ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

مخلل البصل الأحمر

مخلل البصل الأحمر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


احتفظ بأي بقايا من الطعام وادخلها في السندويشات أو سندويشات التاكو بالسمك.

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • ½ بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

تحضير الوصفة

  • يُغلى الخل والملح وكوب ماء في قدر صغير. ازالة من الحرارة. يقلب البصل. لتهدأ. يصفى قبل التقديم.

وصفة من جيني روزنستراش وآندي وارد ،

المحتوى الغذائي

4 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية 5 دهون (جم) 0 دهون مشبعة (جم) 0 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 1 ألياف غذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 1 بروتين (جم) 0 صوديوم (ملغ) 240 مراجعات القسم

مخلل البصل الأحمر

تريد أن تعزف سلطتك أو وعاءك المقبل؟ أضف مخلل البصل الأحمر! منعش وحلو ، إنها أفضل طريقة لإضفاء نكهة رائعة على أي طبق تقريبًا!

كان البصل الأحمر المخلل مكونًا لا غنى عنه في مطبخي لسنوات. فهي ليست زهرية رائعة ونابضة بالحياة فحسب ، بل إنها & # 8217re منعشة وحلوة ومقرمشة قليلاً. أحب أن أقول إنهم يقدمون السندويشات ، والسلطات ، والسلطانيات ، وأكثر من ذلك & # 8220 برايت بوب من النكهة ، & # 8221 وعلى الرغم من أن جاك يسخر مني بسبب عدد المرات التي أستخدم فيها هذه العبارة ، يمكنني & # 8217t التفكير في طريقة أفضل لوصفهم.

حاول عمل دفعة من مخلل البصل الأحمر السريع ، وسترى ما أعنيه. ضع القليل منها على ساندويتش أو سلطة جيدة ، وسيصبح # 8217 رائعًا. يضيف طعم الخل والرشيق بُعدًا إضافيًا لا يقاوم من النكهة ، ويضفي إشراقًا وشحذًا على العناصر الأخرى للطبق. ما عليك سوى بضع دقائق و 5 مكونات لتحضير وصفة مخلل البصل هذه ، لذا جربها & # 8211 أنت & # 8217 ستضيفها إلى كل شيء!

طريقة عمل مخلل البصل

لصنع مخلل بصل أحمر ، أنت & # 8217 ستحتاج 5 مكونات أساسية: بصل أحمر ، خل أبيض ، ماء ، سكر قصب ، ملح البحر.

أولاً ، قم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة (أوصي باستخدام مندولين للتقطيع السريع والمنتظم!) وقسمه بين برطمانين. ثم سخني الخل والماء وقصب السكر والملح على نار متوسطة وقلبي حتى يذوب السكر والملح. سيستغرق هذا دقيقة أو نحو ذلك!

نترك المحلول يبرد قليلاً ، ثم نسكبه فوق شرائح البصل. اترك البرطمانات لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تغطيتها ونقلها إلى الثلاجة. سيكون البصل جاهزًا للأكل عندما يكون لونه ورديًا زاهيًا وطريًا. قد يستغرق ذلك ما بين ساعة واحدة إلى ليلة كاملة ، اعتمادًا على سمك البصل.

في بعض الأحيان ، أقوم بإضافة القليل من حبات الفلفل أو فصوص الثوم إلى البرطمان مع البصل لجعل مذاقها أكثر تعقيدًا. أحب تغيير الخل أيضًا! أنا أحب بشكل خاص مزيج من النبيذ الأبيض وخل الأرز ، وخل التفاح والخل الأبيض هي مزيج منعش ممتع. هذه الاختلافات رائعة ، لكنها اختيارية تمامًا ، سيكون البصل المخلل سريعًا لذيذًا حتى لو التزمت بالوصفة الأساسية!

ماذا تفعل مع مخلل البصل الأحمر

كما قلت أعلاه ، البصل المخلل هو طريقتي المفضلة لإضافة نكهة مشرقة إلى أي طبق تقريبًا. ببساطة ، إنها & # 8217 ممتازة في خبز توست الأفوكادو ، لكن خياراتك لا تنتهي عند هذا الحد. فيما يلي بعض الطرق المفضلة لاستخدامها:

  • أضفهم إلى السلطة! هذه سلطة القرنبيط المحمص وسلطة البطاطا المشوية تظهرها جيدًا.
  • احشوها في شطيرة! قم بإقرانها مع أي حشوة شطيرة مشرقة مثل سلطة البيض أو شاورما الحمص أو توست الأفوكادو.
  • كومة منهم على برجر! أنا أحبهم مع برجر الخضار المفضل لدي ، وبرغر الفلافل ، وبرغر الفاصوليا السوداء الكلاسيكي.
  • ضعهم فوق أي طبق مكسيكي! سيكونون & # 8217d لذيذًا مع سندويشات التاكو البطاطا الحلوة هذه ، سندويشات التاكو التي تحتوي على العديد من الخضروات ، أو حتى سندويشات التاكو للإفطار أو بوريتو الإفطار!
  • أضفهم إلى وعاء! جربهم في وعاء الحبوب هذا أو وعاء بوذا ، أو ضعهم فوق وعاء البوريتو المصنوع من DIY مع أرز القرنبيط أو أرز الكزبرة والليمون والفاصوليا السوداء وبيكو دي جالو والمانجو أو صلصة توماتيلو وغواكامولي والخضروات المفضلة لديك!

هل لديك طريقة مفضلة لاستخدام مخلل البصل؟ اسمحوا لي أن نعرف في التعليقات!


ما هي مخلل الثلاجة؟

مخللات الثلاجة - تسمى أيضًا المخللات السريعة - تختلف عن المخللات المعلبة. لنستعرض الإيجابيات والسلبيات.

الايجابيات

مخللات الثلاجة سريعة وسهلة التحضير. نظرًا لأنك لا تضعها لعدة أشهر في المخزن ، فلن تحتاج إلى تعقيم أي برطمانات أو القلق بشأن حموضة المحلول الملحي. لا يوجد حمام ماء ساخن في النهاية لإغلاق برطماناتك.

هذا يعني أن لديك مساحة أكبر لتجربة مخللات الثلاجة! هذا يعني أيضًا أنها أقل بكثير من كونها مشروعًا.

السلبيات

لأنك لا تعقم الجرار أو تغلقها ، فإن مدة صلاحيتها أقصر بكثير. المخللات التي يمكنك وضعها في حمام الماء الساخن ستستمر لأشهر أو حتى سنوات.

مع مخللات الثلاجة ، مثل هذا البصل المخلل ، فإنك تنظر إلى فترة صلاحية تتراوح من أسبوع إلى أسبوعين.


  • 1 فلفل هالابينو ، مقطع إلى حلقات 1/4 بوصة
  • 2 حبة بصل حمراء كبيرة مقطّعة إلى شرائح رفيعة (حوالي 1 لتر)
  • 1 كوب خل أبيض مقطر
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
  • 1 كوب ماء
  • 1 كوب سكر

ضع الجالبينو والبصل في وعاء خلط متوسط ​​الحجم. سخني الخل والماء والسكر والملح في مقلاة صغيرة على نار عالية مع الخفق حتى يذوب السكر. يُغلى المزيج ثم يُسكب فوق البصل. اضغطي على البصل بملعقة حتى يغمر. ضع طبقة مزدوجة من المناشف الورقية فوق البصل واضغط لأسفل حتى يتشبع تمامًا في السائل لإبقاء البصل مغمورًا. اتركيه حتى ينضج البصل ويبرد السائل ، حوالي 25 دقيقة. يحفظ البصل إلى أجل غير مسمى في وعاء مغلق بالثلاجة.


مخلل البصل الأحمر

نباتي (عندما يصنع من رحيق الأغاف أو السكر)

ستعمل هذه الحيلة على تغيير وزيادة طبخك: صب الماء المغلي على شرائح أو مكعبات من البصل الأحمر ، ثم انقله إلى محلول من الخل والمحليات والملح. سوف يضيء البصل إلى ظل مبهرج من اللون الوردي المائل إلى البنفسجي وسيبقى إلى أجل غير مسمى ، ويحتفظ بشكل غامض بلونه المشرق وملمسه الهش. بدلاً من تقطيع البصل إلى شرائح ، إذا كان متجهًا إلى أحد الحساء البارد.)

يمكنك تنويع قطع البصل & # 8212 وكذلك مقادير الحلو والملح. استخدمه كتاج ملون ومنعش فوق أطباق العشاء أو السندويشات ذات الوجه المفتوح أو السلطات أو الأجبان أو التوفو المشوي أو السمك & # 8212 أي شيء لذيذ. أستخدمها غالبًا كعنصر في الحساء والسلطات الباردة. (افرم البصل بدلاً من تقطيعه إلى شرائح ، إذا كان متوجهاً إلى أحد الحساء البارد).

• استخدم سكينًا حادًا جدًا أو محضر طعام مزودًا بملحق تقطيع رفيع لتقطيع البصل بسهولة أكبر.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل بصل أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح خشن
  • 3 أكواب خل عصير
  • 1 1/2 كوب سكر
  • 15 حبة فلفل أسود كاملة
  • 4 فصوص كاملة
  • 2 عود قرفة
  • 6 بهارات كاملة
  • 2 فلفل أحمر حار مجفف
  • 2 ورق غار صغير

يُقطع البصل إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة ثم يُنقل إلى مصفاة في وعاء. قلبي جيدا مع الملح. برد لمدة ساعة. شطف جيدا واستنزاف. جففيها بين المناشف الورقية.

يُغلى الخل والسكر والبهارات في قدر متوسطة الحجم مع التحريك. اتركه يبرد تمامًا ، حوالي 30 دقيقة.

يُضاف البصل ويُغلى. ينقل البصل إلى وعاء كبير باستخدام ملعقة مثقوبة. دع المحلول الملحي يبرد تمامًا ، حوالي 30 دقيقة يصب فوق البصل. نقل إلى حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة أسبوع واحد على الأقل (المخللات سوف تبقى 3 أسابيع أخرى).


وصفة مخلل البصل الأحمر

يُقدم البصل المخلل إلى جانب السمك المقلي والشواء وشرائح اللحم المشوية على طبق خضار كلاسيكي جنوبي أو يقطع ويقلب في سلطة وسلطات. ما عليك سوى بصلة واحدة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة لعمل هذه الوصفة. قسّم الشرائح على برطمانين (16 أونصة) للتعليب ، أو يمكنك استخدام برطمان كبير (32 أونصة). يمكن استخدام المحلول الملحي الرئيسي لجميع احتياجات التخليل الخاصة بك. سريع وسهل التحضير باستخدام أربعة مكونات بسيطة فقط ، يمكنك استخدام هذا المحلول الملحي لمخلل الفواكه والخضروات الموسمية المفضلة لديك ، مع الحفاظ على مذاق الصيف طوال العام. اخلطي خل الأرز وخل التفاح والسكر والملح وكوب من الماء في قدر متوسطة الحجم ، ثم أضيفي أوراق الغار وبذور الكراوية. سخني المزيج حتى يغلي ، واتركيه حتى يغلي حتى يذوب السكر. أبعد المقلاة عن النار واترك المحلول الملحي يبرد لمدة 10 دقائق ، ثم اسكبه بحرص في برطمانات التعليب (تأكد من أن كل برطمان يحتوي على ورق الغار). نظرًا لأنك لا تخزن هذه المخللات على الرف لعدة أشهر ، فلن تحتاج إلى استخدام الطريقة التقليدية لمعالجة المخللات في حمام مائي. اترك مخلل البصل يبرد لمدة يومين على الأقل ، وهذا يعطي محلول الملح والنكهات وقتًا للعمل في البصل. يمكنك تخزين المخللات في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.


في قدر كبير ، يُمزج الخل والماء والسكر وتوت البهارات والفلفل والقرنفل وورق الغار وعيدان القرفة والملح. يُسخن على نار متوسطة عالية ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق لنقع الخل مع التوابل.

قلبي البصل في سائل التخليل الساخن. طبخ 1 دقيقة أخرى.

يُسكب البصل والسائل في وعاء آمن للحرارة. إذا لزم الأمر ، قم بوزن البصل بمقلاة أو طبق ثقيل لإبقائها مغمورة في السائل. دعها تبرد تماما. قدميها مبردة أو بدرجة حرارة الغرفة.


مخلل البصل الأحمر

& rsquore صنع مخلل البصل الأحمر في مطبخ Chili Pepper Madness اليوم ، ستذهب أنت وأصدقائي لنحبهم. يعتبر البصل الأحمر المخلل من أدوات بناء النكهات الضخمة ، ويحظى بشعبية كبيرة لتقديمه على السندويشات ، وإضفاء الحيوية على اللحوم المشوية ، وملعقة فوق أسطح النقانق والبرغر والهوت دوج ، وإضافة البوب ​​والزينغ إلى أطباقك المكسيكية المفضلة والمأكولات الأخرى.

لماذا نحصرهم في أي طعام واحد؟ أنا أحبهم في أي شيء تقريبًا.

بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا صنعها. يمكنك عمل دفعة كبيرة والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة شهر أو نحو ذلك حتى تكون دائمًا في متناول يدك. أنا أحبهم فقط.

عادة ما تجدني أنت و rsquol أقوم بتخليل الفلفل في المطبخ ، ولكن يمكن تطبيق عملية التخليل على العديد من الخضروات المختلفة ، وخاصة البصل. إنها ليست فقط طريقة رائعة لحفظها ، ولكنها تعد عنصرًا أساسيًا للعديد من الأطباق.

دعونا نتحدث عن كيفية عمل مخلل البصل الأحمر بسرعة وسهولة ، أليس كذلك؟ احصلوا على بصلة حمراء يا أصدقائي!


شاهد الفيديو: سفرة و طبلية مع الشيف هالة فهمي - طريقة عمل مخلل البصل مع الشيف هالة فهمى


تعليقات:

  1. Earle

    الشيء الرئيسي هو أنه عندما تتطلع إلى النوم ، فليس من Hotzza!

  2. Akilar

    أنت ترتكب خطأ.

  3. Adham

    لما لا؟

  4. Akinorr

    هناك شيء في هذا وفكرة جيدة ، وأنا أتفق معك.

  5. Aragal

    مباشرة في التفاح

  6. Amare

    من الواضح أنك لم تكن مخطئا



اكتب رسالة