ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

تتفوق لعبة Creole Farm-to-Table في مطعم Sac-a-Lait في نيو أورلينز

تتفوق لعبة Creole Farm-to-Table في مطعم Sac-a-Lait في نيو أورلينز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تزدهر نيو أورلينز. أحد الأمثلة على ذلك هو Sac-a-Lait ، وهو جوهرة في الطابق الأرضي من تحويل عمارات المستودع الذي ينحني ويعصر ويهرس تعريف المزرعة إلى المائدة لتطبيقه على المطبخ الكريول ، مع نتائج مثيرة.

في غداء وسائل الإعلام لدينا ، تجسد القائمة المكونة من صفحة واحدة عصيرًا أكثر إبداعًا من كتلة كاملة من شارع بوربون. التحديدات مقسمة إلى "سمك" و "صيد" و "مزرعة". المساعدة كبيرة الحجم فاتح للشهية (يمكن أن يشترك اثنان في طبق واحد ويحصل كل منهما على طبق مقبلات). أود اختيار عنصر واحد من كل قسم لمعظم الأزواج لتناول الطعام.

إمكانية واحدة فولتي فيس في انتظار داينرز الجياع هي القائمة البروتينية. تتم طباعتها بالليزر على صورة خلفية قياسية ، مما يسمح بالتعديل السريع. لذا كن مستعدًا لما تتلقاه بحيث يشبه بشكل فضفاض ما أصفه هنا.

الأسماك لديها المحار الخام الإجباري - منطقة سانت برنارد 3 التي يتم اصطيادها محليًا ، وفي حالة عدم توفر محار الخليج الآخر ، محار Beau Soleil من كندا. إن التناقض بين طبق سانت برنارد الضئيل الضئيل والمحلول الملحي ، بيرت الصغير بيو سوليز واضح للغاية لدرجة أنه حتى مدمن الوجبات السريعة معصوب العينين يمكن أن يخبرنا أن المحار المختلف متميز مثل اللحوم المختلفة.

استخدم Octopus court-bouillon قسمًا بسمك بوصة تقريبًا من اللامسة ، وخفف إلى نسيج مريح. أجد هذه القطع السميكة من الأخطبوط أكثر طعمًا من أطراف المجسات الهزيلة التي يتم تقديمها في كثير من الأحيان. مع القاعدة الحمضية اللامعة للمرق وهشاشة فطيرة الأرز المضافة ، كان الطبق بداية لذيذة في وقت الغداء.

ذكرني Blue Crab Gnudi (جبن الماعز Gnudi ، لحم السلطعون ، والبازلاء كلها مغموسة في صلصة كريمة الفطر) بالسحر الذي يفعله المطبخ الإيطالي مع الصلصات الكريمية وبعض التنوعات في النشا المرتفع مثل المعكرونة أو الجنوشي أو الجنودي. إلهية ، خاصة مع كأس من Chablis من المنتج William Fevre ، حيث استسلمت النوتات العالية للأحماض لاحتضان الكريم.

طبق الوجبة ، في كتابي ، كان التمساح و Chayote من قسم Hunt. قامت بتدوير الشايوت المهروس ، مثل البطاطس المهروسة ، في قاعدة التمساح المطلي بمسحوق العسل. لمسة كريولية ، بيضاء اللون ، تصدرت التمساح ، حيث جلست عليها قطعة من بذور الخردل المخللة. كان الضرب بوحشية بسكين في رقعة غير منقطعة من أعلى إلى أسفل هو أفضل طريقة لتناول هذا لقطعة صحية من كل مكون.

من قسم المزرعة ، كان من الممكن أن تكون فطيرة كروفيش تورتيير ، وهي فطيرة من المعجنات ذات الألوان الترابية المحشوة بجراد البحر والشايوت ، وجبة في حد ذاتها. ذكرني كم أود الفطائر اللذيذة للعودة إلى القوائم. في مدينتي، دالاس / فورت وورث، فهم يفتقدون 99 بالمائة من المطاعم "اللطيفة".

قد تعتقد أنه مع وجود الكثير من الأنواع اللذيذة ، فإن الحلويات ستأخذ مقعدًا خلفيًا ، لكن لا شيء أبعد عن الحقيقة. استمتعنا بتجربة تريس ليشيز كورن كيك (آيس كريم ذرة حلوة ، مربى هالبينو بلوبيري) وكيك الطائر الطنان (آيس كريم موز متبل ، جوز البقان المدخن ، شراب الأناناس) قبل أن نقرر أخذ قيلولة طويلة بعد الظهر.

تضم قائمة المشروبات حوالي 12 نوعًا من البيرة الجنوبية ، معظمها في مسودة ، وازدراء مشهود لمجموعة متنوعة "كما يظهر على التلفزيون". مدير الحانة نورتون كريستوفر جاد بشأن عمله لدرجة الحفاظ على "سوليرا" من الويسكي. تُسكب الزجاجات غير المكتملة في برميل حتى تمتزج في النهاية مع تسلسل هرمي للأعمار. توجد أكواب من مشروب هذه الساحرة في القائمة باسم "زجاجة Infinity Pour". لقد صنع كوكتيل الجن مملوء بالكرفس لمرافقة المحار فقط لإظهار أغراضه. قائمة النبيذ مثيرة للإعجاب أيضًا ، مع مجموعة مختصرة تتضمن أشياء جيدة مثل William Fevre Chablis و Remy Pannier "Melon de Bourgogne" بالزجاج ، بالإضافة إلى مختارات New World (بما في ذلك العديد من مصانع النبيذ في West Coast الصغيرة).

افتتح Sac-a-Lait في مارس 2015 باعتباره من بنات أفكار كودي وسامانثا كارول. يدير الجزء الخلفي من المنزل ، وهي الجبهة. يسمي كودي إريك ريبير بأنه الطاهي الذي يحظى بإعجاب كبير ، لكن زوجته هي الشخص الأكثر تأثيرًا على حياته المهنية. بعد شق طريقك عبر القائمة المستوحاة ، ليس من المستغرب قراءة قائمة الجوائز التي حصل عليها المطعم بالفعل ، وأنت جائع لسماع ما سيفوزون به بعد ذلك.


شاهد الفيديو: Frenzied speckled trout DESTROY one bait!


تعليقات:

  1. Philander

    أعتقد أنك لست على حق. سنناقش. اكتب في رئيس الوزراء ، سوف نتواصل.

  2. Argus

    يا له من موضوع لا يضاهى

  3. Kanoa

    من استطيع ان اسال؟

  4. Heardind

    شكرا لك على دعمكم ، كيف يمكنني شكرا لك؟

  5. Stephan

    هذه الرسالة لا تضاهى))) ، إنها مثيرة للاهتمام بالنسبة لي :)

  6. Taktilar

    لم يفهم كل شيء.



اكتب رسالة