ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

أفضل وصفات البازلاء الثلجية

أفضل وصفات البازلاء الثلجية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفات البازلاء الثلجية الأعلى تقييمًا

الجميع يحب هذه السلطة - إنها مقرمشة ، مليئة بالنكهة ، ومليئة بالمكونات الطازجة. وصفة مقدمة من The Cheesecake Factory

تستغرق وصفة حساء الدجاج رامين 15 دقيقة فقط لتحضيرها. كل ما تحتاجه هو الدجاج ومرق الدجاج وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل وبعض نودلز رامين ، هذه الوصفة مقدمة من ماكورميك.

سلطة نودلز الدجاج المستوحاة من المطبخ التايلاندي مليئة بالنكهات الجريئة والخضار ، مما يجعلها طبقًا صحيًا يستحق التوق بشدة ، هذه الوصفة مقدمة من المجلس الوطني للدجاج.

هذا الطبق هو واحد من مفضلاتي. وجبة شاملة وبسيطة وشاملة تضم طعم هذا المطبخ الرائع. هذه الوصفة الخاصة مأخوذة من كتاب الطبخ الثاني ، تناول الطعام مع الأسلاف (دار ساتون للنشر ، المملكة المتحدة).

طبق أرز شهي يمكنه استخدام أي شيء تجده في ثلاجتك تقريبًا. هذه الوصفة تقدم ثلاث حصص ، لذا استمتع مع الأصدقاء أو احفظ بقايا الطعام لوجبات الغداء والعشاء. انقر هنا لمشاهدة Rice Made Sexy - 5 Great Dinner Recipes. انقر هنا لمعرفة 101 طريقة لطهي الدجاج


    • 1 1/2 ملعقة صغيرة زبدة
    • 1 فص ثوم مفروم
    • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
    • 1/2 رطل بازلاء ثلجية طازجة ، مقلمة
    • 1 ملعقة كبيرة ماء (أو أكثر حسب الحاجة)
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج وملح كوشير وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
    1. تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى الثوم ويقلب حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.
    2. أضيفي التوابل الإيطالية والبازلاء. إضافة الماء. يُطهى ويُحرَّك حتى تصبح البازلاء خضراء زاهية وطرية ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
    3. يقلب في زيت الزيتون وعصير الليمون. الموسم مع الملح والفلفل الأسود.

    ما هو الفرق بين Snow Peas و Snap Peas؟

    البازلاء الثلجية مسطحة ولها بذور صغيرة جدًا في القرون. البازلاء هي سمنة ولها بذور أكبر.

    في حين أن كلاهما رائع للبطاطس المقلية ، فإنني أفضل البازلاء عند صنع طبق حيث سيتم تناولها نيئة.

    خلاصة القول & ndash يمكنك عمومًا استخدامها بالتبادل في معظم الوصفات ، بما في ذلك هذه الوصفات. أنت & rsquoll ترى أن لدي مزيجًا من الاثنين في الصور ، لأن الحديقة أعطتني ما أعطتني إياه الحديقة.


    10 أشياء تفعلها مع البازلاء المجمدة

    في محضر الطعام ، امزج كيسًا من البازلاء المجمدة المذابة ، وحفنة من أوراق النعناع وجبن بارميجيانو ريجيانو المبشور ، وفص ثوم أو اثنين ، وطحن كبير من الفلفل الأسود. مع تشغيل الآلة ، أضيفي زيت الزيتون من خلال أنبوب التغذية حتى يصبح البيستو ناعماً ومختلطًا ومكثفًا إلى القوام المطلوب. رقيقة بعصير الليمون ، إذا لزم الأمر. (جرب هذا على شكل كعكة كروستيني مغطاة بجبن الريكوتا والأعشاب الطازجة المفرومة أو بروسسيوتو المقلية.)

    تقلى مكعبات البانير (أو التوفو الصلب) في الزيت النباتي حتى تحمر على المناشف الورقية. في قدر كبير ، يُقلى مقدار قليل من بذور الكمون ومملوءة من غارام ماسالا أو مسحوق الكاري حتى تفوح رائحته ، ثم يُضاف البصل المفروم ويُطهى حتى ينضج البصل ويُشبع بالتوابل. أضيفي علبة من الطماطم المفرومة ، 2 إلى 3 علب من الماء واتركيها على نار هادئة. أضف البانير مرة أخرى إلى القدر ، واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم أضف كيسًا من البازلاء المجمدة. يُطهى المزيج حتى يتماسك ويُسخن لمدة 15 دقيقة على الأقل. يُقدّم فوق الأرز ويُرش بالكزبرة المفرومة.

    يُبطن الفرن الهولندي بأوراق الخس ، ويُغطى بطبقة من البازلاء المجمدة بعمق لا يزيد عن بوصة واحدة ، ويُرش بكمية كبيرة من السكر ، ويُتبل بالملح والفلفل ويُنقط بالزبدة ويُكرر ذلك مع طبقات أكثر من الخس والبازلاء المتبل ، وينتهي مع طبقة من الخس. يُطهى على نار خفيفة حتى يتم تسخين البازلاء ويذبل الخس ، مع إضافة الماء إلى المقلاة حسب الحاجة. يقلب معًا قبل التقديم ، ويتبل بالمزيد من الملح والفلفل والزبدة حسب الرغبة.

    يُطهى أوريكتشيتي حتى تجف تمامًا ، مع الاحتفاظ بكوب من ماء الطهي. طهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة وافتت لحم الخنزير المقدد ، واحتفظ ببضع ملاعق من الدهون في المقلاة. أضيفي حفنة من البصل المفروم إلى المقلاة واطهيها حتى تنضج ، ثم أضيفي كوبًا من البازلاء المجمدة واطهيها حتى تسخن تمامًا. قلب المعكرونة ، ثم رش لحم الخنزير المقدد المفتت ، وحفنات قليلة من كل من جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور والأعشاب الورقية المفرومة ، مثل البقدونس والثوم المعمر. قلبي المزيج مع إضافة بعض ماء طهي المعكرونة المحفوظة حتى تتحلل حسب الحاجة.

    يُمزج البازلاء المجمدة مع رشة أو اثنتين من الماء في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف والميكروويف حتى تسخينها بالكامل. أضيفي مكعبات الطماطم ، والبصل الأخضر المقطّع إلى شرائح رفيعة ، وحفنة كبيرة من البقدونس المفروم ، وتبليها بزيت الزيتون ، وعصير الليمون ، أو خل النبيذ الأبيض ، والملح والفلفل حسب الرغبة.

    قومي بتليين بضع ملاعق كبيرة من الزبدة في الميكروويف ، ثم أضيفي القليل من عصير الليمون ، وقشر الليمون المبشور ، والطرخون المفروم ، وتبليه بالملح والفلفل. حضّر الكسكس وفقًا لتوجيهات العبوة مع إضافة كوب من البازلاء المجمدة. قبل تقليب الكسكس والبازلاء ، أضيفي الزبدة المتبلة ، ثم قلبيها بالشوكة حتى تمتزج. غطيه واتركيه بضع دقائق أخرى.

    يُمزج أجزاء متساوية من البطاطس المهروسة والبازلاء مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود الطازج المطحون بشكل خشن.

    تُذوّب قطعة من الزبدة في قدر ، ثم يُضاف إليها البصل المفروم وتُطهى حتى تنضج. أضف كيسًا من البازلاء المجمدة وما يكفي من مرق الدجاج لتغطيته بحوالي 1/2 بوصة. يُغلى المزيج ويُطهى حتى ينخفض ​​قليلاً. استخدم الخلاط الغاطس لهرس الحساء. أضف حفنة سخية من الأعشاب الورقية المفرومة ناعماً ، مثل الشبت أو الثوم المعمر ، وانتهي برشة من الكريمة الثقيلة أو ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.

    يُقلى بياض البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح رفيعة في الزبدة ، ثم يُقلب البازلاء المجمدة ويُحلّى بالنبيذ الأبيض ، باستخدام ما يكفي فقط حتى تُطهى البازلاء على البخار. أطفئي النار ، ثم أضيفي كمية كبيرة من الزبدة وتبليها بسخاء بالفلفل الأسود المطحون حديثًا.

    سخني بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في فرن هولندي ، ثم أضيفي البصل المفروم وقليل من فصوص الثوم المفروم واطبخي حتى ينضج البصل. أضيفي نقانق كوريزو المقطعة إلى شرائح رفيعة واطهيها حتى تسخن حتى يصبح لون البصل برتقالي اللون. أضيفي علبة من الطماطم المفرومة ورشة من البابريكا المدخنة ، واتركيها تغلي ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أضف كيسًا من البازلاء المجمدة واطبخها حتى تسخن البازلاء. أعد الحساء ليغلي ببطء ، ثم استخدم ملعقة لنحت 4 إلى 6 آبار على السطح. اكسر بيضة في كل بئر ، ثم غطها واطبخها حتى يتماسك بياض البيض. تقدم مع الخبز المقرمش.

    أكياس البازلاء المجمدة ذات الحجم الاقتصادي هي عربات المحطة في ممر الخضروات المجمدة: إنها & # x27 يمكن الاعتماد عليها وفعالة ، من حيث أنها & # x27re دائمًا جاهزة للذهاب عندما يحتاج العشاء الذي يتم سحبه من المخزن إلى شيء أخضر ، ويتم طهيه في 2 إلى 3 دقائق ، قمم. إليك 10 وصفات ستجعلك تسأل عن & quotmore البازلاء ، من فضلك! & quot


    البازلاء مع بذور السمسم المحمص

    من الأفضل تناول البازلاء الثلجية بمجرد طهيها.

    صنع للأمام:

    من الأفضل تناول البازلاء الثلجية بمجرد طهيها.

    في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. يُضاف الكراث ويُقلى حتى يصبح طريًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي البازلاء الثلجية واقليها لمدة دقيقتين. يقلب الثوم ويقلى حتى تصبح بازلاء الثلج طرية ، لمدة دقيقتين أطول. نضيف زيت السمسم ونقلب حتى يتغطى ، ثم نضيف بذور السمسم ونقلب مرة أخرى.

    يتبل بالملح والفلفل ويُقدم على الفور.

    في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. أضيفي الإسكالوت واقليه حتى يصبح طريًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي البازلاء الثلجية واقليها لمدة دقيقتين. يقلب الثوم ويقلى حتى تصبح بازلاء الثلج طرية ، لمدة دقيقتين أطول. نضيف زيت السمسم ونقلب حتى يتغطى ، ثم نضيف بذور السمسم ونقلب مرة أخرى.


    نصائح لنجاح وصفة Easy Chicken Stir Fry:

    • صلصة الصويا الداكنة نكهة أكثر ثراءً من صلصة الصويا العادية (على سبيل المثال ، يشار إليها عادةً باسم & # 8216light & # 8217 صلصة الصويا في الطبخ الآسيوي & # 8211 لا يجب الخلط بينه وبين صلصة الصويا منخفضة الصوديوم!). يحتوي على مكونات الفطر وهو أكثر شرابًا في الملمس مقارنة بصلصة الصويا القياسية. قد يكون العثور عليه أمرًا أكثر صعوبة ، ولكنه عنصر رائع يجب الاحتفاظ به في متناول اليد إذا كنت ترغب في الخوض في طهي آسيوي أكثر أصالة. يمكن شراء صلصة الصويا الداكنة عبر الإنترنت أو العثور عليها في معظم متاجر البقالة الآسيوية المتخصصة. أوصي العلامة التجارية بيرل ريفر بريدج (الارتباط التابع). إذا لم تتمكن من العثور عليها أو لا ترغب في شرائها ، فلا تتردد في استبدالها بمتوسط ​​صلصة الصويا التي اشتريتها من المتجر ، وضبط الكمية حسب الضرورة لتناسب ذوقك & # 8211 قد تحتاج إلى لمسة أكثر!
    • سامبال اويليك (معجون الفلفل الحار المطحون) يمكن العثور عليه في الممر الآسيوي لمعظم الأسواق الكبرى. Huy Fong Foods هي علامة تجارية يومية جيدة (شركة تابعةحلقة الوصل). إذا كنت حساسًا للأطعمة الحارة ، فلا تتردد في تقليل الكمية قليلاً. اذا أنت الحب الأطعمة الحارة ، زيادة حسب الرغبة.
    • يمكن للأعشاب الطازجة ، مثل الكزبرة ، أن تأخذ معدل القلي السريع إلى مستوى آخر. بينما أدرجت & # 8217 الكزبرة في هذه الوصفة ، فإن أوراق الريحان التايلاندية و / أو أوراق النعناع الطازجة الممزقة ستكون رائعة أيضًا.


    أفضل وصفات البازلاء الثلجية - وصفات

    إذن من أين أتى اسم البازلاء "الثلج"؟ يبدو أن المزارعين الكانتونيين المهاجرين في سان فرانسيسكو خلال القرن التاسع عشر أطلقوا على البازلاء الصينية شي داو & # 8212 "البازلاء الثلجية". لا أحد يعرف سبب ذلك ، ولكن يمكن أن يطلق عليها البازلاء "الثلجية" بسبب ميلها للنمو في نهاية الشتاء ، قبل تجميد الربيع الماضي. يمكن تغطيتها بالثلج خلال هذه الأوقات.

    البازلاء الثلجية والبازلاء السكرية هما في الواقع شيئان مختلفان. البازلاء الثلجية لها قرون مسطحة مع البازلاء الصغيرة غير المطورة. البازلاء المفاجئة بالسكر ، الممتلئة بالبازلاء المطورة بالكامل والقرون الصالحة للأكل ، هي خليط بين البازلاء الإنجليزية والبازلاء الثلجية. في الفرنسية ، يُطلق على كلا البازلاء اسم mange-tout (يُنطق mawnzh أيضًا) ، مما يعني "أكل كل شيء". انظر الوصفة أدناه لمخلل السكر الناضج البازلاء.

    البازلاء الثلجية حلوة وحساسة مع بذور صغيرة بالكاد يمكن رؤيتها من خلال القرون الخضراء النحيلة. يبلغ طولها عادة من 2 إلى 3 بوصات مع بشرة خضراء مشرقة وناعمة. قبل طهيها أو تناولها ، هناك شيئان يجب القيام بهما: شطفها بالماء ، ثم إمساك أو قص طرف كل حبة ثلج واسحب الخيط الصلب الذي يمتد على جانبها. إنها واحدة من أسهل الخضار في التحضير. البازلاء الثلجية رائعة في القلي السريع والشوربات الشرقية. قدميها كخضروات بمفردها مع الثوم أو الزنجبيل أو الفلفل الحار. يُمزج مع الجمبري أو لحم الخنزير أو الدجاج. يمكنك حتى تقليب أوراق البازلاء الثلجية ، انظر الوصفة أدناه. لتخزين البازلاء الثلجية بالثلاجة في كيس بلاستيكي مثقوب. كما هو الحال مع أي خضروات حديقة طرية ، من الأفضل تناول البازلاء الثلجية في غضون يومين.

    بازلاء الثلج مع توبيكو
    هذه مقبلات جميلة ، أو طبق جانبي سهل التحضير ولذيذ. توبيكو هو الاسم الياباني لبيض السمك الطائر ، وعادة ما يكون متاحًا في الأسواق اليابانية. إذا لم تتمكن من الحصول على توبيكو ، فاستبدل بذور السمسم المحمص.

    مكونات:
    1/2 رطل من البازلاء الثلجية ، مقلمة ، منزوعة الأوتار
    1 ملعقة صغيرة ملح
    3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
    1 ملعقة طعام زيت سمسم
    1/4 باوند توبيكو


    إجراء:
    تقليم البازلاء الثلجية وشطفها في الماء البارد. جفف البازلاء برفق في منشفة مطبخ نظيفة. يُضاف الماء إلى قدر متوسط ​​الحجم ويُضاف الملح ، ثم يُغلى المزيج. عندما يغلي الماء ، أضيفي البازلاء وحركيه برفق. عندما يغلي الماء مرة أخرى ، حوالي دقيقة واحدة ، صفي البازلاء الثلجية في مصفاة. صب الماء البارد على البازلاء على الفور لتبريدها وإيقاف الطهي. جفف البازلاء الثلجية برفق في منشفة مطبخ نظيفة وضعها في الثلاجة. قبل أن تصبح جاهزًا للتقديم ، امزج صلصة الصويا وزيت السمسم في وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي البازلاء الباردة وقلبيها برفق لتغطي بالصلصة. صفي أي صلصة متبقية من الوعاء. أضيفي نصف كمية توبيكو وقلبي برفق. قدميها مع ما تبقى من توبيكو. يصنع 4 حصص.

    روبيان صيني ملفوف بالبازلاء
    هذه المقبلات الجميلة مليئة بالنكهة الصينية ، وهي سهلة التحضير.
    مكونات:
    20 جمبري كبير غير مطبوخ ، مقشر ، منزوع العرق

    صلصة الصويا للغمس (اختياري)

    إجراء:
    يُمزج الجمبري والثوم والزنجبيل و 5 مسحوق توابل والملح والزيت في وعاء متوسط ​​الحجم ويُقلب حتى يغطى كل شيء. انقع لمدة تصل إلى أربع ساعات. اغلِ قدرًا من الماء وأضف البازلاء حتى تنضج لمدة دقيقة واحدة. قم بتصفية البازلاء وتشغيل الماء البارد عليها. يُطهى الجمبري في مقلاة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا أو حتى ينضج تمامًا. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. لف حبة ثلج حول كل جمبري وثبتها في مكانها باستخدام سيخ أو عود أسنان. برد قبل التقديم. يصنع 10 حصص (2 لكل شخص).

    مكونات:
    1 ملعقة طعام كانولا أو زيت نباتي آخر
    1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
    4 أونصات فطر طازج مقطع إلى شرائح
    1 رطل من البازلاء الثلجية ، مقلمة ، منزوعة الأوتار
    ملعقتان كبيرتان من مرق الدجاج أو الماء قليل الصوديوم
    1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
    1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
    قليل من السكر الحبيبي
    فلفل أسود حسب الرغبة
    بذور سمسم محمصة للتزيين

    إجراء:
    سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. نضيف البصل والفطر. تقلى لمدة دقيقتين. نضيف البازلاء والمرق وصلصة الصويا وزيت السمسم والسكر والفلفل. يقلب المزيج لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر السائل. قدميها على الفور مع رشها ببذور السمسم المحمصة. يصنع 4 حصص.

    البازلاء والطماطم
    مكونات:
    1 1/2 كوب بازلاء ثلجية ، مقلمة ، منزوعة الأوتار
    3 ملاعق كبيرة ماء
    1/2 ملعقة صغيرة زبدة
    1/4 ملعقة صغيرة سكر
    12 حبة طماطم كرزية ، مقطعة أنصاف
    1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
    1/8 ملعقة صغيرة ملح
    1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

    إجراء:
    تُطهى المكونات الأربعة الأولى على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين في مقلاة أو حتى يتبخر السائل. ثم تضاف الطماطم وتطهى حتى تسخن الطماطم جيداً. يرفع عن النار ويقلب مع باقي المكونات. يُقدم على الفور كطبق جانبي. يصنع 2 حصص.

    أوراق البازلاء الثلجية المقلية بالثوم
    تعتبر الأوراق والسيقان المورقة لنبات البازلاء الثلجية ، بالقرب من القرون ، ممتازة بالفعل للأكل ، عليك فقط التأكد من إزالة المحلاق المجعد الذي يحمل نبات البازلاء الثلجية على التعريشة الخاصة بك لأنها صلبةح. يذكرنا الطعم ببازلاء الثلج نفسها ، ولكن بنكهة عشبية أعذب فريدة من نوعها للنبات. هذه وصفة سهلة التحضير ، بالإضافة إلى أنها لذيذة مع شرائح لحم الخنزير أو البيض أو حتى لحم السلطعون. قد يكون من الصعب العثور عليها ما لم تزرع بنفسك. تباع عادة في الأسواق الصينية.
    مكونات:
    1/2 رطل من أوراق البازلاء الثلجية (فقط أطراف الكرمة الرقيقة)
    1 ملعقة طعام زيت الكانولا
    1 فص ثوم كبير مفروم
    1/2 كوب ماء
    1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
    1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير

    إجراء:
    اخلطي الماء مع نشا الذرة وملح الكوشر معًا واتركيه جانبًا. تخلط مرة أخرى قبل إضافتها إلى أطراف البازلاء. سخني المقلاة على نار عالية وأضيفي الزيت وأضيفي الثوم وقلبي بسرعة حتى لا تحترق أضيفي أطراف البازلاء وقلبيها لتغطي بالزيت والثوم. عندما تذبل أطراف البازلاء بمقدار 1/3 ، أضف خليط نشا الذرة. قلبي أطراف البازلاء حتى تذبل إلى 1/4 حجمها. ستستغرق هذه العملية بأكملها حوالي 1 1/2 - 2 دقيقة. يصنع 2 حصص.

    مكونات:
    1 علبة (16 أونصة) لينجويني ، مطبوخة ومصفاة
    2 كوب بازيلاء ثلجية طازجة ، مقلمة ، منزوعة الخيوط
    4 علب (6-1 / 2 أونصات لكل منهما) محار مقطع ومصفى (احتفظ بربع كوب من عصير البطلينوس)
    4 ملاعق كبيرة زبدة
    2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    1/4 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر المسحوق
    1/2 كوب بقدونس ايطالي مفروم
    4 فص ثوم مفروم
    جبن بارميزان مبشور

    إجراء:
    قم بطهي اللينجويني في الماء المغلي المملح لمدة 8 إلى 10 دقائق ، حتى ينضج ولكنه متماسك مع اللدغة. في هذه الأثناء ، ضعي البازلاء البيضاء في ماء مغلي ومملح لمدة دقيقتين ، ثم صفيها واتركيها جانباً. يُقلى المحار المصفى في الزبدة وزيت الزيتون وعصير البطلينوس المحفوظ ورقائق الفلفل الأحمر والثوم ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. اسكبي صلصة البطلينوس فوق اللينجويني الساخن. يضاف البقدونس ويخلط معا. قدميها وضعي فوقها بازيلا ثلجية ساخنة حول الحواف. ضعي فوقها جبنة البارميزان المبشورة. يصنع 4 حصص.

    البازلاء مع الروبيان بالزنجبيل
    مكونات:
    2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
    1/4 ملعقة صغيرة زيت سمسم
    1 جم جمبري مقشر ومنظف
    1 فص ثوم مهروس
    1 كوب بازلاء طازجة
    1 (8 أونصات) كستناء ماء
    1/2 كوب مرق دجاج
    2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
    1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
    1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
    تشاو مين نودلز أو أرز

    إجراء:
    ووك الحرارة. يضاف الزيت والثوم. أضف الجمبري. يقلب لمدة 2 دقيقة. اجلس جانبا. يُضاف الكستناء المائي ، والبازلاء ، وصلصة الصويا ، ويقلب لمدة دقيقتين. يُمزج نشا الذرة مع الماء ومرق الدجاج. يُضاف إلى الووك الروبيان والزنجبيل مع التحريك. يصنع 4 حصص.

    البازلاء مع التوفو المقلي
    مكونات:
    1 رطل من التوفو شديد الصلابة ، مقطع إلى مكعبات 1 بوصة
    3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
    1 ملعقة كبيرة ميرين (نبيذ الطبخ الياباني)
    1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
    1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
    1/4 كوب ماء
    2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
    1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
    1/2 رطل من البازلاء الثلجية ، مقلمة ، منزوعة الأوتار

    إجراء:
    يُمزج صلصة الصويا والشيري والزنجبيل ومسحوق الثوم والماء ويُسكب في كيس مع التوفو. تنقع في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 ساعات ، مع تقليب الكيس من حين لآخر حتى تمتص جميع قطع التوفو التتبيلة. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. قم بإزالة التوفو من الكيس ، واحتفظ بالتتبيلة. ضع التوفو في المقلاة. قم بطهي الطعام وتقليب التوفو حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا من جميع الجوانب. يُسكب التتبيلة في وعاء صغير ويُضاف نشا الذرة حتى يذوب. عندما يتحول التوفو إلى اللون البني ، أضف البازلاء الثلجية والتتبيلة إلى المقلاة. طهي 1 دقيقة أكثر. يصنع 4 حصص.

    سلمون مقلي مع الخضار
    مكونات:
    3 ملاعق كبيرة صلصة المحار
    2 ملاعق كبيرة من خل نبيذ الأرز
    2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المفروم
    1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
    2 فص ثوم مفروم
    1 1/2 رطل سمك سلمون منزوع العظم ومقطّع إلى مكعبات 3/4 بوصة
    5 ملاعق صغيرة زيت
    1/2 رطل من براعم الفاصوليا
    نصف باوند من البازلاء
    1 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح
    1 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
    1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم آسيوي
    1/4 ملعقة صغيرة سكر
    1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

    إجراء:
    في وعاء متوسط ​​، اخلطي ملعقتين كبيرتين من صلصة المحار مع الخل والزنجبيل وصلصة الصويا وفص ثوم. تبلي بالفلفل حسب الرغبة. يضاف السمك ، ويتحول إلى معطف. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. في مقلاة محمصة ، سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت على نار عالية. يضاف الثوم المتبقي ويقلى لمدة 30 ثانية. أضف البراعم والبازلاء والبصل الأخضر والفلفل الأحمر. تُقلى لمدة دقيقتين أو حتى تصبح طرية ومقرمشة. أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من صلصة المحار وزيت السمسم والسكر والفلفل. إزالة من المقلاة وتوضع جانبا. استنزاف السمك والتخلص من ماء مالح. سخني الزيت المتبقي في نفس المقلاة. يُضاف السمك ويُقلى لمدة أربع دقائق أو حتى ينضج. أضف الخضار. إرم بلطف. سخنيها وقدميها على الفور. يصنع 4 حصص.

    دجاج مقلي مع الكاجو والبازلاء

    مكونات:
    4 أفخاذ دجاج ، منزوعة الجلد ، منزوعة العظم ومقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
    2 فص ثوم مقشر ومفروم
    1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
    1 ملعقة كبيرة ميرين (نبيذ الطبخ الياباني)
    2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
    1 ملعقة كبيرة صلصة الهويسين
    1 ملعقة طعام زيت الكانولا
    20 بازيلاء ثلجية ، مقلمة ، منزوعة الأوتار
    1/2 كوب كستناء شرائح ، مصفاة
    1/2 كوب مرق دجاج ساخن (مرق)
    ملح 1/2 ملعقة صغيرة
    1/2 كوب كاجو غير مملح ، محمص

    إجراء:
    انقع قطع الدجاج لمدة 15 دقيقة في خليط من المكونات الخمسة التالية & # 8211 ثوم ، صلصة الصويا ، ميرين ، نشا الذرة ، وصلصة الهويسين. تسخين الزيت في مقلاة مكشوفة عند 375 & # 730F. يضاف خليط الدجاج ويقلى لمدة 3 دقائق. أضف البازلاء الثلجية وكستناء الماء واقليهم لمدة 30 ثانية. يُضاف مرق الدجاج والملح ويُقلى حتى يصبح كثيفًا قليلاً. يقلب في الكاجو. قدميها على الفور مع الأرز. يصنع 2 حصص.

    بازلاء الثلج مع الفطر والأرز البري
    مكونات:
    1 عبوة (6 أونصة) أرز أبيض طويل الحبة وأرز بري
    1 1/2 كوب بازلاء ثلجية ، مقلمة ، منزوعة الأوتار
    1 1/4 كوب فطر أبيض مقطع إلى شرائح
    2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة

    إجراء:
    يُطهى الأرز وفقًا لتوجيهات العبوة. قلبي باقي المكونات. ضعها في طبق خبز مربع 9 بوصة غير مدهون. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت # 730 فهرنهايت. خبز ، مغطى ، 20 دقيقة. يصنع من 4 إلى 6 حصص.

    سلطة البازلاء مع اللحم البقري المشوي النادر
    مكونات الصلصة:
    5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    4 ملاعق كبيرة خل أرز
    عصير من ليمونة واحدة
    5 ملاعق صغيرة زيت السمسم
    5 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
    2 فص ثوم مهروس ومفروم
    1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
    ملح وفلفل

    مقادير السلطة:
    4 أونصات من البازلاء الثلجية ، مقلمة ، منزوعة الأوتار
    16 أوقية لحم بقري مشوي نادر ، مقطع إلى قطع رفيعة صغيرة الحجم
    1 حبة فلفل أحمر كبيرة مقطعة إلى شرائح بحجم 1 1/2 بوصة × 1/4 بوصة
    4 أونصات فطر مقطع إلى شرائح
    4 ملاعق كبيرة سمسم محمص
    3 باقات جرجير منزوع السيقان
    2 كوب كرنب أرجواني مقطع إلى شرائح رفيعة
    1 كوب طماطم كرزية ، مقطعة إلى نصفين

    إجراء:
    في وعاء صغير ، اخفقي جميع مكونات التتبيلة معًا. للسلطة ، ضعي البازلاء في وعاء ضحل من الماء المغلي مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، وسلق لمدة 30 ثانية ، أو حتى تصبح البازلاء طرية. صفيها وشطفها بالماء البارد. جففه جيدًا. يُضاف البازلاء الثلجية ، ولحم البقر ، وشرائح الفلفل ، والفطر ، و 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم إلى الوعاء. رمى. صف 4 أطباق مع مزيج من الجرجير والملفوف الأرجواني المبروش. قسمي سلطة لحم البقر بين الصحون. رشي ملعقة كبيرة من بذور السمسم. تُزين بالطماطم الكرزية. يصنع 4 حصص.

    خضار مشكلة مقلية
    مكونات:
    1/3 كوب ماء بارد
    2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
    2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
    1 ملعقة صغيرة سكر
    1 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور
    1/8 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
    1 ملعقة طعام زيت الكانولا
    2 جزر متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة (1 كوب)
    1 كوب بازلاء طازجة ، منزوعة الخيوط
    5 حبات بصل خضراء مقطعة إلى شرائح بطول 1 بوصة (1 كوب)
    1/2 كوب فطر شرائح طازج
    1 8 أونصة يمكن أن يقطع كستناء الماء إلى شرائح ، مصفاة

    إجراء:
    للصلصة ، اخلطي الماء وصلصة الصويا ونشا الذرة والسكر وجذر الزنجبيل والفلفل معًا. اجلس جانبا. سخني مقلاة على نار عالية أضيفي زيت الكانولا. (يُضاف المزيد من الزيت حسب الحاجة أثناء الطهي.) يُقلى الجزر في الزيت الساخن لمدة دقيقتين. يضاف البصل والفطر ويقلب لمدة 1 1/2 دقيقة. يُضاف البازلاء الثلجية وكستناء الماء ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. ادفع الخضار من وسط المقلاة. أضف صلصة التحريك إلى وسط المقلاة. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة أخرى. قلّب الخضار لتغطيتها بالصلصة. قدميها على الفور. يصنع 4 حصص.

    البازلاء مع السجق الصيني
    مكونات:
    1 ملعقة طعام زيت
    3 قطع من النقانق الصينية مقاس 4 بوصات (لاب تشونغ) ، مقطعة إلى شرائح 1/8 بوصة
    3/4 رطل من البازلاء الثلجية
    1 ملعقة كبيرة نبيذ أرز
    1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص

    إجراء:
    سخني مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة وقلبي في الزيت. يُضاف النقانق ويُطهى حتى تنفجر الدهن ويصبح اللحم مقرمشًا ومكرمل على الأطراف. يحترق السجق الصيني بسهولة ، لذا لا تحافظ على الحرارة أعلى من المتوسط. يُرفع النقانق المطبوخة بالكامل بملعقة مثقوبة وتوضع جانبًا على طبق. ارفع الحرارة إلى درجة عالية. عندما يدخن المقلاة ، أضيفي البازلاء الثلجية وقلبيها لتغطي بالدهون. قلبي القلي فقط حتى تصبح البازلاء الثلجية زاهية اللون مع ظهور بقع متقرحة ، ثم أضيفي نبيذ الأرز وأعيدي النقانق إلى المقلاة. يُطهى النبيذ في الغالب مع التحريك حتى يتجانس ، ثم يُملح حسب الرغبة. انقليها إلى طبق التقديم ورشي عليها زيت السمسم ورشيها بحبوب السمسم المحمص. يصنع 4 حصص.

    مكونات:
    12 أونصة بازلاء من السكر (4 إلى 5 أكواب)
    1 1/4 كوب من نبيذ الأرز والخل
    1 ملعقة كبيرة عسل
    1 ملعقة صغيرة ملح البحر
    3 شرائح رفيعة من الزنجبيل الطازج
    1 بصلة خضراء
    1 غصن نعناع طازج

    إجراء:
    اغسل البازلاء السكرية جيداً. باستخدام سكين ، قم بقص كلا الطرفين وإزالة الخيط الصلب الذي يمتد على طول الجزء الخلفي من البازلاء. في قدر صغير ، اخلطي الخل والعسل وملح البحر. سخنيها حتى يذوب العسل والملح تمامًا. قم بإعداد برطمان ماسون 24 أو 32 أونصة. ضع شرائح الزنجبيل في القاع. نقطع البصل الأخضر إلى قطعتين أو ثلاث شرائح ، بحيث تتناسب مع البرطمان. ضعهم في البرطمان مع غصن النعناع. ضع السكر المحضر في البرطمان. إذا كانت لا تناسبك تمامًا ، فضعها جانبًا. قد تتمكن من التسلل إليها بمجرد سكب سائل التخليل. صب الخل الساخن على قطع السكر. اضغط برفق على البرطمان الموجود على المنضدة لتحرير أي فقاعات هواء. إذا كان لديك أي بازيلاء متبقية ، فحاول وضعها في البرطمان في هذا الوقت. ضع غطاء على البرطمان واتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ثم انقله إلى الثلاجة. اترك المخللات في الخل قبل 24 ساعة على الأقل من تناول الطعام. سيحتفظون لمدة تصل إلى شهر واحد في الثلاجة. يجعل 1 لتر.


    هذه هي الوصفة المفضلة للموظفين. إنه حساء الدجاج اللذيذ الذي تتوق إليه ، لكن العوالم بعيدًا عن الأشياء التي نشأت في إعادة تسخينها (المعروف أيضًا باسم الأشياء المعلبة). صلصة السمك ، طن من عصير الليمون ، تلك الفول السوداني المقرمش في الأعلى ، القليل من التوابل (إذا كنت تريد!) - اجعلها مرة واحدة وأنت & # x27ll ستجعلها طوال فصل الشتاء.

    حنين للماضي. أنت في حاجة إليها كما لو كنت بحاجة إلى الجري بالخارج وبناء رجل ثلج في المرة الثانية التي تنتهي فيها هذه العاصفة. ستعيدك هذه السباغيتيو للبالغين ، طريق العودة ، لذا قم بتشغيل الرسوم المتحركة وابدأ في الطهي.


    مكونات سلطة البازلاء

    أنا أحب عندما لا يتطلب الأمر سوى القليل من المكونات لصنع طبق رائع. تجمع وصفة البازلاء السهلة هذه:

    • البازلاء السكر الخام
    • خيار
    • بصل مخلل
    • الكريمة الحامضة
    • الشبت المجفف
    • ملح وفلفل

    في غضون بضع دقائق ، ستحصل على سلطة سريعة وصحية تُعد الجانب المثالي للسندويشات أو البرغر أو مجرد خيار رائع. جرب هذا بجانب السمك ورقائق البطاطس. البديل المثالي للكول سلو.

    تمامًا مثل وصفة سلطة الخيار ، تجمع سلطة البازلاء هذه بين القشدة الحامضة والشبت والبصل المخلل. ربما هو الأوكراني بداخلي ، لكن القشدة الحامضة والشبت هي مباراة صنعت في الجنة.

    ماذا عن مخلل البصل هل أنت من محبي؟ في هذه الوصفة ، استخدمت البصل المخلل الحامض ، لكن لا تتردد في استخدام الصنف الحلو إذا كنت تفضل ذلك.


    خمس طرق لتحضير اوز الثلج

    في وقت سابق من هذا الأسبوع ، انضممت إلى بعض أصدقائي المقربين من Ducks Unlimited في رحلة بحث عن أوزة الثلج في شرق أركنساس. لقد ضربنا الهجرة تمامًا ، وعلى الرغم من بعض الظروف الصعبة ، وضعنا الرجال في Arkansas Duck Masters على X. كان من الممكن أن يكون إطلاقنا أفضل قليلاً ، ولكن على مدار يومين من الصيد ، كان لدينا ما يقرب من 100 طائر في الحقيبة. هذا & # 8217s لقطة رائعة من قبل معايير أي شخص & # 8217s. كما ترك لنا الكثير من لحوم الأوز الثلجية لإحضارها إلى المنزل.

    على الرغم مما يقوله الناس ، فإن أوزة الثلج صالحة للأكل ولذيذة - إذا قمت بطهيها بشكل صحيح. يمكن أن يزيد عمر الطيور البالغة من 15 إلى 20 عامًا ، ومن الصعب التعامل معها. ومع ذلك ، فإن طيور الأحداث لذيذة تمامًا. بالنسبة لأوز الثلج الأقدم ، أوصي بطحنها في النقانق ، وعمل شواء متشنج أو طويل وبطيء لتحطيم اللحم القاسي. يمكن طهي Juvies مثل شريحة لحم ، وتستخدم في بوبرس (تلك الموجودة في الصورة كانت مذهلة ، خاصةً مع القليل من الفلفل محلي الصنع في الأعلى) أو في عدد من الوصفات الأخرى. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتكديس كومة من الأبيض هذا الربيع ، فإليك خمس وصفات لطهيها.

    أوزة الثلج المدخنة: صغيرًا أو كبيرًا ، يصعب التغلب على أوزة الثلج التي تُدخن فوق خشب الكرز الحلو. المحلول الملحي الصحيح هو المفتاح ، وأنا & # 8217m ملاذ & # 8217t وجدت أي شيء أفضل من Wild Sky Seasoning لتدخين جميع أنواع الطيور المائية.

    غواص كرات اللحم أوزة: في يوم مميز في الحقل عندما يسير كل شيء على ما يرام ، يمكن أن ينتهي الأمر بالصيادين مع كومة ضخمة من إوز الثلج. هذا & # 8217s عندما تكون طاحونة من الدرجة التجارية في متناول يدي. يمكن استخدام إوز الثلج المطحون ، الممزوج بقليل من لحم الخنزير أو دهن البقر ، تمامًا مثل اللحم المفروم. اصنع برجر ، أو جرب هذه الوصفة الرائعة لكرات اللحم.

    أوزة المتزلجون: لحم الأوز المطبوخ هو الأساس لجميع أنواع الأطباق الرائعة ، من الكارنيتاس إلى لفائف البيض. ومع ذلك ، من الصعب التغلب على شريط تمرير جيد. هنا & # 8217s وصفتي الكلاسيكية. إنه يستدعي أرجل الأوز ، ولكنه يعمل أيضًا مع ثدي الأوز ذي الجلد.

    السمسم الحلو أوزة متشنج: هنا & # 8217s طريقة رائعة أخرى لإعداد الطيور الأكبر سنا. هناك مليون وصفة لحم مقدد ، لكن هذه الوصفة من Ducks Unlimited
    يضفي لمسة آسيوية لا تصدق على وجبة اللحوم المجففة الكلاسيكية الخفيفة.

    شرائح لحم الاوز: تكون ثدي أوزة الثلج الصغيرة رقيقة مثل البطة. لسوء الحظ ، فهي ليست لذيذة تمامًا. يمكن أن يساعد التتبيلة الجيدة (مثل تلك الموجودة أدناه) في تعزيز النكهة ، ولكن مثل أي شريحة لحم من الطرائد البرية ، من المهم عدم طهيها بدرجة واحدة بعد الوسط. الندرة المتوسطة هي الأفضل.

    تتبيلة ستيك أووز سنو

    مكونات:
    عصير وقشر حبة ليمون
    نصف كوب من خل النبيذ الأحمر
    ½ بصل متوسط ​​الحجم مبشور
    3 فصوص ثوم مهروسة
    2 ورق غار
    2 ملعقة صغيرة. الملح كوشير
    1 ملعقة صغيرة. معجون الفلفل الحار
    ½ ملعقة صغيرة. الطرخون المجفف
    ½ ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون طازج

    الاتجاهات:
    1. اخفقي المكونات معًا في وعاء متوسط ​​الحجم. ضع صدور الأوز المقطعة في كيس زيبلوك واسكب التتبيلة فوق اللحم. ضعيها في الثلاجة واتركيها تنقع لمدة 3-4 ساعات.
    2. قم بإزالة ثدي الأوز من التتبيلة واتركها حتى تجف. اتركي الصدور على المنضدة لمدة 30 دقيقة ، ثم اشويها على نار متوسطة أو متوسطة الندرة.


    11 تعليق

    قال آندي:

    شكرا على المقال الرائع. أنا & # 8217 لم أشتري قط بازلاء ثلجية طازجة ، لكن ربما سألتقط بعضًا منها إذا رأيتها في المتجر.

    قالت إريكا مارتن:

    لطالما أحببت البازلاء الثلجية ، لكنني كنت مترددًا في الطهي معها. أعطاني هذا الكثير من الأفكار الرائعة وتوجهت الآن إلى سوق المزارعين. شكرا!

    قال سيندي:

    شكرا على النصائح حول البازلاء الثلجية. الأول ، الطبق الجانبي ، يبدو جيدًا ، أعتقد أنني سأجربه!

    قالت ليليانا:

    مقال عظيم دونا! لقد صنعت البازلاء بالثوم والصنوبر والنعناع. كان هذا الطبق فائزًا أكيدًا مع عائلتي. أنا متأكد من أنني سأفعلها مرة أخرى!

    قال كيري:

    Ooohhh & # 8230.مزيد من الأفكار الجيدة! كنت أفكر في حشوهم بالجبن الكريمي في وقت ما. سيكون هذا علاج صيفي رائع.

    قال فريق startcooking:

    شكرا لكم جميعا على التعليقات والنصائح الرائعة للجميع! طبخ سعيد!

    قال مجهول:

    أنا أعيد النظر في أنك مفيد حقًا

    قال startcooking:

    هناك عدد قليل جدًا من مواقع الويب المصممة خصيصًا للطاهي المبتدئ.

    قال بريندا:

    أقدر وجودك هنا للإجابة على أسئلتنا حول الأطعمة الجاهزة و # 8217. مساعدة كبيرة بالتأكيد.

    قال Hilongos Leyte:

    نصائح جميلة. طبخ سعيد للجميع.

    قال الشيف لانس من الطبخ سهل:

    مرحبا كاثي. نصائح وتلميحات رائعة للمبتدئين. أنا أيضًا لدي نفس القلب الذي تريده لتعليم الناس كيفية الطهي. إنه شعور رائع.


    شاهد الفيديو: Chinese Chicken and Snow Pea Stir Fry Recipe Tess Cooks4u


تعليقات:

  1. Jimiyu

    المقال ممتع للغاية ، هل يمكنني نشر صور منه على مدونتي؟

  2. Ede

    أؤكد. أنضم إلى كل ما سبق. دعونا نحاول مناقشة الأمر. هنا أو في فترة ما بعد الظهر.

  3. Peredurus

    شيء ما حول هذا الموضوع قد تكبدني.

  4. Sept

    انه مشوق. العطاء أين يمكنني أن أقرأ عن هذا؟

  5. Seosaph

    يا لها من عبارة جميلة

  6. Taye

    موضوع لا تضاهى ، أحب :)



اكتب رسالة