ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة تارت البرقوق الألزاسي

وصفة تارت البرقوق الألزاسي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • فطائر الفاكهة والفطائر
  • تارت البرقوق

هذه هي الوصفة التقليدية لتورتة البرقوق من منطقة الألزاس في فرنسا. يمكنك صنعه إما بالفطيرة (كما هو الحال في منطقة أوت رين) ، أو بالسكر والقرفة (كما هو الحال في Bas-Rhin).

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 تارت البرقوق

  • للقاعدة
  • 10 جرام خميرة طازجة
  • ½ كوب (حوالي 80 مل) حليب دافئ مقسم
  • 250 جرام دقيق عادي
  • 1 بيضة
  • 40 جرام سكر ناعم
  • رشة ملح
  • 75 جرام زبدة طرية
  • لملء
  • 1 كجم من البرقوق الداكن ، منزوع النواة
  • 1 بيضة
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 250 مل كريم فريش
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • قليل من البندق أو الفستق ، المفروم (اختياري)
  • القرفة والسكر الناعم يرش عليه في النهاية
  • لستريوسيل (اختياري)
  • 100 جرام طحين
  • 70 جرام زبدة مقطعة مكعبات
  • 70 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • رشة ملح

طريقةالتحضير: ساعة و 30 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الوقت الإضافي: 30 دقيقة للراحة ›الاستعداد: 2 ساعة و 25 دقيقة

  1. تُذوّب الخميرة في وعاء مع نصف كمية الحليب. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الطحين وقلبي حتى تصل إلى عجينة ناعمة. يُسكب المزيج في علبة آلة الخبز ؛ اتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة.
  2. يضاف ما تبقى من الحليب والبيض والسكر الناعم والطحين المتبقي والملح. اضبط الآلة على "العجين" وقم بتشغيل البرنامج لمدة 15 دقيقة. في هذه المرحلة ، أضف الزبدة واترك البرنامج ينهي دورته. إفراغ العجين من الهواء ولفه باليد. رتب العجين في صينية خبز دائرية.
  3. قطع البرقوق إلى النصف. رتبهم فوق العجين في دائرة ضيقة ، واجلسهم في وضع مستقيم تقريبًا واتجهوا قليلاً (كلما زاد عدد الخوخ ، كان ذلك أفضل). دع العجين يرتفع قليلاً ، 30 دقيقة أو نحو ذلك.
  4. سخن الفرن على 200 درجة مئوية / غاز 6.
  5. تحضير الحشوة عن طريق خفق البيض والسكر وكريمة الفريشة والقرفة معًا في وعاء. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة البندق المفروم أو الفستق إذا أردت.
  6. يُسكب المزيج فوق البرقوق ويُخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا. يجب أن تكون المعجنات ذهبية اللون ولكن لا تزال طرية. رشي خليط القرفة والسكر.
  7. بالنسبة إلى اختلاف Bas-Rhin (اختياري):

  8. قبل الخبز ، رشي ملعقتين كبيرتين من السكر مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة واخبزيها لمدة 25 دقيقة. عندما تنتهي التورتة من الخبز ، رشي مرة أخرى بنفس الكميات من السكر والقرفة.
  9. مع streusel (اختياري):

  10. يُمزج الدقيق والسكر والملح والقرفة في وعاء. أضيفي الزبدة وافركيها في الخليط بأطراف أصابعك. بردها أثناء تحضير التورتة. يرش الستروسل فوق تارت البرقوق ويخبز لمدة 20 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)


Zwetschgenkuchen

(تورت البرقوق الإيطالي الجنوبي والألزاسي)

يتم تقديم هذا التورتة تقليديًا في الأعياد العالية في أوائل الخريف ، عندما يكون البرقوق الإيطالي الأزرق الصغير في موسمه. في جنوب ألمانيا والألزاس ، كانت الفطيرة مصنوعة من زويتشه، مجموعة محلية من هذه الخوخ. لطالما اعتادت عمتي ليسل صنع ملف مربيتيج قشرة (كعكة الزبدة قصيرة القشرة) لهذا التورتة ، وتقطيع كل خوخ إيطالي إلى أربعة أشكال هلالية. غطت التورتة بفتات الخبز ثم حفظ المشمش ، الذي يحمي العجين أثناء الخبز ، مما يؤدي إلى قشرة مقرمشة. اختلطت الضوء على القرفة ، وهو نوع من التوابل شعرت أنه تم الإفراط في استخدامه في هذا البلد. (أنا أتفق معها.) كانت نتائج عمتي ، سهلة التحضير ، لذيذة بكل بساطة.

مشاركه إجتماعيه

أضف إلى المجموعة

أضف إلى القائمة


أفضل الأطباق الألزاسية

1. السلمون الألزاسي

استمتع بالنكهات الفرنسية الألمانية من الألزاس حتى لو لم تتمكن من الوصول إلى أوروبا. في حين أن التقنيات بسيطة في هذا الطبق ، إلا أن النكهات خارجة عن هذا العالم.

2. شوكروت غارني

Choucroute Garnie هو طبق ألزاسي شهي محمل بلحم الخنزير المقدد والنقانق وبالطبع Choucroute (مخلل الملفوف) ، الطريقة المثالية للإحماء في يوم شتاء بارد.

3. تارت التفاح الألزاسي

هذه التورتة جميلة بقدر ما هي لذيذة. تبدو النسخة النهائية كعمل فني وشريحة من هذا ستضع ابتسامة على وجه أي شخص.

3. فطيرة عنبية كلاسيكية

فطيرة العنبية البسيطة هذه هي حلوى نموذجية في أواخر الصيف من الألزاس. إذا كنت تزور الألزاس في الصيف ، فستجد بالتأكيد فطيرة توت ، تحت أحد الاسمين ، في كل مطعم ومقهى ونزل تتقدم فيه.

4. كيشي الألزاسي مع بيكون

كلاسيك طوال الوقت مع المعجنات الرقيقة ولحم الخنزير المقدد الهش الرائع والبصل بالكراميل الذي يتناسب مع الجنة.

5. فطيرة البطاطس الألزاسي

هذه وصفة توضح أن الطعام الجيد حقًا لا يجب أن يكون معقدًا ويعتمد غالبًا على أفضل المكونات. كل لقمة سوف طعمها سامية للغاية.

6. فوا غرا متبل

أحد أشهر المكونات وأكثرها طلبًا في الطبخ الفرنسي. هذه الوصفة تضغطها في طبق ترين للحصول على أقصى قدر من النكهة.

7. بيكوف

سيأتي هذا الحساء الألزاسي التقليدي كإيحاء حقيقي لك ، وضوء ساطع يرشدك خلال أمسيات الشتاء الباردة القادمة.


تصفح وصفات حلوى فرنسية رائعة

ستساعد وصفات الحلوى الفرنسية على إكمال وجبة عائلتك ، وهنا ستجد بعض وصفات الحلوى السريعة والسهلة جدًا ، مثل وصفات موس الشوكولاتة هذه.

موس الشوكولاته

1. موس الشوكولاتة الفرنسية

2. موس الشوكولاتة

3. تارت التفاح الفرنسي

وصفة تورتة التفاح الفرنسية التقليدية الفائز مع الجميع.

من السهل صنعه ويمكن تناوله ساخنًا أو باردًا مما يجعله متعدد الاستخدامات ومريحًا رائعًا للوجبات العائلية أو الترفيه.

هذا هو المفضل الحقيقي لجميع وصفات الحلوى الفرنسية لذلك أتمنى أن تنال إعجابك أيضًا.

4. كريم بروليه

إذا كنت تستطيع أن تتخيل قدرًا صغيرًا من الجنة ، فإن وصفة كريم بروليه هذه ستمنحك ذلك تمامًا! & # xa0

إنها حلوى غنية كريمية ناعمة تستحق قدرًا صغيرًا من الذهب!

للوجبات العائلية المميزة أو للترفيه عن أصدقائك ، إنها وصفة فرنسية أخرى ستحبها. & # xa0

5. خوخ ميلبا

حلوى فرنسية كلاسيكية ابتكرها أحد أعظم الطهاة الفرنسيين ، أوغست إسكوفييه ، لمغنية الأوبرا نيلي ميلبا.

استفد من الخوخ الطازج العصير بهذه الوصفة السهلة.

6. كريبس سوزيت

كريب سوزيت هي حلوى فرنسية كلاسيكية.

من السهل جدا جعلها لذيذة بشكل مثير للدهشة.

يمكنك تحضير فطائر فرنسية صغيرة في أي وقت يأخذك فيه المزاج - هل أنت مستعد للوقوع في الحب؟

7. شربات الفراولة

شربات الفراولة هي فقط الوصفة التي تريدها ليوم صيفي حار.

يُطلق عليها أحيانًا اسم "الجليد" وهي لذيذة ومنعشة بعد تناول الوجبة.

إنها لذيذة بمفردها أيضًا.

بارد ومنعش ، لذيذ ومغذي!

8. تارت تاتين

تارت تاتين هي حلوى فرنسية كلاسيكية ، اخترعتها أخوات تاتين بالصدفة.

منذ ذلك الحين أصبحت واحدة من أعظم الملذات!

من يستطيع مقاومة فطيرة تفاح من هذه النوعية تقدم دافئة مع القليل من الكريمة الطازجة أو كريم فريش!

وصفات الحلوى الفرنسية لا تحصل على أفضل من هذا!

9. تارت الليمون

وصفة تورتة الليمون اللذيذة المنعشة تقدم حلوى فرنسية رائعة.

هذه حلوى شهيرة للغاية وستجدها في الحانات الصغيرة والحلويات في جميع أنحاء فرنسا.


الألزاس فرنسا - أغذية ووصفات

تتمتع منطقة الألزاس ، مثلها مثل معظم أنحاء البلاد ، بسمعة تستحقها كثيرًا من الأطعمة الرائعة والوصفات اللذيذة. يمكن الاستمتاع هنا بكل شيء من البيرة والمعجنات إلى النبيذ الفاخر وكبد الأوز. إليكم نظرة خاطفة على مطابخ المنطقة.

بدءًا من ملاحظة خفيفة بشكل استثنائي ، تنتج المنطقة الكثير من محصول الهليون الفرنسي. ابحث عن les asperges d & # 39Alsace لتصل إلى السوق في منتصف أبريل وتأكد من الاستمتاع على الفور ، لأن الموسم قصير.

Baeckeoffe يعني فرن الخباز & # 39s. في منطقة الألزاس الفرنسية ، كان التقليد يومًا ما أن تضع النساء اللحم المتبل والبطاطس والخضروات في قدر كبير من الخزف وتضعه في الخباز في الصباح الباكر. بعد يوم من غسل الملابس أو العمل في الحقول ، كانوا يلتقطون هناك وجبة ساخنة وجاهزة للذهاب.

جنبا إلى جنب مع المقاطعات الشمالية من فرنسا ، تنتج الألزاس معظم البيرة المصنوعة في البلاد. تهيمن مصانع الجعة الكبيرة ، مثل Kronenberg و Fischer ، على السوق ، ولكن هناك العديد من مصانع الجعة الحرفية التي يمكن العثور عليها أيضًا. يعود تاريخ صناعة البيرة في المنطقة إلى مئات السنين.

فواكه براندي

من المحتمل أن تجد جميع أنواع الفاكهة التي تم حفظها في البراندي (تسمى eau de vie) ، بما في ذلك الكرز والخوخ والكلمنتين والمشمش والتوت والكمثرى. يسعد العديد من الطهاة المنزليين بإنتاج الفاكهة ذات البراندي الخاص بهم ، ولكن يمكنك أيضًا العثور عليها بسهولة في السوق.

إذا كان من دواعي سروري أن تكون في الألزاس فرنسا في وقت عيد الميلاد ، فسوف تستمتع باحتفال يستحق حكاية إلى حد ما. يصنع العديد من الطهاة في المنزل دفعات عديدة من ملفات تعريف الارتباط الصغيرة في مجموعة متنوعة لا تصدق من الأشكال والنكهات. يتم خلطها معًا لصنع ما يسمى بريديل.

يمكنك القول المملح. يقول الألزاسيون البريتزل ، لكن هذه ليست مثل الوجبات الخفيفة الجافة التي يمكنك شراؤها في عبوة. من الأفضل الاستمتاع بخبز بريتزل حقيقي دافئًا من الفرن مع سلاثر من الخردل وقطعة من البيرة.

حصلت هذه النقانق السويسرية على اسمها من الكلمة الفرنسية للدماغ - سيرفيل. لم تعد تحتوي على أدمغة ، بل خليط من لحم البقر ولحم الخنزير. من المحتمل أن تجدها مقطعة في x من كل طرف ، محشوة بالجبن وملفوفة في لحم الخنزير المقدد قبل أن تقلى. واو ، هذا يجب أن يوقفنا!

شوكروت غارني

ربما تعرف هذا الطبق على أنه مخلل الملفوف. في الألزاس فرنسا ستجده يقدم في كل مكان ، لكن من الأفضل أن تكون جائعًا. إن choucroute نفسه هو مجرد ملفوف مخلل ، لكن الغارني يعني حمولة من النقانق ولحم الخنزير والبطاطا ولحم الخنزير المقدد ، وكلها مطبوخة في النبيذ الأبيض.

زينة د & # 39Eglantine

هذا هو هلام الورك البرية. إنه تخصص محلي الصنع تقليديًا ولكنه يتطلب قدرًا كبيرًا من العمل للتحضير. في هذه الأيام يمكنك أن تجده تجاريًا أيضًا.

Flammekueche

يُطلق عليه أيضًا تارت فلامبي بواسطة & # 34foreigners & # 34 ، وهو نوع من البيتزا الألزاسية. بدون صلصة طماطم ، لكن كمية من الكريمة ولحم الخنزير المقدد والبصل. تناولها ساخنة مع سلطة خضراء وبيرة الألزاسي الباردة.

فليشناكا

يُلف اللحم المفروم ويُطهى في المعكرونة لتشكيل شكل حلزوني أو حلزون. لا تحبس أنفاسك لأعد هذه الوصفة ، التي تشتهر بأنها معقدة بعض الشيء. سيكون عليك فقط زيارة الألزاس حيث ستجد هذا الطبق في العديد من قوائم المطاعم.

فوا جرا د & # 39Oie

هناك نوعان من المنتجين الإقليميين الرئيسيين لكبد فوا جرا في فرنسا. أحدهما هو Gascogne ، حيث يتم صنع كبد البط في الغالب (foie gras de cananrd) ، والآخر هو الألزاس ، حيث يتم صنع كبد الأوز في الغالب (foie gras d & # 39oie). تعرف على المزيد حول ما هو كبد الأوز.

ييكيس. نعم ، يمكنك أكل الكارب ، لكن يجب تحضيره بعناية. وهذا يصنع طبقًا شهيرًا آخر في قوائم المطاعم في منطقة الألزاس بفرنسا.

فطائر الفاكهة

سيحصل كل طباخ منزلي من الألزاسي على تورتة فواكه أو اثنتين في جعبتهم. الإصدارات الشائعة هي الكرز أو البرقوق ميرابيل أو الكيتشي (نوع آخر من البرقوق). من السهل جدًا صنعها ، جرب وصفة تورتة البرقوق هذه.

كعكة عالية الخميرة تشبه خبز البريوش. كل عائلة لها وصفتها السرية وستجد كل أنواع الاختلافات. الثابت الوحيد هو شكل الكعكة.


هذا خل عسل تم تسويقه بنجاح من قبل شركة محلية. جرب هذا على السلطات أو في أي مكان تريد إضافة القليل من الطعم الحلو والمر.

جبن مونستر

يا إلهي ، هذا جيد جدًا. يُصنع جبن مونستر في جبال فوج ، وهو لذيذ ويتم الاستمتاع به بمفرده أو ببضع بذور الكمون. كما أنه يذوب تمامًا في أطباق الكيش والعجة وأطباق الجراتان. تعرف على المزيد هنا: جبن مونستر.

الألم د & # 39Epice

يمكن تقديم هذا الخبز أو الكعكة اللذيذة الحارة على شكل شرائح للاستمتاع بها بمفردها في وقت الشاي ، ولكنها تجد طريقها أيضًا إلى الوصفات الفرنسية الأخرى. مزيج شائع هو وضع شريحة من الألم مع فطائر فوا جرا. إذا كنت ترغب في تجربة صنعه بنفسك ، فإليك وصفة كعكة التوابل الألزاسية.

قنطار د & # 39 ألساس

أراهن أنك قد تتفاجأ عندما تسمع أن هذا ملفوف! تحظى الكرنب القنطار بشعبية في جميع أنحاء العالم ، لكنها نشأت في المنطقة. في الألزاس فرنسا ، من المحتمل جدًا أن ينتهي بهم الأمر في choucroute الذي أتخيله!

Soupe à la Bière

حيث توجد البيرة ، لا بد أن يكون هناك حساء البيرة ، أليس كذلك؟ خلطة بسيطة جدا من الجعة والطحين والبصل. ينضج ويقدم مع كميات وفيرة من الخبز المحمص.

غالبًا ما ترى هذه المعكرونة السميكة تُنسب إلى الألمان ، لكنها تحظى بشعبية مماثلة في الألزاس فرنسا. سبايتزل منزلي الصنع هو في الواقع محاولة سهلة إلى حد ما ، ولكن من الأفضل صنعه باستخدام أداة خاصة تتناسب مع قدر من الماء المغلي. قدمها مع أي شيء تقدمه مع المعكرونة.

تارت أو فروماج بلانك

هذه كعكة الجبن الفرنسية - خفيفة وليمونية وليست قاسية جدًا على الشكل. Fromage blanc هو منتج ألبان مشابه للزبادي ولكنه أقل منعشة قليلاً. جرب الوصفة بنفسك: وصفة فطيرة الجبن الفرنسية.

وأخيراً هناك نبيذ الألزاس الفرنسي ، معظمه أبيض. إنها المنطقة الوحيدة في البلد حيث ستجد النبيذ المصنف والمباع حسب الأصناف. تشمل الأصناف الرئيسية Sylvaner و Riesling و Gewurztraminer و Muscat و Pinot Blanc و Pinot Gris (Tokay) و Pinot Noir.


تارت الألزاسي ميرابيل البرقوق

لا يمكنني ترك شهر أغسطس ينتهي دون أن أذكر حتى تورتة الفاكهة المفضلة لدي: تورتة البرقوق ميرابيل. إذا كنت لا تعرف الميرابيل ، فاعلم فقط أنها برقوق أصفر صغير ، وأكبر قليلاً من الكرز. لدينا الكثير منهم في الألزاس ، المنطقة التي أتيت منها. إنها حلوة ولذيذة !! لكن يمكننا العثور عليها خلال فترة قصيرة نوعًا ما ، لذا قم بطهيها ، واخبزها بقدر ما تستطيع !! مربى ، مفتت ، فطائر ، في طاجن مع لحم الضأن على سبيل المثال (نعم ، إنه يعمل أيضًا!) وخاصة الفطائر. تورتة البرقوق ميرابيل جيدة جدًا وبسيطة جدًا للخبز!

تورتة البرقوق ميرابيل هي بالطبع أفضل بكثير مع الفواكه الطازجة. ولكن يمكنك أيضًا تجميد المعجبات الخاصة بك والاستمتاع بها وقتما تشاء! في هذه الحالة ، اغسلها واقطعها إلى نصفين وقم بإزالة الحجر. ثم ضعيها بشكل مسطح في كيس الفريزر الخاص بك. عند استخدامها ، اتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة في مصفاة.

بقدر ما يتعلق الأمر بالمعجنات ، فأنت تفعل ما يرضيك. عجين الفطير ، معجنات الغريبة أو المعجنات القصيرة. توصيتي الوحيدة هي التأكد من أنها ليست رقيقة عند وضعها في القالب الخاص بك. تتوفر وصفات المعجنات على المدونة: معجنات الغريبة أو معجنات قصيرة.

لا داعي للانتظار أكثر ، طاه الوصفة!


مكونات

  • سمنة، لتارت بان (انظر الملاحظات)
  • فطيرة سويت تارت
  • نصف كوب (50 جم) لوز كامل مقشر
  • نصف كوب (50 جم) السكر
  • 1 ملعقة كبيرة (10 جم) طحين لجميع الاستخدامات
  • 2 صفار البيض
  • نصف كوب حليب
  • نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
  • 1 ملعقة طعام ماء عطر الفاكهة أو براندي (اختياري انظر الملاحظات)
  • 2 جنيه فاكهة (تفاح, المشمش, الكرز, إجاص, الخوخ، أو البرقوق)
  • مشمش أو الكشمش جيلي الصقيل، الحار
  • أوروبا
  • فرنسا
  • الألزاس
  • الخبز
  • معجنات
  • حلوى
  • نباتي

وصفات طعام الراحة والإلهام

وصفات طعام مريحة عالية للأشخاص الذين يحبون الطهي بمكونات استثنائية تغذي الجسد والروح!

  • خذ رابط
  • فيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد إلكتروني
  • تطبيقات أخرى

تارت البرقوق - وصفة

كنت أفكر في أن تورتة الفاكهة بقشرة بسكويت جراهام ستكون لذيذة. يوجد في سوق المزرعة الكثير من الفواكه الرائعة في الصيف. أحد أنواع التورتة التي لا تراها كل يوم هي تورتة البرقوق. تعود أصولها إلى منطقة الألزاسي في فرنسا. عائلة جدتي من أصل ألماني ومن تلك المنطقة. لقد انتقلت أيديها بين الدول بمرور الوقت ولها تأثير ألماني وفرنسي في مطبخها.

يختلف هذا التارت قليلاً عن الإصدارات الألزاسية التقليدية من حيث أنه يحتوي على قشرة تكسير جراهام. - ببساطة لأنني أحب قشور غراهام كراكر! لقد وجدت أجمل خوخ في السوق. كانوا 3 ألوان مختلفة. كانوا أصناف البرقوق الإيطالي الأرجواني ، شيرو الأصفر ، و Red Bubblegum. يمكنك صنعه بكل اللغات الإيطالية إذا كنت ترغب في ذلك ، فلا مشكلة!


تارت تاتين البرقوق

لعمل المعجنات ، ضعي الدقيق في محضر الطعام مع 125 جم (4 أونصات) زبدة ، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ، و 25 جم (1 أونصة) سكر ناعم. اخفق المزيج حتى يشبه الفتات الناعم ، ثم أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد واخلط المزيج حتى يبدأ في تكوين كرة. لفها واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة.

تذوب الزبدة المتبقية والسكر في مقلاة ثقيلة. يُطهى مع التحريك لمدة 2-3 دقائق حتى يبدأ السكر في التحول إلى اللون البني الفاتح. يُضاف البرقوق المقطّع والنصف على الفور ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تبدأ العصائر في التدفق ويبدأ البرقوق في النعومة. خلال هذا الوقت ، قم بدمج عصير البرقوق في خليط السكر. قم بزيادة الحرارة والفقاعات حتى تصبح العصائر شديدة الشراب. ارفع البرقوق من المقلاة إلى قطر 23 سم (9 بوصات) ، طبق الفرن أو قالب الكيك المسطح ، واقطع جانبه لأعلى ، واسكب العصير فوقه. تركه يبرد.

على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق ، قم بلف العجين إلى دائرة أكبر بقليل من الطبق وبسمك حوالي 5 مم (1 & frasl4in). ضعي المعجنات فوق البرقوق ، وادخلي الحواف لأسفل في الطبق واصنعي بعض الشقوق خلال المعجنات بسكين للسماح للبخار بالخروج. برد لمدة 20 دقيقة.

اخبز في 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) ضع علامة 7 لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح المعجنات ذهبية. تبرد لمدة 5 دقائق قبل قلبها بعناية على الطبق. قدميها مقطعة إلى شرائح.

استعد مسبقًا (حتى ثلاثة أيام مقدمًا): أكمل حتى نهاية الخطوة 1 حتى ثلاثة أيام مقدمًا ، ثم لفها واتركها تبرد.

استعد مسبقًا (أكثر من ثلاثة أيام مقبلة): أكمل الوصفة حتى نهاية الخطوة 3 ثم غطها ولفها وجمّدها.

ليخدم: يُطهى من المجمد عند 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) مارك 7 لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح المعجنات ذهبية. أكمل الوصفة.

مثله؟ ستحب.

إزالة الحجارة

إذا كنت تواجه صعوبة في فك الحجارة (انظر الخطوة 2) ، أضف نصف حبة البرقوق إلى مقلاة وأزل الحجارة عند طهيها.


Tarte aux Quetsches ، تارت البرقوق الإيطالي

1. لتحضير القشرة ، يُخفق الدقيق والسكر والملح والزبدة أو السمن معًا في وعاء محضر طعام مزود بشفرة فولاذية حتى يتفتت. ثم نضيف صفار البيض ونخفق حتى تتماسك العجينة.

2. ضعي العجينة في وسط قالب تورتة 9 بوصة غير مدهون بقاعدة قابلة للإزالة. ادهن أصابعك بالدقيق واضغط على العجين برفق لتغطية قاع وجوانب المقلاة. برد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

3. سخني الفرن إلى 450 درجة مئوية واخبزي القشرة لمدة 10 دقائق. اخفضي الفرن إلى 375 درجة واخبزيه لمدة 5 دقائق أخرى. أخرجي القشرة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة مئوية.

4. اخلطي المربى مع البراندي في وعاء صغير ووزعيه على قاع القشرة. حفر البرقوق ، وتقطيعها إلى أربع قطع لكل منهما. بدءًا من الخارج ، رتب البرقوق في دائرة بحيث تتداخل كل القطع ، مكونًا دوائر متحدة المركز تلتف في وسط المقلاة. رشي القرفة وقشر الليمون.

5. أعد التورتة إلى الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويصبح البرقوق العصير. أخرجي التورتة من الفرن ورشيها على السكر وقدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.



تعليقات:

  1. Selik

    أعتقد أن هذه عبارة رائعة.

  2. Kigajora

    بعد بلدي هو الموضوع مثير جدا للاهتمام. نعطي معك سوف نتعامل في رئيس الوزراء.

  3. Vortimer

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في PM.

  4. Danathon

    أعتذر ، لكني أعتقد أنك مخطئ. اكتب لي في PM.

  5. Brajar

    وأنا بالفعل مسحت !!!!!



اكتب رسالة