ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

كعكة الحرية

كعكة الحرية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لتحضير العجينة:

1. باستخدام آلة الخبز ، أو في وعاء كبير ، إذا كنت ترغب في صنع الكعكة بالكامل باليد ، اخلطي الدقيق المنخل مع الزبدة وصفار البيض.

2. لاستخدام الخميرة ، قم بتسخين الحليب برفق (احذر ، يجب ألا يكون ساخنًا) وقم بإذابة الخميرة والسكر فيه. اتركي المزيج يرتاح لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي بذور الفانيليا واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. اسكب خليط الحليب والخميرة فوق الدقيق واضبط آلة الخبز على برنامج العجن والرفع أو اعجن العجينة يدويًا لمدة 20 دقيقة على الأقل ، ثم اتركها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. 1 ساعة.

لتحضير الحشوة:


1. في قدر صغير ، على نار متوسطة ، ذوبي السكر في الحليب ، ثم أضيفي المشمش المجفف ، المقطّع إلى شرائح صغيرة ، والجوز المطحون. امزج التركيبة حتى تبدأ في التكاثف ويصبح قوامها كريمًا. ضعها جانبا

ترطيب.

لتجميع الكيك:

1. اعجن العجينة قليلاً قبل استخدامها. ثم قسميها إلى قسمين متساويين ، ووزعي كل جزء من العجين على سطح العمل مع القليل من الطحين. وزعي الحشوة بالتساوي على العجينتين ، أضيفي الشوكولاتة ولفي كل جانب حتى تحصلي على لفافة. نسج اللفتين اللتين تم الحصول عليهما ثم انقلهما بحذر شديد إلى الصينية المبطنة بالفعل بالزبدة والدقيق أو بورق الخبز فقط. دع الكيك يرتفع لمدة 30 دقيقة أخرى. للحفاظ على درجة الحرارة ثابتة ، تركتها ترتفع في الفرن المسخن مسبقًا عند 70 درجة مئوية ، ثم أطفأت الحرارة.

سخن الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية. دهن الكيك بالبيض ورشي عليه القليل من السكر. تُخبز الكيكة لمدة 40-50 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. إذا طهي الخارج بسرعة كبيرة ، اخفض درجة الحرارة إلى 110 درجة مئوية. اختبري الكعكة قبل إخراجها من الفرن بقشة طويلة للتأكد من أنها ليست نيئة من الداخل. اتركه ليبرد قبل إزالته من المقلاة.


كيفية عمل حشوة الجوز أو بذور الخشخاش بالزبيب والحليب وقشر البرتقال المسكر

قلت أعلاه أنه يمكنني وضع حد أقصى. حشوة بنسبة 50٪ مقارنة بكتلة العجين ، أي 1090 جم: 2 = 545 جم حشوة.

قمنا بوزن الجوز والزبيب وقشر البرتقال (انظر الوصفة هنا). لقد قطعت قشر البرتقال جيدًا.

مهم! لا ينبغي تجفيف الزبيب ولكن يجب نقعه لمدة ساعة على الأقل في القليل من الماء الدافئ أو عصير البرتقال. ثم صفي السائل الزائد. إذا قمنا بتجفيفها ، فسوف تمتص الرطوبة من العجين وتجففها (ونحن لا نريد ذلك!).

في قدر ، قمت بتسخين الحليب والسكر. تركتها تغلي وأخمدت النار. أضفت الفانيليا. قمت بطحن الجوز (1/2 ناعم ، 1/2 أكبر) وخلطته مع الكاكاو (الجاف) في وعاء نظيف. بهذه الطريقة لن يبقى الكاكاو على شكل كتل.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

صببت الحليب الساخن والحلو (المغلي) فوق الجوز وخلطت كل شيء جيدًا بملعقة. تركت الحشوة تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. أخيرًا ، قمت بخلط الزبيب المصفى في كريمة الجوز.

يتم حشو بذور الخشخاش بشكل مشابه فقط لعدم إضافة الكاكاو ويجب أن يكون الخشخاش مطحونًا أو مطحونًا (ca beigli).


تجارب كيميائية خفيفة يمكنك القيام بها في المنزل

هل تريد أن تمارس العلوم ، لكن ليس لديك معمل خاص بك؟ لا تقلق إذا لم يكن لديك معمل كيمياء. ستتيح لك قائمة الأنشطة العلمية هذه إجراء تجارب ومشاريع باستخدام مواد شائعة يمكنك العثور عليها بسهولة في جميع أنحاء منزلك.

لنبدأ بجعل الخبث.

اصنع الوحل

لا تحتاج إلى مواد كيميائية مقصورة على فئة معينة ومختبر لقضاء وقت ممتع مع الكيمياء. نعم ، يمكن لطالبك في الصف الرابع أن يحدث ضجة. هذا لا يعني أنه يصبح أكثر متعة عندما تكبر.

اصنع ندفة ثلجية من البورق

ندفة الثلج من البوراكس عبارة عن تصميم بلوري آمن وسهل بما يكفي للأطفال. يمكنك عمل أشكال أخرى غير رقاقات الثلج ولون البلورات. كملاحظة جانبية ، إذا كنت تستخدمها كزينة لعيد الميلاد واحتفظت بها ، فإن البوراكس هو مبيد حشري طبيعي وسيساعدك في الحفاظ على منطقة التخزين الخاصة بك على المدى الطويل بدون آفات. إذا تكوّن راسب أبيض ، يمكنك شطفه بسهولة (لا تذوب الكثير من البلورات). هل ذكرت بريق رقاقات الثلج لطيفًا حقًا؟

اصنع لنفسك نعناع ونافورة صودا

هذا هو نشاط الظهر ، أفضل ما يكون مصحوبًا بخرطوم الحديقة. نافورة المنتوس أكثر إثارة من بركان الخبز. في الواقع ، إذا قمت بعمل البركان ووجدت الانفجار مخيبا للآمال ، فحاول استبدال هذه المكونات.

اكتشف كيمياء بيني

يمكنك تنظيفها وتغطيتها بالخشب وتغطيتها بالنحاس. يوضح هذا المشروع العديد من العمليات الكيميائية ، ولكن من السهل العثور على المواد والعلم آمن بما يكفي للأطفال.

اصنع أحبارًا منزلية الصنع غير مرئية

تتفاعل الأحبار غير المرئية مع مادة كيميائية أخرى لجعلها مرئية أو لإضعاف بنية الورق ، لذلك تظهر الرسالة إذا قمت بحملها بواسطة مصدر حرارة. نحن لا نتحدث عن النار هنا. كل ما تحتاجه لتعتيم الحروف هو حرارة المصباح العادي. وصفة خبز الصودا هذه رائعة لأنه إذا كنت لا تريد استخدام مصباح كهربائي لكشف الرسالة ، يمكنك لف الورق بعصير العنب.

اشعل النار الملونة في المنزل

النار ممتعة. النيران الملونة أفضل. هذه المضافات آمنة. بشكل عام ، لا ينتجون دخانًا أفضل أو أسوأ بالنسبة لك من الدخان العادي. اعتمادًا على ما تضيفه ، سيكون للرماد تركيبة عنصرية مختلفة عن حريق الخشب العادي ، ولكن إذا قمت بحرق القمامة أو المواد المطبوعة ، فستحصل على نتيجة نهائية مماثلة. في رأيي ، هذا مناسب لحرائق المنازل أو حرائق الأطفال ، بالإضافة إلى أن معظم المواد الكيميائية توجد حول المنزل (حتى تلك التي ليست مواد كيميائية).

اصنع عمودًا من طبقة الكثافة السابعة

اصنع عمود كثافة به طبقات عديدة من السائل باستخدام سائل شائع. تغرق السوائل الأثقل إلى القاع ، بينما تطفو السوائل الأخف (الأقل كثافة) إلى الأعلى. هذا مشروع علمي بسيط وممتع وملون يوضح مفاهيم الكثافة والامتزاج.

اصنع آيس كريم منزلي الصنع في كيس بلاستيكي

يمكن للتجارب العلمية طعم جيد! تعرف على انخفاض نقطة التجمد (أو لا). الآيس كريم مذاق جيد بأي شكل من الأشكال. لا يستخدم مشروع كيمياء الطهي هذا الأطباق على الإطلاق ، لذا يمكن أن يكون التنظيف أمرًا سهلاً للغاية.

اصنع ثلجًا ساخنًا أو أسيتات الصوديوم في المنزل

هل لدي الخل وعصير الخبز؟ إذا كان الأمر كذلك ، يمكنك صنع "ثلج ساخن" أو أسيتات الصوديوم في المنزل ثم البحث فورًا عن بلورته من سائل في "ثلج". يولد التفاعل حرارة ، لذلك يصبح الجليد ساخنًا. يحدث ذلك بسرعة كبيرة بحيث يمكنك تكوين أبراج بلورية أثناء سكب السائل في وعاء.

جرب خدعة حرق الأموال في المنزل

"خدعة حرق الأموال" هي خدعة سحرية باستخدام الكيمياء. يمكنك إشعال فاتورة ، لكنها لن تحترق. هل أنت شجاع بما يكفي لتجربته؟ كل ما تحتاجه هو فاتورة حقيقية.

استشراب فلتر القهوة في المنزل

كيمياء الفصل لحظة. يعمل فلتر القهوة بشكل رائع ، على الرغم من أنك إذا كنت لا تشرب القهوة ، يمكنك استبدالها بمنشفة ورقية. يمكنك إنشاء مشروع يقارن المقصورة التي تستخدمها باستخدام أنواع مختلفة من المناشف الورقية. يمكن أن توفر الأوراق الموجودة في الخارج أصباغ. السبانخ المجمدة خيار جيد آخر.

لديهم صودا الخبز ومعركة مع رغوة الخل

التحكم في الرغوة هو امتداد طبيعي لبركان صودا الخبز. إنه ممتع للغاية ، وقذر قليلاً ، لكن سهل التنظيف ، طالما أنك لا تضيف ألوان الطعام إلى الرغوة.


أولاً ، ضعي الخميرة حتى تتفتح في كوب من الحليب المجفف ، مع ملعقة صغيرة من السكر ، لتزداد. لا بد من نخل الدقيق ، وإلا فإنه لا يلتقط الهواء فيه ولا ينمو بالقدر المطلوب. وعندما يتعلق الأمر بالتربية ، لا تنخدع ، لا تضع الكثير من الخميرة حتى تشعر بالطعم في الكعكة ولم تعجبك.

لكن دعنا ننتقل إلى القصة: نواة الجوز ممزوجة بالسكر (جزء واحد من السكر إلى ثلاثة أجزاء من الجوز) وملعقة صغيرة من الكاكاو (هذه حرفة جمالية ، الجوز يغمق اللون وتبدو الكعكة أفضل في القطع) يتم خلط الطحين بأربعة صفار (إذا رأيت المزيد في الصور فذلك لأنني وضعت مكونات لثلاث كعكات) ، كيس من سكر الفانيليا ، بضع قطرات من خلاصة الروم ، قشر ليمون مبشور ، خميرة وقليل من ملح. في هذه الأثناء ، سخني الحليب قليلاً (لا تغلي) وأذوب فيه السكر (250 جرام) والزبدة. يترك ليبرد قليلا ثم يعجن بالطحين. إذا وضعت الحليب ساخناً جداً فهو سيء: يمكن أن تموت الخميرة من الحرارة وقيل مع الزيادة.

يدوم العجن أكثر من نصف ساعة بقليل ، ويتم ذلك بدقة وبشكل يدوي فقط (لا يمكننا السماح للآلات بالتدخل في طقوسنا ، هل يمكننا ذلك؟). يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة قليلاً ومليئة بالحب والبهجة. والألم في الأصابع ليس ضروريًا أيضًا ، إنه من هناك ، هكذا يجب كتابة قصة هذه الكعكة.

بعد العجن ، اتركي العجينة لتنتفخ لمدة ساعة تحت منشفة نظيفة. ثم انشرها على ورقة يزيد سمكها عن نصف إصبع (مستلقية ، غير واقفة) وضعي الحشوة. الكعكة ملتوية وتوضع في الصينية. اتركيه مغطى لمدة نصف ساعة أخرى وضعيه في الفرن. يجب أن تكون الحرارة كافية ، أي في المنتصف ، لخبز الكعكة ببطء ، والاختراق جيدًا ، والنمو بثبات ، وليس الانتفاخ من واحدة. يتم خبزها في ثلاثة أرباع ساعة. نخرجه من الفرن ونرشه بالماء. قم بتغطيتها على الفور بمنشفة ، ثم قم بإمساكها بالبخار وقم بتنعيم القشرة (والتي تكون شديدة الصلابة إذا قمت بدهن الكعكة بالبيض المخفوق قبل وضعها في الفرن). اتركه مغطى حتى يبرد ، حتى لا يلتقطه الهواء البارد فجأة (يمكن أن ينهار).

إذا وضعت الكثير من الجوز فيه ، فسوف يصنع نفقًا في الأعلى ولن يكون بمظهر جيد بعد تقطيعه. لكن هذا عيب يمكن التغلب عليه ، خاصة إذا كنت تحب المكسرات. وبعد كل شيء ، لا يمكنك الحصول عليها جميعًا.

يمكنك العثور على المزيد من الوصفات على adihadean.ro.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


كيف يتم تحضير كعكة الشيف سكارلاتسكو

قبل تحضير الكوزوناكس ، قم بإعداد المايونيز الأكثر فائدة في الوصفة. في وعاء ، اخلطي الخميرة مع 100 مل من الحليب ، وقليل من السكر وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. يسمح للتكوين بالزيادة حتى يتضاعف في الحجم.

المكونات اللازمة لكعكة الشيف Cătălin Scarlătescu:

  • 250 جرام سكر
  • 1 كغم دقيق
  • 450 جرام حليب
  • 60 غرام خميرة
  • 5 بيضات
  • 300 جرام زبدة بلجيكية
  • 500 جرام جوز
  • 150 جرام شوكولاتة بلجيكية
  • 200 غرام من القرف
  • 30 جرام قشر ليمون
  • 30 جرام برتقال مسكر

بالنسبة للمبتدئين ، اخلطي 100 مل من الحليب مع الخميرة وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. يُترك التكوين للارتفاع حتى يتضاعف الحجم. عندما تصل التركيبة إلى الحالة الصحيحة ، اغلي الحليب والسكر حتى يصبح كل شيء تركيبة متجانسة وسهلة الخلط.

يُفرك صفار البيض بالملح حتى يتحول إلى عجينة ، وبعد ذلك يتم أخذ وعاء آخر ، ويفضل وعاء كبير وعميق ، تُضاف فيه المكونات التالية تدريجياً: الصفار ، والحليب مع السكر والزبدة ، والبرتقال المسكر ، ولكن أيضًا المايونيز الذي قام بتخميره. تُترك العجينة التي يتم الحصول عليها لترتفع لمدة ساعة تقريبًا.

بعد هذه الساعة ، قسّمي العجينة إلى قطع متساوية. ضعي الجوز والشوكولاتة البلجيكية والزبيب وقرفوا على قطعة مدهونة تمامًا ، ثم دحرجوها. يتم إعطاء اللفة التي تم الحصول عليها بنصف الطول ، والأجزاء التي تم الحصول عليها متشابكة ، وبعد ذلك يتم دهنها بالبيض. توضع العجينة في صينية مبطنة بالدقيق وتترك لترتفع لمدة ساعتين أخريين.

تُخبز الكوزونات في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية ، ما بين 45 و 60 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيًا تمامًا.


وصفة كعكة Adrian Hădean ، توارثتها عائلته على مدى خمسة أجيال! كيف يتم إعدادها

كوزوناك أدريان هودين. يعد الشيف Adrian Hădean أحد أكثر الطهاة تقديرًا في رومانيا. في كل عام ، يعد وصفة كعكة خاصة ، توارثتها عائلته لخمسة أجيال.

إلى جانب عيد الفصح ، لا غنى عن الكعكة على طاولة عيد الفصح ، وإعدادها بسيط نسبيًا.

فيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير الكعكة مثل Adrian Hădean:
مكونات كعكتين:

1 كيلو دقيق
250 جرام سكر
250 غرام زبدة ، قطرة زيت (ملعقة كبيرة ، على وجه الدقة)
4 صفار
سكر الفانيليا مغلف
قشر ليمون
ملح
جوهر الروم
0.5 لتر من الحليب
35 جم خميرة خام.

طريقة تحضير كعكة Adrian Hădean:

نضع الخميرة أولاً في كوب من الحليب مع ملعقة صغيرة من السكر. ينخل الدقيق لزيادة رقاقات الكيك. نواة الجوز ممزوجة بالسكر ، وبصورة أدق ، جزء من السكر إلى ثلاثة أجزاء من الجوز وملعقة صغيرة من الكاكاو.

يخلط الدقيق مع أربع صفار بيض ، كيس من سكر الفانيليا ، بضع قطرات من خلاصة الروم ، قشر ليمون مبشور ، خميرة ، ورشة ملح.

سخني الحليب قليلاً ، لكن لا تغلي. ذوبي 250 جرام من السكر والزبدة. يترك ليبرد قليلا ويعجن بالطحين.

اعجن لمدة نصف ساعة باليد لخلط المكونات جيدًا. يجب أن تخرج العجينة ناعمة ومرنة قليلاً.


وصفة كعكة الشيف سورين بونتي

  • 1 كيلو دقيق
  • 350 جرام سكر
  • 8 صفار
  • قشر الليمون المبشور
  • قشر مبشور من برتقالة
  • 50 مل من الزيت
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 14 غرام خميرة جافة
  • جوهر الفانيليا
  • علبة زبدة
  • 1 لتر حليب مع 3.5٪ دهون
  • 150 جرام سكر
  • 8 بياض بيض
  • 80 جم كاكاو
  • 250 غ من الجوز المطحون
  • 25 مل من خلاصة الروم

طريقة التحضير

سخني 400 مل من الحليب. بشكل منفصل ، في وعاء كبير ، اخلطي المكونات الجافة ، ثم اصنعي ثقبًا في المنتصف. في وعاء آخر ، اخلطي الصفار مع الملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. تذوب 150 جرام من الزبدة. ذوبي السكر في الحليب الدافئ ، ثم أضيفي البيض الممزوج بالملح والحليب الذي أذابت فيه السكر. امزج كل هذه المكونات معًا.

نضيف الزيت فوق الزبدة المذابة ، وعندما تبدأ العجينة في التكون ، ضعي هذا السائل فوقها في خيط رفيع. اعجن القشرة حتى يتجانس كل الزيت والزبدة ، وبذلك تحصل على عجينة هشة ورقيقة. نترك القشرة لترتفع وتحضر الحشوة. اخفقي بياض البيض ، واحصلي على المرينغ ، ثم أضيفي الكاكاو والمكسرات وخلاصة الروم. قسّم القشرة إلى قسمين وافعل الشيء نفسه مع نصفيها.

"نمد إحدى القطع الأربع في مستطيل. ينقسم التكوين أيضًا إلى 4 وينتشر على ورقة مستطيلة. لف الورقة وكرر الأمر نفسه على 3 أوراق أخرى.

نسج 2 لفة لكل لفة ، ادهن المقلاة بالزيت وضع الكعكة في المقلاة. يجب تركها في المقلاة لترتفع لمدة 45 دقيقة. في الأعلى ، دهن الكيك بمزيج من البيض والحليب ويمكنك رشه بالسكر. توضع الكعكة في الفرن لمدة 50 دقيقة ، على حرارة 170 درجة "، أوضح الشيف من انتينا 1.


كوزوناك مولدوفينس



إذا كان أي شخص خائفًا من صفار 8 ، فسأخبرك أنني وجدت وصفة تحتوي على 14 صفارًا في كتاب طبخ. إنها أيضًا كعكة مولدوفية ، الكميات هي نفسها ، فقط لا. من صفار وكمية الزبدة تختلف.
لذا فإن كعكة مولدوفا جيدة جدًا. أن لديه الكثير من البيض؟ & # 33 & # 33

لا أعرف ، لكنني سأكتشف (وكذلك تيو). الجواب يوم الأحد.

# 44 لورا

# 45 أنوميس

# 46 بريتدي

عندما يغلق الله الباب ، يفتح نافذة في مكان ما

# 47 أدار

كلوديا ، الجواب نعم ، لهذا السبب المولدوفي جيد (أخبرنا إذا كان هذا هو الحال)

لورا ، شكراً لك. إنها مريضة قليلاً الآن ، لكن أتمنى أن تتحسن قريبًا. لصنع الكعكة ، ستكون سعيدًا & # 33

Anomiss ، لقد سمعت عن هذه المجموعة (من Mama Celeste ، ولكن في منتدى آخر) ولا أرى سببًا لعدم تطبيق هذه الطريقة هنا أيضًا ، إذا كنت قد استخدمتها من قبل ونجحت. أقوم بخلط الكوزوناك مع حليب الجوز والحليب من عيدان الزبيب ، لكنني أفعل ذلك لأن جدتي فعلت الشيء نفسه. إنها مسألة عادة. لا أعتقد أن له أي علاقة به. خاصة إذا كنت تحب & # 33

وفقًا للرياضيات التي أعرفها ، سيحصل BritDi على حوالي 37.5 بيضة لكل كيلوغرام من الدقيق
وبعد ذلك يأتي الاستشفاء للأمراض المعدية ، لا.
إذا كنت تريد أن تفرقع الفتاة ، فابق في الطابور: أولاً لأنه لا يزال هناك أشخاص مسجلين في الفتاة البابوية وثانيًا لأنها مريضة الآن ويجب أن تمر ، daaaaa.



# 48 ريم

أنا أيضًا أصنع كريمة الكيك مع رغوة بياض البيض وهي جيدة جدًا.

# 49 جيورجيانا

لقد علمتني والدتي وأنا معجب بك ، واتضح الأمر جيدًا. أصنع كعكة ADAR اليوم وآمل أن تسير على ما يرام ، أصنع كريمة الجوز كما قلت. أوه ، يبدو أن لدي مشاعر & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 لقد صنعت كعكة من قبل ، لكنني دائمًا ما أخشى أنني لا أعرف كيف ستنتهي.

لكي أعطيR ، الشفاء العاجل لأميرة carillon الخاصة بك وقبلة حلوة على الجبهة ، لتمرير ، من جانبي & # 33 & # 33 & # 33 & # 33


وصفة كعكة الشيف سورين بونتي. ما سر كونك هشة وهشة؟

لا غنى عن Cozonac على طاولات عيد الفصح الرومانية ، إلى جانب الأطباق التقليدية الأخرى. لدى ربات البيوت العديد من الوصفات التي جربت في سنوات من الممارسة ، لكن الشيف سورين بونتيا يذهب إلى بر الأمان مع وصفة رائعة للغاية لكعكة رقيقة ورقيقة.

اتبع الوصفة الخاصة بكيكتين من الشيف سورين بونتيا ، واحدة سهلة التحضير وذات مذاق خاص.

  • -1 كيلو دقيق
  • -350 جرام سكر
  • -8 صفار
  • - قشر ليمون مبشور
  • - قشر برتقال مبشور
  • - 50 مل زيت
  • -1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • - 14 جرام خميرة جافة
  • - خلاصة الفانيليا
  • - علبة زبدة
  • - لتر حليب 3.5٪ دسم
  • -150 جرام سكر
  • -8 بياض بيض
  • -80 جرام كاكاو
  • -250 غ من الجوز المطحون
  • -25 مل خلاصة الروم

كيفية تحضير كعكة عيد الفصح للشيف سورين بونتي

سخني الحليب ، حوالي 400 مل. في وعاء ، اخلطي المكونات الجافة مثل الدقيق والخميرة وقشر الليمون وقشر البرتقال. بعد خلط المكونات ، اصنع ثقبًا في المنتصف. يُمزج صفار البيض مع الملح بشكل منفصل حتى يصبح ناعمًا. تذوب 150 جرام من الزبدة.

يذوب السكر في الحليب الدافئ مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر. فوق المكونات الجافة نضيف خلاصة الفانيليا والبيض الممزوج بالملح والحليب الذي يذوب فيه السكر. تخلط كل هذه المكونات حتى تحصل العجينة على قوامها.

اخلطي الزيت بشكل منفصل مع الزبدة المذابة. عندما تمتزج القشرة جيدًا ، أضيفي الزبدة الممزوجة بالزيت شيئًا فشيئًا. اعجن العجينة بيديك حتى يتجانس الزيت والزبدة.

للحصول على كعكة منفوشة وهشة تتكسر إلى شرائح ، عليك أن تعجن القشرة عدة مرات لمنحها الكثير من الهواء. تُترك العجينة لتنتفخ لمدة ساعة ونصف ، لكن كل نصف ساعة تُعجن قليلاً وتُطوى.

حتى ترتفع العجينة ، يمكنك تحضير حشوة الكيك. يخفق بياض البيض مع السكر للحصول على المرينغ. ثم يضاف الكاكاو والمكسرات وخلاصة الروم. تنقسم القشرة الجاهزة إلى قسمين. يتم تقسيم كل نصف أيضًا إلى قسمين.

ننشر واحدة من 4 قطع في مستطيل. ينقسم التكوين أيضًا إلى 4 وينتشر على ورقة مستطيلة. لف الورقة وكرر الأمر نفسه على 3 أوراق أخرى.

نسج 2 لفافة ، ادهن المقلاة بالزيت وضع الكعكة في المقلاة. يجب تركها في المقلاة لترتفع لمدة 45 دقيقة. في الأعلى ، دهن الكيك بمزيج من البيض والحليب ويمكنك رشه بالسكر. ضعي الكعكة في الفرن لمدة 50 دقيقة ، على حرارة 170 درجة ، حسب A1.


أقدم وصفة كعكة: عمرها 179 سنة

يرجع تاريخ أقدم وصفة للكيك في بلدنا إلى عام 1841 وتسمى "كعكة ميهاي كوجلنيسينو وكوستاش نيغروتسي" ، وفقًا لموقع gastroart.ro الذي يوضحها بالتفصيل ، بالمصطلحات المستخدمة في ذلك الوقت.

"لثلاث أونصات من الدقيق (أوزة واحدة ، أي 1250 جم) ، اصنع كعكة مع لتر من خميرة البيرة ولتر واحد من الحليب (لتر واحد ، أي 320 أو 380 مل) ، وضع ثلاث بيضات كاملة. نتركها لترتفع بشكل جيد وتضيف 2 ونصف لتر من الحليب ، 18 بيضة كاملة ، ثلاثة لترات من الزبدة المذابة والملح اللازم ، وتعجنها حتى تخرج من يديك. ثم اتركيها لترتفع بشكل جيد ، وبعد أن تتخمر جيداً ، اقلب العجينة واتركها لتجلس لفترة ، ثم اصنع الكعك ودهنها بصفار البيض وضعها في الفرن ”.

يبدو أنه في ذلك الوقت لم يكن هناك كوزوناكس محشو ، لكنها كانت أشبه بخبز حلو ، لكن الآن لديك الكثير من المكونات في متناول يدك.

يمكنك استخدام الجوز أو الشوكولاتة أو كريمة الفانيليا أو القرف أو الزبيب أو المربى أو الجبن الحلو. أنا مستاء من ذلك!


فيديو: سنووايت و المشط المسمم 5. قصص للأطفال. قصة قبل النوم للأطفال. رسوم متحركة


تعليقات:

  1. Nerr

    نعم قلت عادل

  2. Ceileachan

    إذا ، أيضًا ، سيكون طريقك. كن ما تريد.

  3. Macbain

    وأنا أعتبر أن كنت ارتكاب الخطأ. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في PM.

  4. Adkyn

    من الغريب لماذا لا يناقش أحد هذا المنشور؟ الموضوع ممتع ...

  5. Digis

    أود أن أشجعك على زيارة الموقع ، حيث توجد العديد من المقالات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.

  6. Lamont

    من الأفضل أن يصمت



اكتب رسالة