ar.haerentanimo.net
وصفات جديدة

كوكتيل نيويورك الحامض

كوكتيل نيويورك الحامض


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


جرب لمسة جديدة على كوكتيل كلاسيكي بإضافة طبقة من النبيذ الحلو.المزيد +أقل-

تم التحديث في 7 سبتمبر 2017

إخفاء الصور

  • 1

    أضف الويسكي وعصير الليمون والشراب البسيط إلى شاكر كوكتيل مليء بالثلج. هز جيدا.

  • 2

    صفيها في زجاج صخري مع ثلج طازج.

  • 3

    قم بصب النبيذ برفق على ظهر الملعقة لعمل طبقة من النبيذ في الأعلى.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • يضيف عوامة النبيذ الأحمر الحلو لمسة فريدة من نوعها لنيويورك على الويسكي الحامض التقليدي. فلنواجه الأمر. كل شيء من نيويورك أبرد من كل شيء ليس من نيويورك باستثناء البيتزا. شيكاغو تفوز بالبيتزا وهذا كل شيء. لا جدال. بدون بذل الكثير من الجهد. طبق عميق على طول الطريق ، لكن ، بخلاف ذلك؟ من المحتمل أن يكون لدى نيويورك أرقى الأشياء. أعني ، أجنحة بوفالو جاءت من هناك ، لذا نيويورك رائعة بشكل افتراضي ، لكننا اليوم لا نتحدث عن بيتزا أو أجنحة بافلو. اليوم نشربنا. نيويورك تعكر ... إنه ابن العم اللطيف للويسكي الحامض الذي لا يشبه الورك تمامًا. هل أنت مستعد لهذا؟ نحن نتبع وصفة من Epicurious لهذه الوصفة. ستحتاج إلى كل الأشياء المعتادة لتحضير ويسكي حامض ، بالإضافة إلى بعض النبيذ الأحمر الحلو. لأن ما لم يتم تحسينه بقليل من النبيذ الأحمر؟ إذا كان لديك شاكر كوكتيل ، فأنت أكثر روعة مني. إذا لم تفعل ذلك ، فكل ما عليك هو تناول كوبين من الأكواب ، واملأها بالثلج ، ثم ابدأ في سكب مكوناتك. ولإنشاء الشكل متعدد الطبقات ، أحضر ملعقة ، واقلبها رأسًا على عقب ، ثم اسكب عليها النبيذ الأحمر برفق. هذا يجب أن يخلق طبقات جميلة. قد تكون قادرًا على التخلص من هذا دون إحداث فوضى ، لكن زوجي لم يستطع ذلك. هذا المشروب الحلو والحامض سيصبح بالتأكيد مفضلًا جديدًا لساعة الكوكتيل.

نيويورك صور

في الوقت المناسب لعطلة نهاية الأسبوع ، نقدم لك مظهرًا رائعًا (ولذيذ) كوكتيل! هل سمعتم يا رفاق عن ديكوبيديا؟ اكتشفتهم في Elle Decor وكنت مهتمًا باثنين من طوابق الكوكتيل الخاصة بهم: مزيج عالمي ومجموعة مستوحاة من المزاج (الوصفة تأتي من تلك فيما بعد). في الأساس ، بدلاً من كتاب البار النموذجي ، فإنه & # 8217s مجموعة من بطاقات كوكتيل الوصفات. قصة قصيرة طويلة ، إنها ممتعة حقًا وهذا الكوكتيل الخاص جاء من مجموعة الكوكتيلات المصنوعة عالميًا. من المؤكد أنه لم يخيب & # 8217t! كنت أرغب في تجربة New York Sour لبعض الوقت الآن وسعدت بإيجاد هذه الوصفة القوية.

نيويورك صور // يجعل 1 حصة

2 أوقية بوربون ، لقد استخدمت Woodford Reserve
3/4 أونصة من عصير الليمون الطازج
3/4 اوقية شراب بسيط
النبيذ الأحمر ، لتطفو على القمة

يؤدي استخدام الخمور والمكونات عالية الجودة إلى إحداث اختلاف كبير عند تحضير الكوكتيلات الحرفية & # 8230 فقط شيء يجب مراعاته.

يخلط كل المكونات يستثني النبيذ في شاكر كوكتيل.

أضف الثلج ورجه حتى يصبح الجزء الخارجي باردًا ومتجمدًا.

أنا & # 8217m كل شيء عن استخدام قوالب الجليد الممتعة لأنها تضيف إلى تقديم كوكتيل (لقد استخدمت قالب الثلج هذا).

صفي الخليط في كوب كولينز محضر بمكعب ثلج كبير. الجزء التالي صعب بعض الشيء & # 8230 ملء ما تبقى من الزجاج بالنبيذ الأحمر العائم. من أجل & # 8220 طفو & # 8221 شيئًا فوق مشروب ، اسكب السائل ببطء على الجانب المنحني من ملعقة بار. تأكد من إمساك الملعقة بالقرب من الكوكتيل حتى لا يتناثر. صب النبيذ برفق وببطء - أو لن يطفو & # 8217t.

لم أحب & # 8217t نسبة حجب الألوان ، لذلك أعطيتها دوامة لطيفة بملعقة كوكتيل. يمكنك بسهولة التلاعب بتوزيع النبيذ داخل الكأس. اعتقدت أن إحضار اللون العنابي قليلاً أكثر ملاءمة لشراب الخريف.

زين الكوكتيل بقطعة من الليمون وستكون جاهزًا! لقد صنعت زوجًا من هذه الأشياء ودعوت صديقًا للاستمتاع بواحد معي ، لكنني لم أستطع المساعدة ولكني أفكر في مدى سهولة ذلك بالنسبة لحفلة الخريف أو العطلة. من المؤكد أنها تبدو مذهلة وأصعب بكثير مما هي عليه في الواقع. إذا كنت & # 8217re تحاول إقناع ضيوفك ، فقم بتثبيت هذا. جمعة سعيدة!

* تم إرسال هذا المنشور إليك بالتعاون مع Deckopedia. كل المحتوى والأفكار والكلمات لي. نشكرك على دعم الرعاة الذين يسمحون لنا بإنشاء محتوى فريد مع عرض المنتجات التي نستخدمها ونستمتع بها حقًا.


تحضير

الخطوة 1

يُمزج 2 أونصة من الجاودار أو بوربون الويسكي ، 1 أونصة من عصير الليمون الطازج ، وأوقية واحدة من الشراب البسيط في شاكر الكوكتيل. املأه بالثلج ، وقم بتغطيته ، ورجه حتى يتجمد من الخارج ، حوالي 30 ثانية. يصفى في زجاج صخري مملوء بالثلج الطازج. قم بصب 1/2 أوقية من النبيذ الأحمر بالفواكه (مثل شيراز أو مالبيك) على ظهر الملعقة فوق سطح المشروب مباشرة حتى يطفو النبيذ فوقها.

كيف تقيم The New York Sour؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


ترقيات في كل مكان حولنا في الحياة: في بعض الأحيان نقوم بالترقية إلى أحدث هاتف. في بعض الأحيان نحصل على وجبة أكبر في القيادة من خلال. وأحيانًا نقوم بترقية الكوكتيلات الخاصة بنا.

في معظم الأوقات ، يتم ترقية الكوكتيل عن طريق تغيير الروح من السكة الحديدية إلى الخمور الممتازة المفضلة لديك.

وأحيانًا ، كما هو الحال مع New York Sour ، تضيف مكونًا آخر وتصنع شيئًا مختلفًا تمامًا.

لقاعدة الكوكتيل ، نستخدم نفس الوصفة مثل فيديو الويسكي الحامض ، فقط مع نوع مختلف من البوربون. يمكنك استخدام أي شخص تريده ، أنا فقط أحب Larceny ، لذلك ذهبت مع ذلك اليوم.

لإنهاء المشروب ، وجعله نيويورك حامضًا ، أضفت تعويم نبيذ أحمر. كما هو الحال مع بوربون ، فإن النبيذ الأحمر الذي تختاره لهذا المشروب متروك لك تمامًا. من الواضح أن أنواع النبيذ الأحمر المختلفة ستغير مذاق المشروب ، لذا استخدم بالتأكيد نوعًا يعجبك.

عادة ما يفضل كارل ميناء أسمر لأنه أكثر حلاوة ويمنح الشراب عمقًا أكبر ، ولكننا اليوم نستخدم Prairie Reserve من Park Farm Winery ، وهو نبيذ محلي من ولاية آيوا يشبه طعم مالبيك أو ميرلوت.

يضفي تعويم النبيذ فوق المشروب رقيًا وعمقًا على الكوكتيل. تحصل على مذاق النبيذ مع أول رشفة ، والتي تمتزج جيدًا مع نكهة الويسكي الحامضة التي تأتي من خلالها.

الطفو تقنية يصعب تعلمها. قد يكون فهم اللزوجة وما سيطفو فوق سائل آخر أمرًا صعبًا. أفضل نصيحة يمكنني تقديمها لك هي: أحواض السكر. لذلك ، نظرًا لأن الويسكي الحامض يحتوي على نسبة عالية من السكر من الشراب البسيط ، فإن النبيذ الأحمر سيكون أقل كثافة وسيطفو فوقه.

سيساعد استخدام ملعقة ذات مساحة سطح كبيرة لتفريق النبيذ أثناء سكبه على جعل تقنية الثني أسهل بكثير.

المزيد من وصفات الكوكتيل الحرفية

مارجريتا فطيرة التفاح !!

يأخذ Apple Pie Margarita كوكتيلًا رائعًا في الصيف ويصنع كوكتيلًا منعشًا في الخريف سيستمتع به أي شخص.

Bazinga ، مكونان من مكونات الكوكتيل الرائع

Bazinga عبارة عن كوكتيل منعش قائم على الحلوى مع مكونين فقط ، St Germain وعسل Jim Beam. له نكهات من العسل والكمثرى والفاكهة الاستوائية.


المراجعات

ملاحظة ممتازة على النبيذ - لن يفعل ذلك حقًا ساوف أو أحمر جاف & # x27t. استخدم بوربون ناعم وليمون طازج وتادا! فائز بقائمة مشروبات عيد الميلاد في الحجر الصحي.

من السهل مزجها مع مكونات يدوية ، كان هذا منعشًا وجميلًا. كل من يشرب الخمر وشاربو الجعة اتفقوا على أنهم سيعيدونها مرة أخرى.

تبدو منعشة للغاية. . . بحاجة للذهاب إلى متجر النبيذ. شكرا!

قوي ولذيذ! تُظهر الصورة نسبة من النبيذ أكبر مما تتطلبه الوصفة ، لكن تقنية تعويم النبيذ تعمل بشكل مثالي.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


كيمياء الكوكتيل - كيميائي & # x27s نيويورك صور

يرجى إرسال تعليق الوصفة الخاص بك ردًا علي ، ستتم إزالة جميع الردود الأخرى. يمكن إزالة المشاركات دون وصفات. لا تنسَ إضافة طابعك الشخصي إلى منشورك!

أنا روبوت ، وتم تنفيذ هذا الإجراء تلقائيًا. لو سمحت اتصل بوسطاء هذا subreddit إذا كان لديك أي أسئلة أو مخاوف.

& # x27ll أخذ كلمتك أن هذا المشروب جيد. يمكنني & # x27t تخيل 4 مكونات أسوأ لخلطها معًا ، لول. يبدو الليمون والحليب والبوربون والنبيذ الأحمر وكأنه كابوس. من يدري ، من خلال غلافه ، يجب أن يكون شاي لونغ آيلاند المثلج مثيرًا للاشمئزاز أيضًا.

إنه لا يشبه طعم الحليب ، فعندما تصنع الحليب المصفى لكمة & # x27re ، تستخدم البروتينات الموجودة في الحليب فقط لمنح المشروب جسمًا جميلًا وكاملًا لم يكن ليحصل عليه لولا ذلك. الليمون مشابه - جزء من غرضه هو الحموضة لتخثر الحليب وجزء منه يضيف بعض الحموضة إلى المشروب لموازنته. جربها!


ويسكي

ويسكي حامض في غرفة فيلفيت تانجو في كليفلاند ، أوهايو / مصدر الصورة: Edsel Little

كوكتيل حامض تقليدي: ويسكي حامض

& # 8211 2 أوقية من الويسكي (البوربون أو الجاودار تقليديًا ، ولكن لا تتردد في استخدام الأيرلندية أو السكوتش) نحب Russell Reserve Single Barrel Bourbon
& # 8211 1 أوقية عصير الليمون
& # 8211 ½ أوقية 1 أوقية شراب بسيط (أجزاء متساوية من الماء والسكر)
& # 8211 1 بياض بيضة (اختياري)

رج جميع المكونات في خافق الكوكتيل بدون ثلج أولاً في حالة استخدام بياض البيض ، وهذا ما يسمى "المخفوق الجاف". بعد ذلك ، أضف الثلج ورج المزيد. إذا كنت تخدم على الصخور ، صفيها وصبها في صخور مملوءة بالجليد أو زجاج قديم الطراز. في حالة التقديم "لأعلى" (بدون ثلج) يصفى ويصب في كوب كوبيه. تُزين بشريحة الكرز و / أو البرتقال.

كوكتيل متنوع حامض: نيويورك حامض

مثل الويسكي الحامض ، لكن أضف بحرص أونصة من النبيذ الأحمر لتتخلص من المشروب. لا للزينة.

كوكتيل حامض غير معروف: جناح 8

& # 8211 2 أوقية ويسكي الجاودار (نحب Knob Creek Rye)
& # 8211 أوقية عصير الليمون
& # 8211 أوقية عصير برتقال
& # 8211 ¼ أوقية غرينادين

رج جميع المكونات في شاكر كوكتيل مع الثلج. يُسكب ويُصفى ويُقدم في كوب كوبيه مبرد. تُزين بشريحة الكرز و / أو البرتقال.


وصفة نيويورك الحامضة

كيف تمكنت نيويورك من تعليق اسمها على هذا المشروب؟ ليس لدي أي فكرة - ولكن قبل ذلك ، كان هذا التغيير البسيط في الويسكي الحامض ينتشر لعدة عقود خلال أواخر القرن التاسع عشر تحت مجموعة متنوعة من الأسماء. كما كتب مؤرخ الكوكتيل ديفيد ووندريتش في تشرب!، كان المشروب يُعرف أيضًا باسم "كونتيننتال سور" و "ويسكي جنوب حامض" خلال ثمانينيات القرن التاسع عشر ، ولكن اسم "نيويورك سور" استقر عليه في الغالب بحلول أوائل القرن العشرين (على الرغم من أنني رأيت مؤخرًا هذا المشروب نفسه تنبثق في قوائم شريط باسم "غرينتش حامض").

من السهل معرفة سبب التنافس الكبير على الاسم: هذا مشروب لطيف للغاية. قاعدة من الويسكي الأمريكي (الجاودار هو الصنف المرغوب هنا) يتم تقطيعها مع القليل من عصير الليمون الطازج وتنعيمها بلمسة من السكر ، وتأتي لمسة التتويج مع تعويم من النبيذ الأحمر الجاف (فكر في Syrah أو Malbec ، أو جرب أي شيء أحمر جاف لديك في متناول اليد) ، مما يعطي مظهرًا أحمر متعدد الطبقات للمشروب النهائي. ولجعل هذا المشروب اللذيذ بالفعل أكثر ملاءمة لمجموعة من الشهيات ، يمكن تقديمه على الثلج في زجاج صخري ، أو مباشرة في كوب كوكتيل بارد ، حسب حالتك المزاجية.

الويسكي الحامض هو مشروب من البساطة الرائعة ، و يأخذ New York Sour كل شيء خطوة واحدة إضافية ، مع لقمة حامضة حامضة مع نكهة هشة من النبيذ ، والتي تضفي أيضًا لمسة نهائية معقدة وجافة على هذا المشروب الأكثر إرضاءً.


كيفية جعل نيويورك حامضة

ويسكي حامض مع عوامة نبيذ أحمر ، إنه كوكتيل أفضل لفصل الشتاء و mdashand Christmas & mdashthan the standbys القديمة.

  1. رج جميع المكونات ماعدا النبيذ الاحمر مع الثلج. إذا اخترت الحصول على بياض البيض ، فتأكد من رجه جيدًا.
  2. صفيها في كوب قديم الطراز فوق الثلج الطازج.
  3. قم بتعويم النبيذ الأحمر عن طريق سكبه ببطء على ظهر ملعقة البار على الكوكتيل. يجب أن تقوم أوقية أو اثنتان بالخدعة.

لا يوجد مكان مناسب لعيد الميلاد مثل مدينة نيويورك. وأقول ذلك مدركًا تمامًا للبلدة الصغيرة المنتشرة في جميع أنحاء أمريكا ، ودولة الدنمارك ، ومنطقة القطب الشمالي العامة. هناك سبب في السنوات الماضية قاتل الناس من أجل جيوب هوائية في الحشد في مركز روكفلر للتزلج على شجرة أو التزلج بضع لفات حول حلبة للتزلج. حتى الشتاء وحده في نيويورك و [مدش] ، المعاطف الصوفية الطويلة وأوشحة الكشمير ، وحفلات العطلات ، والمشي الثلجي عبر الحديقة عند الغسق و mdashis السحر. يجب أن يصنعوا فيلمًا عنها أو شيء من هذا القبيل.

لذا ، أقدم اقتراحًا لشرب عطلتك هذا العام: تخيل أنه عيد ميلاد في نيويورك واجعل نيويورك حامضة. (أقول هذا حتى لسكان نيويورك في عيد الميلاد هذا العام 2020 ، من الصعب ، للأسف ، السماح لنا بالاحتفال). إنه مشروب جميل ، مع الطريقة التي يدور بها النبيذ على طول السطح. يكاد يكون من المؤكد أن جميع المكونات مخزنة بالفعل لقضاء العطلات. إنه فصل الشتاء ، ولكن ليس لكمة في وجهك ببهجة عيد الميلاد ، وبديل لكوب Eggnog الذي يعاقب الأمعاء ، و Hot Toddy الطبي ، وجرعة النوم التي هي Mulled Wine. ولكن ، يتطلب الأمر مكونًا رئيسيًا من جميع كوكتيلات العطلات التقليدية الثلاثة. بالترتيب البيض والويسكي والنبيذ.

نيويورك حامض هو ويسكي حامض مع عوامة نبيذ أحمر ويسكي مدشا حامض مع بعض الألوان في خديه. نكهات التوت من النبيذ ، إضافة موسمية ، تكمل حرارة الويسكي ، وبياض البيض ينعم التوصيل بجسم رغوي. اشربه بسرعة حتى لا تحصل البيضة. ايجي. أو ، بالنسبة للشفاء البطيء ، لا تشرب بياض البيض. سيكون لها زوايا أكثر حدة و mdashwhiskey على الأنف ، والنبيذ على الذيل.

يعمل البوربون أو الجاودار جيدًا مع New York Sour ، فأنا أحب بوربون عالي المقاومة (Maker's Mark 101 ، على سبيل المثال) ، ولكن كل ما لديك حوله. بالنسبة للنبيذ ، يوصى باستخدام C & ocirctes du Rh & ocircne أو Beaujolais ("شيء له عمود فقري" ، وفقًا لما ذكره النادل تريستان ويلي) ، ولكني استخدمت مؤخرًا 9 دولارات أمريكية سافرة من ألدي (سعر باهظ وفقًا لمعايير ألدي!) كانت أكثر جفافا من الصحراء ، وكانت رائعة.

لم يتم اختراع هذا الكوكتيل في نيويورك ، لكنه أصبح معروفًا باسم نيويورك ، على الأرجح عندما بدأ نادل في المدينة يخلطه بشكل منتظم منذ حوالي مائة عام. تبنته نيويورك ، تمامًا كما تبنته الكثير منا. إنه قوي الإرادة ، ويبدو أكثر بريقًا مما تعتقده بنيته. لست مضطرًا إلى التواء معصمك بخلطه في ليلة عيد الميلاد المزدحمة أو بعد ظهر عيد الميلاد الكسول.

ولكن إذا كان الشيء الذي يضيء الأضواء الساطعة وفيرة من الخمور لا يفعل ذلك من أجلك ، فقم بإلقاء نظرة على الكوكتيلات المفضلة الأخرى في Esquire لفصل الشتاء والعطلات وليلة رأس السنة الجديدة. نحن مليئون بمعرفة الشرب الاحتفالية. تحيات الموسم وكل ذلك.


نيويورك صور

  • 2 أوقية ويسكي الجاودار
  • 0.75 أوقية عصير ليمون
  • 0.75 أوقية شراب بسيط (1: 1 سكر إلى ماء)
  • 0.5 إلى 1 أوقية من النبيذ الأحمر الخفيف

أضف الجاودار وعصير الليمون والشراب البسيط إلى علبة الخلط مع الثلج ورجها جيدًا لمدة 10 إلى 12 ثانية. قم بالتصفية على الجليد الطازج في زجاج صخري ، تاركًا 0.5 بوصة في الجزء العلوي من الزجاج. أضف ما بين 0.5 أوقية و 1 أوقية من النبيذ الأحمر الخفيف.

ملاحظات على المكونات

ويسكي: نحن & rsquore نتحدث بوربون والجاودار هنا. لا يفضل الكوكتيل & rsquot بشدة أحدهما على الآخر ، لذا اذهب مع أيهما حولك. بالنظر إلى جميع الخيارات ، أفضل قليلاً ويسكي الجاودار الميسور التكلفة وغير المكثف مثل Dickel Rye أو Sazerac Rye ، لكنه يتغير بناءً على القمر. أحدهما ليس أكثر ملاءمة بطبيعته من الآخر.

خمر: أسلوب النبيذ أقل أهمية هنا مما قد تعتقد. إذا كان لدي مبدأ إرشادي واحد ، فلن يكون حلوًا. طالما كانت جافة ، تعمل نهايات Pinot Noir و Cabernet بشكل مختلف ، ولكن بشكل جيد. مرة أخرى ، إذا كانت لدي جميع الخيارات ، فأنا أحب الفاكهة الخفيفة والخفيفة من Pinot Noir أو Beaujolais ، لكن استخدم ما لديك.

يخلط النادل Jason O & # 8217Bryan كل أسبوع مشروباته المفضلة من أجلك. تحقق من وصفات الكوكتيل السابقة.


شاهد الفيديو: Mentor Monday: The Manhattan - Perfect Cocktails - w. Brett Winfield


تعليقات:

  1. Pruet

    أنت ترتكب خطأ. اكتب لي في PM.

  2. Willaperht

    يا لها من فكرة مثيرة للاهتمام.

  3. Kazrakazahn

    السؤال مثير للاهتمام ، سأشارك أيضًا في المناقشة.

  4. Roka

    أهنئ ، يجب أن يكون هذا الفكر الجيد جدًا عن قصد بالضبط

  5. Raynard

    أهنئ ، إنها ببساطة فكرة ممتازة



اكتب رسالة