومفيد ، لكن الوصفات التي لديك.

دجاج مارينغو هو طبق فرنسي تقليدي له أسطورة مرتبطة بانتصار نابليون بونابرت منه.

المعكرونة بالصلصة الحمراء سهلة التحضير ويمكن إدخالها في النظام الغذائي للطفل من 10 إلى 11 شهرًا ، إذا كنا متأكدين من أن الطفل الصغير.


أرنب مخبوز ضروري مع الفطر والزيتون

  • 1 أرنب
  • 1 كيلو فطر
  • 250 غرام زيتون
  • 400 غرام مرق منزلي الصنع أو علبة من الطماطم المقطعة أو الطماطم المهروسة
  • 2 بصل
  • شرائح قليلة من لحم الخنزير المقدد المدخن
  • 2 رأس ثوم
  • أوراق الغار ، فلفل ، زعتر ، ملح
  • القليل من زيت الزيتون
  • كوب واحد من النبيذ الأبيض & # 8211 اختياري
  • حساء الخضار أو الماء


أرنب في صلصة النبيذ الأحمر مع الفطر

لا أعترف بذلك لقد أعددت أرنب مرات عديدة. في الواقع ، أعتقد أنه يمكنني الاعتماد على أصابعي كم مرة اشتريت لحم الأرانب. لعدة أسباب ، بدءًا من السعر المطحون واستمرارًا لحقيقة أن الدجاج ، الذي يشبه الأرنب به اللحم تمامًا ، يسهل العثور عليه ويتناسب مع أذواق الجميع. ومع ذلك ، عندما كنت أخيرًا في حمل نقود وأمبير ، لتخزين جزء كبير آخر من بلح البحر: P ، لم أستطع مقاومة الإغراء ووضع صينية من أرجل الأرانب في السلة. وبما أن لدي بعض الكراث وبعض فطر شيتاكي المجفف في المنزل ، كان اختيار الوصفة بسيطًا: أرنب في صلصة النبيذ الأحمر مع فطر شيتاكي.

من الواضح أنه يمكنك وضع البصل العادي ، إذا لزم الأمر (مقطعة إلى أرباع ، إذا كان حجمه كبيرًا جدًا) والفطر. ومع ذلك ، إذا كان لديك شيتاكي ، والذي ربما يكون مصابًا بالجفاف ، ضع في اعتبارك أنك بحاجة إلى وضعه في الماء في الوقت المناسب لمذاق ونكهة & # 8220construction & # 8221. وهو ما لا يجب أن يربكك كثيرًا ، لأنه ينصح بتركه لينقع لبضع ساعات أو ، ويفضل ، بين عشية وضحاها ، والأرنب. أنا لا أخبرك أن أقنعك بتناول الوصفة وتجربتها ، إلا أن الأرنب لذيذ جدًا وله لحم أضعف من اللحم البقري والدجاج.

المكونات:
& # 8211 أرجل أرنب 700 جرام
& # 8211 نبيذ أحمر جاف 700 مل
& # 8211 زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة
& # 8211 لحم مقدد / كايزر 200 جم
& # 8211 بصل إسالوتا 12 قطعة. (110 جرام)
& # 8211 دقيق / نشاء 1 ملعقة كبيرة 15 جم
& # 8211 الثوم 4 كلاب
& # 8211 زعتر 1 ملعقة كبيرة مبشورة
& # 8211 دافين 2-3 foi
& # 8211 شوربة دجاج 300 مل (محلي الصنع أو من مكعبات)
& # 8211 فطر شيتاكي مجفف 50 جم
& # 8211 خل النبيذ الأحمر 1 ملعقة كبيرة
& # 8211 جزرة صغيرة 1 قطعة. (40 جرام)
& # 8211 بصل أبيض 1 جهاز كمبيوتر. (80 جرام)
& # 8211 ملح ، فلفل

ضع أرجل الأرنب (مغسولة وممسحة بالماء) في صندوق يُغلق بإحكام. نضيف البصل الأبيض (المقطّع إلى قطع) والجزر (شرائح) وورقة الغار والقليل من الزعتر المجفف والملح والفلفل. اخلطي في كوب 100 مل من النبيذ الأحمر وملعقة كبيرة من الخل وملعقة كبيرة من الزيت. اسكب الصلصة فوق الأرنب. غطيها وضعيها في الثلاجة. ضع فطر شيتاكي المعاد تكوينه (في ماء بارد) ، في صندوق ، في الثلاجة. في اليوم التالي ، سخني الزيت المتبقي. بني فاتح أرجل الأرنب من جميع الجوانب (تخلص من ماء مالح الذي وضعوا فيه). قم بإزالة الفخذين من الطبق.

بالتوازي ، حضري حساء الدجاج واتركيها ساخنة. في قدر أخرى ، ضعي النبيذ الأحمر واتركيه يغلي ببطء حتى ينخفض ​​بمقدار الثلث تقريبًا. في نفس المقلاة التي قمت بتحمير الأرنب فيها ، قم بتحمير شرائح لحم الخنزير المقدد. أضف الكراث (كله إذا لم يكن كبيرًا جدًا ، نصفين). نضع الطحين ونخلط حتى يمتص الطحين كل الدهون. اتركيه لبعض الوقت (دون أن يتحول الطحين إلى اللون البني) ، ثم اخفقي بالشوربة الساخنة. نضيف الثوم (شرائح) وباقي الزعتر وورق الغار. أضيفي القليل من النبيذ ، وأخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. ضع فطر شيتاكي المعاد تكوينه (بعد تجفيفه) واتركه لمدة 25-30 دقيقة أخرى أو حتى يتم اختراق الأرنب والفطر. يتبل بالملح والفلفل ويطفئ النار.

قدمي الأرنب ساخناً مع صلصة النبيذ والفطر. بالنظر إلى الفطر ، لم أشعر بالحاجة إلى طبق جانبي ، لذلك أكلت فقط شريحة من الخبز.


صدر دجاج منقوع مع الخضار و مشوي

في الوقت الحاضر ، تُستخدم لحوم الدواجن المحلية (وأعني الدجاج أو الديك الرومي هنا) في معظم وصفات الطهي التي يقدمها الطهاة في البرامج التلفزيونية الشخصية.

كتب الطبخ في الأكشاك مليئة بوصفات تعتمد على الدواجن أو الدجاج أو الديك الرومي. في كثير من الأحيان يتم التعامل مع الوصفات مع لحم البط ولحم الأوز ومؤخرًا مع لحم النعام.

المنافسة (التي تتكون من العديد من الطهاة الهواة) في المطبخ على الشبكات الاجتماعية تزداد نشاطًا مع مرور كل يوم.

في الوصفات الموروثة من الآباء والأمهات ، أجد العديد من الأطباق المصنوعة من الدجاج ولحوم البط ولحوم الإوز ، نظرًا لأنه في ساحة صغيرة بالقرب من منزل الوالدين ، قامت الأم والجدة بتربية المزيد من الدجاج ، ما يكفي من الدجاج ، بطاقة الأوز وأحياناً بطاقة البط. أمي لم تحب البطة.

تم الاحتفاظ بالدجاج لفترة أطول للبيض ، حيث يتم تغييرها / ذبحها فقط عندما لا تضع ما يكفي من البيض.

الذكريات والذكريات & # 8230! لدي أفكار حية تمامًا في ذهني ، المناقشات الساخنة بين الأم والجدة ، من ناحية ، الأب والجد ، من ناحية أخرى ، حول الدجاج بالدوار الذي يسقط من أعلى السياج ، مما يؤدي إلى كسر قلوبهم السمينة. وقد قامت والدتي وجدتي بتربية بعض وحوش الدجاج التي وصل وزنها إلى 4-5 كجم / قطعة.

في Cracium ، مع الخنازير ، تم ذبح معظم البط والإوز ، لحفظ 2-3 براعم و2-3 من الطيور الكبيرة القديمة ، لتزويد جيل الربيع القادم بالبيض. يُحفظ اللحم في شحم الخنزير ، ويوضع في مقبلات ضخمة ، في مخزن مبني من حجر النهر ، للحفاظ على البرودة. في الشتاء الحقيقي لطفولتي ، تشكل الجليد على الجدران الداخلية للمخزن.

قام معظم السكان المحليين بتربية طيورهم بالقرب من المنزل قدر الإمكان. كان هناك الكثير منا في الأسرة على المائدة. لم يتم العثور على دواجن عند الجزار. كانت الطيور معروضة للبيع أيام السبت فقط ، خلال المعرض الأسبوعي.

الإعلان عن لحوم الدواجن يحثك على شرائها ، فالطيور يحظى بموافقة معظم الجشعين ، بغض النظر عن العمر. غالبًا ما تكون العروض الترويجية للدواجن حاضرة وبالتالي يصبح السعر جذابًا.

في بعض الأحيان ، في أواخر الربيع أو الخريف ، يمكنك العثور على دجاج كامل في السوق. إذا كانت كبيرة ، عند 3-4 كجم / قطعة ، أشتري أيضًا 2-3 دجاجات ، وأقطعها وأضعها في الفريزر ، في أكياس بلاستيكية للطعام ، مكتوب عليها التاريخ والمحتوى. من هذه الدجاجات أعتني بتجديد مخزون شحم الدواجن.

أحب أن أطبخ الدجاج الذي يربى في الفناء! الدجاجة لديها كل شيء ، والذوق ، والدهون ، ورائحة الطيور الحقيقية. جانب أساسي لا يجب إهماله & # 8211 الدجاج المسلوق والمسلوق مرة أخرى & # 8230. بضع ساعات جيدة.

عندما يفسح الوقواق طريقه من خلال الديكة ، تظهر دواجن غارقة في الدهون حولي.

لدي بعض الاحتياطات التي عادة ما أتعامل معها في الخريف ، وإذا كنت محظوظًا ، فأنا لا أفوت الفترة التي تقدم فيها الفتيات تضحيات في فناء منزلهن. تحتوي الأبراج المسبقة على عدد كافٍ من الشوارب ، لذلك من غير المجدي التحدث في الوقت المناسب.

الدجاجة العجوز تصنع حساء جيد! هذا القول الروماني القديم يقول الحقيقة. أقطع الدجاج وأضع العبوات في الفريزر للشوربات والمرق والطعام والوجبات الخفيفة والفرن.

يتم الحصول على أفضل الشرائح من رقبة الخنزير أو صدور الديك الرومي أو صدور الدجاج.

المكونات المطلوبة في الوصفة: صدر دجاج ، قرع (ألوان وأنواع مختلفة # 8211 توشيني ، باتيسون ، روماني ، إلخ) ، فطر طازج ، جبن مدخن ، مكونات للنقع (بصل أخضر ، ثوم أخضر ، زيت زيتون بكر ممتاز ، خردل ديجون ، خل من الأرز ، ليمون ، شبت وبقدونس أخضر ، فلفل حار) ، ملح خشن ، فلفل ، بذور خردل ، زعتر مجفف.

نقع الصدر.

صدر الدجاج منزوع العظم وإزالة جلده. يتم تقطيعه إلى شرائح بسمك 1.0-1.5 سم.

ضعي شرائح صدور الدجاج في كيس بلاستيكي مع خليط النقع والبصل والثوم الأخضر المفروم ناعماً وزيت الزيتون البكر الممتاز وخردل ديجون وخل الأرز وعصير الليمون والقليل من قشر الليمون والشبت والبقدونس الأخضر ، ناعماً مفروم ، ملح خشن ، فلفل مطحون طازج ، بذور خردل ، زعتر مجفف ، شرائح قليلة من الفلفل الحار ، طازج أو قليل من رقائق الفلفل الحار.

يُغلق الكيس البلاستيكي بإحكام ويُحفظ باردًا في الثلاجة مساءً حتى اليوم الثاني. اعجن الكيس في يديك بشكل دوري لخلط مكونات النقع مع اللحم وتوحيد الأذواق.

تحضير اليقطين للشواء.

نقطع الكوسة بالطول باستخدام سكين حاد إلى شرائح رفيعة. تبلي شرائح اليقطين بالملح الخشن والفلفل المطحون الطازج والقليل من الزعتر المجفف. رش زيت الزيتون البكر الممتاز.

مكونات

  • صدر دجاج،
  • القرع
  • الفطر،
  • جبن مدخن
  • ليمون،
  • خل الأرز ،
  • زيت الزيتون البكر الممتاز.

اخلطي شرائح اليقطين جيدًا واحتفظي بها باردة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ، وخلال هذه الفترة تنقل التوابل مذاقها إلى الخضار.

تحضير الفطر للشواية.

يمكنك استخدام عدة أنواع من الفطر الطازج. استخدمت الإسفنج الساخن والفطر البري الطازج.

للتذكر ! يتم تنظيف الفطر وتنظيفه بالفرشاة لتنظيف الأوساخ (يغسل فقط إذا لزم الأمر). صفي الفطر المغسول في غربال وامسحي بورق ماص.

إذا كانت الإسفنج كبيرة ، يتم تنظيفها بواسطة الشرائح البيضاء الموجودة داخل القبعة ، حتى لا تفرط في التحضير النهائي.

يتبل الإسفنج والفطر بالملح الخشن والفلفل المطحون الطازج والقليل من الزعتر المجفف. رش زيت الزيتون البكر الممتاز. مزيج من أجل التجانس.

تحضير الجبن المدخن للوصفة.

يوضع الجبن المدخن على المبشرة الكبيرة.

تقلى وتحضر شرائح اليقطين المشوية.

يتم تبريد شرائح الكوسة على الشواية التي توضع مباشرة على شعلة الموقد الكبيرة ، على الحرارة المناسبة.

نظرًا لأن شرائح اليقطين باردة من كلا الجانبين ، ارفعها عن الشواية باستخدام ملقط المطبخ وضعها في وعاء.

الاتجاهات

  1. شرائح صدور الدجاج والنقع.
  2. يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح طويلة. شرائط اليقطين محنك.
  3. يوضع الجبن المدخن على المبشرة الكبيرة.
  4. تقلى شرائح اليقطين على الشواية الموضوعة مباشرة على شعلة الموقد الكبيرة ، على الحرارة المناسبة.
  5. شرائح صدر الدجاج المنقوعة تكون باردة على الشواية الموضوعة مباشرة على شعلة الموقد الكبيرة ، على الحرارة المناسبة.
  6. يتم تبريد الفطر النظيف على الشواية التي توضع مباشرة على شعلة الموقد الكبيرة ، على الحرارة المناسبة.
  7. نرش المكونات المقلية بالجبن المبشور والخضروات المفرومة ناعماً.
  8. تحضير سلطة الفاصوليا الخضراء.
  9. يتم تحضير المستحضر على أطباق مسطحة ويتم تقديمه ساخنًا.

نرش الجبن المدخن فوق شرائح اليقطين المحمص.

وعاء اليقطين المحمص مغطى بغطاء لينقع الكوسة ويذوب الجبن.

تقلى شرائح صدر الدجاج المنقوعة على الشواية.

تنقع شرائح صدور الدجاج في وعاء. يتم تحريره من منتج النقع الزائد. لا تنظف تمامًا ، لا تغمس بالورق الماص.

شرائح صدر الدجاج المنقوعة تكون باردة على الشواية وتوضع مباشرة على شعلة الموقد. يمكن تحميص شرائح صدور الدجاج المنقوعة مع آخر شرائح اليقطين و / أو الفطر.

ليس هناك خطأ! يمكن تحميص المكونات الموجودة في الوصفة بشكل منفصل ، كل منها بشرائح اليقطين ، والفطر ، وشرائح صدور الدجاج ، أو نقعها أو مزجها معًا.

سر الشيف! كما هو الحال مع أي وصفة يتم اتباعها في هذا الطبق ، هناك سر من سر الشيف. أفضل سر محتفظ به هو صنع مكونات مقلية.

جميع مكونات الوصفة ، مقلية جاهزة ، مصنوعة من الجبن المدخن على مبشرة كبيرة ورشها بالبقدونس الأخضر المفروم ناعماً.

حسنا أبقى سرا! هناك أيضًا سر محفوظ جيدًا. من أجل الروائح الغامضة التي ستدغدغ أنوف رواد المطعم ، يتم رش المكونات المقلية والمقطعة بالفعل مع القليل من عصير الليمون ورذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز. تخلط المكونات مع شفقة حتى لا تنكسر الشرائح.

يمكن الحصول على مذاق أكثر كثافة ، لإسعاد الذواقة والذواقة ، من ناحية ، عن طريق رش فوق مكونات الراحة ، أو بضع شرائح رقيقة من الفلفل الأحمر الحار أو القليل من رقائق الفلفل الحار.

تحضير سلطة الفاصوليا الخضراء.

من بين القطرات ، حيث يتم اتخاذ خطوات في تحضير صدور الدجاج والكوسة ، يتم تحضير سلطة الفاصوليا الخضراء ، عطرة ومليئة بالفيتامينات.

التجمع وخدمة التحضير النهائي.

يتم تقديم التحضير النهائي ساخنًا على أطباق مسطحة.

كوب من نبيذ التين الجاف البارد يتناسب مع هذا الطبق.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! يمكن أيضًا تحضير المشاوي في المنزل ، وليس فقط على العشب الأخضر. من المهم تجهيز مطبخ كل ربة منزل بعدة أنواع من الشوايات ، حتى تتمكن من اختيار الشواية المناسبة. بغض النظر عن إعداد الناموسيات التي تخدمها ربة المنزل لمن يجلسون حول المائدة ، يجب ألا تكون السلطة الموسمية أو المخللات مفقودة من المائدة.


طريقة التحضير

نقطع الأرنب إلى قطع ، ونضع القليل من الزيت في المقلاة ، وسقي اللحم حتى يصبح نصف اللحم والغطاء.
اتركه ينضج لمدة 30 دقيقة. أو أكثر حسب عمر الأرنب ، إذا كان من حديقتك ، إن لم يكن بعد 30 دقيقة تذوق اللحم. إذا كان جاهزًا تقريبًا ، أشعل النار وتبلي اللحم واترك الماء يتبخر ، ثم ابدأ في قلي اللحم. اقلبه على كلا الجانبين وانتهيت.
أليس هذا سهلا؟ أحب هذه الطريقة ، تستخدم والدتي أيضًا نفس الطريقة لأضلاع لحم الضأن المقلية. جنون.

طوقا
كوسة ، فلفل مفروم ، فليفلة ، شرائح باذنجان مع رش زيت زيتون مشوي وريحان مجفف ، أو بطاطس مسلوقة ، شرائح جزر بزيت الزيتون ، ملح ، فلفل وريحان مخبوز

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم