ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

قطرة الباذنجان

قطرة الباذنجان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 2 باذنجان
  • 2 حبة بصل أخضر
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 حبه بقدونس
  • 4 بيضات
  • 4-5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 1 ملعقة كبيرة فتات الخبز
  • ملح وفلفل

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

طريقة التحضير قطرة الباذنجان:

يُغسل الباذنجان ويُقشر ثم يُقطع إلى مكعبات ويرش بالملح ويُصفى في مصفاة. سخني الزيت في مقلاة ، ثم أضيفي الباذنجان المصفى جيدًا واطهيه لبضع دقائق حتى يكتسب القليل من اللون ويلين. يترك ليبرد قليلاً ويخلط مع البصل الأخضر المفروم ناعماً ، ثم يضاف الخضار المفروم والملح والفلفل ويخلط مع 4 صفار البيض وبياض البيض المخفوق والدقيق وفتات الخبز. تخلط جيدا ، ثم تصب التكوين في شكل دائري ، مدهون ومبطن بورق الخبز. ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180-200 درجة مئوية حتى تنضج وتحمر جيدًا.


وصفة مفاجأة - مخلل بطيخ

من بين وصفات المخلل التقليدية تلك المخلل البطيخ الذي يبحث عنه جميع أفراد الأسرة في برطمان. أدناه ، يمكنك أيضًا معرفة كيفية تحضيرها ، وسوف تستمتع بمذاقها طوال فصل الشتاء.

مكونات

  • 5 كيلوغرامات من البطيخ (صغير ، للتخليل)
  • 1 كوب ملح
  • 1/2 كوب سكر
  • 5 لترات من الماء
  • 250 جرام من أوراق الكرز والكروم والفجل

كيف يتم إعدادها؟

اغسل البرميل الذي يُخلل فيه البطيخ وكذلك البطيخ والأوراق المستخدمة في النكهة. يتم وضع طبقة سميكة من الأوراق في الجزء السفلي من البرميل ، وبعد ذلك يتم ترتيب البطيخ. نضيف أوراق الشمام ، وعندما يمتلئ البرميل كله ، نضع طبقة من ورق العنب فوقه.

لتحضير المحلول الملحي ، قم بإذابة الملح والسكر في 5 لترات من الماء وأضف التركيبة في البرميل.

كرر الإجراء ، مع الحفاظ على النسب ، حتى يتم تغطية كل البطيخ. البرميل مغلق بإحكام ويترك في مكان بارد ومظلم لمدة شهر إلى شهرين أو حتى يصبح جاهزًا.

ستلاحظ أنه عندما يتم تخليلها ، يتغير لون البطيخ ويصبح طريًا. قد يكون نضج البطيخ ذو القشرة السميكة أصعب ، لذا يمكنك أكل البطيخ ذي القشرة الرقيقة لأول مرة. وفي غضون شهر إلى شهرين ستتمكن من تناولها مع أطباقك المفضلة مع جميع أفراد الأسرة.


قطرة الباذنجان

ننظف الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات ونغليه في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. ثم نقوم بتجفيفها جيدًا في مصفاة.
في مقلاة ، اقلي البصل والفلفل لمدة 3-4 دقائق. توضع جانبا ، وتترك لتبرد قليلا.

يخفق البيض مع قليل من الملح ، ويوقف القليل منه لدهن العجينة على الوجه.

في وعاء نضع الباذنجان (المصفى جيدًا) ، البصل والفلفل الحار ، الخضار المفروم ناعماً ، فتات الخبز ، الطحين الممزوج بالبيكنج باودر ، البيض ، الملح والفلفل. تجانس جيدا.

في شكل كعكة (أو طبق آخر يوضع في الفرن) ، ضعي ورق الخبز واسكبي تركيبة الدروب.
دهنها بزيت البيضة واخبزيها لمدة 45 دقيقة. على النار الصحيحة.
اتركيه ليبرد جيدًا ، ثم قسميه حسب الرغبة.


قطرة الباذنجان

ننظف الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات ونغليه في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. ثم نقوم بتجفيفها جيدًا في مصفاة.
في مقلاة ، اقلي البصل والفلفل لمدة 3-4 دقائق. توضع جانبا ، وتترك لتبرد قليلا.

يخفق البيض مع قليل من الملح ، ويوقف القليل منه لدهن العجينة على الوجه.

في وعاء نضع الباذنجان (المصفى جيدًا) ، البصل والفلفل الحار ، الخضار المفروم ناعماً ، فتات الخبز ، الطحين الممزوج بالبيكنج باودر ، البيض ، الملح والفلفل. تجانس جيدا.

في شكل كعكة (أو طبق آخر يوضع في الفرن) ، ضعي ورق الخبز واسكب تركيبة الدروب.
دهنها بزيت البيضة واخبزيها لمدة 45 دقيقة. على النار الصحيحة.
اتركيه ليبرد جيدًا ، ثم قسميه حسب الرغبة.


باذنجان مخبوز مع طماطم وجبن بارميزان

  • اثنين من الباذنجان الكبير
  • 200 جرام فتات الخبز
  • 3 بيضات
  • 200 غ دقيق
  • زيت عباد الشمس للقلي
  • اوريجانو ، ملح وفلفل.
  • مكونات الصلصة
  • 50 مل من زيت الزيتون
  • بصلة
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • علبتين من الطماطم المفرومة ناعما
  • 200 جرام جبن موزاريلا
  • 150 جرام جبن بارميزان مبشور
  • ملعقة كبيرة أعشاب:
  • الزعتر والزعتر والريحان.

طريقة التحضير

يُقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة (بسمك 2 سم) ويُملح من كلا الجانبين. اتركه لمدة 10 دقائق ، ثم ربت بمنديل لمسح الماء الزائد المتبقي من الباذنجان. في هذه الأثناء ، اخفقي البيض في وعاء واخلطيهم بالملح والفلفل ، وفي وعاء منفصل اخلطي فتات الخبز مع الأعشاب. تُمرر كل شريحة من الباذنجان في الدقيق ، ثم البيض ، ثم فتات الخبز ويُقلى بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا من كلا الجانبين ويصبح قشرة مقرمشة.

في غضون ذلك ، تحضير الصلصة. يُحمّى الزيت ويُقلى البصل حتى يصبح زجاجيًا ، نضيف الطماطم والأعشاب ، ونترك الصلصة تغلي لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك. في صينية كبيرة نضع طبقة من الصلصة لتغطي قاع الصينية ، ثم طبقة من الباذنجان ، ثم مرة أخرى طبقة من الصلصة وفوق جبنة الموزاريلا والبارميزان وطبقة أخرى من الباذنجان.

كرر الطبقات حسب المكونات ، بحيث تكون الطبقة الأخيرة مصنوعة من جبن الموزاريلا والبارميزان. ضعي التحضير في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، على حرارة 180 درجة ، حتى تأخذ الطبقة العليا قشرة ذهبية. يُرفع الباذنجان من الفرن ويُرش البقدونس الطازج فوقه وتناوله ساخنًا.

باذنجان مشوي مع طماطم وريحان

الوصفة الكلاسيكية لسلطة الباذنجان مع المايونيز

  • 3-4 باذنجان ، حوالي 1.5 كجم باذنجان
  • بصلة
  • 2 فص ثوم
  • صفار بيضة
  • ملعقة صغيرة خردل
  • 200 مل من الزيت
  • عصير ليمون
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

يُخبز الباذنجان بالتساوي على الشواية أو على نار الموقد ، ثم يترك ليبرد ويقشر. صفي الباذنجان في غربال واتركيه لبضع ساعات.

عندما يبرد ، يقطع الباذنجان ناعماً وفي غضون ذلك تحضير المايونيز. يقطع صفار البيض ويخلط مع ملعقة صغيرة من الخردل ويخلط بقوة في اتجاه واحد. عندما يبدأ المايونيز في التكون ، أضف عصير الليمون وزيت المايونيز تدريجيًا ، شيئًا فشيئًا حتى تحصل على الكمية المطلوبة من المايونيز.

عندما يبرد الباذنجان ، يُمزج مع البصل المفروم ناعماً والثوم المفروم والمايونيز. اخلطي جميع المكونات وضعي سلطة الباذنجان في البرد حتى تصبح جاهزة للتقديم. يرش فوقها بقدونس طازج وكل شيء على ما يرام.

سلطة الباذنجان مع المايونيز

وصفة مفاجأة - مخلل بطيخ

من بين وصفات المخلل التقليدية ، البطيخ الذي يبحث عنه جميع أفراد الأسرة في جرة. أدناه ، يمكنك أيضًا معرفة كيفية تحضيرها ، وسوف تستمتع بمذاقها طوال فصل الشتاء.

مكونات

  • 5 كيلوغرامات من البطيخ (صغير ، للتخليل)
  • 1 كوب ملح
  • 1/2 كوب سكر
  • 5 لترات من الماء
  • 250 جرام من أوراق الكرز والكروم والفجل

كيف يتم إعدادها؟

اغسل البرميل الذي يُخلل فيه البطيخ وكذلك البطيخ والأوراق المستخدمة في النكهة. يتم وضع طبقة سميكة من الأوراق في الجزء السفلي من البرميل ، وبعد ذلك يتم ترتيب البطيخ. نضيف أوراق الشمام ، وعندما يمتلئ البرميل كله ، نضع طبقة من ورق العنب فوقه.

لتحضير المحلول الملحي ، قم بإذابة الملح والسكر في 5 لترات من الماء وأضف التركيبة في البرميل.

كرر الإجراء ، مع الحفاظ على النسب ، حتى يتم تغطية كل البطيخ. البرميل مغلق بإحكام ويترك في مكان بارد ومظلم لمدة شهر إلى شهرين أو حتى يصبح جاهزًا.

ستلاحظ أنه عندما يتم تخليلها ، يتغير لون البطيخ ويصبح طريًا. قد يكون نضج البطيخ ذو القشرة السميكة أصعب ، لذا يمكنك أكل البطيخ ذي القشرة الرقيقة لأول مرة. وفي غضون شهر إلى شهرين ستتمكن من تناولها مع أطباقك المفضلة مع جميع أفراد الأسرة.


كيف نحضر وصفة كبدة الدجاج مع كبد الدجاج والصدر؟

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة مع كل الأسرار ، أو الانتقال مباشرة إلى وصفة الفيديو بنقرة على الصورة. أوصي أيضًا بوصفة الفيديو ، حتى تتمكن من رؤية ما أفعله بالضبط وكيف يبدو الدروب الذي صنعته.

ويمكنك أن ترى الاستوديو الجديد الذي صنعته. أتمنى أن ينال إعجابك & # 128578 أعتقد أنه يناسبني ، أليس كذلك؟

وصفة كبد الدجاج بالفيديو

اغسل صدور الدجاج والكبد بالماء. تأكد من أن الكبد ليس به كيس حديدي. إذا وجدت كبدًا أخضر أو ​​كيسًا من الحديد ، تخلص منه بعيدًا ، وإلا فإنك تخاطر بأن يصبح كل شيء مريرًا.

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ثم إلى مكعبات. نفعل الشيء نفسه مع كبد الدجاج المقطّع إلى مكعبات حوالي 1-1.5 سم.

في مقلاة نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم الزبدة. قلبي برفق حتى تذوب الزبدة واتركيها تتماسك جيدًا.

الآن نضيف البصل والثوم الأخضر. لن نقلي البصل والثوم ، بل علينا فقط نقعهما بما يكفي لنترك طعمهما في الزيت ونلتقط المربى الخاص. أتركهم لمدة 2-3 دقائق ، على نار عالية ، مع التحريك باستمرار.

ضعي صدور الدجاج والكبد في المقلاة. نحن نمزج جيدا.

أضف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون حديثًا. يمكنك إضافة القليل من الفلفل إذا كنت لا تحب الطعام الحار. إذا كنت تحب الطعام الساخن ، يمكنك أيضًا إضافة بضع شرائح من الفلفل الحار.

هممم ، رائحتها طيبة! وهي تبدو جيدة جدا! يظل الكبد كثير العصير ، ولا يطهى تمامًا حتى يجف. هل ترى كيف تبدو جيدة؟


قطرة الباذنجان للصيام. وصفة لذيذة جدا يمكنك أن تأكل منها بما يرضي قلبك

حساء الخضار هو طعام لذيذ ويحظى بالتقدير بين النباتيين والأشخاص الذين يرغبون في تناول الطعام الصحي أو الصيام. إنه طبق جاهز على الفور ، ومزيج الخضار يقدم طعمًا لن تتعب منه!

المقادير: 1 كيلو باذنجان ، 2 بصل ، 2 فلفل رومي ، 6 فصوص ثوم ، 2 شبت ، ملح ، فلفل ، 4 ملاعق طحين ، رشة نشا ذرة

قشر القرع وابشره واغليه لمدة 15 دقيقة في ماء مملح قليلاً. دعهم يستنزفون في مصفاة.

يُطهى البصل ثم يُضاف إليه الفلفل المفروم والشبت المفروم والثوم المسحوق. نضيف الباذنجان ونخلط بلطف حتى تصبح التركيبة ناعمة. أضف مسحوق النشا واخلط. نضيف تركيبة الباذنجان المبرد والدقيق والملح والفلفل. صب التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز (استخدمت طبقًا من السيليكون دهنته بالزيت) ووضعته في الفرن ، على نار متوسطة (180 درجة مئوية) ، لمدة 30-40 دقيقة. دعها تبرد وتقطع إلى قطع.

وصفة الباذنجان بالثوم:

يعتبر الباذنجان من أصح الخضروات في العالم ، وعلى الرغم من أن شهر يوليو هو موسم الذروة ، يمكننا الاستمتاع به حتى أواخر الخريف.

يُعتقد أن الباذنجان قد نشأ في الهند ، حيث نمت كنباتات برية ونمت لأول مرة في الصين ، وأصبحت شائعة جدًا في أوروبا خلال العصور الوسطى ، عندما جلبها المور لأول مرة من إفريقيا.

نقدم لك اليوم طبق باذنجان جيد جدًا ستحبه على الفور. إنه لذيذ جدا وسهل التحضير!

3-4 باذنجان طويل ، 1 فص ثوم ، 1 باقة بقدونس أخضر ، 100 مل زيت زيتون ، ملح ، فلفل.

نختار الباذنجان طويل وليس سميكًا جدًا. نقطعها إلى شرائح رفيعة ، نسخن الشواية ثم نضع شرائح الباذنجان عليها. اخبزهم على كلا الجانبين. توضع طبقة من الباذنجان في وعاء ثم يرش بالملح والفلفل ويضاف الثوم المسحوق والبقدونس المفروم جيداً ، كرر العملية حتى تنتهي من الباذنجان.
يُسكب زيت الزيتون على الوجه بحيث يغطيها تمامًا.
اتركه يبرد لبضع ساعات حتى يتغلغل. قدميها باردة مع شرائح قليلة من الخبز المحمص.
هم عظماء خصوصا في الصيام! يحتوي الباذنجان على الحديد والكالسيوم والمعادن الأخرى والمواد المغذية الأساسية لصحة الجسم. سواء كنت تأكله مشويًا أو مخبوزًا أو مقليًا أو مطهيًا ، فإن الباذنجان لذيذ تمامًا وله نفس التأثير الإيجابي على صحتك.

يحتوي الباذنجان أيضًا على بعض المغذيات النباتية الأساسية التي تعمل على تحسين الدورة الدموية وتغذية الدماغ. لكن تذكر أن هذه العناصر الغذائية موجودة بكميات أكبر في قشر الباذنجان ، لذلك لا تتخلص منها ، فمحتوى الألياف العالي في الباذنجان يحمي الجهاز الهضمي ، وبالتالي يمنع الإصابة بسرطان القولون. كما يوصى باستخدام الباذنجان في النظام الغذائي لأنه منخفض في سعرات حراريه. تحتوي حبة الباذنجان الواحدة على 35 سعرة حرارية. لا تحتوي على دهون ولكنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف تساعدك على الشعور بالشبع بسرعة دون تناول الكثير.
لعدة قرون ، تم استخدام الباذنجان للسيطرة على مرض السكري. أثبتت الأبحاث الحديثة صحة هذا الدور ، بسبب ارتفاع كمية الألياف وانخفاض مستوى الكربوهيدرات القابلة للذوبان في الباذنجان.

انظر أيضًا وصفة طبق الباذنجان بالثوم:

وصفة مثالية للصيام لذيذة ومغذية في نفس الوقت. يتم تحضير طعام الباذنجان بسرعة ويمتلئ.

2 باذنجان ، 5 فصوص ثوم ، بصل مجفف ، 4-5 طماطم في مرق ، مع عصير ، ملعقتان كبيرتان زيت ، ملح ، بقدونس

يُقطّع الباذنجان إلى شرائح ويُرش بالملح. اتركه في مصفاة لمدة 10 دقائق ، ثم يصفى.
في هذه الأثناء ، يُقلى البصل المفروم بالزيت ويُضاف الباذنجان المصفى.
اتركيها على النار لمدة 5 دقائق ، أضيفي القليل من الماء واتركيها على النار لمدة 10 دقائق بغطاء.
نضيف الثوم المقطّع ، والطماطم المفرومة ناعماً والعصير ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق أخرى. يتبل بالملح ويوضع على المائدة مع البقدونس.


وصفة الشيف فلورين دوميتريسكو للدروب

يوضح لنا الشيف فلورين دوميتريسكو كيفية تحضير لحم خروف لذيذ ولذيذ. تكتمل وجبة عيد الفصح ، ويكون الشيطان في مكان الشرف ، بجانب عيد الفصح والبيض الأحمر.

مكونات

  • حزمة من أعضاء الحمل (فرفرية ، قلب ، رئة ، كبد ، بدون كلى)
  • الساق من لحم ضأن
  • خل التفاح
  • زعتر
  • أوراق الغار
  • 2 باقات بصل أخضر
  • 5 وصلات شبت
  • 5 حزم بقدونس
  • 9 بيضات
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

  • في البداية ، يجب ترك المسحوق في الماء لتسهيل التعامل معه. اغسل جميع الأعضاء جيدًا ثم فرمها.
  • بسكين صغير انزع الكليتين لأنهما قد يغيران مذاق المستحضر. عند قطع الأعضاء ، يفضل عدم تضمين الأوردة لأنها يمكن أن تلحق الضرر بنسيج الكبد.
  • يمكن غلي الأعضاء بالكامل أو تقطيعها إلى مكعبات مسبقًا. يمكنك غلي جميع الأعضاء وتقطيعها إلى مكعبات بعد الغليان وتذهب جميعها إلى المفرمة ما عدا الكبد.
  • في وعاء ، صب الخل في الماء الذي ستغلي فيه الأعضاء. كما يضاف الزعتر وأوراق الغار. يجب ترك الأعضاء تغلي لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
  • في تكوين الكبد ، يضيف الشيف فلورين دوميتريسكو اللحم لمذاق إضافي ، دون إضافة بيض مسلوق. اختر بضع قطع من اللحم لإضافتها إلى القارورة.
  • سخن الفرن على 160 درجة وفي هذه الأثناء نقطع الأعضاء واللحوم على المفرمة. يتم قطع الكبد فقط باليد بحيث يكون للكبد نسيج. تمتلئ قطعة القماش التي كانت في الماء بالأعضاء المفرومة.
  • نفرم البصل الأخضر وكذلك الشبت والبقدونس. في الوعاء الذي أضفت فيه اللحم المفروم والخضر ، اكسري 9 بيضات واخلطي كل شيء. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
  • أضف زيت الزيتون إلى المقلاة. غطي المقلاة بالمسحوق وأضيفي مكونات اللحوم والخضراوات. ثم لف التركيبة بالمسحوق لتشكيل قشرة في الأعلى. ضع الصينية في صينية أخرى نصف مملوءة بالماء. تحفظ العجينة في الفرن لمدة ساعتين.


يتم تنظيف الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات وغليها ثم تصفيتها في مصفاة. نقطع البصل ناعما ويطهى. ثم نمزج كل شيء ونضعه في قالب مبطّن ونضعه في الفرن حتى تتشكل قشرة على السطح.

آلاف المقالات المستندة إلى دراسات وأدلة علمية حول مواضيع ذات أهمية:

أكثر من 2000 حالة تمت مناقشتها بالتفصيل ، من الأسباب إلى العلاج:

هل لديك سؤال طبي؟ هذا هو المكان الذي تجد فيه الإجابة.

الأخبار الطبية والمستجدات والأحداث

هل تبحث عن طبيب او خدمة طبية؟ ستجد هنا أكثر من 10000 مكتب وعيادة طبية

أكثر من 40.000 منتج ومستهلك وأجهزة ومعدات طبية.

مرحبًا بكم في أكبر مؤشر طبي في رومانيا!

"النشط" هي الطريقة التي يريد ROmedic أن يعتني بك على وجه الخصوص.


فيديو: Aubergine