ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

أفضل اختيارات خالية من الغلوتين في 12 سلسلة مطاعم وطنية

أفضل اختيارات خالية من الغلوتين في 12 سلسلة مطاعم وطنية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


P.F. يقدم Chang's قائمة كاملة من الخيارات الخالية من الغلوتين.

قبل سنوات ، إذا كنت خاليًا من الغلوتين ، كان من الصعب العثور على طاهٍ سمع بمرض الاضطرابات الهضمية - بل كان من الصعب العثور على شخص يمكنه إعداد وجبة آمنة خالية من الغلوتين. لكن لحسن الحظ ، بالنسبة للعدد المتزايد من الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين الذين يتعين عليهم اتباع أنظمة غذائية صارمة خالية من الغلوتين ، فقد تغيرت الأوقات بشكل كبير.

شاهد أفضل اللقطات الخالية من الغلوتين في عرض شرائح 12 من سلاسل المطاعم الوطنية

الآن ، تتوفر خيارات تناول الطعام الخالية من الغلوتين للمسافرين - في كل من المطاعم المستقلة وعشرات سلاسل المطاعم الوطنية والإقليمية. في الواقع ، كان تناول الطعام الخالي من الغلوتين أحد أعلى مجالات النمو في صناعة المطاعم ، حيث احتل المرتبة السابعة في استطلاع "What Hot in 2012" الذي أجرته الرابطة الوطنية للمطاعم والذي شمل 1800 طاهٍ محترف (وظهر ضمن أفضل 10 طهاة لعام 2010 و 2011 كذلك). ولكن على الرغم من أن هذا قد يكون اتجاهًا للبعض ، إلا أن تناول الطعام الخالي من الغلوتين هو حقيقة ضرورية من الناحية الطبية في الحياة لا تختفي بالنسبة لـ 1 في المائة من السكان المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية وحتى 7 إلى 8 في المائة من السكان الذين يعانون من حساسية الغلوتين . ربما هذا هو السبب في أن رواد المطاعم والمسافرين الخالية من الغلوتين يرون المزيد والمزيد من القوائم الخالية من الغلوتين تظهر في سلاسل المطاعم الكبيرة.

سألنا كارين بروسارد ، مؤسس غلوتين فري ترافيل سايت، الذي يسرد ملف خيارات في العديد من سلاسل المطاعم هذه على موقعها على الويب ، لمشاركة السلاسل المفضلة لعائلتها التي تقدم قوائم خالية من الغلوتين ، إلى جانب أفضل اختياراتها من القوائم ، مثل نودلز شارع سنغافورة من P.F. تشانغ. مع ابن يبلغ من العمر 9 سنوات مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية ، بالإضافة إلى أفراد الأسرة الآخرين الذين يعانون من التمييز والذين يرغبون في نقد العروض الخالية من الغلوتين ، تشارك Broussard الخيارات المفضلة لعائلتها في 12 سلسلة يثقون بها لتوفير وجبة آمنة وخالية من الغلوتين سواء تناول الطعام محليا أو على الطريق.

لمزيد من سلاسل المطاعم التي تقدم خيارات خالية من الغلوتين للبحث عنها عند تناول الطعام بالخارج أو في رحلتك القادمة على الطريق ، قم بزيارة صفحة قوائم المطاعم الخالية من الغلوتين في موقع "غلوتين فري ترافيل سايت"، حيث ستجد العشرات من سلاسل المطاعم "الخالية من الغلوتين" معروضة بترتيب أبجدي.

لورين ماك هي محررة السفر في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


إذا كان ذلك ممكنًا ، فانتقل إلى المطاعم التي تحتوي على قائمة خالية من الغلوتين. أكثر هؤلاء جدارة بالثقة لديهم شهادة أو تدريب من خلال إحدى مجموعات دعم مرض الاضطرابات الهضمية. بذلت هذه المطاعم جهدًا لإنشاء خيارات تستخدم مكونات خالية من الغلوتين محضرة بطريقة تمنع انتقال التلوث. عدد من سلاسل المطاعم الوطنية والمطاعم الفردية المحلية لديها هذا النوع من الشهادات. يمكنك العثور على القوائم من خلال النقر على هذه الروابط:

ولكن ليس كل المطاعم التي تحتوي على قوائم خالية من الغلوتين لديها شهادات. تهتم بعض المطاعم أكثر من غيرها بتفاصيل تحضير وجبة آمنة خالية من الغلوتين. عليك أن تسأل الكثير من الأسئلة كما تطلب. والأهم من ذلك ، إذا كان هناك شيء يبدو مريبًا عند وصول طعامك ، فلا تتردد في طرح الأسئلة. يجب أن تكون واثقًا من أن طلبك قد تم إعداده وتسليمه بشكل صحيح.


42 وصفة سهلة للفطور لا تعتقد أنها خالية من الغلوتين

في خطة الأكل الخالية من الغلوتين ، يمكن أن تصبح خيارات الإفطار محدودة بعض الشيء.

ليس الأمر أن دقيق الشوفان والبيض والزبادي اليوناني مع التوت وخبز الأفوكادو المحمص على الخبز الخالي من الغلوتين هي أمور سيئة - إنه أحيانًا ما تحدق باهتمام شديد في كومة الفطائر الخاصة بصديقك أو تتناول وجبة فطور وغداء تبدأ في اقتراح مقابلة "قهوة فقط" " في حين أن.

حافظ على صداقتك وحنكك الحسد والملل من خلال إعداد وصفات الإفطار الخالية من الغلوتين في المنزل. سواء كنت تتوق إلى الحلويات أو أي شيء لذيذ ، فقد قمنا بتغطيتك.

نحن نتحدث عن المخبوزات اللذيذة تمامًا مثل أي من الأطعمة المملوءة بالقمح ، والكيش اللذيذة مع القشرة ، وأطباق الوجبات السريعة ، وحتى البيتزا لبدء اليوم بشكل صحيح.

1. مافن الصباح المحمص بالقرفة

تعتبر لفائف القرفة لذيذة ، لكنها عادة ما تكون محملة بالزبدة وتكون كبيرة جدًا بحيث لا يستطيع أي شخص إنهاءها بشكل مريح. تقدم هذه الفطائر نفس النكهة الدافئة - بدون غيبوبة السكر. إنها نباتية وخالية من الغلوتين ، بل إنها تستخدم التوفو الحريري المليء بالبروتين لعمل فطيرة مليئة بالملء دون الشعور بالثقل.

2. كعكات التوت البري البرتقالية الخالية من الجلوتين

التوت البري والبرتقال هما أساسًا مزيج النكهات Jay-Z و Beyoncé ، لذا فإن هذه الكعكات هي بالتأكيد نجاح. عادة ما يتم تحميل هذه الوصفة بالزبدة والقشدة ، وتقلل هذه الوصفة من الأطعمة الغنية وتستبدل بعض الزبادي اليوناني الخالي من الدهون. أثناء خبزهم ، مارس حركات رقصة الباي الخاصة بك.

3. الكعك خالية من الغلوتين وخالية من الحبوب

هناك شيء ما في المافن الصغيرة يجعلها أفضل حتى من المافن ذات الحجم العادي. وبوجود سبعة مكونات فقط ، فهذه سهلة بقدر ما هي صحية.

تأتي معظم الحلاوة هنا من الموز ، وتضيف زبدة الجوز بعض البروتين. أنت واضح تمامًا للاستمتاع برش رقائق الشوكولاتة في الأعلى.

4. فطائر الموز الخالية من الغلوتين

مثل النسخة المنكمشة من خبز الموز ، فإن هذه الفطائر لها كل النكهة مثل الرغيف التقليدي.

مع كل أنواع الموز ، من المستحيل ألا تصبح هذه الفطائر رطبة في كل مرة ، بالإضافة إلى أنه يمكنك على الأرجح استخدام كمية أقل من السكر مما هو مطلوب.

5. كعكات اللوز والفانيليا

يمكن أن تفتقر معجنات الإفطار باللوز إلى النكهة التي تبدو أنها تعد بها (تلك المكسرات القليلة المبعثرة في الأعلى هي كذلك وبالتالي مضللة).

تعتمد هذه الأطعمة على دقيق اللوز للتأكد من أنها آمنة لأولئك الذين يتجنبون الغلوتين وأنها ستكون معبأة بنكهة الجوز. إنهم يشبهون تقريبًا تناول المعكرون على الإفطار.

6. الكعك عنبية خالية من الغلوتين

فطيرة التوت الأزرق التقليدية لذيذة جدًا ولا يمكنك التخلي عنها ، ولا داعي لذلك إذا كنت تتجنب الغلوتين. طريقة سهلة لوعائين لتحضير وجبات الإفطار هذه في أي وقت من الأوقات.

يسجل التوت الأزرق نقاطًا لمضادات الأكسدة ، كما أن نكهة الليمون في هذه الوصفة تجعل نكهتها مميزة.

7. زيت جوز الهند والكمثرى وكعكات الشوفان

يمكن أن تكون الكعكات جافة ومملة بعض الشيء. ليس هؤلاء. تضيف الكمثرى الطازجة الرطوبة وتعزيزًا للنكهة الحلوة بشكل طبيعي ، بينما يجلب الشوفان الخالي من الغلوتين الألياف المملوءة. القليل من الهيل يجلب طعم "لا أعرف ما هو ، لكنه مذهل".

8. فطائر الشوفان والتفاح القيقب

صحن من دقيق الشوفان يعد وجبة فطور رائعة ، ولكن من السهل جدًا أن تدخل في شبق. ومع ذلك ، فإن تحضير مجموعة من الكعك يستغرق وقتًا أطول قليلاً ، وبعد ذلك تتناول وجبة الإفطار لبضعة أيام.

محلى بسكر جوز الهند (وهو مشابه في النكهة للسكر البني) ، وشراب القيقب ، وعصير التفاح ، هذه تبقى خارج منطقة السكر المفرط التي تقع فيها العديد من الكعك ، لذلك لا تصطدم في منتصف الصباح.

9. كعكات اليقطين الصحية

خبز اليقطين هو غذاء أساسي في الإفطار ، ولكن قد يصعب التحكم في أجزاء منه عندما يحدق بك رغيف كامل.

لماذا لا تقدم الاسكواش اللذيذ إلى عالم الكعكات؟

يحتوي كل من هريس اليقطين ودقيق الأرز البني في هذه الوصفة على جرعة كبيرة من الألياف. ومن الأسهل بكثير التوقف عند تناول كعكة واحدة فقط بدلاً من قطعة واحدة (مفرطة) من الخبز.

10. فطائر الكوكيز برقائق الشوفان والشوكولا

بعض الصباح صعب. في تلك الأيام ، توجد هذه الفطائر لإضفاء البريق على الأشياء.

على الرغم من أنها تبدو منحطة ، إلا أنها نباتية ومحلاة بالتمر والموز. الوصفة بسيطة مثل رمي مكونات الخليط في الخلاط ، ثم تقليب رقائق الشوكولاتة ، والطهي. (على الرحب والسعة.)

11. بسكويتات الوفل الخالية من الجلوتين

يكمن سر الملمس المتجدد في هذه الفطائر في خفق بياض البيض قبل طيها في الخليط. قد يكون العمل أكثر قليلاً من كعكة الوافل النموذجية ، لكن الطريقة بسيطة.

وتأكد من استخدام الزبادي العادي كامل الدسم ، وليس اليوناني - فالدهون تمنع الفطائر من أن تكون مطاطية ، لكن اليونانية سميكة جدًا لهذه الوصفة.

12. كريب الشوفان الخالي من الغلوتين مع الطماطم والريحان وجبن الماعز

الكريب اللذيذ لذيذ تمامًا مثل الأنواع المختلفة من الحلويات.

في هذه الأطعمة اللذيذة ، تحتوي الطماطم على مادة الليكوبين المضادة للأكسدة ، والتي قد تساعد في منع بعض أنواع السرطان ، وفقًا لإحدى الدراسات. مع جبن الماعز والريحان (مقاتل آخر محتمل للسرطان) ، يصنعون حشوة غنية ، منعشة ، ولا تقاوم.

13. بسكويتات الوفل النباتية الخالية من الغلوتين مع شراب التوت والليمون

من الصعب العثور على وصفات فطائر نباتية و خالي من الغلوتين. من الصعب العثور على تلك التي لها مذاق جيد بالفعل ، لذا ضع في اعتبارك هذه الوصفة أفضل صديق لك.

طريقة بسيطة تنتج بسكويتات الوفل الطرية والمقرمشة ، مع نكهة جوز الهند الخفيفة والدهون الصحية بفضل زيت جوز الهند والدقيق والحليب.

14. فطائر مكونة من 2

لن يكون الأمر ممتعًا أبدًا عندما تشتهي الفطائر ونفد الطحين. قد يبدو الأمر رائعًا تمامًا ، ولكن من الممكن صنع فطائر فطائر رائعة مع لا شيء أكثر من الموز والبيض ، والتي تضيف 6 غرامات من البروتين في كل وجبة.

أفضل من قائمة المكونات؟ يمكن أن تكون هذه الفطائر على الطاولة في غضون دقائق.

15. كريب السبانخ مع جذور الخضار المحمصة والطحينة

يعد تحميص صينية من الخضار أمرًا رائعًا لتناول العشاء ، كما أنها جيدة على مائدة الإفطار. إلى جانب ذلك ، فإن رحلتهم إلى الفرن تكتسب نكهة غنية ولذيذة وتوفر بعض الوقت لتحضير الكريب.

مصنوعة من دقيق السبانخ والحمص المجمد ، تأتي هذه الكريب بلون الزمرد الرائع. على الرغم من أن الوصفة تتطلب البنجر والبطاطا الحلوة ، فلا تتردد في استخدام أي خضروات في الثلاجة.

16. فطائر الحنطة السوداء الخالية من الغلوتين

يمكن أن تحتوي الفطائر الخالية من الغلوتين في بعض الأحيان على ملمس قرص الهوكي. تستخدم هذه الوصفة دقيق الحنطة السوداء لصنع كومة خفيفة وجوزية قليلاً وتحتوي على الألياف وفيتامين ب ، وفقًا لمجلس الحبوب الكاملة Oldways.

17. كوب فطائر زبدة الفول السوداني

حلوى على الفطور؟ عندما تكون هذه الفطائر ، فإننا نوافق عليها (على الرغم من عدم فهمنا بشكل خاطئ ، فهي بالتأكيد متعة).

نصف الخليط ممزوج بالـ PB الطبيعي ، بينما النصف الآخر مضاف إليه الكاكاو. إن طهي خليط زبدة الفول السوداني فوق الشوكولاتة يخلق تأثير عين الثور. إنها غنية وحلوى كما هي ، أو تتفوق على السطح وتزين بكوب زبدة الفول السوداني. # يولو.

18. فطائر اليقطين النباتية الخالية من الغلوتين والبرتقال

يمكن لفطائر اليقطين أن تحول صباح يوم رائع إلى يوم رائع. تمزج هذه الوصفة القرفة مع القرع المفضل لدينا للحصول على نكهة مريحة تشرق بفوائد عصير البرتقال والقشور.

يمكنك شراء دقيق الشوفان ، لكن هذه الوصفة توضح كيفية صنعه في المنزل في حوالي 15 ثانية. دقيق محلي الصنع؟ هذا يستحق جولة من التصفيق ، أو على الأقل رذاذ إضافي من شراب القيقب.

19. بسكويتات الوفل بالموز وجوز الهند

لأيام عندما يبدو الاختيار بين الفطائر وخبز الموز شبه مستحيل ، فإن هذه الفطائر هي مزيج رابح.

قائمة المكونات طويلة بعض الشيء ، لكن الخليط يجتمع في دقائق عن طريق الجمع السريع بين المكونات الرطبة والجافة. أي حليب خال من الألبان سيعمل ، على الرغم من أن حليب جوز الهند يرفع العامل الاستوائي.


إليك جميع سلاسل مطاعم الوجبات السريعة التي تقدم خيارات الأطعمة والمشروبات النباتية لتستمتع بها:

1. قائمة طعام شركة أتلانتا بريد كومباني النباتية

السلطات وشوربات الخضار وبعض أنواع الخبز الرائعة.

2. قائمة طعام Au Bon Pain النباتي

احصل على شطيرة بورتوبيلو بدون جبن. أو اختر شوربة رائعة.

3. قائمة باها الطازجة النباتية

أرز وفاصوليا بدون جبن.

4. قائمة الأطعمة النباتية Bareburger

احصل على برجر الفاصوليا السوداء أو أفضل ، اختر فطيرة الكينوا النباتية أو فطر بورتوبيلو.

5. قائمة طعام بليمبي نباتية

6. قائمة طعام نباتية بسوق بوسطن

خضروات على البخار بدون زبدة.

7. قائمة Bruegger & # 8217s Bagels النباتية

الكثير من جرع الخبز والخبز.

8. قائمة الطعام النباتي من برجر كنج

9. قائمة طعام نباتية تورتيلا كاليفورنيا

احصل على بوريتو لذيذ مع بعض التعديلات (انظر القائمة).

10. قائمة طعام نباتية Carl & # 8217s Jr

11. قائمة طعام نباتية كتكوت

بطاطا مقلية وسلطة ومقدار ما تشربه من عصير الليمون.

12. شيبوتل المكسيكي نباتي قائمة الطعام

احصل على بوريتو أو وعاء من الأرز والفاصوليا والخضروات.

13. قائمة الطعام النباتي

بطاطا مقلية وبرغر نباتي.

14. كوزي قائمة طعام نباتية

15. قائمة طعام أبناء العم الغواصات

جرب خضروات الحديقة بدون جبن.

16. قائمة طعام نباتي كولفر

احصل على سلطة بدون خبز محمص أو جبن.

17. D & # 8217Angelo قائمة نباتية

18. منيو ديرى كوين فيجان

قم بإقران سلطتك مع Arctic Rush.

19. قائمة Daphne & # 8217s اليونانية للمقهى النباتي

فلافل ، أرز بيلاف ، حمص.

20. قائمة ديل تاكو نباتي

لا سلطات ولا وجبات كاملة ، فقط خضروات ورقاق.

21. قائمة طعام دانكن دوناتس النباتية

الكعك والخبز والقهوة (مثلجة أو ساخنة) مع حليب الصويا أو اللوز أو جوز الهند.

22. قائمة طعام آينشتاين بروس باجلز النباتية

السلطات والخبز وبعض الحمص.

23. قائمة طعام البولو لوكو النباتية

فاصوليا بينتو و أرز إسباني.

24. قائمة طعام نباتية إكستريم بيتا

25. فايرهاوس الغواصات قائمة نباتية

احصل على الخضار بدون الجبن والمايونيز والفطر. أو اختر السلطة.

26. فايف جايز برجر آند فرايز قائمة طعام نباتية

27. قائمة طعام نباتية للشواء

احصل على بعض المعكرونة والكاري.

28. قائمة طعام مقهى Frulatti النباتي

احصل على شطيرة بدون جبن.

29. قائمة طعام نباتية راب كبيرة

سلطة الحديقة مع صلصة الخل البلسميك.

30. هاردي & # 8217 s قائمة نباتية

سلطة جانبية بدون جبن.

31. إن آوت برجر فيجان القائمة

32. قائمة جيمي جونز فيغان

جرب الساندويتش النباتي بدون جبن أو مايونيز.

33. كافيتريا K and W قائمة طعام نباتية

تشكيلة كبيرة من الخضار الطازجة ، السلطات ، الشوربات ، الباستا ، والفواكه

34. KFC Vegetable Menu

ذرة على قطعة خبز وسلطة منزلية.

35. كريستال برجر فيجان القائمة

سلطة بالجبن أو الدجاج.

36. قائمة طعام نباتية طويلة جون سيلفرز

37. مانهاتن باجل قائمة طعام نباتية

38. قائمة طعام ماوي تاكو النباتية

سلطة تاكو بدون لحم أو جبن أو كريمة حامضة.

39. McAlister & # 8217s Deli Vegan Menu

40. ميمي & # 8217s كافيه القائمة النباتية

سلطة آسيوية مقطعة بدون دجاج.

41. قائمة طعام نباتية جنوب غرب جريل Moe & # 8217s

احصل على بوريتو أو وعاء بدون جبن أو كريمة حامضة أو لحم.

42. السيد جودسينس فيجان منيو

احصل على المعكرونة أو سلطة الحديقة.

43. السيد اليوناني فيجان مينيو

سلطة أو بطاطا مقلية. قم بالاختيار.

44. قائمة طعام نباتية الطبيعة

السندويشات واللفائف والسلطات والعصائر.

45. نيويورك فرايز فيجان مينيو

46. ​​نودلز أند كومباني قائمة طعام نباتية

مجموعة رائعة من المعكرونة والسلطات.

47. على قائمة نباتية الحدود

48. الزملاء قائمة طعام

49. قائمة طعام بانيرا بريد فيغان

كعك ، سلطات ، شوربات ، خبز ، وقليل من السندويشات مع بعض التعديلات. (انظر القائمة)

50. بانشيروس مكسيكان جريل فيجان مينيو

صحن برتيوب نباتي أو تاكو.

51. باناجو بيتزا فيجان منيو

احصل على عجينة البيتزا الخالية من الغلوتين مع بعض البيبروني الخالي من اللحوم.

52. مخبز بارادايس قائمة طعام نباتية

53. بيتا بيت قائمة طعام نباتية

جرب أحد خيارات البيتا النباتية اللذيذة.

54. قدوبا منيو نباتي

احصل على بوريتو أو تاكو أو سلطة أو وعاء بوريتو مع حبوب الأرز والخضروات والمزيد.

55. Quiznos Subs نباتي قائمة الطعام

احصل على سلطة مقطعة أو قمح نباتي بدون تتبيلة أو جبن.

56. ريد روبن فيغان القائمة

اختر السلطة أو البطاطس المقلية بدون توابل Red Robin.

57. ريب سيتي فيغان منيو

سلطة الحديقة مع البطاطس المخبوزة.

58. قائمة رولي بولي فيجان

اختر أحد خيارات الشطائر النباتية الخاصة بهم ، مع بعض التعديلات.

59. Samurai Sam & # 8217s قائمة نباتية

أحضر بعض الأرز أو طبق خضار ياكي سوبا.

60. قائمة Sandellas Flatbread النباتية

جرب خبز الفطيرة الذي لا يحتوي على الجبن.

61. قائمة شيتز النباتية

سلطات أو لفائف أو خبز أو كعك. قم بالاختيار.

62. قائمة طعام نباتية سماشبرغر

لا برجر ، فقط سلطة من الجبن.

63. قائمة طعام نباتي مخلل حار

شيبس ، شوربة خضروات ، وسلطة.

64. قائمة طعام سانت هوبرت النباتي

احصل على سلطة مع بعض التعديلات.

65. قائمة الطعام النباتي

جرب Veggie Melt على الجاودار أو العجين المخمر مع فطر بورتوبيلو وبدون جبن أو سمن.

66. اثارة قائمة طعام نباتية مجنونة

اختر بعض ادامامي أو القلي السريع.

67. قائمة طعام نباتية صب واي

احصل على سلطة أو شطيرة خضروات على بعض من أفضل أنواع الخبز.

68. تاكو بيل فيغان مينيو

اختر بعض لفائف القرفة أو بوريتو الفاصوليا بدون جبن أو كانتينا بوريتو الخضروات بدون صلصة الكزبرة.

69. تاكو كابانا فيجان القائمة

70. تاكو ديل مار فيغان مينيو

احصل على سلطة البوريتو النباتية أو سلطة تاكو شيل.

71- قائمة طعام التاكو تايم

جرب مكسي فرايز وأرز مكسي.

72. قذف قائمة نباتية

احصل على سلطة فواكه أو سلطة صيفية أو حتى كريب التوفو.

73. قائمة طعام ويندي النباتية

احصل على سلطة الحديقة الجانبية والبطاطا المخبوزة.

74. Zaxby & # 8217s قائمة نباتية

سلطة جانبية و بطاطا مقلية مقرمشة.

75. قائمة طعام نباتية فرعية

كوزمو ديلوكس بدون جبن.


هذا شيء آخر قد لا تفكر فيه ، ولكن في Chick-fil-A ، لديهم قائمة (صغيرة) خالية من الغلوتين ، حيث يمكنك الحصول على أشياء ، مثل قطع الدجاج المشوية أو قطع الدجاج المشوية أو السلطات.

يسرد Fresh City جميع العناصر الخالية من الغلوتين في قائمتهم ، ويمكنك طلب مجموعة متنوعة من السلطات والسندويشات بدون الخبز أو أوعية الأرز أو المقلاة أو الحساء.


أفضل سلسلة مطاعم للحوم الخالية من المضادات الحيوية

في الآونة الأخيرة ، أصدر اتحاد المستهلكين تقريره السنوي الثالث حول سياسات أكبر المطاعم في الدولة فيما يتعلق باستخدام المضادات الحيوية. التقرير، سلسلة التفاعل الثالث: كيف تقيم أفضل المطاعم على تقليل استخدام المضادات الحيوية في إمدادات اللحوم ، المرتبة 25 سلسلة مطاعم من حيث سياسات استخدام المضادات الحيوية في إنتاج اللحوم والدواجن التي يشترونها.

أين تقف سلسلتك المفضلة؟

أفضل ما في المجموعة ، Chipotle و Panera ، كلاهما حصل على A & aposs. تفرض هذه المطاعم سياسات صارمة خالية من المضادات الحيوية عبر سلاسل التوريد الخاصة باللحوم والدواجن.

Subway و Chick-fil-A و KFC و Taco Bell متخلفون كثيرًا ، ولكل منهم سياسات خالية من المضادات الحيوية في الأعمال.

والجدير بالذكر أن McDonald & aposs و Wendy & aposs يحصلان على علامات C + و C ، على التوالي ، مما يضعهما في مقدمة معظم العبوات (على الرغم من أنهما ليسا مثاليين بأي حال من الأحوال).

حصل 11 مطعمًا من 25 مطعمًا على درجة F ، بعد أن اتخذوا إجراءً ملحوظًا لتقليل استخدام المضادات الحيوية في سلاسل التوريد الخاصة بهم. ومثل هذه: Dairy Queen و Sonic و Olive Garden و Applebee & aposs و Domino & aposs Pizza و Chili & aposs و IHOP و Little Caesars و Arby & aposs ، برميل التكسير وأجنحة الجاموس البرية.

هل يجب أن تهتم بالمضادات الحيوية في اللحوم؟

المضادات الحيوية هي أدوية تُعطى للحيوانات لتعزيز النمو وكذلك الحفاظ على صحتها أثناء العيش في ظروف غير صحية. بحلول الوقت الذي تستهلك فيه اللحوم فعليًا ، لم تعد المضادات الحيوية موجودة ، ومع ذلك ، يمكن أن تكون البكتيريا المقاومة للأدوية ، ويمكن أن تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. كما أن الإفراط في استخدام المضادات الحيوية في إمداداتنا الغذائية سمح للبكتيريا بأن تصبح أكثر مقاومة للمضادات الحيوية المستخدمة لعلاج الأمراض الخطيرة ، مثل السل والالتهاب الرئوي. تعتبر مراكز السيطرة على الأمراض في الواقع إساءة استخدام المضادات الحيوية أزمة صحية عامة. حوالي 20 في المائة من العدوى المقاومة تنبع من الجراثيم من نظامنا الغذائي - سواء من الطعام أو الحيوانات.

تم إحراز الكثير من التقدم للحد من استخدام المضادات الحيوية في الحيوانات. يشير التقرير إلى: & quot؛ وللمرة الأولى ، فإن أكثر من نصف الشركات التي شملها الاستطلاع لديها على الأقل بعض السياسات الجيدة التي تحد من استخدام المضادات الحيوية. & quot

يمكن أن يُعزى معظم هذا التقدم إلى سياسات المطاعم التي تقضي على استخدام المضادات الحيوية في الدواجن. قام ثلاثة من منتجي الدجاج الرئيسيين في الولايات المتحدة ، تايسون وبيرديو وبيلجريم آند أبوس برايد ، بزيادة إنتاجهم مؤخرًا من الدجاج الخالي من المضادات الحيوية. لسوء الحظ ، يمكن قول الشيء نفسه عن الأبقار والخنازير. & quot؛ فشلت الشركات في تحقيق تقدم مماثل في لحوم البقر ولحم الخنزير & quot ؛ ويشير التقرير. صب واي ، على سبيل المثال ، مصدر دجاج خالٍ من المضادات الحيوية بنسبة 100 في المائة ، وهم يعدون بفعل الشيء نفسه بالنسبة للحوم البقر ولحم الخنزير ، على الرغم من عدم توفره حتى عام 2025. هناك عدد أقل بكثير من لحوم البقر والخنازير الخالية من المضادات الحيوية مقارنة بالدجاج ، وفقًا لـ نقل.

ماذا يمكنني أن أفعل؟

إذا طلبت ذلك ، فسيقومون بتوفيره. يجب على المستهلكين التحدث بصوت عالٍ وإسماع صوتهم لزيادة توافر اللحوم الخالية من المضادات الحيوية. في المرة القادمة التي تتناول فيها الطعام بالخارج ، اختر مطاعم مثل Chipotle و Panera التي توفر لحومًا خالية تمامًا من المضادات الحيوية. تحدث إلى مطاعمك المحلية التي لا توجد بها سلاسل مرتدة ، واسألهم عما إذا كان اللحم الذي يقدمونه يأتي من الحيوانات التي تم علاجها بالمضادات الحيوية. عندما تكون في السوبر ماركت لشراء اللحوم لطهيها في المنزل ، تحقق من الملصقات للتأكد من أنك تشتري خالية من المضادات الحيوية. يمكن أن تكون الإجراءات الصغيرة نقطة البداية للتغييرات الكبيرة.


Ancient Harvest عضوي خالٍ من الغلوتين والكينوا والذرة البيضاء شيدر ماك والجبن

لكل 1 كوب (74 جم): 270 سعرة حرارية ، 2 جرام دهون (0.5 جرام دهون مشبعة) ، 400 مجم صوديوم ، 59 جرام كربوهيدرات (2 جرام ألياف ، 2 جرام سكر) ، 4 جرام بروتين

كل هذا: يمكن تزيين المعكرونة الخالية من الغلوتين بالكينوا والذرة من Ancient Harvest بمزيج منخفض الصوديوم وقليل الدسم من جبن الشيدر الأبيض. إذا كنت تبحث عن زيادة محتوى البروتين في المعكرونة والجبن ، فما عليك سوى إضافة بعض الحليب قليل الدسم!


4. ورقة المعجنات غير المستقرة الطبيعية من ليدبيتر الفرنسية

Leadbetter's هي شركة مقرها سان فرانسيسكو توزع منتجاتها إلى Whole Foods وغيرها من محلات البقالة في منطقة Bay Area. يوجد في العديد من المناطق الحضرية علامات تجارية محلية للمخابز تنتج قشور زبدة معبأة عالية الجودة.

  • 8 أونصات لكل منهما
  • 10.99 دولارًا أمريكيًا لحزمة مكونة من 2 (في هول فودز)
  • مجمدة ملفوفة ومسطحة
  • دقيق عضوي ، زبدة مملحة ، ماء

الملاحظات تذوق: زبداني للغاية وقشاري. مثل أكل كرواسون.

ملاحظات الهيكل: أكثر من قشرة المعجنات من قشرة فطيرة. غير مستقر للغاية ، وليس قويًا جدًا.

استنتاج: أوصي مع الكهف. ألذ من بين جميع قشور الفطيرة التي اختبرتها. أفضل إذا كنت بحاجة إلى قشرة فطيرة خفيفة وقشرية. لا تنصح به إذا كنت بحاجة إلى قشرة صلبة.

هذه القشرة الخاصة متوفرة فقط في منطقة خليج سان فرانسيسكو ، ولكنها مثال جيد للقشور المعبأة الممتازة التي قد تكون متاحة من المخابز المحلية.


سلسلة مطاعم صحية: أفضل أماكن الوجبات السريعة الطازجة

كان تناول الطعام أثناء التنقل يعني الاكتفاء ببرغر يسبب الشعور بالذنب وفوضى من البطاطا المقلية الدهنية. ولكن الآن ، يركز رواد الأعمال الأذكياء على رغبة المستهلكين في تناول طعام صحي وبأسعار معقولة أثناء الهروب.

متعلق ب:

تصوير: جيف بادريك - شركة Klug Studio Inc.

23 بقعة صحية للوجبات السريعة

قد يكون تحضير وجباتك بنفسك هو الطريقة الأكثر صحة لتناول الطعام ، لكن تناول ثلاث وجبات مغذية يومًا بعد يوم ليس سيناريو واقعيًا لمعظم طهاة المنزل الذين يعانون من ضائقة زمنية. في ما يلي بعض المطاعم التي انطلقت من خلال الالتزام بتوفير مصادر المكونات الواعية والقوائم المتوازنة ، والتي تقدم اختيارات إبداعية وأجواء ترحيبية.

البنجر الصغير

مع مواقع في نيويورك ومنطقة واشنطن العاصمة ، يعتبر The Little Beet مفضلًا لأصحاب المطاعم أثناء التنقل. قائمة طعام و [مدش] الخالية من الغلوتين ، إلى حد كبير ، والباليو والكامل 30 مع الكثير من الخيارات النباتية و [مدش] تشمل إبداعات متأثرة عالميًا ، مثل الأفوكادو المشوي المزين "بالبذور الفائقة" ، والبطاطا الحلوة ماك والجبن مع مكرونة الأرز البني.

سويت جرين

يحافظ تعاون الشيف والتحديثات الموسمية على الأمور في Sweetgreen ، وهي إمبراطورية سلطة مستدامة معبأة دائمًا في وقت الغداء تأسست في عام 2007 من قبل طلاب جامعة جورج تاون آنذاك نيكولاس جاميت وجوناثان نيمان وناثانيال رو. تكمل الخيارات الموسمية قائمة على مدار العام من الخيارات مثل Rad Thai ، مع الجرجير العضوي والميسكلون ، والروبيان الحمضي وتتبيل الكاجو الحار ، و Harvest Bowl الدافئ المليء بالأرز البري العضوي والدجاج المشوي واللوز المحمص. كل من مواقع Sweetgreen ، في واشنطن العاصمة ، كاليفورنيا ، شيكاغو ، ماساتشوستس ، ماريلاند ، نيويورك ، بنسلفانيا ، وفيرجينيا ، مدفوعة بتحالفات مع حوالي 500 مزارع ومزارع محلي.

فريشي

تم افتتاح Freshii لأول مرة في عام 2005 كبديل مرتفع للأم والبوب ​​للوجبات الجاهزة الكلاسيكية على طراز نيويورك ، وقد حقق Freshii نجاحًا شبه فوري. يوجد الآن عدة مئات من المواقع في جميع أنحاء العالم ، تقدم حساء الليمون الحار وأوعية أرز ترياكي البني وسلطات السبانخ بالعسل ديجون وحتى الزبادي المجمد قليل الدسم مع الجوز والمانجو. تعال لتناول الإفطار ، عندما تنتظر البيض المخفوق ، والجبن الشيدر القديم ، وبوريتو الفاصوليا السوداء ، أو اشترك في واحدة من التطهير لمدة 5 أيام تغذيها العصائر مثل عصير البنجر والليمون والزنجبيل والجزر الأحمر.

عسل

بعد تكريس 40 ساعة في الأسبوع لوظيفته المالية ، استقل جاستن روزنبرغ بانتظام حافلة من فيلادلفيا إلى واشنطن العاصمة ، حيث أمضى عطلات نهاية الأسبوع في مطبخ مطعم. دفعته هذه التجربة لإطلاق Honeygrow في عام 2012. ومنذ ذلك الحين أصبحت ملاذًا للكاري الأحمر المقلي مع نودلز الأرز والتوفو الحار المحمص والسلطات مع التونة ذات الزعانف الصفراء والفاصوليا البيضاء المغسولة بشكل مثالي مع التفاح والسبانخ البارد. - عصير خيار - ليمون - ريحان. من خلال مواقع في فيلادلفيا وماريلاند وفيرجينيا وواشنطن العاصمة وديلاوير ونيويورك ونيوجيرسي وبوسطن وشيكاغو ، توسعت العلامة التجارية حتى من Honeygrow إلى Minigrow. تتميز القائمة المنبثقة ، المتوفرة حاليًا في نيويورك فقط ، بقائمة أصغر من المعكرونة والخضروات المخفوقة بتنسيق خط التجميع.

كافا جريل

فرع من مطعم روكفيل ، ماريلاند ، شرق أوسطي ، كافا جريل هو فرع موسع للاستيلاء والذهاب مع مواقع في واشنطن العاصمة وماريلاند وفيرجينيا وكونيكتيكت ونيويورك ونيوجيرسي وماساتشوستس ونورث كارولينا وكاليفورنيا وغيرها. تنص على الطريق. تبدأ قائمة البناء الخاصة بك بقاعدة من السلطة أو الخبز الدافئ أو أطباق الحبوب من الأرز البني أو العدس أو أرز بسمتي بالزعفران. من هناك ، قم بتخصيص مجموعات البحر الأبيض المتوسط ​​بما في ذلك مجموعة من الغموس والحمص والفلفل الأحمر المدهش و Crazy Feta المملوء بالهلابينو وهما خياران شهيران و [مدش] مع الفلافل ولحم البقر المطهو ​​والدجاج المشوي وكرات لحم الضأن كخيارات بروتين. أكملها بإضافات مثل البصل المخلل وسلطة الطماطم والخيار أو تبولة الكينوا. إذا كان ماء الليمون بالنعناع المجاني لا يرضي ، فابحث عن عصير الليمون الشمندر. توجد حاويات غموسات Cava & rsquos ، من الهريسة إلى tzatziki الباردة ، على أرفف أسواق Whole Foods وغيرها من المتاجر المتخصصة.

مطبخ الغذاء الحقيقي

الكثير من الأطعمة الغنية بالمغذيات في True Food Kitchen خالية من الغلوتين ، عضوية ، نباتية أو نباتية ، وتلتزم كثيرًا بالنظام الغذائي المضاد للالتهابات للطبيب المعروف دكتور أندرو ويل. منذ افتتاح أول موقع في فينيكس في عام 2008 ، تم توسيعه ليشمل كاليفورنيا وكولورادو وفلوريدا وجورجيا وإلينوي وماريلاند وميسوري وبنسلفانيا وتينيسي وتكساس وفيرجينيا. في كل موسم ، يتم تعديل القائمة بشكل مناسب ، مع خيارات دسمة مثل البطاطا الحلوة المزججة بالميزو ووعاء الكركم القديم في الشتاء. تحظى وجبة الإفطار المتأخر بشعبية خاصة ، مع أطباق مثل كعك كينوا جوني وبوريتو نباتي.

بواسطة CHLOE.

تجذب هذه البقعة النباتية المبهجة وجبات العشاء مع الفاصوليا السوداء والكينوا والبطاطا الحلوة Guac Burgers وسلطات تايلندية حارة مغطاة بطبقة من السيراتشا والمشمش مع رماة الزنجبيل والليمون والبرتقال والكايين. تعال في الصباح لتناول الفطائر المغطاة بكريمة جوز الهند المخفوقة وبراون الكينوا مع كريمة التوفو الحامضة. سيقدر أولئك الفارون عروض To-Go by Chloe ، من نودلز سوبا السمسم والزنجبيل إلى بودنغ حبوب الشيا الفانيليا في مدغشقر. بعيدًا عن ملفات تعريف الارتباط والكب كيك ، ابحث عن Chill by Chloe ، وهو عبارة عن خط حلويات مجمدة نباتي غير مشتق من منتجات الألبان بنكهات مثل كعكة الفراولة أو زبدة الفول السوداني المملحة. مع هذه القائمة المرحة ، فلا عجب من CHLOE. نمت في جميع أنحاء نيويورك وتوسعت إلى لوس أنجلوس وبوسطن وبروفيدانس وحتى لندن ، حيث تبقي فطيرة السيتان شيبرد وفطيرة التوفو والسمك ورقائق التوفو السكان المحليين مستمتعين.

حفر نزل

قام الممول السابق آدم إسكين بتحويل سلسلة Pump Energy Food المحببة لكمال الأجسام في نيويورك إلى Dig Inn الأكثر شمولاً وبهجة في عام 2011. لقد كان تحولًا ذكيًا أدى إلى التوسع في جميع أنحاء نيويورك وإلى بوسطن أيضًا. يعمل طهاة Dig Inn مع المكونات التي تم الحصول عليها من شبكة إقليمية من المزارعين والمنتجين ، بالإضافة إلى سمك السلمون في ألاسكا الذي يتم اصطياده في البرية ، وينتجون Marketbowls المحملة بالبروتينات مثل التوفو العضوي المشوي مع البصل الأحمر المتفحم والدجاج المشوي بالأعشاب المردقوش والبقدونس وإكليل الجبل. الجوانب المنزلية ، مثل القرنبيط مع الحمص والجزر المحمص بجوز الهند ، تزيد من إشراق مجموعات الغداء القياسية.

الصندوق الآسيوي

مستوحى من الطعام الطازج والمُعد حسب الطلب والمُعد في أكشاك الشوارع الخالية من الرتوش في آسيا ، تأسس مطعم Asian Box في عام 2012 من قبل صاحب المطعم الراقي والمستشار فرانك كلاين والشيف التنفيذي جريس نجوين. مقصور على الساحل الغربي ، مع البؤر الاستيطانية في جنوب كاليفورنيا ومنطقة خليج سان فرانسيسكو ، فإن Asian Box هي علامة تجارية صديقة للبيئة ، تستخدم مواد البناء المعاد تدويرها للتغليف القابل للتسميد. من المطبخ المفتوح ، تأتي الأطباق الخالية من الغلوتين مثل سمك السلور باسمور رانش المغطى بالكراميل مع أرز الياسمين أو الروبيان ولحم البقر وفول الصويا لتغمس في صلصة الفلفل الأسود بالليمون. يمكن لأولئك الذين يفضلون تخصيص الأطباق أن يلعبوا بمزيج من نودلز الأرز المبرد والتوفو وجوز الهند بالكاري وخل التمر الهندي.

شريحة لحم البقر

تم تكريس الكثير من وقت جوس & إيكوت أندريه آند إيكتيس الذي تحول إلى إنساني في مجال الإغاثة في حالات الكوارث العالمية من خلال منظمته الطموحة غير الربحية ، World Central Kitchen. صاحب المطعم الغزير الإنتاج - الذي تشمل مطاعمه واشنطن وميني بار وجاليو في واشنطن العاصمة ، جنبًا إلى جنب مع بازار من قبل جوس وإيكوت أندريه وإيكوتيس في فنادق إس إل إس في بيفرلي هيلز ولاس فيجاس وساوث بيتش - خصص أيضًا الوقت لرعاية Beefsteak ، المفهوم الذي أسسه في 2015 إلقاء الضوء على الخضروات الطازجة التي يحركها السوق. تشمل القائمة أطباق مثل Kimchi-Wa ، وهي مزيج من البطاطا الحلوة والجزر والأرز والادامامي وصلصة الزبادي بالثوم ، ولكن سيكون من الصعب تركها دون رضوخ في BeetSteak Burger ، وهو شمندر متبل ضخم مقترن بالبصل الأحمر المخلل ، مايونيز شيبوتلي نباتي وملح البحر على بريوش زيت الزيتون - في الصيف ، يتحول إلى شريحة لحم البقر التي تحمل الاسم نفسه ، باستخدام شرائح اللحم البقري ، وليس اللحوم. مع أربعة مواقع على العشب المنزلي Andr & eacutes في العاصمة وواحد في فيلادلفيا ، أصبح Beefsteak الآن جاهزًا للغرب الأوسط ، ويفتح في Cleveland Clinic المشهورة.

العطاء الخضر

لطالما أحب سكان كاليفورنيا أطباق Backyard Marinated Steak مع الأرز المنبثق والخس بالزبدة ، وسندويشات الدجاج المشوية في Tender Greens. الآن ، توسعت السلسلة القوية التي تضم ما يقرب من 30 موقعًا إلى نيويورك ، مع وجود بوسطن في المرتبة التالية. يعد القرب من Union Square Greenmarket بمثابة نعمة للحصول على مصادر القائمة. يتم تشغيل كل Tender Greens بواسطة طاهٍ خاص به ويعرض قائمة مختلفة. في الوافد الجديد في الساحل الشرقي ، على سبيل المثال ، يعد الشيف التنفيذي بيتر باليستريري العروض اليومية الخاصة ، بما في ذلك المعكرونة المصنوعة يدويًا في ليلة الأربعاء ، والأطباق الحصرية مثل سلطة ذيل سرطان البحر في مين من Luke & rsquos Lobster فوق سرير من الخس والجرجير. شارك في عمل المطبخ المفتوح من الشيف الرخامي وطاولة rsquos ، مع وجود بيرة البراميل من Brooklyn Brewery في متناول اليد.

بار ومطبخ البروتين

محبطًا من نقص الأطعمة التي تقدم البروتين أثناء التنقل لدعم أسلوب حياته النشط ، أسس مات ماتروس Protein Bar في وسط مدينة شيكاغو في عام 2009. الآن يسمى Protein Bar & amp Kitchen ، امتد المطعم أيضًا إلى واشنطن العاصمة وكولورادو ، خدمة قوائم الطعام طوال اليوم. ابدأ صباحك بالبيض المخفوق المغذي على العشب المطبوخ بالسمن مع لحم الخنزير المقدد الديك الرومي ، أو الشوفان العضوي المقطّع بالصلب ودقيق الشوفان الكينوا مع زبدة الفول السوداني وهريس أكي. أثناء الغداء ، انطلق لتناول بار-ريتو الكوري الحار المميز ، وقم بطي شرائح اللحم الطبيعية بالكامل مع مكعبات الخيار والفجل والسبانخ والجزر المخلل والكينوا في التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات ، مسبوقًا بكوب من الدجاج والفلفل الحار مع قطعة صغيرة من زبادي يوناني.

لوكول

قام Roy Choi من L.A & rsquos بشاحنة تاكو الكورية الشهيرة Kogi ، ودانيال باترسون ، رئيس الطهاة في سان فرانسيسكو وراء Coi and Alta ، بتعطيل عالم الوجبات السريعة من خلال LocoL ، الذي تم افتتاحه في عام 2016. تم تصميمه ليقدم طعامًا صحيًا وعضويًا وسهل الاستخدام the-wallet food to underserved communities, LocoL has outlets, in the California&rsquos Watts neighborhood of LA and West Oakland, with a counter inside the San Jose Whole Foods Market. Timeless burgers and chili-cheese fries are clamored for, but other filling hits on the short menu are smoky, braised Messy Greens and the Foldies, which fold beans and cheese into crispy tortillas.

تشوبت

Founded in New York in 2001 by longtime friends Colin McCabe and Tony Shure, Chopt significantly revitalized the bland image of "eating your greens." Customers love the freedom of picking their own toppings - maybe hearts of palm and sliced almonds, maybe corn and Niman Ranch smoked bacon - to enliven their romaine or arugula leaves. The brand has expanded to Connecticut, New Jersey, Maryland, Virginia, Washington, D.C., North Carolina and Tennessee. For those who have a hard time making decisions, Chopt also wins points for its own elaborate suggested concoctions, like the Texas Po'Boy with FreeBird fried chicken and charred red onion tossed in Tex-Mex ranch, or the jalapeno-studded Mexicali Vegan.

Holler & Dash

From the same company as Cracker Barrel Old Country Store, this biscuit house loses the old-timey rocking chairs and country fried steak. Located in Alabama, Florida, Tennessee, Atlanta and just outside Charlotte, Holler & Dash has industrial accents like exposed brick and Edison light bulbs, and a menu of still-indulgent biscuit sandwiches stuffed with fried chicken, pork tenderloin or goat cheese. Beyond biscuits, the menu includes a roster of good-for-you options such as peanut butter-banana toast with honey and a sprinkling of chia seeds, steel-cut-oat bowls, and seasonal greens dressed in lemon vinaigrette. Fried sides can be swapped for fruit. Ingredients are sourced from quality farms and sustainability-minded producers, including Springer Mountain Farms in Mt. Airy, Georgia, and Atlanta pickling guru Doux South.

Noodles & Company

Fresh food fast was a rarity when marketing executive Aaron Kennedy unveiled Noodles & Company in 1995. It filled a huge void: There are now nearly 500 locations of this Colorado-based chain across the United States. An abundance of soups, salads, pastas and noodle dishes awaits, with plent of options for gluten-free and vegetarian, along with those concerned about their sugar and sodium intake. One particularly alluring aspect of the menu is a section devoted to dishes that are 500 calories or less, including the Japanese pan noodles - caramelized ribbons of udon with broccoli, shiitake mushrooms and black sesame seeds in a sweet soy sauce - or Penne Rosa, pasta tossed in a spicy tomato cream sauce with spinach and feta or parmesan. A new lineup of decadent mac and cheese varieties - boosted with barbecue pork, buffalo chicken or truffles - can be ordered in smaller, under-700-calorie portions for necessary splurges.

Zoë's Kitchen

Birmingham, Alabama, was the first location of Zoe's Kitchen, founded in 1995 by Zoe Cassimus and her husband, Marcus. It's grown to more than 250 locations throughout the States. Peruse the comprehensive, Mediterranean-minded menu featuring French-baked feta, charbroiled salmon kabobs, cauliflower rice bowls and pitas filled with vegan baked falafel. Good news for large broods: Zoë's recently created value meals intended for a minimum of three people that revolve around centerpieces like Moroccan citrus-roasted chicken with turmeric rice, or baked cheese and spinach ravioli.

Modern Market

Fill up on brick-oven toasted sandwiches that unite ingredients like fresh mozzarella with basil pesto and blueberry-balsamic jam or roasted eggplant, goat cheese, and harissa tahini. Along with sweet potato-curry soup, tossed-to-order Thai coconut salads and cremini-kale pizzas, there are also lemongrass pulled-pork plates with garlic mashed potatoes, and, for early risers, breakfasts of Southwest tofu scrambles. The brand's loyalty to making most ingredients from scratch has also led to growth outside of Colorado in Arizona, Indiana, Maryland, Washington, D.C., and Texas.

Lotus + Cleaver

Inside 1-800 LUCKY, the buzzy Asian food hall that debuted in late 2017 in Miami, is Lotus + Cleaver, an ode to Chinese barbecue and wok dishes utilizing top-notch ingredients. Begin with Peking duck buns, then move on to salt and pepper-lime leaf shrimp. Stir-fried market greens, a tofu-studded cucumber ribbon salad, and plenty of chrysanthemum tea keep the health-conscious sated. Owners Doron Wong and Erika Chou, known for the New York restaurants Northern Tiger and Yunnan Kitchen, will next introduce the concept to Austin at The Domain shopping center.

Elevation Burger

Hamburgers fuel the fast-food market, and though Elevation Burger is fast and affordable, the chain stands out from the crowd with its organic beef from grass-fed, free-range cattle. Hans and April Hess opened the first Elevation Burger in Falls Church, Virginia, in 2005, and it quickly gained a loyal following for thoughtful touches like fries cooked in olive oil, cheeseburgers made with six-month-aged cheddar, and veggie burgers made using organic grains and vegetables. The newest addition, Crispy Chicken, coats organic poultry in gluten-free breading. There are now nearly 50 locations of this eco-friendly burger joint, which are crafted with sustainable materials and outfitted with energy-saving lighting. Find one in Virginia, Washington, D.C., Maryland, Pennsylvania, New York, Maine, Michigan, Florida, Texas, and even the Middle East.

Muscle Maker Grill

Fitness fiends and workout newbies alike adore Muscle Maker Grill. The Houston-based chain - there are around 60 outposts around the country and Kuwait, fittingly including military bases - has specialized in nutritious foods since 1995. Fans rave about lean ground-turkey tacos cooled with fat-free sour cream, and signature bowls like the Godfather (grilled chicken breast, portobello mushrooms, roasted red pepper, reduced-fat mozzarella and balsamic vinaigrette over broccoli), as well as grass-fed beef burgers tucked into whole wheat buns, and four-berry smoothies. Super-devoted fans can opt for meal plans, so that a steady stream of steak Caesar salads, barbecue chicken wraps and teriyaki stir-fries is regularly delivered straight to the home or office.

Mod Pizza

Bellevue, Washington-based MOD Pizza encourages a novel way of thinking about pizzas, with an inviting pizza-making ethos that puts a premium on people by paying staff fairly and hiring those with special needs. Founded in 2008 by husband and wife Scott and Ally Svenson, MOD Pizza has more than 300 locations in the U.S. and UK. Customers choose their crust (original, gluten-free and the new thicker, chewier Mega Dough are possibilities) and more than 30 toppings, including homemade red sauce, a garlic ru, and vegetables roasted on the premises for their make-your-own 11-inch pies finished with sauces like Mike&rsquos Hot Honey or fig-balsamic glaze. Seasonal salads meld ingredients like kale, ricotta and roasted red peppers.

فيجي جريل

Going strong since 2006, the all-vegan Veggie Grill expanded to the Midwest for the first time in 2018. Known for cooked-to-order dishes like the Beyond Burger, fiery kung pao tacos with crispy faux chicken, and Indian-inspired masala bowls combining spiced chickpeas and turmeric-roasted cauliflower, Veggie Grill updates its menu seasonally, including options like a bowl of no-meat meatballs and braised kale over creamy polenta in winter.


We have hundreds of dairy-free friendly restaurant listings for the U.S., Canada, and beyond right here on Go Dairy Free:

These tips are excerpted from my bestselling book, Go Dairy Free: The Guide and Cookbook. The book also includes specific ideas for ordering at various restaurants and more helpful information.

Go Dairy Free 2nd Edition is available via all major booksellers, including أمازون و Barnes & Noble.

General Restaurant Tips

On the dairy-free dining path we’ve stumbled across a strange coincidence dairy-free advice and healthy eating advice are virtually the same. What fantastic news! Consumers who choose to go dairy free will open themselves up to healthier restaurant habits. Could this mean no more sluggishness and belly bulge due to restaurant splurges? ربما. If I must be honest, we typically eat out more now than we did before going dairy free. Yet weight gain hasn’t been a problem, at all, and our energy levels are always peaked. Just remember, your choices will not be limited, just shifted.

So what are those healthy, dairy-free, dining out tips? Read on …

  • Pick your Restaurant Wisely. If you have any say in the venue, select a dining spot that may be able to accommodate your special diet requests with ease. Our Recommended Restaurant Listings can offer some suggestions if you don’t already have a location in mind.
  • اسال اسئلة. This is by far the most important tip. Don’t be afraid to inquire on the ingredients of a dish, or to ask for any changes to a menu item. Any good waiter will be able to help, or will not hesitate to go ask the chef. Food allergies are growing at a rapid pace, low carb dieters are demanding bunless burgers, and weight loss fanatics are requesting smaller portions. The hospitality industry recognizes the need to respect those with special diets as a key to success. In fact, research shows that an increasing number of restaurants are providing flexibility in food preparation methods, varied portion sizes, and expanded menu offerings.
  • Keep Kosher. Viewer Noa emailed the following tip, “People who keep kosher for religious reasons are very strict about not mixing dairy and meat. No dairy by-products of any kind are allowed into stores or restaurants that are considered “meat”. As a dining out tip, may I suggest locating kosher “meat” restaurants in any specific area.”
  • Avoid Fried Foods. This one is important for dairy-free consumers, as milk products may linger within coatings, و it is crucial for a healthy diet and lifestyle. Fried foods are laden with fat and “miscellaneous” ingredients. Also, the chemical properties of cooking oils are altered when used at such high temperatures. The damage that this can cause to our bodies is a whole other subject.
  • Choose Heart Healthy Oils. The menu will usually specify if a dish is cooked in oil or butter, but if in doubt, just ask. Most kitchens will have vegetable and olive oils on hand. Also, when ordering whole meats, fish, or vegetables, request that butter is not added. Some chefs add a pat to grilled and steamed foods for flavor.
  • Go Mediterranean. When ordering pasta dishes, look for tomato- and olive oil-based sauces rather than cream-based sauces. You will save yourself loads of saturated fat, and the tomato sauce can even be counted as a serving of vegetables.
  • Dress Lightly. Oil & Vinegar, Honey Mustard, French, and Vinaigrettes are typically dairy-free salad toppers. Avoid the heavy ranch and blue cheese choices. Mustard, ketchup, BBQ sauce, and mayonnaise are usually dairy-less, but keep it light to limit your sugar and fat load.
  • Play It Safe. Ask that your condiments and salad dressings come on the side. This is a very common request that most women have made more than a few times. Benefits include portion control and the ability to give the condiment a once over before drenching your greens. I’ve ordered a dressing that I was sure would be dairy-free, only to have it arrive as a creamy white dairy cream sauce. Since it was on the side, I was able to verify and have it swapped before ruining my salad or accidentally eating it.
  • Double-Check on Cheese. Chefs LOVE to sprinkle Parmesan on just about everything. Even if you’ve told your server that you are ordering dairy-free, it doesn’t mean that your message has been fully conveyed to the cooks. I’ve learned the hard way to always say, “and there won’t be any cheese on that?” for just about everything I order.
  • Soup or Salad? Salads are an excellent way to get your greens. Mind the salad dressing tips above, order it without cheese, and you are good to go! Soups are often a heartier selection, and the dairy free choices abound. Many restaurants are even serving up vegan “cream” soups. Although several appear obvious (chicken noodle, vegetable, chili, split pea), your best option is to ask what dairy-free soups are available.
  • Take a Meat Break. Most restaurants have added a vegan option or two to their menus over the past few years. Although most are noted as “vegetarian” (meatless), the growing trend of cutting out all animal products has turned most vegetarian dishes into vegan ones (meat و dairy-free).
  • Unload That Potato. Skip the sour cream, butter, and cheese that come on a “loaded” baked potato or are whipped into mashed potatoes. Salsa, non-dairy salad dressings, or a touch of salt and pepper can add ample flavor to a baked potato. Better yet, choose roasted, steamed, or boiled potatoes.
  • Get Out of the Butter Rut. Many restaurants offer fantastic dips and spreads for your bread, appetizers, and meal. Experiment with flavored oils, sweet and savory salsas, tapenades, fresh guacamole, or hummus.
  • Cook It Right. Selecting menu items that are baked, grilled, dry-sautéed, broiled, poached, or steamed will yield the healthiest food as well as better odds at a dairy-free plate. Of course, always double check that butter wasn’t added, as you might not be able to see it on the finished meal.
  • Keep Recipes in Mind. However you used to make it at home is probably how they are making it at the restaurant. Pancakes, waffles, scrambled eggs, and other traditional fare are typically made with a good helping of milk.
  • Watch for Diet Fads. The new diet and health options listed on menus are typically cream & cheese-less.
  • Take It Black. Have your coffee and tea sans milk and cream. Ask if they have soymilk, you will be surprised how many places do. If you are concerned, bring along your own packet of soy or rice based creamer.
  • Save Dessert for Later. Still craving dessert? Head home for one of your own dazzling recipes or store bought treats. Restaurant desserts are typically quite heavy (translation, full of cream and butter). If you must, fruit and sorbet options are usually safe.

And our absolute FAVORITE dairy-free restaurant guide tip…drum roll please….

  • Go Ethnic. That’s right, we dairy-free consumers eat like well-traveled food connoisseurs, even if we’ve never left the continent. Thai, Chinese, Vietnamese, and Japanese are all virtually dairy free. African, Indian, Greek, and Italian require a bit more care, but these cuisines are also loaded with numerous dairy free options. See the Dining Out section in Go Dairy Free for “red, yellow, and green light” choices among the various types of restaurants.

Fast Food Tips

A dangerous subject we know. Should you really be eating fast food? Well, most of the time, no, but sometimes it may be required. We all have those moments when sustenance is essential, but we find ourselves trapped in an airport food court, in a late night conundrum looking for food, or allergic to the kitchen. If you must, you should know your best options. Utilize our tips for dairy free navigation of the fast food maze:

Chipotle Grill leads the “Know Your Food” movement

  • ازل التلوث. Opt for the salads, sans cheese, and reach for the vinaigrette, honey mustard, and French dressings. With fast food, dressing almost always comes on the side. Ask what your options are, check the ingredients where readily available, or go without!
  • Eat Real Food. Choose the most “whole” looking options. If it is fried, and thus unrecognizable, it is probably in a coating with unknown ingredients.
  • Head East. Asian fast food eateries, as well as Asian menu options, abound. Avoid the fried dishes if you can, this should still leave you with a myriad of choices.
  • Think South of the Border. Fresh Mex was a growing trend in the ‘90’s and may still benefit you today. Homemade salsas and tortillas stuffed with a mix of creations hold the cheese and sour cream, please.
  • Pick the Best. Sandwich shops and delis vary in quality, but a good sandwich needs no cheese. Mayo is almost always dairy free, but use it lightly for the sake of your overall health. Avoid the croissants though there is enough butter in these to make anyone’s stomach churn.
  • Check the Soup Board. Bean, Tomato, Vegetable, Mexican Tortilla, Split Pea and the ever so popular Chili – most fast food places have daily soups, but you may have to look around.
  • Treat Yourself. Seek out the “fancier” fast food restaurants. Thank goodness for the growing trend of “fast-casual” chains. They try to offer the quality foods of nicer sit-down restaurants in a fast food atmosphere. Check out our Top 10 fast food picks and our “Little Guys” list for some fast casual suggestions.
  • Try Middle Eastern Fare. Check out the Greek and Indian options. Many of these dishes are dairy free. For both countries the primary dairy staple is yogurt, lowest on the offensive list for the lactose intolerant. Also, the yogurt is usually in the form of a sauce, which you may opt out of. Always ask the “chef”, they should know which dishes were prepared without milk products.
  • Always Ask. Never hesitate to ask at the smaller or fast-casual chains if the product contains dairy. If you inquire at the golden arches, you are likely to get a blank stare, but these emerging fast food eateries are targeted more specifically at the health conscious consumer and the special dieter. If they don’t know, most fast food eateries (including the golden arches) have a handy book or poster of ingredients prepared. These days, many even have food allergy charts or menus. See our fast food listings for links to many of these.
  • Use Good Judgment. For the majority, a dairy free lifestyle is very straightforward. Scan the menu for your best, and most enticing, options. It is likely that you will quickly learn to pick the winners!
  • خطط مسبقا. You will always need to check that the menu item is still being prepared “safely” for you and that the ingredients have not changed, but it may help to take a peek at our fast food listings to be prepared with a short list of possibilities.

Remember, the above tips are general guidelines, but there are no dairy-free guarantees when dining out. When in doubt, ASK! Also, those with severe food allergies should use extra caution as cross-contamination of milk and other food allergens is highly possible in restaurant kitchens.


شاهد الفيديو: منتجات خالية من الجلوتين في ألمانيا


تعليقات:

  1. Jackie

    أعتقد أنهم مخطئون. اكتب لي في رئيس الوزراء ، ناقشها.

  2. Dozshura

    انا اؤمن بانه يوجد امكانية دائما.

  3. Boden

    أعني ، أنت تسمح للخطأ. يمكنني إثبات ذلك.

  4. Secgwic

    أوصيك بزيارة الموقع ، حيث يوجد الكثير من المقالات حول هذه المسألة.



اكتب رسالة