ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة برجر التونة

وصفة برجر التونة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمك
  • الأسماك الزيتية
  • تونة
  • تونة معلبة

بديل رائع لبرغر اللحم الكلاسيكي. يُقدم في خبز برجر أو كجزء من طبق رئيسي.

395 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 6 برجر

  • 2 علب تونة (185 جم) مصفاة ومقشرة
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 80 جرام فتات خبز جاف
  • 3 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة ترياكي
  • 1 ملعقة كبيرة كاتشب طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 70 جرام عصيدة من دقيق الذرة الجافة (أو دقيق الذرة)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. في وعاء كبير ، اخلطي التونة والبيض وفتات الخبز والبصل الأخضر والثوم معًا. يُضاف صلصة الصويا وصلصة الترياكي والكاتشب وزيت السمسم والفلفل.
  2. تشكل إلى 6 برجر بسمك 2.5 سم تقريبًا. يرش برفق على كلا الجانبين مع عصيدة من دقيق الذرة.
  3. سخني الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. اقلي كل برجر لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(419)

المراجعات باللغة الإنجليزية (333)

البرغر لطيف جدا وسهل التحضير. أنا استخدمهم في السلطة. جي X-20 أغسطس 2013

بواسطة FOODIE19

مزيج مثير للاهتمام من النكهات - لا مثيل لها من قبل. احتجت إلى شيء آخر على الرغم من ... ربما في المرة القادمة بعض الزنجبيل المبشور الطازج ورقائق الفلفل الأحمر المسحوق والمزيد من صلصة الترياكي. نسيج جميل رغم ذلك. - 29 أغسطس 2002

بواسطة MKALAGAY

هذه إلى حد بعيد أفضل وصفة فطائر التونة التي جربتها على الإطلاق. إنه سهل التحضير وله مذاق رائع. لقد استبدلت قطع الخبز المحمص المسحوق بفتات الخبز ، وعملت بشكل جيد. أدركت أيضًا بعد حقيقة أنني نسيت رش وجبة الذرة على الفطائر. كانت لذيذة على أي حال. يظهر فقط أنه لا يمكنك "إفساد" هذه الوصفة. شكرا لتقاسمها ميشيل! -19 سبتمبر 2002


برجر تونة محمر

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

عندما يلتقي القوام الكبير واللحمي من سمك التونة الأهي بالزنجبيل الطازج وزيت السمسم المحمص ، تكون النتيجة برجر عصاري عطري. يقدم خل السمسم نكهة إلى الفطائر نفسها بالإضافة إلى سلطة السبانخ المصاحبة لها.

بناء الخاص بك: يمكنك أيضًا استخدام التونة صفراء الزعانف بدلاً من سمك التونة المقترح هنا. سيكون لونه أفتح ولكن طعمه رائع. يمكنك استخدام الخل مع الخضار الخضراء الأخرى ، مثل البروكلي والفاصوليا الخضراء ، وتقديمها كسلطات في درجة حرارة الغرفة.


  • 2 5- إلى 6 أونصات من التونة الخفيفة المقطعة (انظر الملاحظة) ، مصفاة
  • 1/2 كوب من فتات الخبز المصنوع من القمح الكامل الخشن (انظر النصيحة)
  • كوب مايونيز قليل الدسم ، مقسم
  • 1 برطمان 4 أونصات بيمينتوس مفروم ، مصفاة ، أو 1/3 كوب فلفل أحمر محمص ومقطع ومقطع
  • نصف كوب كرفس مفروم ناعم
  • نصف كوب بصل مفروم ناعماً
  • ½ ملعقة صغيرة بهار أولد باي مقسم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 خبز همبرغر من القمح الكامل أو مافن إنجليزي ، محمص
  • 4 أوراق خس
  • 4 شرائح طماطم

يُمزج التونة ، فتات الخبز ، 1/4 كوب مايونيز ، نصف فلفل بيمينتوس (أو فلفل أحمر محمص) ، كرفس ، بصل و 1/4 ملعقة صغيرة من توابل أولد باي في وعاء متوسط ​​، وكسر أي قطع أكبر من التونة حتى يصبح الخليط متجانساً ويتماسك.

يُمزج ما تبقى من ربع كوب مايونيز ، وما تبقى من pimientos (أو الفلفل) و 1/4 ملعقة صغيرة من توابل Old Bay في وعاء.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. باستخدام 1/3 كوب كبير ، شكّل مزيج التونة إلى أربعة برجر بحجم 3 بوصات. يُطهى حتى يسخن بالكامل ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي دقيقتين لكل جانب.

وزعي النصف العلوي من كل خبز (أو مافن إنجليزي) مع مايونيز بيمينتو وضعي البرجر والخس والطماطم في النصف السفلي.

ملاحظة: تحتوي قطع التونة الخفيفة ، مثل جميع الأسماك والمحار ، على بعض الزئبق. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ووكالة حماية البيئة ، يجب على النساء الحوامل أو اللاتي قد يصبحن حوامل والأمهات المرضعات والأطفال الصغار الحد من استهلاكهم إلى 12 أونصة في الأسبوع من الأسماك التي تحتوي على نسبة أقل من الزئبق ، بما في ذلك التونة المعلبة. يجب ألا يزيد استهلاك تونة الباكور (المسمى & ldquowhite & rdquo) عن 6 أونصات في الأسبوع. وإذا كنت تبحث عن خيار التونة المعلب المستدام بيئيًا ، فتحقق من الملصق - تعتبر التونة التي تم صيدها بواسطة القزم أو القطب والخط هي الخيار الأفضل ، وفقًا لبرنامج مراقبة المأكولات البحرية في Monterey Bay Aquarium. أو ابحث عن ملصق المأكولات البحرية المستدامة الأزرق المعتمد من مجلس الإشراف البحري.

نصيحة: لتحضير فتات الخبز الجافة الخشنة الخاصة بك ، قم بقص قشور الخبز المصنوع من القمح الكامل. يُمزق الخبز إلى قطع ويُخفق في محضر الطعام حتى يتشكل الفتات الخشن. يُوزّع على صينية خبز ويُخبز في درجة حرارة 250 درجة فهرنهايت حتى يجف ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. شريحة واحدة من الخبز تجعل حوالي 1/3 كوب من فتات الخبز الجاف. بالنسبة إلى فتات الخبز الجافة الخشنة التي يتم شراؤها من المتجر ، فإننا نحب العلامة التجارية Ian ، المسمى & ldquoPanko breadcrumbs. & rdquo اعثر عليها في محلات السوبر ماركت المجهزة جيدًا.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 رطل تونة صفراء الزعانف ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة ، مبردة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 3 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • ملعقتان كبيرتان من خل الأرز والنبيذ
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1/2 كوب جزر مبشور (من 1 جزرة)
  • 1/2 كوب فجل مبشور (من 3 إلى 4 فجل)
  • 1 كوب كرنب نابا منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة (من 1/2 رأس ملفوف)
  • 1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة قطريًا
  • 1/2 ملعقة صغيرة سمسم أسود
  • 1/3 كوب مايونيز
  • 4 لفائف شله مضفرة ، مقسمة

اصنع البرغر: ركب مطحنة الطعام مع لوحة طحن بحوالي 1/4 بوصة. اطحن التونة في وعاء. يُضاف الثوم والزنجبيل وقشر الليمون والخردل والملح والفلفل. امزج بلطف ، وشكلها إلى أربع فطائر بسماكة 1 بوصة. يغطى ويوضع في الثلاجة حتى يبرد ويجمد لمدة 30 دقيقة.

اصنع الكرنب: اخفقي الخل والسكر والملح في وعاء صغير. اخلطي الجزر والفجل والملفوف والبصل الأخضر وبذور السمسم في وعاء متوسط. اخلطي الكرنب مع خليط الخل وضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. تُطهى الفطائر إلى متوسطة الندرة ، حوالي دقيقتين لكل جانب. امسح المقلاة ونظفها وأعدها للحرارة. يُوزّع المايونيز على الجوانب المقطعة من لفائف أنصاف ، ويُسخّن المايونيز جنبًا إلى جنب حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي دقيقة واحدة. قسّم البرغر وسلح بين النصف السفلي من الخبز. شطيرة مع نصفي علوي.


الفيديو ذات الصلة

كانت هذه لذيذة! لقد عدلت قليلاً (رقائق التورتيلا المطحونة لدقيق الذرة) ، وأكلت اثنين وخزنت اثنين في الثلاجة لتناول طعام الغداء غدًا. لقد استخدمت مقلاة من الحديد الزهر وزيتًا (أكثر من المطلوب) ، ولم أواجه أي مشاكل في الالتصاق.

لقد قمت بعمل هذا عدة مرات ، ولكن ليس بالضبط كما هو مطبوع. أقوم بالضغط على & quotburgers & quot في القليل من البانكو لمزيد من الهشاشة ثم أقدمها على الخضر أو ​​الجرجير. أضيفي مايونيز الليمون المصنوع عن طريق خلط عصير الليمون مع المايونيز قليل الدسم والأعشاب حسب ذوقك. سريع ولذيذ وصحي. هذا جيد أو أفضل باستخدام السلمون المعلب. فقط تأكد من الحصول على العلامة التجارية بدون عظام.

لقد صنعنا هذا كوجبة اللحظة الأخيرة يوم الأحد بعد عيد الشكر (كنا بحاجة إلى شيء آخر غير الديك الرومي). استخدمنا البصل الأصفر والثوم المضافة. البرغر كانت جيدة جدا. تم طهيها على مقلاة من الحديد الزهر محنك جيدًا ولم نواجه مشاكل في الالتصاق. كان الاتساق مثل كعكة السلطعون. الأسرة كلها أحبهم. قال لي البالغ من العمر 3 سنوات & quot؛ أنا أحب هذه الأشياء حقًا. & quot ؛ قال ابني الآخر & quot ؛ إنهم ليسوا مريبين للغاية. & quot

أنا أيضًا لم يكن لدي بصل أخضر واستبدلت بالبصل الأبيض المبشور جيدًا. أضفت أيضًا فصين من الثوم المقترحين سابقًا ، مفروم ناعم للغاية ، وربع ملعقة صغيرة من توابل أولد باي. لكن حصتي الشخصية من المقاومة & quot كانت أضيف حوالي 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور. أخيرًا ، قمت بقليهم في مقلاة غير لاصقة باستخدام الكثير من زيت الزيتون. رائع! كانت الفطائر جيدة جدًا ، ولم & # x27t بحاجة إلى توابل أكلت اثنين قبل أن أتمكن من إيقاف نفسي!

أنا & # x27d أتفق مع المراجعات المختلطة. أحب زوجي وضيفي البرغر تمامًا ، على الرغم من أنني اعتقدت أنها رمزية. لقد استخدمت بعض البصل الأحمر بدلاً من بعض البصل الأخضر وقمت بتغطيته بشرائح رقيقة من جبنة الموزريلا مع الطماطم الطازجة. بينما بالكاد يتماسك البرغر معًا عند وضعه في المقلاة ، أثناء طهيه ، يتحول لونه إلى اللون البني جيدًا ويمكن قلبه أثناء بقائه في قطعة واحدة. أوصي بقليها في مقلاة غير لاصقة. لقد قمت بقلي نصف البرجر في مقلاة عادية والنصف الآخر في مقلاة غير لاصقة. المقلاة غير اللاصقة تعطي طلاءًا بنيًا فاتحًا لطيفًا على عكس اللون البني الغامق سريع الطهي من البرغر الأخرى. لقد كانوا سريعًا بشكل رائع ، وهو أمر ضروري هذه الأيام لرعاية مولود جديد.

أبحث دائمًا عن وجبات يمكن لجميع أفراد الأسرة الاستمتاع بها. أحب طفلي البالغ من العمر 3 سنوات (لقد صنعت لها فطائرًا أصغر حجمًا وخدمتها في كعك برغر صغير) وزوجي وأضفت توابلًا إضافية لتذوقها قليلاً. لقد اتبعت نصيحة المراجعين الآخرين ، وأضفت الثوم والكزبرة الطازجة (الكزبرة) وخرجوا بشكل رائع. عشاء سريع خلال أيام الأسبوع.

اعتقدت أنا وزوجتي أنه كان على ما يرام. لست مجنونًا بذلك. قليلا لطيف جدا وأضفت الثوم كما هو مقترح ، أيضا! سهل التحضير رغم ذلك. إذا كنت في مأزق في المستقبل ولم تفعل شيئًا آخر ، فربما أفكر في الأمر.

لذيذ! نحن في أوكرانيا ولذا كان علينا تخطي بعض المكونات الأكثر غرابة ، باستخدام ضعف كمية فتات الخبز بدلاً من وجبة الذرة ، والبصل العادي بدلاً من البصل الأخضر ، وكان لا يزال جيدًا حقًا. أضفنا الثوم تلقائيًا ونبهر - ما هو الرمز الإضافي. هذا طبق رائع سيجعل بالتأكيد مرة أخرى!

حسنًا لجميع أولئك الذين وجدوا هذه الوصفة لطيفة قليلاً ، فقط أضف فصًا أو فصين من الثوم المفروم وإذا كنت تريد طعمًا مثيرًا للاهتمام من حين لآخر ، أضف بعض الأعشاب الطازجة (على سبيل المثال ، المريمية لذيذة حقًا ، ربما الوقت أو الريحان. خيار). إذا أضفت مقدارًا كبيرًا من المايونيز ، فسيكون البرغر رطبًا ، لكنك تضيف الدهون. لذلك هو & # x27s برجر ممتاز وأنا أجعله أسبوعًا تقريبًا مرة واحدة. مع سلطة وجنبا باختياره عشاء أو غداء سريع وسهل. لتماسك الفطائر معًا ، فقط اضغط عليها بقوة وقد تستخدم كمية أقل من البصل أو ما تفعله أمي ، تبشرها أو لا تستخدمها على الإطلاق (الثوم فقط!). نعم ، لقد لاحظت جيدًا أنها & # x27s تقريبًا وصفة عائلية الآن!

هذه وصفة رائعة ، لكنها تحتاج إلى شيء صغير لنكهة أكثر إثارة للاهتمام. أضفت بعض الريحان الطازج والفلفل الأحمر المفروم. لقد استخدمت كعك الهمبرغر العادي وجبن الشيدر الذائب في الأعلى للحصول على نسخة لذيذة إلى حد ما من ذوبان التونة.

لذيذ! لذيذ! رائع! لم أكن أتوقع أن يكون هذا جيدًا كما كان - يا لها من مفاجأة جميلة! اعتقدت أن النكهة كانت ممتازة - على الرغم من أنني أضفت عددًا قليلاً من البصل أكثر مما دعا إليه (لكني & # x27m عاشق البصل!). أعتقد أنني & # x27ll أحاول استخدام المايونيز قليل الدسم في الخليط في المرة القادمة والتزم بالعادي لتزيين الخبز. خلاصة القول: إذا كنت تحب شطائر سلطة التونة ، فأنت & # x27ll تحب هذه!

سهل ان يصنع. لقد صنعته لصديق ونفسي لتناول غداء خفيف. استمتعنا. من المحتمل أنه لن & # x27t يضر بالطبيب قليلا.

أتفق مع الطباخ من كولومبوس أوهايو في أن النكهة كانت لطيفة للغاية. بعد تذوق الخليط أضفت ملعقة صغيرة سخية. من Old Bay Seasoning والذي أدى إلى زيادة النكهة بشكل كبير. ألين شارب ، ساكرامنتو ، كاليفورنيا.

لقد أعددت هذا لمأدبة غداء وقد أحبها الجميع كثيرًا - طلب الوصفة! من الجيد إضافته إلى القوائم منخفضة الدهون.

شيء ما لم يقطعها تمامًا مع هذه الوصفة. بالإضافة إلى أن الفطائر لم تتماسك جيدًا.


تونة برجر

لا يمكن أن تكون الحياة عبارة عن كل لحوم البقر. & ampquotWhere's The Beef؟ & ampquot أسئلة أقل في الوقت الحاضر بسبب تدفق المخاوف الصحية ، وكذلك أولئك الذين يراقبون وزنهم. تحذو مزرعة Longmeadow حذوها وستحتضن هذه الحيوانات الجديدة & ampquotburgers & ampquot بشكل صريح ودافئ لتزيين غداء & ampquotSaturday في Farm & ampquot. كنت أرغب في إنتاج برجر تونة خفيف (ish) جعل دينيس ، وجيري ، وعم ديك ، وأبي يشعرون بخفة مثل خنفساء الربيع التي تطفو على تيار الرياح بعد الغداء. هذه الوصفة فعلت ذلك. كان الجميع ممتلئين ، لكن ليسوا ممتلئين لدرجة أنهم أرادوا التسلق إلى أرجوحة الفناء الخلفي ، وسحب قبعتهم على وجوههم. لقد منحهم هذا طاقة كافية ليشعروا بالدوار لجميع الاضطرابات العديدة التي ستتبعهم بلا شك في فترة ما بعد الظهر. انطلق ، جربهم وأسلوب ampquotMaryland & ampquot باستخدام توابلنا المحبوبة & ampquotOld Bay & ampquot واستعد للعمل الجاد بعد ظهر هذا اليوم. يمكن مضاعفته بسهولة لحشد كبير.


وصفة غنية بالبروتين & # 8211 برجر التونة!

هذا هو واحد من أفضل الوجبات الخفيفة عالية البروتين حول.

لقد توصلت إليه بنفسي بسبب الحاجة إلى طريقة بسيطة وسريعة للغاية وصفة عالية البروتين تم صنعه من طعام حقيقي.

لا يمكن أن تكون المكونات أبسط:

يعمل بشكل أفضل مع التونة في محلول ملحي ، على عكس الزيت. بالمناسبة ، اعصر المحلول الملحي من التونة لتجعله جافًا جدًا قبل البدء.

(1) خذ علبة من التونة

(2) أضيفي بيضة أو بيضتين واخفقيهما معًا حتى يصبح لزجًا. يعتمد الأمر فقط على كيفية & # 8216 سميكة & # 8217 تريدها. حاول إضافة بيضة واحدة فقط أولاً.

(3) سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق واسكبيها على الخليط لعمل قطعتين من التونة. اتركيها للون البني من كل جانب ولكن لا تطهيها حتى تجف تمامًا. طعمها أفضل عندما لا تزال رطبة في الوسط.

أنا أحب السالسا مع هذه ، لكن جربها مع أنواع مختلفة من الصلصات. يمكنك أيضًا إضافة توابل من اختيارك أو الجبن إلى الخليط قبل الطهي للحصول على اختلاف في النكهة والقوام.

هذه طريقة سهلة للغاية ولذيذة للحصول على حوالي 40 جرامًا من البروتين عالي الجودة في نظامك الغذائي اليومي.

ملاحظة: كل هذا البروتين عالي الجودة لا يهم إذا كانت التدريبات الخاصة بك لا تصل إلى الصفر. قم بتنزيل التمرين الأكثر تعزيزًا للنمو الذي أعرفه أدناه. تدريب THT مجاني. بعد إدخال بريدك الإلكتروني ، سيتم نقلك مباشرة إلى صفحة التنزيل للوصول الفوري إلى التمرين. ليست هناك حاجة للذهاب وتأكيد بريدك الإلكتروني.


  1. قطّعي التونة إلى مكعبات بحجم 12 إنش ، ثم ضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تتماسك (وهذا سيجعل الطحن أسهل).
  2. اعمل على دفعات إذا لزم الأمر ، قم بخفق التونة في محضر الطعام إلى قوام اللحم المفروم. (تأكد من عدم المبالغة في ذلك ، فأنت تريد فقط أن تضربه بشكل كافٍ حتى تتمكن من تكوين فطائر.)
  3. انقلي المزيج إلى وعاء الخلط واخلطي البصل الأخضر والزنجبيل وصلصة الصويا وزيت السمسم. تشكل إلى أربع فطائر متساوية.
  4. ضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق على الأقل قبل الشوي حتى يتماسك.
  5. قم بتسخين مقلاة أو مقلاة شواء جيدة التزييت.
  6. عندما تكون ساخنة ، أضيفي الفطائر واطبخيها لمدة 2 إلى 3 دقائق في كل جانب حتى يتحول لونها إلى البني من الخارج ، ولكن لا تزال متوسطة الندرة في الوسط.
  7. اقلبها وامسكها بحذر ، لأن هذه البرغر أكثر حساسية من برجر اللحم البقري.
  8. يُمزج المايونيز مع الوسابي ، ثم يُمدّد بالتساوي على سطح الخبز.
  9. تُبطن القيعان بالخيار والخضر ، ويُغطى بالبرغر ، ثم يُتوّج بغطاء الكعك.

أكل هذه النصيحة

مثل أي برجر لحم بقري أو ديك رومي ، تعتبر فطائر التونة هذه اختيارات رئيسية لمجموعة من الإزدهار والتجهيزات. قم بتغيير البرجر بأحد هذه العلاجات:


  • 1 من 5 إلى 6 أونصات يمكن أن يقطع التونة الخفيفة (انظر الملاحظة) ، بعد تصريفها
  • 1/4 كوب بقسماط خشن جاف كامل القمح (انظر النصيحة)
  • كوب مايونيز قليل الدسم ، مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر المفروم أو الفلفل الأحمر المحمص ، مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة كرفس مفروم ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة بصل مفروم ناعم
  • ¼ ملعقة صغيرة بهار أولد باي مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 خبز همبرغر من القمح الكامل أو مافن إنجليزي ، محمص
  • 2 ورق خس
  • 2 شريحة طماطم

يُمزج التونة ، فتات الخبز ، 2 ملاعق كبيرة من المايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من البيمينتوس (أو الفلفل الأحمر المحمص) ، والكرفس ، والبصل ، و 1/8 ملعقة صغيرة من توابل Old Bay في وعاء متوسط ​​، وكسر أي قطع أكبر من التونة حتى يصبح الخليط متجانسًا ويتماسك معًا .

تُمزج الملعقتان الكبيرتان المتبقيتان من المايونيز ، وملعقة كبيرة من البيمينتوس (أو الفلفل) و 1/8 ملعقة صغيرة من توابل أولد باي في وعاء صغير.

سخني الزيت في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة. شكلي خليط التونة إلى قطعتين برجر بحجم 3 بوصات. يُطهى حتى يسخن بالكامل ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي دقيقتين لكل جانب.

وزعي النصف العلوي من كل خبز (أو مافن إنجليزي) مع مايونيز بيمينتو وضعي البرجر والخس والطماطم في النصف السفلي.

ملاحظة: تحتوي قطع التونة الخفيفة ، مثل جميع الأسماك والمحار ، على بعض الزئبق. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ووكالة حماية البيئة ، يجب على النساء الحوامل أو اللاتي قد يصبحن حوامل والأمهات المرضعات والأطفال الصغار الحد من استهلاكهم إلى 12 أونصة في الأسبوع من الأسماك التي تحتوي على نسبة أقل من الزئبق ، بما في ذلك التونة المعلبة. يجب ألا يزيد استهلاك تونة الباكور (المسمى & ldquowhite & rdquo) عن 6 أونصات في الأسبوع. وإذا كنت تبحث عن خيار التونة المعلب المستدام بيئيًا ، فتحقق من الملصق - تعتبر التونة التي تم صيدها بواسطة القزم أو القطب والخط هي الخيار الأفضل ، وفقًا لبرنامج مراقبة المأكولات البحرية في Monterey Bay Aquarium. أو ابحث عن ملصق المأكولات البحرية المستدامة الأزرق المعتمد من مجلس الإشراف البحري.

نصيحة: لتحضير فتات الخبز الجافة الخشنة الخاصة بك ، تقليم القشور من خبز القمح الكامل. يُمزق الخبز إلى قطع ويُخفق في محضر الطعام حتى يتشكل الفتات الخشن. يُوزّع على صينية خبز ويُخبز في درجة حرارة 250 درجة فهرنهايت حتى يجف ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. شريحة واحدة من الخبز تجعل حوالي 1/3 كوب من فتات الخبز الجاف. بالنسبة إلى فتات الخبز الجافة الخشنة التي يتم شراؤها من المتجر ، فإننا نحب العلامة التجارية Ian ، المسمى & ldquoPanko breadcrumbs. & rdquo اعثر عليها في محلات السوبر ماركت المجهزة جيدًا.


ملخص الوصفة

  • 6 ملاعق كبيرة مايونيز كانولا
  • ¼ ملعقة صغيرة من قشر الجير المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة سكر مقسم
  • 4 1/2 ملاعق كبيرة خل أرز متبل مقسم
  • 1 كوب من الخيار الإنجليزي المقطع إلى شرائح رفيعة
  • نصف كوب بصل أحمر مقطع عمودياً
  • 1 رطل من شرائح التونة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
  • نصف كوب بصل أخضر مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر طازج مبشور
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 6 خبز ساندويتش (1.6 أونصة)
  • ربع كوب صغير من أغصان الكزبرة

سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.

امزج أول 3 مكونات في وعاء صغير. يغطى ويبرد.

ذوبي 1/4 ملعقة صغيرة من السكر في 3 ملاعق كبيرة من الخل في وعاء متوسط ​​الحجم مع التحريك بمضرب بيض. يُضاف الخيار والبصل الأحمر ويُغطّى. يغطى ويبرد.

توضع التونة في الخلاط الكهربائي حتى تُفرم ناعماً. يُمزج التونة المقطعة والبصل الأخضر والمكونات الثلاثة التالية (من خلال الملح) و 1 1/2 ملعقة كبيرة من الخل و 3/4 ملعقة صغيرة من السكر في وعاء. قسّمي المزيج إلى 6 أجزاء متساوية بأيد رطبة ، وشكلي كل منها على شكل فطيرة بسماكة 1/2 بوصة. اضغط على الإبهام في وسط الفطيرة ، تاركًا مسافة بادئة بحجم النيكل.

توضع الفطائر على رف الشواية المغطاة بشواية بخاخ الطبخ لمدة 4 دقائق. تقلب الفطائر فوق الشواية لمدة 4 دقائق أو حتى درجة النضج المرغوبة. أخرجه من غطاء الشواية واتركه لمدة 5 دقائق.

تُوزّع ملعقة كبيرة من مزيج المايونيز بالتساوي على الجوانب المقطعة من كل خبز. أعلى نصفي القاع مع الفطائر. يُسكب مزيج الخيار بالتساوي على سطح الفطائر باستخدام ملعقة مثقوبة. رتبي الكزبرة بالتساوي فوق خليط الخيار. قم بتغطيتها بغطاء كعكة. قدميها على الفور.


شاهد الفيديو: Ultimate Tuna Burger. John Quilter